3. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP
3.3. Phương pháp nghiên cứu
3.3.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm
Thí nghiệm được bố trí theo phương pháp phân lô so sánh 1 nhân tố, gồm: 1 lô đối chứng và 3 lô thí nghiệm. Mỗi lô 50 con (có vách ngăn giữa các lô) và thí nghiệm được lặp lại 3 lần. Tổng số gà nghiên cứu là 600 con, nuôi từ 0 đến 6 tuần tuổi.
Bảng 3.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm
Chỉ tiêu
Lô ĐC (Đối chứng)
Lô TN1 (Thí nghiệm 1)
Lô TN2 (Thí nghiệm 2)
Lô TN3 (Thí nghiệm 3)
Ghi chú Số lượng gà (con) n = 50 n = 50 n = 50 n = 50
Giống gà CP 707 CP 707 CP 707 CP 707 Cobb
x Isa Thời gian theo dõi 01 – 42
ngày tuổi
01 – 42 ngày tuổi
01 – 42 ngày tuổi
01 – 42 ngày tuổi Phương thức nuôi Nuôi nhốt Nuôi nhốt Nuôi nhốt Nuôi nhốt
Thức ăn Thành Lợi Thành Lợi Thành Lợi Thành Lợi
Theo giai đoạn Mức bổ sung Px -
Agro Super 0% 1% 2% 3%
Số tuần thí nghiệm 6 6 6 6
Số lần lặp lại (lần) 3 3 3 3
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp……….. 32 - Gà thí nghiệm: chọn 200 con gà thịt CP 707 (1 ngày tuổi) cho 1 đợt thí nghiệm. Gà thí nghiệm được nuôi theo phương thức: Nuôi nhốt trong chuồng thông thoáng tự nhiên, có đệm lót trấu. Trong chuồng có quạt chống nóng, trên mái có hệ thống phun nước để giảm bớt bức xạ nhiệt của ánh sáng mặt trời về mùa hè. Giữa các lô có sự đồng đều về tuổi của gà, chế độ chăm sóc, nuôi dưỡng, quy trình thú y phòng bệnh.
- Thức ăn:
+ Lô đối chứng (ĐC): Lô ĐC không bổ sung PX - Agro Super, chỉ sử dụng khẩu phần cơ sở là thức ăn hỗn hợp cho gà thịt thương phẩm của Công ty thức ăn chăn nuôi Thành Lợi theo từng giai đoạn theo khuyến cáo của nhà sản xuất. (Thành phần dinh dưỡng của thức ăn chăn nuôi Thành Lợi cho gà thịt thương phẩm được thể hiện ở bảng 3.2).
+ Lô thí nghiệm 1 (TN1) ăn thức ăn hỗn hợp cho gà thịt thương phẩm của công ty Thành Lợi có bổ sung 1% PX - Agro Super.
+ Lô thí nghiệm 2 (TN2) ăn thức ăn hỗn hợp cho gà đẻ thương phẩm của công ty Thành Lợi có bổ sung 2% PX - Agro Super.
+ Lô thí nghiệm 3 (TN3) ăn thức ăn hỗn hợp cho gà đẻ thương phẩm của công ty Thành Lợi có bổ sung 3% PX - Agro Super.
- Chuồng trại: trước khi nhập gà 1 tuần tiến hành vệ sinh chuồng trại, máng ăn, máng uống. Phun thuốc sát trùng nền, tường chuồng và khu vực xung quanh chuồng trại. Sau mỗi lứa nuôi, chuồng trại lại được dọn vệ sinh, tẩy uế, sát trùng.
- Quy trình chăm sóc nuôi dưỡng: gà thí nghiệm được nuôi theo quy trình hướng dẫn của Công ty cổ phần CP Việt Nam. Từ 0 đến 6 tuần tuổi: nuôi nhốt trên nền có đệm lót.
- Điều kiện thí nghiệm:
+ Đệm lót, dùng trấu độ dày trải lần đầu từ 8-10cm, sau đó bổ sung để giữ luôn khô sạch.
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp……….. 33 + Nhiệt độ: Các lô thí nghiệm đều có hệ thống cung cấp nhiệt vào những thời gian nhiệt độ xuống thấp, đảm bảo nhiệt độ 1 - 10 ngày tuổi dưới chụp sưởi 30 - 330C.
