II. CHUẨN BỊ: theo SGK I TIẾN TRèNH TIẾT DẠY:
Bài 20: ỨNG DỤNG CễNG NGHỆVI SINH SẢNXUẤT CHẾ PHẨM BẢO VỆ THỰC VẬT
I/
MỤC TIấU:
1-Kiến thức:
-Học sinh biết được thế nào là chế phẩm sinh học bảo vệ thực vật.
-Biết được cơ sở khoa học của quy trỡnh sản xuất chế phẩm vi khuẩn, vỉut, nấm trừ sõu.
2-Kỹ năng:
-Rốn luyện kỹ năng quan sỏt, phõn tớch, so sỏnh. 3-Thỏi độ:
-Cú ý thức vận dụng cụng nghệ vi sinh vào thực tiễn sản xuất chế phẩm bảo vệ thực vật
II/PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC:
-Sơ đồ H20.1; H20. 2; H20.3.
III/PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY:
Trường THPT Pleiku GV: Trần Thị Thu Hà
Nghiờn cứu SGK, Đàm thoại, phỏt hiện vấn đề.
IV/KIẾN THỨC TRỌNG TÂM:
-Chế phẩm vi khuẩn trừ sõu. -Chế phẩm virut trừ sõu.
-Chế phẩm nấm trừ sõu.
V/TIẾN TRèNH TỔ CHỨC DẠY HỌC :
1-Ổn định tổ chức lớp:(1ph) 2-Kiểm tra bài cũ:(4ph)
Hoàn thành bảng sau:
Đối tượng bị ảnh
hưởng Ảnh hưởng xấu của thuốc húahọc Biện phỏp hạn chế
Quần thể sinh vật Mụi trường
GV chuẩn bị nội dung trả lời trờn phiếu, HS lờn bảng gắn vào từng ụ tương ứng.
3-Giảng bài mới:(35ph)
HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY THẦY
HOẠT ĐỘNG CỦA TRề CỦA TRề
NỘI DUNG
?Em hóy cho biết cỏc biện phỏp phũng trừ tổng hợpsõu bệnh ?Trong cỏc biện phỏp đú biện phỏp nào mang lại hiệu quả cao và an toàn ?
GV : Trong cỏc biện phỏp phũng trừ sõu bệnh hại thỡ biện phỏp sinh học mang lại hiệu quả cao và an toàn nhất .Ngoài việc bảo vệ cỏc thiờn địch, người ta cũn tạo ra cỏc sản phẩm từ vi sinh vật để diệt trừ sõu bệnh hại .Ghi đề bài. ? Theo em chế phẩm sinh học bảo vệ cõy trồng là gỡ? ?Chế phẩm sinh học diệt trừ sõu hại cú đặc điểm gỡ được ưa chuộng?
GV treo tranh vẽ sơ đồ H 20.1 phúng to lờn bảng cho HS thảo luận trả lời cỏc cõu hỏi :
?Vi khuẩn dựng sản xuất chế phẩm trừ sõu là loại HS trả lời. Chỳ ý nghe Gv nờu vấn đề của bài học HS suy nghĩ trả lời : Là sản phẩm diệt trừ sõu hại cú nguồn gốc sinh vật.
Khụng độc hại cho người và mụi trường.
Thảo luận và trả lời cỏc cõu hỏi của GV.
I/CHẾ PHẨM VI KHUẨN TRỪ SÂU: (13 ph) SÂU: (13 ph)
1/Cơ sở khoa học:
-Vi khuẩn cú tinh thể prụtờin độc ở giai đoạn bào tử, những tinh thể này rất độc đối với một số loại sõu bọ nhưng lại khụng độc đối với nhiều loài khỏc . Sau khi nuốt phải bào tử cú tinh thể protein độc, cơ thể sõubọ bị tờ liệt và bị chết sau 2- 4 ngày.
-Từ vi khuẩn Baccillus
Trường THPT Pleiku GV: Trần Thị Thu Hà
nào? Cú đặc điểm gỡ? ?Nờu đặc điểm hỡnh thỏi và tớnh chất của tinh thể Prụtờin độcở vi khuẩn Baccillus thuringiens ? Bản chất của thuốc trừ sõu Bt là gỡ? Gọi HS lờn bảng chỉ trờn hỡnh và giải thớch quy trỡnh sản xuất chế phẩm trừ sõu Bt
?Nờu tỏc dụng của thuốc trừ sõu Bt?
GV Một dạng chế phẩm sinh học khỏc là dựng ngay cơ thể sinh vật cho nhiễm vào sõu hạiđú là chế phẩm virut và chế phẩm nấm trừ sõu.
GV cho HS thảo luận: ? Vỡ sao khi bị nhiễm virut cơ thể sõu trở nờn mềm nhũn?
GV treo tranh phúng to H 20.2
?Dựa vào H 20.2 em hóy mụ tả quỏ trỡnh sản xuất chế phẩm virut trừ sõu? ? Nờu sự khỏc biệt về HS lờn bảng giải thớch quy trỡnh , những em khỏc chỳ ý lắng nghe và bổ sung HS lờn bảng giải thớch quy trỡnh , những em khỏc chỳ ý lắng nghe và bổ
thuringiens sản xuất thuốc trừ sõu Bt.
