4. Ý nghĩa của đề tài
2.4.Phƣơng pháp nghiên cứu
2.4.1. Điều tra tình hình chăn nuôi gà, sử dụng và xử lý chất thải chăn nuôi cầm tại nông hộ trong tỉnh Thái Nguyên
- Để thực hiện nội dung trên chúng tôi tiến hành điều tra số mẫu ở 4 huyện, thành phố có số lƣợng gà nhiều nhất trong tỉnh Thái Nguyên và mỗi huyện chọn 3
40
xã, mỗi xã điều tra ngẫu nhiên 50 hộ bằng phƣơng pháp sử dụng bộ câu hỏi kết hợp phỏng vấn trực tiếp. Các hộ dân đƣợc lựa chọn có trình độ học vấn khác nhau. Huyện Phú Bình điều tra (xã Tân Khánh, Tân Đức, Dƣơng Thành); thành phố Thái Nguyên (xã Cao Ngạn, Tân Cƣơng, Lƣơng Sơn); huyện Đồng Hỷ (xã Minh Lập, Nam Hòa, Linh Sơn); thị xã Sông Công (xã Bá Xuyên, Tân Quang, Bình Quang)
- Thu thập số liệu thứ cấp ở phòng Nông nghiệp và phòng Tài nguyên Môi trƣờng ở các huyện, thành phố.
2.4.2. Xác định lượng phân thải ra của hai giống gà: gà siêu trứng và gà broiner trong các thí nghiệm nghiên cứu
- Thí nghiệm thu phân đƣợc bố trí trên các lô gà sinh sản và gà Broiler của 3 giống Ross 308, Baykoc và Isa màu theo phƣơng pháp ngẫu nhiên hoàn toàn, 3 lần nhắc lại. Gà sinh sản đƣợc theo dõi tại các giai đoạn: gà con từ 0 - 6 tuần tuổi; gà choai từ 7 - 12 tuần tuổi; gà hậu bị từ 13 - 20 tuần tuổi và giai đoạn gà đẻ từ 21 - 60 tuần tuổi. Gà Broiler đƣợc theo dõi qua các tuần tuổi. Thí nghiệm đƣợc tiến hành trên số lƣợng gà là 60 gà mỗi loại trong 3 ô lồng, mỗi lồng 20 con, phía dƣới lồng đặt khay có lót tấm nylon để thu phân. Hàng ngày dùng cân để xác định lƣợng thức ăn ăn vào và thu toàn bộ lƣợng phân mà gà thải ra. Trên cơ sở đó tính lƣợng phân thải ra theo công thức:
Lượng phân (g/con/ngày) = (W1 - W0 ) / n
W0 - là khối lƣợng túi nilon khi đặt vào đáy lồng, chƣa có phân W1 - là khối luợng túi nilon 24 h sau khi đặt vào đáy lồng, đã có phân n - là số gà trong lồng
Để có cơ sở tính lƣợng phân thải ra của mỗi gà dựa trên lƣợng thức ăn thu nhận hàng ngày, xác định “Hệ số thải phân” của gà theo công thức:
K = a / b
Trong đó : K: là hệ số thải phân thực nghiệm a: là lƣợng phân thải ra trong 24 h
b: là lƣợng thức ăn thu nhận trong 24 h.
Lƣợng phân thải ra cho mỗi đối tƣợng gà đƣợc tính theo công thức:
Lượng phân thải ra = K.b
Trong đó:
K: là hệ số thải phân thực nghiệm b: là lƣợng thức ăn cung cấp.
Từ hệ số K thu đƣợc, có thể tính lƣợng phân thải ra trong 1 đời gà, trong 1 năm, cả đàn gà và của cả trang trại.
Lƣợng phân thải trong một đời gà: X = K.c Lƣợng phân thải ra của đàn gà: Z = n.K.c Trong đó:
K: là hệ số thải phân thực nghiệm
c: là tổng lƣợng thức ăn cung cấp trong một đời gà
n: là số gia cầm trong đàn; t là số lứa nuôi trung bình trong năm X: là lƣợng phân thải trong một đời gà
Y: là lƣợng phân thải ra của mỗi gà trong năm Z: là lƣợng phân thải ra của cả đàn gà.
