2.2.1 Kinh nghiêm phát triển nuôi trồng thủy sản thâm canh và bán thâm canh của một số nước trên thế giới
2.2.1.1 Tại Trung Quốc
Sản lượng nuôi trồng thủy sản của Trung Quốc trong nửa đầu năm 2014 tăng nhẹ. Phần tăng lên chủ yếu từ nuôi trồng thâm canh và đánh bắt cá nổi.Trong 6 tháng đầu năm, sản lượng thuỷ sản của 20 tỉnh sản xuất thủy sản
chính đạt 26,16 triệu tấn, tăng 3,4% so với cùng kỳ năm 2013, theo số liệu của Bộ Nông nghiệp Trung Quốc.
Sản lượng thủy sản của Trung Quốc đang tăng trưởng hơn so những năm trước: trong vòng 5 năm tính đến năm 2012, mỗi năm sản lượng tăng trên 5%, năm 2013 tăng 4,5%.
Diện tích đất dành cho nuôi trồng thủy sản cũng tăng trưởng. Trong nửa đầu năm nay, tại Trung Quốc có 7,62 triệu ha nuôi trồng thủy sản, tăng 3,81 % so với năm trước. Trong đó, 6,32 triệu ha được sử dụng cho nuôi trồng thủy sản thâm canh và bán thâm canh nước ngọt. Nuôi trồng thủy sản nước mặn chiếm 1,59 triệu ha. Đất nuôi trồng thủy sản đã tăng hơn 8% so với một thập kỷ trước.
Nguồn cung đất đai của Trung Quốc bị thắt chặt, một phần là do ô nhiễm môi trường và phát triển công nghiệp và bất động sản. Nuôi trồng thủy sản nước mặn có khả năng phát triển khi ngành này tăng trưởng 30% trong năm 2012, gấp đôi tốc độ tăng trưởng của nuôi trồng thủy sản nước ngọt, theo số liệu gần đây nhất của chính phủ Trung Quốc.
Theo một cuộc khảo sát khác, sản lượng thủy sản đánh bắt đạt 476.600 tấn trong nửa đầu của năm 2014, tăng 64% so với cùng kỳ 2013. Sản lượng tăng do Trung Quốc có thêm 329 tàu mới đánh bắt xa bờ. Sản lượng cá nổi đạt 1,3 triệu tấn, với giá trị 2,3 tỷ USD, tăng 6%.
Trong khi đó, ở cấp độ tiêu dùng, dữ liệu từ 47 chợ bán buôn thủy sản cho thấy, 3,59 triệu tấn thủy sản đã được tiêu thụ trong nửa đầu năm nay, với doanh thu đạt 12,8 tỷ USD. Theo báo cáo từ Bộ Nông nghiệp, thị trường cá đã ổn định trong nửa đầu năm nay, mặc dù chịu tác động của nền kinh tế đang suy giảm.
Tuy nhiên, doanh số bán một số sản phẩm thủy sản "nổi tiếng" như hải sâm và bào ngư đã giảm.
Chính phủ Trung Quốc còn có nhiều biện pháp khuyến khích phát triển NTTS và tăng cường mối quan hệ giữa các thành phần kinh tế tham gia hoạt động thủy sản. Các biện pháp này góp phần quan trọng đảm bảo sự phát triển bền vững của ngành thủy sản Trung Quốc.
- Tăng cường cung cấp các dịch vụ tiền sản xuát và hỗ trợ sau thu hoạch thông qua việc đầu tư xây dựng nhiều trang trại sản xuất giống, các trạm kiểm soát dịch bệnh thủy sản, phổ biến kỹ thuật cho ngư dân. Bên cạnh đó chính phủ còn đưa các chính sách ưu đãi về đầu tư thuế tín dụng cho các hộ gia đình nuôi trồng thủy sản ở nông thôn.
- Ưu tiên thúc đẩy phát triển khoa học công nghệ thủy sản, chú trọng ứng dụng thành tựu công nghệ vào sản xuất. Thông qua các chính sách ưu đãi của chính phủ, nhiều nhà khoa học được khuyến khích làm việc cho ngư dân và người nuôi trồng thủy sản.
