Sản phẩm nghiên cứu khoa học và tiêu chuẩn phân tích:
Giới khoa học đã có trên 150 năm lịch sử nghiên cứu axít Glutamic, hóa phẩm axít Glutamic tiêu thụ trên thị trường cũng đã tới 80 năm.Ứng dụng của axít Glutamic có thể chia ra 4 lĩnh vực:
• Các loại sản phẩm nghiên cứu khoa học và mẫu phẩm phân tích
• Các hợp chất bao gồm axít Glutamic và dẫn xuất của nó, được xem là chất thử hóa học dùng trong nghiên cứu sinh vật học và sinh hóa học.
Thuốc thử axít Glutamic cùng các dẫn xuất và công nghệ tổng hợp Protein, sinh học tế bào đều liên quan đến công việc nghiên cứu sinh hóa. Mặt khác, các ngành gia công thực phẩm và điều chế dược phẩm đều cần những mẫu tiêu chuẩn phân tích thích hợp để dùng vào việc kiểm nghiệm Protein của thực phẩm và dược phẩm. Ứng dụng trong y học và dược học:
Trong tương lai gần, nhu cầu axít Glutami dùng cho chữa bệnh và thuốc chữa bệnh sẽ không ngừng tăng trưởng. Trong các sản phẩm này, rất quan trọng là dịch bổ sung dinh dưỡng đường ruột cho các bệnh nhân đã trong tình trạng trầm trọng và thuốc kích thích thần kinh. Trong y dược còn có nhiều ứng dụng khác bao gồm các loại thực phẩm đồ uống cho người bệnh khả năng trao đổi chất thất thường và thuốc làm tan đờm trong phổi.
Chất điều vị và dùng làm thực phẩm bổ sung cho người: Sản phẩm hóa công trung gian và bán thành phẩm
Loại này bao gồm các loại sản phẩm hợp chất GA, sau cùng chuyển biến thành thuốc , chất tổng hợp hoặc các loại thành phẩm công nghệ hóa học khác.
Sản phẩm nghiên cứu hóa học và phân tích tiêu chuẩn:
GA và các chất dẫn xuất của nó được sử dụng trong nghiên cứu hoá học cơ bản đã có trên 150 lịch sử. Tuy nhiên ngay cả vài năm trước đây trong bản bách khoa toàn thư và các hợp chất hoá học cũng không nêu chú các ứng dụng của GA. Tầm quan trọng của GA sử dụng trong thương nghiệp, đặc biệt là trong y dược học và trình tự sản xuất sinh hoá học, từ từ tăng dần trong 10 đến 20năm trở lại đây.Tình hình hiện nay là đại diện của một thay đổi quan trọng, chính sự thay đổi này là nguồn gốc phát triển tích cực trong khoa học công nghệ nói trên. Trong những năm gần đây gông trình kỹ thuật di truyền, tổng hợp sinh học cùng với kỹ thuật Protein và các lĩnh vực khác liên kết lại tạo thành hiệu ứng liên hoàn làm tăng như cầu sử dụng của GA và các chất dẫn xuất của nó.
Ứng dụng của GA trên phương diện nghiên cứu khoa học và phân tích chia làm 5 loại lớn:
• Các loại thuốc thử GA và chất dẫn xuất của nó. • Ga tăng tính bảo vệ.
• Tiêu chí phóng xạ của GA và các chất dẫn xuất của nó.
• Làm mẫu phẩm phân tích.
Biểu 1: Ứng dụng chủ yếu của GA và các chất dẫn xuất của nó trong nghiên cứu khoa học:
Kỹ thuật Protein Tổng hợp Peptide
Cải tạo Protein
Hỗ trợ tổng hợp các vật chất phức tạp Sinh hoá học và tế bào sinh học Thực nghiệm sinh hoá
Ứng dụng phân tích Thực nghiệm tế bào sinh vật họcLàm mẫu phân tích tiêu chuẩn Quy trình chẩn đoán sản phẩm
Biểu 2: Ứng dụng chủ yếu của GA và các chất dẫn xuất của nó trong phân tích:
Phương pháp phân tích Công thức thuốc thử GA Ứng dụng
Cách phân tích theo tầng sắc
khí GA thuần khiết và các chất dẫn xuất Nghiên cứu khoa họcY học trị liệu Sản xuất thực phẩm Cách phân tích theo tầng sắc
của Affinity GA kết hợp với các hợp chất Tách Protein phức tạp hoặc cao phân tử hoặc các hổn h75p chất khác.
