CHƯƠNG 2. LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
2.4 TỔNG QUAN VỀ PHÂN BÓN
2.4.3 Nhu cầu dinh dưỡng của cây lúa
Cây lúa cũng như các cây trồng khác đều có như cầu dinh dưỡng để sinh trưởng và phát triển. Các yếu tố dinh dưỡng như đạm, lân, kali cần thiết cho cây lúa trong toàn bộ đời sống của nó,tỷ lệ chênh lệch nhau tương đối nhiều tùy thuộc vào giống, đất đai, khí hậu, chế độ canh tác và cách bón phân. Khả năng cung cấp chất dinh dưỡng cho đất là nhân tố quyết định việc cần bón nguyên tố nào, số lượng bao nhiêu cho cây. Những năm gần đây do diện tích sản xuất NN bị thu hẹp, các biện pháp canh tác chưa hợp lý nên đã dẫn đến hiện tượng rửa trôi, xói mòn đất làm giảm độ màu mỡ của đất nhanh chóng, đặc biệt là ở vùng đồi núi. Do vậy để đảm bảo năng suất lúa cần phải hiểu rõ tính chất của đất.
Hiện nay nhờ thành tựu ứng dụng khoa học công nghệ trong công tác chọn lọc và chọn giống, cho nên các giống lúa mới phù hợp với thâm canh, năng suất, chất lượng cao hơn các giống lúa cũ đã được đưa vào sản xuất. Vì vậy, dựa vào đặc điểm của giống lúa để cung cấp phân bón cho lúa là cần thiết. Tuy nhiên các giống lúa có thời gian sinh trưởng khác nhau nên xác định thời kì bón, lượng phân bón khác nhau.
a. Nhu cầu về đạm của cây lúa
Theo kết quả nghiên cứu của Đỗ Nguyên Hải trường đại học NN Hà Nội về bón phân Urê cho lúa cho thấy tỷ lệ thất thoát khi bón phân N có thể lên tới 60 – 80 % và phân N là những phân rất linh động, dễ bị mất do rửa trôi hay bay hơi nên khi bón cần vùi sâu vào đất, tránh bón vãi phân trực tiếp trên mặt ruộng. Tuy nhiên, theo thói quen người dân thường bón vãi đạm trên mặt ruộng, đạm sẽ nhanh chóng hoà tan vào trong nước làm cho nguồn nước nhiễm đạm sau khi bón và tồn lưu trong nước đến 5 – 6 ngày sau.
Lúa là cây trồng rất mẫn cảm với việc bón đạm. Nếu giai đoạn đẻ nhánh mà thiếu đạm sẽ làm cho năng suất lúa giảm do đẻ nhánh ít, dẫn đến số bông ít. Nếu bón không đủ đạm cây lúa sẽ sinh trưởng chậm, cây thấp, đẻ nhánh kém, phiến lá nhỏ, lá sớm chuyển thành màu vàng, bông nhỏ từ đó làm cho năng suất giảm. Nếu bón thừa đạm lại làm cho cây lúa có lá to, dài, phiến lá mỏng, dễ bị sâu bệnh, dễ lốp đỗ, đẻ nhánh vô hiệu nhiều, ngoài ra chiều cao cây phát triển mạnh, trỗ muộn, năng suất giảm. Theo Bùi Huy Đáp (1980) đạm là yếu tố chủ yếu ảnh hưởng tới năng suất lúa, cây có đủ đạm thì các yếu tố khác mới phát huy hết được tác dụng.
Đạm là yếu tố quan trọng hàng đầu đối với cây trồng nói chung và cây lúa nói riêng, là thành phần cơ bản của protein. Do vậy, đạm là một yếu tố cơ bản của quá trình đồng hóa cacbon, kích thích sự phát triển của bộ rễ, ảnh hưởng tích cực tới việc hút các yếu tố dinh dưỡng khác.
