Chương II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
2.2. ĐẶC ĐIỂM LÚA NỔI
Lúa nổi (floating rice hay deepwater rice) là cây đƣợc trồng ở những ruộng đất thấp trũng không bờ và mực nước dâng lên chậm từ các dòng sông lớn. Ruộng lúa bị ngập lụt kéo dài 5-6 tháng. Cây lúa nổi thích ứng với mực nước bằng cách vượt lóng theo mực nước dâng cao, có lúc 20 cm mỗi ngày. Do đó, cây lúa nổi có thể cao đến 5- 6 m. Sự vƣợt lóng này là do tác động của chất kích thích tố Gibberallic acid sinh ra khi cây lúa bị ngập lụt (Nguyễn Ngọc Đệ, 2008)
Ở Miền Nam, vùng đất trũng sâu như Đồng Tháp Mười và khu Tứ Giác Long Xuyên mới được khai thác vào đầu thế kỷ XX. Trước năm 1975, diện tích lúa nổi ở
12
Miền Nam chiếm khoảng 640.000 ha, nhƣng công tác thủy lợi đã làm thay đổi hẳn cơ cấu trồng lúa vùng này - biến đổi từ một vụ lúa nổi với năng suất thấp (2-3 t/ha) thành 2 vụ lúa cao sản mỗi năm với năng suất cao từ (5 - 8 t/ha/vụ), nhờ vào công tác thủy lợi. Tuy nhiên, sản xuất lúa vùng này bị lũ lụt de dọa thường xuyên hơn những thập niên trước ( Nguyễn Ngọc Đệ, 2008)
Lúa nổi là lúa thường được sạ thẳng vào ruộng đất được cày xới sau vài trận mưa đầu mùa, nên còn đƣợc gọi là lúa mùa nổi. Sau đó, những trận mƣa kế tiếp làm tăng ẩm độ đất và hạt giống mọc mầm, cây lúa lớn dần theo mực nước trong ruộng. Thời gian đầu mùa là thời kỳ tối quan trọng, ảnh hưởng sâu đậm đến năng suất lúa nổi sau này. Nếu thời tiết không tốt nhƣ mƣa không đều, hạt giống không nẩy mầm kịp lúc và bị chim chuột phá hại, nông dân phải gieo lúa lại đợt hai hoặc ba để có đủ quần thể lúa ngoài ruộng, do lúa nổi đâm chồi rất ít. Vì thế, nông dân phải dùng mật độ hạt giống cao, có khi hơn 200 kg lúa/ha (thay vì 100 kg/ha). Nông dân chỉ áp dụng phân hóa học vào lúc làm đất mà thôi. Năng suất lúa nổi rất thấp, từ 1-3 t/ha. Lúc lúa chín, cây lúa ngã đổ trên mặt đất ở vùng đất cao gần bờ sông, hoặc nằm trên mặt nước ở vùng ruộng sâu còn ngập nước, nên nông dân phải dùng xuồng nhỏ đi gặt lúa. Cũng giống như lúa nước sâu, sau vụ lúa nổi, nông dân gieo hạt trên rơm rạ của loại lúa này với các màu nhƣ đậu xanh, lúa miến, bắp, bù tạt, đậu đen…
Năng suất lúa nổi rất khó cải thiện vì vấn đề sinh lý của cây lúa liên hệ đến sự sinh tồn khi bị ngập lụt quá sâu và quá lâu; cho nên, nghiên cứu về di truyền để cải tiến giống lúa này có lẽ không thực tế lắm. Tuy nhiên, cần chú ý nhiều hơn đến chất lƣợng hạt vì lề lối sạ thẳng giúp cho các loài lúa dại phát triển đồng bộ với lúa trồng, và cần quan tâm nhiều hơn đến cách quản lý nước trong vùng lúa nổi ( Nguyễn Ngọc Đệ, 2008). Nông dân đã chuyển đổi cơ cấu trồng trọt của vùng sinh thái này bằng công tác quản lý thủy lợi trước và sau thời kỳ ngập lụt. Họ xây dựng các đê đập, kinh rạch và sử dụng máy bơm nước để biến đổi từ một vụ lúa nổi thành hai vụ lúa tưới tiêu hoặc một vụ lúa tưới tiêu và vụ màu khác có trị giá cao. Việt Nam là nước tiên phong trong chuyển đổi cơ cấu trồng trong vùng lúa nổi từ cuối thập niên 1960, khi cuộc Cách Mạng Xanh bắt đầu với giống lúa Thần Nông. Nhờ giống lúa năng suất cao ngắn ngày và không có quang cảm, nông dân có thể canh tác bất cứ lúc nào với máy bơm dẫn nước từ sông Cửu Long và các sông ngòi khác để tưới ruộng lúa dọc theo hai bên bờ trong mùa nắng.