- Từ lƣợng phân thải ra hàng ngày của gà sinh sản và gà Broiler xác định hệ số thải phân thực nghiệm K, sau đó ta sẽ tính toán đƣợc lƣợng phân thải ra trong một đời gà, trong một năm và lƣợng phân thải ra của một trang trại từ đó ƣớc tính đƣợc lƣợng phân thải ra ở 9 Huyện, Thị xã, Thành phố trong Tỉnh Thái Nguyên.
2.4.3. Đánh giá khả năng xử lý chất thải chăn gà bằng đệm lót sinh học
Để đánh giá khả năng xử lý chất thải chăn gà bằng đệm lót sinh học chúng tôi tiến hành làm thí nghiệm liên tục trong 20 tuần, tại 15 chuồng nuôi gà đẻ với số lƣợng 200 con/chuồng, diện tích là 50m2/chuồng nuôi, gà ở độ tuổi 20 - 40 tuần tuổi, thí nghiệm đƣợc nhắc lại 3 lần. Giống gà chúng tôi lựa chọn là gà ISA Shawer. Các công thức thí nghiệm nhƣ sau:
Công thức 1: KU1 (đối chứng không sử dụng chế phẩm)
Công thức 2: ĐB (làm đệm lót sinh học lên men bằng chế phẩm EM Bokasi dạng bột)
Công thức 3: ĐL (làm đệm lót sinh học lên men bằng chế phẩm EM2 dạng lỏng)
42
Công thức 4: ĐBU (làm đệm lót sinh học lên men bằng chế phẩm EM2 dạng bột + cho gà uống chế phẩm pha loãng với tỷ lệ 30 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
/00).
Công thức 5: ĐLU (làm đệm lót sinh học lên men bằng chế phẩm EM2 dạng lỏng + cho gà uống chế phẩm pha loãng với tỷ lệ 30/00).
* Cách làm đệm lót dạng bột như sau:
Bước 1: làm chế phẩm men: lấy 1kg EM Bokasi chăn nuôi + 1kg EM Bokasi môi trƣờng trộn đều với khoảng 6 kg cám ngô, bổ sung thêm 2 - 3 lít nƣớc sao cho độ ẩm đạt khoảng 30 - 35 %. Có thể kiểm tra trực tiếp bằng tay (khi nắm chặt thì không rỉ nƣớc ra kẽ tay, khi bóp nhẹ thì tan ra), sau đó cho vào túi hoặc thùng và để chỗ ấm ủ trong 5 - 7 ngày (đối với mùa đông), từ 3 - 4 ngày đối với mùa hè.
Bước 2: rải trấu lên toàn bộ nền chuồng dày 5 cm - 10 cm rồi tiến hành thả gà vào
Bước 3: quan sát trên bề mặt nền chuồng khi nào thấy phân trải đều khắp, ta dùng cào cào sơ qua lớp mặt đệm lót (cần quây gọn gà về 1 phía để tránh gây xáo trộn đàn gà).
Bước 4: sau khi cào lớp mặt đệm lót xong thì rắc đều chế phẩm men lên toàn bộ nền chuồng lƣợng rắc khoảng 50 - 60 gam (3 nắm tay/1m2 ), tiếp tục dùng tay xoa trên bề mặt để men đƣợc phân tán đều khắp. Sau đó tiến hành thả gà vào chuồng.
* Cách làm đệm lót dạng lỏng như sau:
Bước 1: rải đều trấu hoặc mùn cƣa với độ dày 5 - 10 cm lên toàn bộ diện tích sàn nuôi.
Bước 2: lấy khoảng 2 kg rỉ mật đƣờng + 5 lít chế phẩm EM2 + 30 - 40 lít nƣớc trộn đều sau đó phun lên bề mặt đệm lót với độ ẩm 30 - 35%. Kiểm tra độ ẩm bằng tay (dùng tay bốc một nắm mùn cƣa hoặc trấu, quan sát thấy hạt mùn cƣa bị thấm ẩm nhƣng vẫn tơi rời là đƣợc).
Bước 3: gom toàn bộ đệm lót, đậy bằng bạt và ủ trong thời gian 5 - 7 ngày (đối với mùa đông), từ 3 - 4 ngày (đối với mùa hè).
Bước 4: sau 5 - 7 ngày đối với mùa đông và khoảng 3 - 4 ngày đối với mùa hè chúng ta sẽ san đều đệm lót ra rồi thả gà vào nuôi.