13
Nguyễn Như Hà (2006) cũng cho rằng: đạm có vai trò quan trọng trong việc phát triển bộ rễ, thân, lá, chiều cao và đẻ nhánh của cây lúa. Việc cung cấp đủ đạm và đúng lúc làm cho lúa vừa đẻ nhánh nhanh lại tập trung, tạo được nhiều nhánh hữu hiệu, là yếu tố cấu thành năng suất có vai trò quan trọng đối với năng suất lúa. Đạm còn có vai trò quan trọng trong việc hình thành đòng và các yếu tố cấu thành năng suất khác: số lượng hạt trên bông, tỉ lệ hạt chắc. Đạm còn làm tăng hàm lượng protein trong gạo nên làm tăng chất lượng gạo. Lượng đạm cần thiết để tạo ra 1 tấn thóc từ 17 đến 25 kgN, trung bình cần 22,2 kgN. Ở các mức năng suất cao, lượng đạm cần thiết tạo ra 1 tấn thóc càng cao.
b. Nhu cầu về lân của cây lúa
Theo Nguyễn Xuân Cự, Nguyễn Ngọc Nông, Võ Đình Quang trong các năm từ 1992 đến 1999 cho rằng: lân là thành phần chủ yếu của acid nucleic, là chất chủ yếu của nhân tế bào, trong vật chất khô của cây có chứa hàm lượng lân từ 0,1 đến 0,5%. Lân có mối quan hệ chặt chẽ với quá trình hình thành diệp lục, protit và sừ di chuyển tinh bột.
Cây lúa hút lân nhanh hơn so với các cây trồng cạn. Cùng với đạm, lân xúc tiến sự phát triển của bộ rễ và tăng số nhánh đẻ, đồng thời cũng làm cho lúa trỗ và chin sớm hơn.
Lân có vai trò quan trọng trong thời gian sinh trưởng đầu của cây lúa, xúc tiến sự phát triển của bộ rễ và ảnh hưởng tới tốc độ đẻ nhánh của cây lúa. Lân còn làm cho lúa trỗ bông đều, chín sớm hơn, tăng năng suất và phẩm chất hạt. Để tạo ra một tấn thóc, cây lúa cần hút khoảng 7,1Kg P2O5, trong đó chủ yếu tích lũy vào hạt. Cây lúa hút lân mạnh nhất vào thời kỳ làm đồng và thời kỳ đẻ nhánh, nhưng xét về cường độ cây lúa hút lân mạnh nhất vào thời kỳ đẻ nhánh.
Theo Kobayshi, Nguyễn Tử Xiêm, Ngô Văn Quyền, và Nguyễn Như Hà (2006) thì khi thiếu lân lá cây có màu xanh đậm, phiến lá nhỏ, hẹp, mềm, yếu, mép lá có màu vàng, thân mềm, dễ đổ. Thiếu lân ở thời kỳ đẻ nhánh làm cho cây lúa đẻ nhánh ít, tỉ lệ nhánh hữu hiệu thấp, thời kỳ trỗ và chín kéo dài nên lép nhiều hơn, chất lượng dinh dưỡng hạt thấp, bông nhỏ và năng suất không cao. Lân đối với lúa là một yếu tố dinh dưỡng rất quan trọng trong quá trình sinh trưởng, phát triển ảnh hưởng đến năng suất và sản lượng một cách rõ rệt.
c. Nhu cầu kali của cây lúa
Theo Nguyễn Vi năm 1974 thì kali được cây hút dưới dạng K+, kali được hút nhiều như đạm, nếu thừa kali lúa sẽ bị hại.
