3.2.1. đánh giá năng suất và nghiên cứu khai thác hiệu quả cây điền Thanh thân xanh
3.2.1.1. ðộ cao cắt thiết lập thích hợp
3.2.1.2. Nghiên cứu thời gian thu cắt lứa tái sinh thích hợp
3.2.2. đánh giá thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng và khả năng sử dụng ðiền thanh thân xanh làm nguyên liệu cỏ ủ chua
Chỉ tiêu cảm quan sau ủ chua: Màu sắc, Mùi, ðộ mốc.
Chỉ tiêu nghiên cứu thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu trước khi ủ và hỗn hợp cỏ sau ủ chua:
Hàm lượng nước (%);
Hàm lượng protein thô (%);
Hàm lượng lipit thô (%);
Hàm lượng xơ thô(%);
Hàm lượng khoáng tổng số (%), Hàm lượng DXKN (%),
Năng lượng trao ủổi (ME),
Giá trị pH,hàm lượng các axit hữu cơ: axit acetic, axit lactic, axit butyric.
Hàm lượng ADF(Acid Detergent Fiber), NDF(Neutral Detergent Fiber) và lignin, hàm lượng NH3,
3.3. Phương pháp nghiên cứu 3.3.1. Bố trí thí nghiệm.
- Khu ruộng thớ nghiệm ủược chia thành 9 ụ, diện tớch mỗi ụ thớ nghiệm là 4m2 (2mx2m). Khoảng cỏch giữa cỏc ụ là 50cm, cỏc ụ ủược ủỏnh số hoàn toàn ngẫu nhiên, chia làm 3 lô (mỗi lô 3 ô).
- Chuẩn bị ủất trồng: ðất thớ nghiệm sau khi cuốc lờn ủược phơi ải trong 2 ngày.
Sau ủú ủất ủược băm nhỏ, làm sạch cỏ dại, lờn luống và bún lút bằng phõn chuồng.
- Gieo trồng: Hạt ủiền thanh ủược ngõm trong nước ấm trong 24 giờ, sau khi hạt nứt nanh thỡ ủem ủi gieo. Số lượng hạt ủem gieo là 40kg/ha (4g hạt/m2).
ðể ủỏnh giỏ năng suất và ảnh hưởng của ủộ cao thu cắt khi thiết lập ủến năng suất, giỏ trị dinh dưỡng và lựa chọn ủộ cao thiết lập tối ưu, chỳng tụi tiến hành thí nghiệm 1
a. Thắ nghiệm 1: đánh giá năng suất của cây điền thanh thân xanh khi cắt thiết lập ở cỏc ủộ cao khỏc nhau
ðiền thanh ủược thu hoạch khi ủạt ủộ cao trờn 100cm, 9 ụ thớ nghiệm ủược chia thành 3 lô (mỗi lô tiến hành trên 3 ô thí nghiệm):
Thớ nghiệm 1 ủược bố trớ như sau:
Lô 1 Lô 2 Lô 3
Số ô thí nghiệm 3 3 3
Chiều cao cây khi thu cắt lứa
ủầu (lứa thiết lập) 100 cm 100 cm 100 cm
Thời gian thu cắt lứa ủầu
(ngày) 57 57 57
Trên nách lá thứ 1
Trên nách lá thứ 2
Trên nách lá thứ 3 ðộ cao thu cắt thiết lập (tính từ
mặt luống)
35 cm 40 cm 45 cm
Trên nách lá thứ 3 của chồi tái sinh
Trên nách lá thứ 3 của chồi tái
sinh
Trên nách lá thứ 3 của chồi tái sinh Chiều cao thu cắt ở các lứa tái
sinh (tính từ mặt luống)
45 cm 45 cm 45 cm
Thời gian thu cắt ở các lứa tái
sinh (ngày) 40 40 40
ðộ cao cắt ủược tớnh bằng cỏch ủo khoảng cỏch từ gốc ủến nỏch lỏ thứ 1,2 và 3. Mỗi ụ ủo ở 5 ủiểm khỏc nhau (4 ủiểm tại 4 gúc và 1 ủiểm tại giao ủiểm của hai ủường chộo của lụ thớ nghiệm), sau ủú tớnh khoảng cỏch trung bỡnh từ gốc ủến cỏc mắt và thu cắt theo ủộ cao ủú.
b. Thắ nghiệm 2: đánh giá năng suất của cây điền thanh thân xanh ở cỏc thời ủiểm thu cắt khỏc nhau
* Thu cắt: ðiền Thanh ủược thu hoạch khi cõy ủược 57 ngày. Cắt thiết lập khi cõy ủạt 100cm. Ở cỏc lứa cắt sau, cắt cỏch ủiểm tỏi sinh 3 lỏ.