(Lý do chúng tôi lựa chọn bổ sung chế phẩm vào nƣớc uống cho gà ở tỷ lệ 30/00 đã đƣợc trình bày chi tiết tại chƣơng 1, phần 1.2.4.2 tổng quan tài liệu tình hình nghiên cứu và ứng dụng chế phẩm EM tại Việt Nam).
* Sử dụng và bảo dưỡng:
- Thƣờng xuyên làm tơi xốp bề mặt đệm lót
- Nuôi trong vài tuần nếu có mùi hơi hăng hắc thì xới tơi đệm lót, bổ sung thêm chế phẩm men, hoặc hòa loãng chế phẩm EM với nƣớc theo tỷ lệ 1/10 sau đó phun đều khắp nền chuồng, nên để cửa thông thoáng, mùa nóng có thể dùng quạt gió.
- Khi bảo dƣỡng lúc trong chuồng có gà vào những ngày nóng, bố trí thời gian để làm vào buổi chiều mát sẽ ít ảnh hƣởng đến gà.
- Tránh để bị nƣớc mƣa hắt làm ƣớt đệm lót. Tại khu vực máng uống nƣớc nếu thấy ƣớt quá thì bốc toàn bộ chỗ ƣớt và thay bằng một lớp đệm lót mới sau đó bổ sung thêm chế phẩm men lên trên và đảo trộn đều.
- Bổ sung thêm các loại men tiêu hóa vào thức ăn cho gà.
* Các chỉ tiêu theo dõi về hiệu quả của đệm lót sinh học nhƣ sau:
- Để đánh giá khả năng xử lý khí độc H2S, NH3 trong chất thải chăn nuôi chúng tôi tiến hành đo trực tiếp tại 5 vị trí bất kỳ trong chuồng nuôi bằng thiết bị
OLDHAM MX theo TCVN 6620:2000 vào các thời điểm 8h sáng, 12h trƣa và 5h
chiều, sau đó lấy số liệu trung bình của các lần đo.
- Đánh giá hàm lƣợng chất N, P, K tổng số, độ ẩm, hàm lƣợng vi sinh vật trong chất thải chăn nuôi chúng tôi tiến hành lấy mẫu tại các 5 vị trí khác nhau trong chuồng nuôi sau đó trộn lại rồi tiến hành phân tích tại viện Khoa học Sự sống và phòng thí nghiệm của Khoa Tài nguyên và Môi trƣờng - Trƣờng Đại học Nông lâm Thái Nguyên.
+ N tổng số: xác định theo phƣơng pháp Kjeldahl trên máy Gerhard theo TCVN 6498 :1999
+ P tổng số: đo trên máy so mầu UVVIS theo TCVN 6499 :1999 (Lê Văn Khoa và cộng sự, 2002) [11].
+ K tổng số: đo trên máy ASS theo TCVN 8660 :2011 (Lê Văn Khoa và cộng sự, 2002) [11].
+ Độ ẩm của phân (Lê Văn Khoa và cộng sự, 2002) [11]
Cách xác định nhƣ sau: cân chính xác 2 - 3 gam mẫu trên cân phân tích, cho vào chén sấy đã sấy khô tuyệt đối và cân khối lƣợng chính xác đến 0,0002g.
44 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Đặt chén đựng mẫu vào tủ sấy, mở nắp chén và sấy ở nhiệt độ 65 - 700C trong 2 - 3 giờ cho đến khi khối lƣợng mẫu không đổi.
Đậy nắp chén đã sấy khô và đƣa vào bình hút ẩm để làm nguội đến nhiệt độ trong phòng (không ít hơn 1 giờ).
Cân chén đựng mẫu trên cân phân tích chính xác đến 0,0002g Cách tính: tính % độ ẩm theo khối lƣợng
Độ ẩm % khối lƣợng = 100*(m1 - m2 )/m (%)
Trong đó: m1: khối lƣợng chén và mẫu trƣớc khi sấy (g) m2: khối lƣợng chén và mẫu sau khi sấy (g) m: khối lƣợng mẫu phân tích (g)
+ Đánh giá hàm lƣợng vi sinh vật trong chất thải chăn nuôi:
Hàm lƣợng Coliform (MPN/100ml) sử dụng các tủ nuôi cấy vi sinh sau đó áp dụng phƣơng pháp đếmtheo TCVN 6498 :1999.