Theo Nguyễn Như Hà năm 2006 thì cho rằng: kali có ảnh hưởng rõ tới sự phân chia tế bào và phát triển rễ của bộ lúa trong điều kiện ngập nước nên có ảnh hưởng rõ đến sự sinh trưởng và phát triển của cây lúa. Kali có ảnh hưởng lớn đến quá trình quang hợp, tổng hợp các chất gluxit, ngoài ra còn tham gia vào quá trình tổng hợp protein ở trong cây lúa, nhất là trong điều kiện ánh sáng yếu. Ngoài ra còn ảnh hưởng tới các yếu tố cấu thành
14
năng suất như: số hạt, tỷ lệ hạt chắc, trọng lượng 1000 hạt. Vì vậy, kali là yếu tố dinh dưỡng có ảnh hưởng rõ tới năng suất và chất lượng lúa. Kali còn thúc đẩy hình thành lignin, xelulo làm cho cây cứng cáp hơn, chống đỗ và chống chịu sâu bệnh tốt. Cây lúa thiếu kali ít ảnh hưởng tới đẻ nhánh nhưng làm cây lúa thấp, phiến lá hẹp, mềm yếu và rũ xuống, hàm lượng diệp lục thấp, màu xanh tối. Lúa thiếu kali dễ bị lốp và đỗ ngã, sâu bệnh dễ tấn công (nhất là khi được cung cấp nhiều đạm), số hạt ít, nhiều hạy xanh, hạt lép và hạt bạc bụng, phẩm chất gạo giảm. Để tạo ra một tấn thóc trung bình cây lúa hút 31,6 kg K2O trong đó chủ yếu tích lũy trong rôm rạ 28,4 kg.
d. Nhu cầu về các yếu tố dinh dưỡng khác của cây
Silic làm tăng sức đề kháng cho cây lúa đối với các điều kiện không thuận lợi và sâu bệnh hại, làm cho lá lúa thẳng và tăng khả năng quang hợp nên làm tăng năng suất.
Lúa là cây hút nhiều Si, để tạo một tấn thóc cây lúa lấy đi từ đất và phân bón là 51,7 Kg Si.
Trên đất cát, đất xám trồng lúa thì magie thể hiện rõ vai trò, đặc điểm là với những giống lúa mới năng suất cao. Để tạo một tấn thóc cây lúa lấy đi từ đất và phân bón là 3,94 Kg MgO.
Cây lúa có nhu cầu canxi không cao, xong trên đất chua, đất phèn, đất xám hay đất nghèo canxi thì việc bón các loại phân có canxi là cần thiết. để tạo một tấn thóc cây lúa cần 3,94 Kg CaO.
Câu lúa thiếu lưu huỳnh thì lá chuyển sang màu vàng, giảm chiều cao, đẻ nhánh kém và đòng ngắn lại. Để tạo một tấn thóc cây lúa cần 0,94 Kg S.
Lúa cần sắt nhiều hơn các cây trồng khác, mỗi tấn lúa cây cần 0,35 Kg Fe. Thiếu Fe làm cho cây lúa bị vàng lá, sinh trưởng phát triển kém, thường xuất hiện ở những chân ruộng có địa hình cao, thoát nước mạnh, giữ nước kém, ph cao.
Để tạo một tấn thóc cây lúa cần 40 gam Zn. Khi thiếu kẽm cây lúa hồi xanh chậm, đẻ nhánh kém, còi cọc, có lá nhỏ và thường có màu trắng ở các lá non, còn các lá già chuyển màu vàng với nhiều đốm nâu trên khắp mặt lá.
Thiếu đồng làm tăng số lượng hạt phấn bất dục, tăng tỷ lệ hạt lép, giảm trọng lượng hạt. Để tạo một tấn lúa hút khoảng 27g Cu.
Bo cần thiết cho việc đảm bảo sức sống hạt phấn của lúa, tăng khả năng thụ phấn, tăng khả năng vận chuyển chất hữu cơ về hạt. Hiện tượng cây lúa thiếu Bo thường xãy ra trên đất quá chua, đất phèn. Để tạo một tấn thóc câu lúa cần khoảng 32g Bo.
15
Tóm lại: để tạo thành 1 tấn thóc, thì lượng dinh dưỡng cây lúa hút.
Bảng 2.1. Lượng dinh dưỡng lấy đi để tạo ra 1 tấn thóc
(Nguồn: Trung tâm TTKHKT hoá chất (1998), Theo tài liệu của Nguyễn Như Hà)