2.2.2. Nguồn gốc và sự phân bố 2.2.2.1. Nguồn gốc cây lúa nổi
Cây lúa có nguồn gốc từ lâu đời, gắn liền với quá trình phát triển của xã hội loài người. Lúa trồng hiện nay có nguồn gốc từ lúa hoang dại do quá trình chọn lọc nhân tạo lâu dài mà nên. Qua các công trình nghiên cứu của nhiều tác giả cho thấy nguồn
13
gốc của lúa là từ vùng đầm lầy ẩm Đông Nam Á, sau đó đƣợc lan truyền nhiều nơi (Nguyễn Ngọc Đệ, 2008)
Nguyễn Văn Kiền (2012) cho rằng, lúa mùa nổi đƣợc trồng ở vùng ngập lũ ĐBSCL cách đây hơn 150 năm. Đặc điểm của cây lúa mùa nổi là thân dài, thích ứng tốt trong điều kiện ngập sâu. Tƣ liệu khảo cổ học cho thấy, hạt lúa mùa nổi hiện nay rất giống hạt lúa mà người Óc Eo cổ canh tác cách đây hơn 10.000 năm. Đến năm 1974, ở ĐBSCL có khoảng 0,5 triệu héc-ta lúa mùa nổi đƣợc canh tác (An Giang chiếm 50% diện tích). Mặc dù lúa mùa nổi cho năng suất thấp (từ 2 – 2,5 tấn/ha) nhƣng lợi nhuận khá cao so với vụ lúa hè thu, kể cả vụ đông xuân hiện nay vào mùa khô, một số cây màu trồng trên nền rạ lúa mùa nổi cho hiệu quả kinh tế rất cao. Trên diện tích 1.000m2, kiệu có thể cho lợi nhuận 24,3 triệu đồng, ớt 16,5 triệu đồng, bí hồ lô khoảng 4,8 triệu đồng, còn khoai mì là 3,1 triệu đồng.
Bên cạnh đó, theo các nhà khoa học nông nghiệp Nguyễn Văn Sánh, Võ Tòng Xuân và Trần An Phong (1998), căn cứ các di tích đƣợc tìm thấy gần đây, các nhà khảo cổ Việt Nam và nước ngoài đã tìm thấy những hạt lúa ở vùng văn hóa Óc Eo ở độ sâu 3m. Những cây lúa của hai loại này được người Óc Eo trồng và có liên quan đến các giống lúa nổi ngày nay.Các giống lúa nổi hiện còn ở xã Lương An Trà bao gồm tây bông dừa, bông sen, nàng pha, tây đùm, chệt cụt, nếp tràm.
2.2.2.2. Sự phân bố lúa nổi Phân bố lúa nổi trước đây
Theo Đặng Kim Sơn (1990) trên thế giới có khoảng 7,5 triệu ha lúa nổi, là những vùng có mức lũ ngập trên 1 mét, phần lớn tưới bằng nước trời, chủ yếu tập trung ở Đông Nam Á và Châu Á. Ở Việt Nam, đầu thế kỷ 20 lúa mùa nổi đƣợc trồng rộng rãi, sau 30 năm chiếm đến 570 ngàn ha. Sau năm 1975 diện tích lúa nổi sụt xuống khoảng 100 ngàn ha, do thay thế bằng sản xuất 2 vụ lúa cao sản.
Theo Trần Văn Mì (2013) Lúa mùa nổi có từ lâu đời và đã từng là cây cung cấp lương thực trọng yếu của vùng ĐBSCL và được canh tác nhiều nhất tại các tỉnh An Giang, Đồng Tháp, Hậu Giang…Lúa mùa nổi có thân cao trên 2m, lúa ít sâu bệnh, chống chịu tốt với điều kiện khắc nghiệt của thời tiết địa phương, gạo thơm, sạch và trị đƣợc một số bệnh (CTTĐT – AG 2013)
Trong những năm 1980 diện tích lúa nổi toàn vùng Tứ giác Long Xuyên khoảng 300.000 ha và phân bố chủ yếu ở một số huyện Châu Phú, Tri Tôn…với nhiều loại giống lúa đa dạng nhƣ: Tây bông đùm, bông sen, nàng pha, Tây đùm, Chệt cụt, Nếp tràm… Năm 2002 trên địa bàn huyện Tri Tôn chỉ còn lại khoảng 5.000ha. Nguyên nhân do nhà nước đầu tư cải tạo hệ thống kênh mương.