- Tăng cường hiệu lực hệ thống pháp luật thủy sản và quản lý nguồn lựi thủy sản, xây dựng luật thủy sản (Phạm Văn Lô, 2008).
2.2.1.2 Kinh nghiệm từ Thái Lan
Nhằm giảm tác động tiêu cực tới môi trường, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao về vệ sinh, an toàn thực phẩm của tiêu dùng thế giới, Cục Nghề cá Thái Lan (DOF) đã áp dụng hai hệ thống kiểm tra chất lượng đối với nghề thủy sản xuất khẩu. Ðó là Hệ thống Chất lượng GAP (Thực tiễn nuôi tốt) và Quy tắc Nuôi trồng thủy sản có trách nhiệm (CoC) của FAO. GAP là tiêu chuẩn chất lượng cho các trại sản xuất giống và các trại nuôi thủy sản; CoC là tiêu chuẩn chất lượng dùng cho toàn bộ hệ thống sản xuất, từ nuôi đến chế biến.
Ðể áp dụng theo GAP, các trại nuôi cần bắt đầu từ việc quản lý bên trong trại, như: chọn địa điểm, xây dựng cơ sở hạ tầng, chất lượng nước nuôi và nước sinh hoạt; ngoài ra phải có kế hoạch nuôi, nuôi đúng kỹ thuật, đúng thời vụ, dùng thức ăn có chất lượng, nguồn nước đảm bảo, có kế hoạch thu hoạch và vốn đầu tư.
Cơ sở hạ tầng (nhà xưởng, máy móc thiết bị…) phải sạch sẽ, vệ sinh thường xuyên, phù hợp tiêu chuẩn và được sử dụng đúng cách.
Các nguồn nước nuôi thủy sản không bị ô nhiễm và được xử lý trước khi nuôi. Chất lượng nước theo đúng tiêu chuẩn và không bị nhiễm khuẩn. Ðường nước thải phải riêng biệt, nước thải được xử lý để không làm ô nhiễm môi trường.
Khu vực xung quanh trại nuôi phải sạch sẽ, chất lắng đọng trong ao nuôi được vớt lên thường kỳ. Khi cải tạo ao, không được dùng các hóa chất bị cấm,
thuốc trị bệnh cũng tuân theo quy định và chỉ được dùng trước khi thu hoạch ít nhất 21 ngày.Ở Thái Lan, việc áp dụng chương trình CoC trong sản xuất giống cho kết quả khả quan vì giá thủy sản giống theo chương trình CoC tuy cao hơn so với giống khác nhưng người dân được đảm bảo chất lượng (Lê Thanh Lựu, 2008) 2.2.2 Kinh nghiệm phát triển nuôi trồng thủy sản bán thâm canh ở một số tỉnh trong nước
2.2.2.1 Tỉnh Bắc Giang
Tỉnh Bắc Giang cũng đặt mục tiêu đạt được sản lượng 1,1 tỷ triệu con cá bột, 410 triệu con cá giống, 85.000 con ba ba giống và 44,5 tấn ba ba thương phẩm.
Để nâng cao hiệu quả sản xuất lĩnh vực thủy sản, từ nay đến hết năm Chi cục Thủy sản Bắc Giang tập trung thực hiện đề tài khoa học cấp cơ sở về đánh giá hiệu quả việc sử dụng chế phẩm sinh học BIO – Water và thức ăn bổ sung Mega – 3 trong ao nuôi cá thâm canh tại Bắc Giang. Cùng với việc phòng chống dịch bệnh, chống bão lũ trong mùa mưa bão cho cá và các loài thủy đặc sản, tỉnh tiếp tục triển khai có hiệu quả Đề án nâng cao chất lượng giống thủy sản, Đề án phát triển trang trại thủy sản thâm canh cao.
Trong sản xuất cá giống, Chi cục Thủy sản Bắc Giang chỉ đạo các cơ sở sinh sản nhân tạo cho cá đẻ cung cấp đủ nhu cầu thả giống trong tỉnh và lưu giống qua đông; định hướng cho các hộ nuôi thủy sản mạnh dạn đưa vào nuôi một số loài mới có giá trị kinh tế cao như cá trắm đen, cá lăng, cá điêu hồng, cá lóc bông, cá vược nước ngọt.