+ Máng ăn, máng uống: Giai đoạn 1- 3 ngày tuổi sử dụng khay ăn. Khay ăn có kích thước 60cm x 70cm x 3cm dùng cho 60 gà và cho uống bằng máng uống gallon (50con/máng). Giai đoạn 14 ngày trở đi thay bằng máng ăn tròn treo, tiêu chuẩn 2cm vành máng/gà và từ 28 ngày cho gà uống nước với tiêu chuẩn là 2cm vành máng/gà. Máng được treo cao dần đảm bảo luôn cao ngang tầm lưng gà.
+ Chụp sưởi: Chụp sưởi dùng cho gà con từ 0 - 4 tuần tuổi bằng bóng điện 75 - 100W trong quây úm.
+ Chế độ chiếu sáng: Gà được chiếu sáng (tự nhiên và bằng điện) theo chế độ tuần đầu: 24 giờ/ngày; tuần 2: 23 giờ/ngày; tuần 3 trở đi 22 giờ/ngày. Chiếu sáng bằng bóng đèn 40W, 1 bóng/10m2 chuồng.
- Phương thức cho ăn: cho ăn tự do, đảm bảo thức ăn luôn đủ và luôn mới (cho ăn ít một, đổ thức ăn vào máng cho gà ăn nhiều lần/ngày). Những ngày trời nóng (nhiệt độ cao hơn 32oC), cho gà ăn sớm hơn thường vào khoảng 4h30 - 5h, và chiều muộn. Buổi trưa không cho ăn, chỉ cung cấp nước uống có pha vitamin C và điện giải, nhằm mục đích tránh hiện tượng gà chết nóng vào buổi trưa.
- Thú y: Gà ốm cách ly riêng ra 1 chuồng để điều trị, đến khi bệnh khỏi hẳn, gà ăn khỏe mới cho trở lại đàn; toàn bộ lô bị bệnh được dùng thuốc điều trị tích cực. Toàn bộ gà thí nghiệm được phòng bằng các loại vacxin theo hướng dẫn của Công ty cổ phần CP Việt Nam. Lịch tiêm phòng cho gà thí nghiệm được trình bày ở bảng 3.3.
Thường xuyên vệ sinh chuồng trại, tiêm phòng định kỳ theo quy định.
Hàng ngày ghi chép sổ sách để theo dõi về tỷ lệ nuôi sống, diễn biến tăng khối lượng, tình hình bệnh tật và lượng thức ăn tiêu tốn.
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp……….. 34 3.3.2. Phương pháp trộn PX-Agro Super vào thức ăn
Lúc đầu trộn bằng tay với số lượng tăng dần, sau đó trộn tiếp bằng máy trộn nhỏ, cứ 2 - 3 ngày trộn một lần, mỗi lần trộn 50 kg. Thức ăn trộn xong được bảo quản trong bao tải dứa có lót túi nylon.
Bảng 3.2. Thành phần và giá trị dinh dưỡng thức ăn cho gà thịt thương phẩm (Theo nhãn mác của Công ty thức ăn chăn nuôi Thành Lợi)
Giá trị dinh dưỡng Thành phần
dinh dưỡng TL-410 (1-14 ngày tuổi)
TL-411 (15 - 28 ngày tuổi)
TL-412 (29 - xuất bán) NLTĐ (min) 3000 Kcal/kg 3100 Kcal/kg 3150 Kcal/kg
Đạm (min) 21% 19% 18%
Xơ thô (max) 5% 5% 5%
Ca (min-max) 0,8-1,4 0,8-1,4 0,8-1,4
P (min) 0,6 0,6 0,6
NaCl 0,2-0,8 0,2-0,8 0,2-0,8
Độ ẩm 14 14 14
Hormon Không có Không có Không có
Nguyên liệu Bắp, tấm, bột cá, cám gạo, lúa mỳ, axit amin, vitamin, khoáng ..
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp……….. 35 Bảng 3.3. Lịch tiêm phòng vacxin
Ngày
tuổi Phòng bệnh Tên vac-xin Cách sử dụng 1
Bệnh viêm phế quản truyền
nhiễm (IB)
Vac-xin IB (chủng H 120)
Pha 10 ml nước cất vào lọ 100 liều, nhỏ mũi hoặc miệng 2 giọt/con.
3 Niu - cát- xơn
Vac-xin Niu - cát- xơn chủng F
Pha 10 ml nước sinh lý mặn đã làm mát vào lọ 100 liều, nhỏ miệng 2 giọt/con hoặc nhỏ mắt mỗi bên 1 giọt
7 Bệnh đậu Vac-xin đậu gà
Pha 1 ml nước sinh lý mặn đã làm mát vào lọ 100 ml, dùng kim chủng hoặc kim may máy nhúng vào lọ vắc-xin đã pha, chích vào vùng da mỏng, mặt trong cánh gà.