Thớ nghiệm 2 ủược bố trớ như sau:
Lô 1 Lô 2 Lô 3
Số ô thí nghiệm 3 3 3
Chiều cao cây khi cắt thiết lập 100 cm 100 cm 100 cm Thời gian cắt thiết lập (kể từ
ngày gieo hạt) 57 ngày 57 ngày 57 ngày
ðộ cao cắt thiết lập tính từ mặt
luống (cm) 45 cm 45 cm 45 cm
Trên lá thứ 3 của chồi tái
sinh
Trên lá thứ 3 của chồi tái
sinh
Trên lá thứ 3 của chồi tái sinh ðộ cao cắt ở các lứa tái sinh
45 cm 45 cm 45 cm
Thời gian cắt các lứa sau
(ngày) 35 ngày 40 ngày 45 ngày
c. Thắ nghiệm 3: đánh giá thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng và khả năng sử dụng ðiền thanh thân xanh làm nguyên liệu cỏ ủ chua
ðể ủỏnh giỏ khả năng sử dụng làm nguyờn liệu ủ chua của ðiền thanh thõn xanh và chất lượng cỏ ủ chua khi nguyên liệu làm cỏ ủ có tỷ lệ thân lá ðiền thanh là khác nhau, chúng tôi tiến hành thí nghiệm ủ cỏ trong các lọ nhựa có dung tích 4 lit, cỏ voi thu cắt ở 50 ngày, ðiền thanh sử dụng ở lứa cắt thiết lập (57 ngày) với 1cụng thức ủối chứng (khụng cú thõn lỏ ðiền thanh) và 4 cụng thức thớ nghiệm (CT1, CT2, CT3, CT4) tương ứng với các tỷ lệ 10, 20, 30 và 40% trong hỗn hợp nguyờn liệu với cỏ voi. ðể ủảm bảo ủ cỏ thành cụng, chỳng tụi bổ sung
6% rỉ mật ủường và 0,5% muối ăn (theo khối lượng nguyờn liệu ủ) vào cỏc cụng thức trong thớ nghiệm. Sơ ủồ thớ nghiệm như sau:
Công thức ủ Nguyên liệu ðơn vị
CT0 CT1 CT2 CT3 CT4
Cỏ Voi (%) 100 90 80 70 60
Thân lá ðiền thanh (%) 0 10 20 30 40
Rỉ mật ủường (%) 6
Muối ăn (%) 0,5
3.3.2. Phương phỏp xỏc ủịnh năng suất
- Xỏc ủịnh năng suất chất xanh: ðến thời ủiểm thu hoạch, cắt toàn bộ diện tớch ủiền thanh trong ụ thớ nghiệm và cõn khối lượng cõy thu ủược từ ủú tớnh năng suất cõy thu ủược theo diện tớch là hecta.
- Tớnh năng suất chất khụ: Hàm lượng VCK ủược xỏc ủịnh theo TCVN 4326 : 2001. Từ ủú xỏc ủịnh năng suất chất khụ của cõy theo ủơn vị tấn/ha.
NSCK = NS chất xanh * %VCK
- Tính năng suất protein thô: Sau khi phân tích chỉ tiêu protein thô và tính hàm lượng protein thô theo phương pháp Kjeldahl (TCVN 4328-1 : 2007), thì từ ủú tớnh năng suất protein thụ theo ủơn vị tấn/ha.