Hàm lƣợng Ecoli (MPN/100ml) sử dụng các tủ nuôi cấy vi sinh sau đó áp dụng phƣơng pháp đếm theoTCVN 6499 :1999.
Hàm lƣợng Sammonella (MPN/100ml) sử dụng các tủ nuôi cấy vi sinh sau đó áp dụng phƣơng pháp đếm theo TCVN 8660 :2011.
2.4.4. Đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sử dụng chế phẩm trong chăn nuôi
- Khả năng sinh sản: tỷ lệ trứng đây là một chỉ tiêu phản ánh thể trạng của gà khi bổ sung thêm chế phẩm vào nƣớc uống cho gà kết hợp làm đệm lót sinh học trên nền chuồng gà sẽ tạo cho gà một môi trƣờng sống tốt cả bên trong cơ thể và bên ngoài môi trƣờng từ đó kích thích khả năng sinh sản cho gia cầm.
- Khả năng tiêu tốn thức ăn: trong chăn nuôi gà, có giống tốt chƣa đủ, cần phải có thức ăn tốt, việc bổ sung thêm chế phẩm vào nƣớc uống cho gà sẽ làm cân đối dinh dƣỡng sẽ nâng cao tính ngon miệng, gà thu nhận đƣợc nhiều thức ăn do đó tăng trọng nhanh, giảm đƣợc mức tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng. Đây là chỉ tiêu kinh tế kĩ thuật hết sức quan trọng mà bất kỳ ngƣời chăn nuôi nào cũng cần phải quan tâm. Giảm chi phí thức ăn là biện pháp nâng cao hiệu quả kinh tế lớn nhất, vì thức ăn chiếm 70 - 80% giá thành sản phẩm. Nếu tiêu tốn thức ăn/kg tăng
khối lƣợng cao thì hiệu quả kinh tế thấp và ngƣợc lại. Lƣợng thức ăn tiêu thụ hàng ngày phản ánh tình trạng sức khoẻ của đàn gà, chất lƣợng thức ăn, chế độ chăm sóc nuôi duỡng.
Để đánh giá đƣợc tỷ lệ đẻ trứng, lƣợng thức ăn tiêu tốn gam/con/ngày chúng tôi áp dụng phƣơng pháp cân, đếm từng ngày sau đó cộng vào lấy giá trị trung bình và ƣớc tính tiền lãi ngƣời dân sẽ thu đƣợc so với công thức đối chứng.
- Nhận xét của ngƣời dân về hiệu quả xử lý chất thải chăn nuôi bằng đệm sinh học ngoài mô hình thí nghiệm trên chúng tôi tiến hành trải đệm lót cho các hộ dân ở các huyện khác sau đó phát phiếu điều tra kết hợp phỏng vấn trực tiếp 105 hộ sống xung quanh các trại chăn nuôi, những ngƣời đƣợc lựa chọn phỏng vấn lấy ngẫu nhiên và có trình độ học vấn khác nhau.