14 Phân bố lúa nổi hiện nay:
Theo Trần Văn Mì (2013), Những năm gần đây cùng với cải tạo hệ thống kênh mương, tháo chua rửa phèn, cải tạo đất đai, các viện trường cũng quan tâm đưa ra nhiều giống lúa mới, năng suất cao chống chiụ với hững khó khăn về điều kiện phèn nặng của đất, nhƣ giống IR 50404, nên nông dân đã chuyển hầu hết đất sang trồng lúa hai vụ để phát triển kinh tế gia đình, từ đó diện tích đất trồng lúa mùa nổi ngày một thu hẹp dần đến năm 2006 diện tích lúa nổi của huyện Tri Tôn còn khoảng 80ha và hiện nay trong 3 năm 2010 đến 2012 diện tích lúa nổi toàn vùng chỉ còn dưới 50ha tập trung ở hai xã Vĩnh Phước và Lương An Trà thuộc huyện Tri Tôn, An Giang. Cùng với điều kiện cải tạo kênh mương, tháo chưa rửa phèn, nhiều giống lúa mới xuất hiện.
Cây lúa mùa nổi năng suất thấp và giá bán hiện nay chỉ cao hơn lúa thường từ 1.000- 2.000 đồng/kg nhưng thời gian sinh trưởng dài ( khoảng 5,5 tháng ).
Ngoài ra, cũng theo Trần Văn Mì ( 2013), cho biết hiện nay Viện Nghiên cứu Phát triển ĐBSCL, Trường Đại học Cần Thơ đang lưu trữ bộ giống lúa nổi trong ngân hàng giống của Viện. Thông tin trên thế giới cũng cho thấy nhu cầu về sản phẩm lúa sạch, thực phẩm sạch rất lớn... Thế nhƣng diện tích lúa nổi đã thu hẹp quá nhanh.
Nông dân phải chuyển đổi thôi vì từ năm 2002 đến nay lúa hai vụ luôn có giá cao và ổn định, trong khi năng suất lúa nổi thấp, chưa bằng phân nửa lúa thường mà giá chỉ cao hơn 1.000-2.000 đồng/kg. Do đó, nên ảnh hưởng lớn đến diện tích canh tác lúa nổi trong vùng.
2.2.3. Đặc tính và chức năng - Một số đặc tính của cây lúa nổi:
+ Lúa nổi có đặc tính đa dạng sinh học với nhiều dạng giống lúa, mỗi loại lại có nhiều đặc tính cơ bản khác nhau và đều có nguồn gốc hoang dã từ cây lúa hoang.
+ Lúa nổi có những bộ gen quí nhƣ gen chống ngập sâu, chống đƣợc sâu bệnh, gen cho hạt gạo có độ dẻo, thơm, ngon cơm và nhiều vitamin có lợi cho cơ thể (trị đƣợc các bệnh dạ dày, tê tay chân, bệnh tim…).
+ Có đặc tính thân thiện với môi trường vì khi canh tác nông dân không cần sử dụng phân và thuốc hóa học nên không có dƣ lƣợng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc hóa học. Do đó không gây ô nhiễm môi trường sinh thái và bản thân cây lúa cũng mang đặc tính sạch.
- Một số chức năng của cây lúa nổi:
+ Văn hóa – lịch sử cây lúa nổi là cây lúa truyền thống vùng đông bằng sông Cửu Long.
+ Nguồn cung cấp lương thực chủ yếu cho người dân địa phương trước 1975.
15
+ Thích nghi tốt với vùng ngập nông sâu và có khả năng điều tiết lũ cục bộ.
+ Là mắc xích quan trọng trong chuỗi thức ăn cho các loại chim, cá và động vật thủy sinh.
+ Tăng tính đa đạng sinh học.
+ Phụ phẩm lúa nổi là nguồn hữu cơ quan trọng cho việc trồng cây màu trong mùa khô.