10 Gumboro Vac-xin
Gumboro
Pha 10 ml nước sinh lý mặn đã làm mát vào lọ 100 liều nhỏ miệng 2 giọt/con hoặc nhỏ mắt mỗi bên 1 giọt.
15 Cúm gia cầm Vac-xin Cúm gia cầm H5N1
Tiêm dưới da cổ, liều 0,3ml/con.
21 Niu - cát- xơn
Vac-xin Niu - cát- xơn chủng
Lasota.
Pha 10 ml nước sinh lý mặn đã làm mát vào lọ 100 liều nhỏ mắt 2 giọt hoặc pha 500 ml nước sinh lý mặn vào lọ 100 liều cho uống 5 ml/con
24 Gumboro Vac-xin
Gumboro
Pha 500 ml nước sinh lý mặn đã làm mát vào lọ 100 liều, cho uống 5ml/con.
30
Bệnh viêm phế quản truyền
nhiễm (IB)
Vac-xin IB (chủng H 120)
Pha 500 ml nước nấu chín để nguội vào lọ 100 liều, cho uống 5ml/con.
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp……….. 36 3.3.3. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi
* Khả năng sinh trưởng: Khả năng sinh trưởng được xác định qua 3 chỉ tiêu:
- Sinh trưởng tích luỹ
Tiến hành cân gà lúc 1 ngày tuổi và các thời điểm 1, 2, 3, 4, 5, 6 tuần tuổi. Gà 1 ngày tuổi được cân bằng cân kỹ thuật có độ chính xác ±0,05g. Từ 1- 4 tuần tuổi cân bằng cân đồng hồ loại 2kg có độ chính xác ±5g. Từ 5-6 tuần tuổi cân bằng cân đồng hồ loại 5kg có độ chính xác ±10g. Hàng tuần cân gà vào 1 ngày cố định (cuối tuần). Cân từng con một, thời gian từ 8-9 giờ sáng trước khi đổ cám mới vào máng cho gà ăn. Người và dụng cụ cân không thay đổi.
Khối lượng cơ thể trung bình của gà ở các lô thí nghiệm được tính bằng công thức:
P (g) (g) =
n Trong đó:
: Khối lượng trung bình (g) P: Tổng khối lượng gà cân (g) n: Tổng số gà cân (con)
- Sinh trưởng tuyệt đối
Sinh trưởng tuyệt đối tính theo công thức: TCVN 2-39-77 (1977) [40]
P2 – P1
A =
t
Trong đó: A: Sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày) P1: Khối lượng cơ thể cân lần trước (g)
P2: Khối lượng cơ thể cân lần sau (g) t: Khoảng cách giữa 2 lần khảo sát (ngày)
X
X
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp……….. 37 - Sinh trưởng tương đối
Là tỷ lệ % của khối lượng cơ thể gà tăng lên trong khoảng thời gian hai lần khảo sát, áp dụng công thức của TCVN 2-40-77 (1977) [41]
P2 – P1
R(%) =
P2 + P1
x 100 2
Trong đó : R: Sinh trưởng tương đối (%) P1: Khối lượng cơ thể cân lần trước (g) P2: Khối lượng cơ thể cân lần sau (g)
* Hiệu quả sử dụng và chuyển hóa thức ăn
Hàng ngày cân chính xác lượng thức ăn cho ăn vào một giờ nhất định, ngày hôm sau quét sạch máng ăn và cân lại lượng thức ăn còn thừa để xác định lượng thức ăn thu nhận hàng ngày. Lượng thức ăn hàng ngày được xác định theo công thức sau:
- Lượng thức ăn thu nhận (LTĂTN)
Lượng thức ăn cho ăn (g) – lượng thức ăn thừa (g) LTĂTN (g/con/ngày) =
Số gà trong lô (con) - Hiệu quả sử dụng thức ăn (HQSDTA)
Hiệu quả sử dụng thức ăn được đánh giá bằng tiêu tốn thức ăn và chi phí thức ăn cho 1kg tăng khối lượng tại các thời điểm 1, 2, 3, 4, 5, 6 tuần tuổi.
