- Môi trường được phân vào bình tam giác 1lit (độ thoáng khí là 1/5) và
3.2.6.Nghiên cứu ảnh hưởng của các nồng độ Saccaroza:
A: NaNO3 B: Không có nitơ C: (NH4)2SO4 D: Glutamat natr
3.2.6.Nghiên cứu ảnh hưởng của các nồng độ Saccaroza:
Để nghiên cứu ảnh hưởng của các nồng độ Saccaroza tới khả năng sinh trưởng và sinh polysaccharide của chủng, chúng tôi tiến hành khảo sát ở các nồng độ sau: 0, 3, 5 ,7, 10, 12 và 15%. Thí nghiệm được tiến hành trong các bình tam giác 250ml có chứa 50ml môi trường, nuôi lắc 220 v/ph ở 28 – 30o, thời gian nuôi cấy là 168h. Kết quả thí nghiệm được trình bày trên bảng 6 và hình 8.
A : O% B : 3% C : 5% D : 7% E : 10% Hình 8a: Ảnh hưởng của các nồng độ Saccaroza khác nhau lên khả năng Hình 8a: Ảnh hưởng của các nồng độ Saccaroza khác nhau lên khả năng sinh trưởng và sinh polysaccharide của chủng nấm men L. starkeyi PT 5.1
Khi quan sát bằng mắt thường (hình 8a), nồng độ saccaroza càng cao thì độ sánh và độ đục của dịch nuôi cấy tăng. Với phương án đối chứng không có saccaroza thì dịch nuôi cấy trong và không sánh. Còn ở thí nghiệm có bổ
sung 10% saccaroza thì dịch nuôi cấy thu được rất sánh và đục, khác hẳn các nồng độ khác.
Khoa Công nghệ Sinh Học Vi38 ện Đại Học Mở Hà Nội
Bảng 6: Ảnh hưởng của các nồng độ saccaroza khác nhau lên khả năng sinh trưởng và sinh polysaccharide của chủng nấm men L. starkeyi PT 5.1
Các nồng độ đường Chỉ tiêu phân tích 0% 3% 5% 7% 10% 12% 15% Polysaccharide sấy khô 80oC (g/l) 3,76 13,27 19,11 20,07 26,82 25,54 23,07 Sinh khối (tế bào đã loại bỏ màng nhầy) sấy khô 105oC (g/l) 2,72 8,23 15,66 19,53 24,08 23,38 21,85 0 5 10 15 20 25 30 0% 3% 5% 7% 10% 12% 15% Các nồng độđường g /l Polysaccharide sấy khô ở 80oC Trọng lượng sinh khối (tế bào) sấy khô ở 105oC
Hình 8b: Ảnh hưởng của các nồng độ Saccaroza khác nhau lên khả năng sinh trưởng và sinh polysaccharide của chủng nấm men L. starkeyi PT 5.1
Từ kết quả nghiên cứu ở bảng 6 và hình 8 cho thấy: nồng độ Saccaroza
ảnh hưởng rõ rệt tới khả năng sinh trưởng và sinh polysaccharide của chủng.
Ở các nồng độ Saccaroza nghiên cứu, chủng nấm men này đều có khả năng sinh trưởng và sinh màng nhầy. Cho hàm lượng polysaccharide và trọng
Khoa Công nghệ Sinh Học Vi39 ện Đại Học Mở Hà Nội lượng sinh khối khô lớn nhất là ở môi trường có nồng độ Saccarose 10%, tương ứng là 26,825 g/l và 24,078 g/l. Điều này chứng tỏ nguồn cacbon có
ảnh hưởng rất lớn đến khả năng sinh trưởng và sinh màng nhầy của nấm men
Lypomyces. Nhưng khi ở nồng độ cacbon cao hơn ( 12 – 15% ) thì nó lại làm giảm khả năng sinh trưởng và sinh màng nhầy của chúng. Kết quả thí nghiệm lặp lại ba lần.