Về nuôi thuỷ đặc sản, các cơ sở sản xuất áp dụng kỹ thuật, phấn đấu duy trì từ 350 - 400 hộ trong tỉnh chuyên nuôi ba ba sinh sản và sản xuất ba ba thương phẩm. Tỉnh Bắc Giang cũng tăng cường thanh tra bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản; kiểm tra điều kiện các cơ sở sản xuất, kinh doanh giống thủy sản trên địa bàn, đồng thời kiểm tra các đại lý kinh doanh thức ăn chăn nuôi thuỷ sản.
Theo đánh giá của Chi cục Thủy sản Bắc Giang, những năm gần đây lợi nhuận từ hoạt động thủy sản đem lại khá cao so với các hình thức sản xuất nông
nghiệp khác, vì vậy người nuôi trong tỉnh đã chú trọng đến việc đầu tư, mở rộng diện tích nuôi thủy sản năng suất cao bằng biện pháp thâm canh, bán thâm canh.
Trung tâm Khuyến nông - Khuyến ngư tỉnh Bắc Giang đã triển khai thực hiện đạt hiệu quả khá tốt đối với các mô hình khuyến ngư như mô hình nuôi cá diêu hồng trong lồng tại huyện Yên Thế; mô hình nuôi cá rô phi đơn tính theo hướng an toàn sinh học tại huyện Lạng Giang và huyện Yên Dũng; mô hình nuôi ghép cá chép V1 làm chính theo hướng VietGAP tại thành phố Bắc Giang.
Tỉnh Bắc Giang cũng đã triển khai thực hiện Đề án phát triển trang trại nuôi thủy sản thâm canh cao giai đoạn 2011-2015 trên địa bàn 3 huyện Lạng Giang, Yên Dũng và Việt Yên với tổng diện tích là 34 ha (Lê Thanh Lưu, 2008).
2.2.2.2 Tỉnh Thái Bình
Những năm qua, cùng với hoạt động của ngành thuỷ sản Việt Nam, ngành thủy sản tỉnh Thái Bình phát triển về nhiều mặt. Giá trị sản xuất ngành thuỷ sản đạt 776,437 tỉ đồng, tăng 10,28% so với năm 2009. Cả ba lĩnh vực nuôi trồng, khai thác, chế biến và dịch vụ thuỷ sản đều có mức tăng trưởng cao; sản lượng thủy sản đạt 14.254 tấn (gấp 2 lần so với năm 2005). Nhằm đẩy mạnh phát triển kinh tế thuỷ sản, đáp ứng nhu cầu đời sống dân sinh, các cấp, ngành thường xuyên tuyên truyền, phổ biến chủ trương, quan điểm, chính sách pháp luật của Nhà nước và mục đích, ý nghĩa, tầm quan trọng của công tác bảo vệ, bảo tồn, phục hồi và phát triển nguồn lợi thuỷ sản.Đồng thời, tăng cường công tác kiểm tra, kiểm soát, ngăn chặn và xử lý kịp thời các hành vi gây tổn hại đến nguồn lợi và môi trường của các loài thủy sinh vật, góp phần tái tạo, phục hồi và tăng cường nguồn lợi thủy sản.
Đối tượng nuôi trồng thuỷ sản rất phong phú cả ở nước mặn và nước ngọt.
Tuy nhiên, việc lựa chọn đối tượng nuôi cho phù hợp với từng điều kiệncụ thể về tự nhiên và kinh tế là một việc làm rất cần thiết. Phải lựa chọn đốitượng nuôi nào vừa mang lại vừa mang lại giá trị kinh tế cao vừa đảm bảo đượcphù hợp với điều kiện của vùng biển Thái Bình để cho con giống sinh trưởng vàphát triển tốt vừa đảm bảo phù hợp với khả năng của các ngư dân. Chính vì vậytrong ngành nuôi trồng thuỷ sản, không chỉ diện tích mặt nước mà cả xác địnhđối tượng nuôi cho phù hợp cũng không kém phần quan trọng (Vương Khả Khanh, 2006).
PHẦN III