NS protein = NSCK * % protein
3.3.3. Phương pháp phân tích thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu trước khi ủ và hỗn hợp cỏ sau ủ chua
Phương pháp lấy mẫu: lấy mẫu phân tích theo tiêu chuẩn TCVN-2007 (Tiêu chuẩn Việt Nam-Thức ăn chăn nuôi, 2007)
Các chỉ tiêu phân tích:
- Xỏc ủịnh hàm lượng vật chất khụ: hàm lượng VCK ủược xỏc ủịnh theo TCVN 4326: 2001
- ðịnh lượng protein thô (CP) theo TCVN 4328 -1: 2007. Phương pháp Kjeldahl
- ðịnh lượng chất béo thô theo TCVN 4331: 2001 - ðịnh lượng xơ thô theo TCVN 4329: 2007
- ðịnh lượng khoáng tổng số theo TCVN 4327:2007;
- Xỏc ủịnh dẫn xuất khụng nito (DXKN): dẫn xuất khụng nito ủược xỏc ủịnh theo cụng thức:
DXKN (% theo VCK) = 100% - (%CP+ % CF+ % CL + % KTS)
- Ước tớnh năng lượng trao ủổi (ME) của cỏ ủ chua: năng lượng trao ủổi của cỏ ủ chua ủược ước tớnh theo cụng thức của Wardeh (1981):
TDN = - 21,7656 + 1,4284 CP + 1,0277 DXKN + 1,2321 CL + 0,4867 CF DE (Mcal/kg VCK) = 0,04409 TDN
ME (Mcal/kg VCK) = 0,82* DE Trong ủú:
- CP: Protein thô
- DXKN: Dẫn xuất không nitơ - CL: Chất béo thô
- CF: Xơ thô
- KTS: khoáng tổng số.
- Xỏc ủịnh hàm lượng ADF, NDF, lignin theo AOAC (1990).
- Hàm lượng Nitơ bay hơi (% chất tươi) theo phương pháp Kjeldahl,
- Hàm lượng axit hữu cơ tổng số (% chất tươi): ủịnh lượng theo phương phỏp Vigner (dẫn theo Lê ðức Ngoan, 2002)
3.3.4. Phương phỏp ủỏnh giỏ sản phẩm ủ chua bằng cảm quan
- đánh giá bằng trực quan: Thông qua theo dõi về màu sắc, mùi và hiện tượng mốc của ðiền thanh và cỏ voi trước và sau khi ủ chua bằng cảm quan:
+ Màu sắc: Nếu thức ăn có màu sắc Xanh tươi như thức ăn chưa ủ là tốt nhất, cũn nếu thức ăn chuyển sang màu vàng ủú là thức ăn ủó mất nhiều caroten, cũn thức ăn chuyển sang màu ủen hay tối sẫm thỡ thức ăn ủú ủó hỏng hay khụng còn giá trị sử dụng nữa.
+ Mùi: Thức ăn ủ chua có chất lượng tốt phải có mùi hoa quả chín, mùi thơm do có nhiều axit lactic. Thức ăn ủ chua chất lượng kém có rất nhiều mùi khác nhau như: mùi chua như giấm thì trong thức ăn có nhiều axit axetic, mùi mỡ thì trong thức ăn có nhiều axit butyric, mùi thối thì trong thức ăn có nhiều vi khuẩn thối hoạt ủộng.
- pH: Giỏ trị pH của thức ăn ủ chua ủược xỏc ủịnh theo phương phỏp Harley và Jonea (1978). Cân 5g mẫu, cắt nhỏ rồi cho vào cốc, hòa 100ml nước cất với mẫu trong cốc. Khuấy nhẹ trong vũng 15 phỳt, sau ủú tiến hành ủo giỏ trị pH bằng mỏy ủo pH.
- đánh giá thông qua ựộ mốc: Tỷ lệ mốc của các mẫu ủ ựược xác ựịnh bằng cỏch cõn lọ chứa cỏ ủ, khối lượng cỏ ủ (A) sẽ bằng khối lượng lọ chứa cỏ ủ trừ ủi khối lượng lọ rỗng, sau ủú lấy toàn bộ phần cỏ ủ bị mốc trong lọ (B). Như vậy, tỷ lệ mốc là tỷ số giữa khối lượng thức ăn bị mốc với khối lượng cỏ ủ.
Cụng thức tớnh ủộ mốc như sau:
Tỷ lệ mốc (%) = B
A x 100 3.3.5. Phương pháp xử lý số liệu
Số liệu cỏc chỉ tiờu theo dừi trong thớ nghiệm ủược thu thập và xử lý bằng phương phỏp phõn tớch phương sai một nhõn tố ( ANOVA) , so sỏnh cặp ủụi giữa các số trung bình bằng phép thử Tukey trên phần mềm Minitab 16.0 và Microsoft Excel 2003.