Đồng vị phóng xạ Có tiêu chí phóng xạ dạng dung dịch hoặc viên
Ứng dụng trong y học trị liệu và dược phẩm:
Mặc dù nhu cầu sử dụng GA trong y học trị liệu hàng năm khá khiêm tốn so với tổng sản lượng. Nhưng bây giờ sản lượng GA dùng trong y học ngày càng tăng dần lên. có một số nhân tố thúc đẩy lợi ích đặc thù của GA trong cộng đồng, Trước mắt là trong xu thế bao quát phát triển của hoạt động nghiên cứu y dược và y học trị liệu. như :
Công năng nghiên cứu hoá học và sinh lý của tế bào bình thường và tế bào ung thư. Liên quan đến nghiên cứu Protein, peptide, và vận hành Amino trong cơ thể người
Nghiên cứu kỹ thuật sinh hoá, tìm kiếm thiết kế trình tự sản xuất sản phẩm nhằm tiết kiệm chi phí và thời gian, dùng trong các chế phẩm để chẩn đoán và trị liệu bệnh tật.
Ứng dụng trong y dược học:
Trị liệu, trị bệnh Tiêu hoá dinh dưỡng
Công trình Protein Phân tích ứng dụng
Chẩn đoán trị liệu
GA có thể sử dụng để chẩn đoán và trị liệu. Thông thường GA dùng làm thuốc nhỏ mắt hoặc dung dịch tiêm tĩnh mạch, bổ sung thực phẩm theo toa, hoặc cao huyết áp hoặc thuốc trị bệnh về hệ thống thần kinh.
Ứng dụng GA trong trị liệu:
Ứng dụng Công thức Cách dùng GA
Hấp thu dinh dưỡng trong thành ruột
GA kết tinh Tiền thân của Protein, cung cấp cho người bệnh không thể ăn hoặc ăn không đủ hoặc bỗ sung dinh dưỡng do không thể tiêu hoá
Tiêm các chất dinh
dưỡng GA kết tinh Giống trên, chỉ tiêm tĩnh mạch đến hệ tuần hoàn Bổ sung thực phẩm
theo toa
Miếng, kao bột Dạng đầu tiên của Protein,cung cấp phục hồi sức khoẻ cho bệnh nhân trong điều tri hoặc phẩu thuật, bệnh nhân cần ăn uống với nồng độ đậm đặc các axit amin.
Điều trị tật bẩm sinh Dạng bột Trẻ sơ sinh và bệnh nhân khác cần loại bỏ hoàn toàn hoặc giảm thiểu hàm lượng axit amin Cao huyết áp Kao hoặc tiêm chích Dùng hạ huyết áp theo toa
Điều tiết thần kinh Kao hoặc tiêm chích Điều trị theo toa các bệnh hệ thần kinh, kích thích hoặc ức chế độ phản ứng của hệ thần kinh Ứng dụng trong y học trị liệu và bổ sung dinh dưỡng:
Trong tổ chức phức tạp của máu người, có chứa GA, ngoài làm nguyên liệu để tổng hợp Protein ra, trong quá trình dẫn truyền liên quan đến hệ thần kinh trung ương, mà Gln là nguồn gốc chủ yếu nitrogen vận chuyển và bộ phận tế bào năng lượng trong cơ thể con người. Do mối quan hệ của GA và quá trình chuyển hóa năng lượng tuần hoàn Krebs (TCA cycle) trong cơ thể con người, GA đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người.
Do đó ngoài dùng trong trị liệu thần kinh như động kinh và bổ sung dinh dưỡng sau phẫu thuật hoặc tiêm tĩnh mạch ra,những năm gần đây GA còn ứng dụng để giảm thiểu nhiễm trùng và tăng cường miễn dịch sau phẫu thuật, như nghiên cứu tế bào T. và GA còn góp phần rất lớn trong quá trình nghiên cứu sinh lý trong quá trình tổng hợp peptide cũng như protein. Ngoài ứng dụng trong thực phẩm dinh dưỡng như glutathione ra , GA còn có thể dùng làm thuốc kháng sinh và một số dược phẩm khác trong y học trị liệu.
Công năng của GA và Gln trong cơ thể động vật cũng gần giống như cơ thể người. Ví dụ trong cơ thể gà nếu thiếu GA và Gln thì chậm phát triển. Nhìn chung, GA thường được sử dụng như hình thức thêm vào MSG (monosodium glutamate).
Ứng dụng trong hương liệu thực phẩm:
GA có nhóm Amin có thể cùng với Carbonyl làm giảm lượng đường trong chuỗi phản ứng Maillard, tạo ra chất tạo hương vị. Bằng cách sử dụng nhiều loại đường khác nhau có thể tạo ra hàng loạt các chất tạo hương vị . Đối với các chất tạo hương có màu sắc khá nhạt, nên sẽ không ảnh hưởng đến ngoại quan của thực phẩm khi cho thêm chất tạo hương, nên có thể sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm.
Ứng dụng trong vi sinh vật học:
GA là thành phần chủ yếu của màng tế bào Gram-positive, và nó cũng là một trong những Amin quan trọng trong sự phát triển của vi sinh vật khác. Cần cho thêm Ga vào để thúc đẫy sự phát triển của vi sinh vật khi nuôi dưỡngvi sinh vật..