- Hiệu suất làm sạch
P (at) t (0C) (at) t (0C) (at) t (0C) (at) t (0C) (at) t (0C) Hơ
5.3.2. Thiết bị trợ tinh
1. Thân thiết bị 2. Tấm chắn trước 3. Tấm chắn sau 4. Trục 5. Gối đỡ 6. Gối đỡ cuối 7. Bạt đỡ 8. Bộ phận truyền động
Hình 5.5. Thiết bị trợ tinh làm lạnh tự nhiên
Chọn thiết bị trợ tinh cho đường non A, B giống làm nguội tự nhiên có cánh khuấy (trợ tinh ngang).
Thiết bị trợ tinh C: làm nguội cưỡng bức (trợ tinh đứng). Thể tích thiết bị: Va = (1,1÷1,15)V, m3. Chọn Va = 1,1V
Với V: Dung tích có ích của nồi nấu, m3 => Va = 1,1x 88,856 = 88,942 m3
Số thiết bị trợ tinh được tính: m =V240.T.V.n
Trong đó: V0: thể tích đường non nấu được, m3 T: thời gian trợ tinh, h
V: dung tích có ích của nồi nấu, m3/mẻ
Kết quả tính tốn thiết bị trợ tinh ngang được thể hiện ở bảng 5.10.
Bảng 5.10. Kết quả tính tốn thiết bị trợ tinh
Hạng mục V0(m3/ngày) T(h) Vcp (m3) N (nồi) m Chọn m
Trợ tinh A 1223,236 2,5 88,856 2 3,782 4
Trợ tinh B 267,005 6 88,856 1 0,963 2
Trợ tinh C 337,867 16 88,856 2 5,572 6
Tổng số thiết bị trợ tinh tính được m = 12 cái. Trong đó trợ tinh C có 4 trợ tinh ngang và 2 trợ tinh đứng.
* Tính kích thước thiết bị trợ tinh A, B và C (nằm ngang): - Thể tích thùng trợ tinh: Va = 88,942 m3
Chọn thiết bị có dạng hình chữ nhật, đáy bán trụ, bên trong có cánh khuấy.
Gọi: V1: thể tích phần bán trụ, m3
D1: đường kính bán trụ, chọn D = 3,5 m L: chiều dài thiết bị, Chọn L = 7 m
V1 = 3,14 x D2 x L/8 = 24,728 m3 V2: Thể tích phần chữ nhật, m3
V2= D.L.H = Va - V1= 88,942 - 24,728 = 64,214 m3 Suy ra H = V2/D x L = 3,058 m
Vậy kích thước thiết bị trợ tinh A, B, C nằm ngang: L x W x H = 8000 x 3500 x 3058 mm
Công suất động cơ: 19 KW.
* Trợ tinh C dạng đứng làm việc liên tục: - Hệ số chứa đầy φ = 0,8
- Thể tích đường non C nấu trong ngày: V= 525,045 m3 - Thời gian trợ tinh t = 16 h
- Thể tích thiết bị:
Trợ tinh đứng có thân hình trụ, bên trong có cánh khuấy. Hệ thống làm nguội và gia nhiệt cưỡng bức gồm những dàn ống chia thành nhiều tầng.
Chọn: đường kính thiết bị: D = 3,7 m Chiều cao thiết bị:
h = 4 x Vt/3,14 x D2 = 13,571 m Chọn : động cơ truyền động: 45 kW. Vận tốc quay cánh khuấy: 2 vòng/phút.