2/Quy trỡnh sản xuất chế phẩm Bt theo sơ đồ:
3-Tỏc dụng: Chế phẩm Bt trừ sõu
rúm thụng, sõu tơ, sõu khoang hại rau cải, sỳp lơ…
II/CHẾ PHẨM VIUR TRỪ SÂU:
(11 ph)
1/Cơ sở khoa học:
-Hiện nay phỏt hiện hơn 200 bệnh virut ở 200 loài sõu bọ.
-Ở giai đoạn sõu non, dễ bị nhiễm vi rut nhất.
-Khi mắc bệnh vi rut, cơ thể sõu mềm nhũn, màu sắc, độ căng biến đổi.
2/Quy trỡnh sản xuất chế phẩm virut trừ sõu NPV theo sơ đồ sau:
GA:Cụng nghệ10
Giống gốc Chuẩn bị MT Khử trựng MT Cõy giống SX Ủ và theo dừi Thu hoạch và tạo dạng chế phẩm : -Nghiền lọc, bổ sung phụ gia. -Sấy khụ. -Đúng gúi, bảo quản. Sản xuất giống cấp1 Nuụi sõu giống Chế biến thức ăn nhõn tạo Nuụi sõu hàng loạt
Nhiễm virut cho sõu Pha chế chế ph. -Thu thập sõu, bệnh. -Nghiền, lọc. -Li tõm. -Thờm chất phụ gia Sấy khụ Kiểm tra chất lượng Đúng gúi
Trường THPT Pleiku GV: Trần Thị Thu Hà
thành phần và phương thức diệt trừ sõu hại giữa chế phẩm Bt và NPV
Cho HS nghiờn cứu SGK hoàn thành phiếu học tập: So sỏnh hai loại nấm tỳi và nấm phấn trắng Nấm tỳi Nấm phấn trắng Đối tượng trừ Đặc điểm của sõu nhiễm nấm sung HS thảo luận và hoàn thành phiếu học tập 3-Tỏc dụng:Chế phẩm NPV trừ sõu
rúm thụng, sõu đo, sõu xanh hại bụng, đay, thuốc lỏ…
II/CHẾ PHẨM NẤM TRỪ SÂU:
(11 ph)
1-Cơ sở khoa học:
Cú nhiều nhúm nấm :
-Nấm tỳi: Kớ sinh trờn nhiều loại sõu bọ và rệp khỏc nhau, làm cho cơ thể sõu bị trương lờn. Nấm càng phỏt triển thỡ cơ quan của sõu bọ càng bị ộp vào thành cơ thể sõu bọ yếu rồi chết.
-Nấm phấn trắng Làm cho cơ thể sõu bị cứng lại và trắng ra như rắc bột. Sõu bị chết sau vài ngày nhiễm bệnh. Từ nấm phấn trắng sản xuất chế phẩm nấm Beauveria bassiana trừ sõu hại.
Trường THPT Pleiku GV: Trần Thị Thu Hà GV treo tranh vẽ H 20.3 SGK gọi một HS lờn trỡnh bày quy trỡnh. ?Nờu tỏc dụng của chế phẩm Bb? HS lờn bảng giải thớch quy trỡnh , những em khỏc chỳ ý lắng nghe và bổ sung 2- Quy trỡnh cụng nghệ sản xuất nấm trừ sõu theo sơ đồ:
3-Tỏc dụng: Chế phẩm Bb trừ sõu
rúm thụng, sõu đục thõn ngụ, rầy nõu hại lỳa, bọ cỏnh cứng hại khoai tõy…
4-Củng cố và luyện tập:(4ph)
Hoàn thành bảng sau:
Loại chế phẩm Cơ sở khoa học Quy trỡnh kỹ thuật Tỏc dụng
Chế phẩm vi khuẩn trừ sõu Chế phẩm virut trừ sõu Chế phẩm nấm trừ sõu
GV ghi sẵn nội dung lờn phiếu HS lờn bảng gắn vào từng ụ tương ứng
5-Dặn dũ:(1ph)
-Trả lơỡ cõu hỏi cuối bài.
-Xem trước bài 21 , chuẩn bị nội dung ụn tập
6/ Rỳt kinh nghiệm: GA:Cụng nghệ10 Mụi trường nhõn sinh khối(cỏm, Ngụ,đường Rải mỏng để hỡnh thành bào tử trong điều kiện thoỏng khớ -Sấy, đúng gúi. -Bảo quản. -Sử dụng Thu sinh khối nấm
Giống thuần chủng
Trường THPT Pleiku GV: Trần Thị Thu Hà
Tuần : 22 Ngày soạn: 5.1.11 Tiết: 24 ngày dạy:
Chương III. BẢO QUẢN , CHẾ BIẾN NễNG – LÂM - THUỶ SẢN
BÀI 40: MỤC ĐÍCH, í NGHĨA CỦA CễNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN , NễNG LÂM, THUỶ SẢN
I. MỤC TIấU:
1. Kiến thức:
Hiểu được mục đớch và ý nghĩa của bảo quản, chế biến nụng lõm thuỷ sản
Biết được đặc điểm cơ bản của nụng lõm, thuỷ sản và ảnh hưởng của điều kiện mụi trường đến chất lượng nụng , lõm thuỷ sản trong bảo quản, chế biến
2. Thỏi độ:
Giỳp hs cú thỏi độ tớch cực trong việc bảo quản và chế biến nụng lõm thuỷ sản
3. Rốn luyện:
Hs rốn luyện kĩ năng phõn tớch, tỡm hiểu thực tế.