2.5. Phƣơng pháp xử lý số liệu
46
Chƣơng 3
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1. Tình hình chăn nuôi gà, mục đích sử dụng và xử lý chất thải chăn nuôi gà tại các nông hộ trong tỉnh Thái Nguyên tại các nông hộ trong tỉnh Thái Nguyên
3.1.1. Tình hình chăn nuôi gà tại Thái Nguyên
Bảng 3.1. Danh sách các trại gà trong tỉnh Thái Nguyên STT Địa điểm Số lƣợng trại gà Số lƣợng gà
sinh sản (con) Số lƣợng gà Broiler(con) 1 TP. Thái Nguyên 59 30.500 409.000 2 Huyện Đại Từ 21 19.500 34.500 3 Huyện Đồng Hỷ 44 136.000 122.000 4 Huyện Võ Nhai 3 5.000 7.500 5 Huyện Phú Lƣơng 41 4.500 96.800 6 Huyện Phổ Yên 30 30.600 47.000 7 Huyện Phú Bình 125 169.000 427.000 8 Huyện Định Hóa 5 6.500 7.800 9 Thị xã Sông Công 28 13.300 189.200 TỔNG CỘNG 356 414.900 1.340.800
(Nguồn: Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Thái Nguyên, 2012) [20]
Bảng 3.1 thống kê danh sách các trại gà trong tỉnh Thái Nguyên tính đến thời điểm tháng 09/2012 toàn tỉnh Thái Nguyên hiện nay có tổng cộng là 356 trại gà quy mô lớn trên 1000 con/trại với tổng số gà khoảng trên 1,7 triệu con tăng 23,5% so với năm 2011 là trên 1,3 triệu con. Trong đó, số lƣợng gà sinh sản là 414.900 con; gà Broiler là 1.340.800 con, tập trung chủ yếu ở thành phố Thái Nguyên và các huyện phía Nam nhƣ Phú Bình, Phổ Yên, Sông Công và các huyện khác nhƣ Phú Lƣơng, Đồng Hỷ. Tổng đàn gia cầm nhiều nhất là ở huyện Phú Bình 125 trang trại với 596.000 con, tiếp đến là Thành phố Thái Nguyên 59 trang trại (439.500 con), huyện Đồng Hỷ 44 trang trại (258.000 con), thị xã Sông Công 28 trang trại (202.500 con), huyện Phú Lƣơng 41 trang trại (101.300 con), huyện Phổ Yên 30
trang trại (77.600 con), huyện Đại Từ 21 trang trại (54.000 con), huyện Định Hóa 5 trang trại (14.300 con) và thấp nhất là ở huyện Võ Nhai 3 trang trại với số lƣợng gà là 12.500 con.
3.1.2. Ảnh hưởng của chất thải chăn nuôi đến môi trường sống
Bảng 3.2. Đánh giá chung của ngƣời dân về ảnh hƣởng của chất thải chăn nuôi gà đến môi trƣờng sống xung quanh
Các chỉ tiêu đánh giá của ngƣời dân Số hộ Tỷ lệ (%)
Ảnh hƣởng đến môi trƣờng đất 372 62,00 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Ảnh hƣởng đến môi trƣờng nƣớc 357 59,50
Ảnh hƣởng đến môi trƣờng không khí 403 67,17
Ảnh hƣởng đến sức khỏe con ngƣời 403 67,17
Ảnh hƣởng đến khả năng bùng phát dịch bệnh 287 47,78
Không ảnh hƣởng 0 0
(Nguồn: kết quả điều tra thực tế 600 hộ dân trong tỉnh Thái Nguyên)
Bảng 3.3. Đánh giá cảm quan của ngƣời dân về môi trƣờng không khí xung quanh các khu vực trại chăn nuôi trong tỉnh Thái Nguyên
Đơn vị tính: %
Đánh giá của ngƣời dân Sô hộ Tỷ lệ (%)
Không có mùi 30 5,00
Bình thƣờng 167 27,83
Có mùi rất khó chịu 403 67,17
TỔNG CỘNG 600 100,00
(Nguồn: kết quả điều tra thực tế 600 hộ dân trong tỉnh Thái Nguyên - 2012)
Qua bảng 3.2 và 3.3 kết quả phát phiếu điều tra kết hợp phỏng vấn trực tiếp các hộ chăn nuôi tại 4 huyện, thành phố có số lƣợng gà nhiều nhất trong tỉnh Thái Nguyên: Phú Bình (xã Tân Khánh, Tân Đức, Dƣơng Thành); thành phố Thái Nguyên (xã Cao Ngạn, Tân Cƣơng, Lƣơng Sơn); huyện Đồng Hỷ (xã Minh Lập, Nam Hòa, Linh Sơn); thị xã Sông Công (xã Bá Xuyên, Tân Quang, Bình Quang).
48
Kết quả điều tra cho thấy:
+ Có 67,17 % số hộ dân đƣợc phỏng vấn cho rằng chất thải từ hoạt động chăn nuôi gà ảnh hƣởng đến sức khỏe con ngƣời và ảnh hƣởng đến môi trƣờng không khí; còn lại số hộ dân đánh giá ảnh hƣởng đến môi trƣờng đất, môi trƣờng nƣớc, khả năng bùng phát dịch bệnh chiếm tỷ lệ lần lƣợt là 62,00%, 59,50%, 47,78%. Nguyên nhân là do phần lớn các trang trại chăn nuôi gà trong tỉnh Thái Nguyên hiện nay đều không có biện pháp xử lý ô nhiễm môi trƣờng, họ vẫn chăn