Hiệu quả sử dụng thức ăn được tính theo công thức:
Lượng thức ăn thu nhận (kg) HQSDTA =
Khối lượng cơ thể tăng lên (kg)
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp……….. 38
* Tỷ lệ nuôi sống: Hàng ngày ghi chép số gà chết ở mỗi lô thí nghiệm. Tỷ lệ nuôi sống (%) được tính bằng công thức sau:
Số gà sống đến cuối kỳ (con) Tỷ lệ nuôi sống (%) =
Số gà đầu kỳ (con) x 100
* Đánh giá ảnh hưởng của việc sử dụng chế phẩm Px - Agro super đến năng suất, chất lượng thịt:
- Chọn gà mổ khảo sát
Khi kết thúc thí nghiệm chọn 2 gà trống và 2 gà mái ở mỗi lô có khối lượng cơ thể xấp xỉ khối lượng trung bình của lô để khảo sát. Các thành phần thân thịt khi giết mổ được xác định theo phương pháp mổ khảo sát của Schilling và cs (2008) [69], Yu và cs (2005) [77]. Tổng số gà mổ khảo sát 16 con và được thực hiện tại Phòng thí nghiệm - Khoa Chăn nuôi thú y - Trường Đại học Nông Lâm Bắc Giang.
- Các chỉ tiêu đánh giá
+ Khối lượng sống (kg): là khối lượng gà sau khi nhịn ăn 8 - 12 giờ (chỉ cho uống nước).
+ Khối lượng thân thịt (kg): là khối lượng gà sau khi cắt tiết, vặt lông, cắt đầu tại vị trí giữa xương chẩm và xương atlas, cắt chân ở đoạn khuỷu, rạch bụng dọc theo xương lườn, bỏ nội tạng.
+ Khối lượng thịt đùi: là khối lượng cơ đùi trái nhân với 2 + Khối lượng thịt ngực: là khối lượng cơ ngực trái nhân với 2 Các chỉ tiêu trên được xác định theo các công thức sau:
+ Tỷ lệ thân thịt (%):
Khối lượng thân thịt (g) Tỷ lệ thân thịt (%) =
Khối lượng sống (g) x 100
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp……….. 39 + Tỷ lệ thịt đùi (%):
Khối lượng thịt đùi trái (g) x 2 Tỷ lệ thịt đùi (%) =
Khối lượng thân thịt (g) x 100 + Tỷ lệ thịt ngực (%):
Khối lượng thịt ngực trái (g) x 2 Tỷ lệ thịt ngực (%) =
Khối lượng thân thịt (g) x 100 + Tỷ lệ mỡ bụng (%):
Khối lượng mỡ bụng (g) Tỷ lệ mỡ bụng (%) =
Khối lượng thân thịt (g) x 100
- Phân tích thành phần hoá học của thịt:
Mẫu thịt được phân tích tại Phòng Thí nghiệm Trung tâm – Khoa Chăn nuôi & Nuôi trồng thủy sản, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội.
Các chỉ tiêu phân tích:
+ Hàm lượng VCK + Hàm lượng protein thô + Hàm lượng lipit thô
+ Hàm lượng khoáng tổng số
- Xác định màu của da và chân gà:
Màu da và chân gà được đánh giá bằng cách so màu theo thang màu chuẩn của hãng Roche. Quạt màu gồm 15 dải màu, được đánh số thứ tự từ 01 - 15, các dải màu được phân bố tương ứng theo màu sắc từ nhạt đến đậm.
* Chỉ số sản xuất
- Chỉ số sản xuất PN (Product Number), tính theo công thức:
KL cơ thể bình quân (g) x Tỷ lệ nuôi sống (%) PN =
Số ngày nuôi x HQSDTĂ x 10
Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp……….. 40
* Chỉ số kinh tế EN (Economic Number):
Chỉ số sản xuất (PN)
EN = --- --- x 1000 Chi phí tiền thức ăn cho 1 kg tăng trọng (đồng)
* Sơ bộ tính giá chi phí thức ăn/kg tăng trọng (đ/kg) của mỗi lô
Tổng chi phí TĂ (gồm TĂHH +Px-Agro super) Giá chi phí TĂ/kg tăng KL =
Tổng khối lượng thịt tăng Trong đó:
- Tổng chi phí TĂ = (Tổng tiêu tốn thức ăn x giá 1kg TĂHH) + (Tổng tiêu tốn Px-Agro super x giá 1kg Px –Agro super)
+ Tổng tiêu tốn TĂ = Tổng KL thịt tăng x TTTA/kg tăng khối lượng + Tổng tiêu tốn Px-Agro super = Tỉ lệ bổ sung Px-Agro super x Tổng TTTA 3.3.4. Phương pháp phân tích số liệu
Các số liệu thu được từ thí nghiệm được xử lý theo phương pháp thống kê sinh học trên máy vi tính bằng chương trình phần mền Excel 2003 và minitab version 14.