4.2. SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP
4.2.2. Mô hình lúa nổi – màu
Lịch thời vụ: Bắt đầu gieo sạ vào giữa tháng 6 dương lịch và thu hoạch vào cuối tháng 12 dương lịch, trong thời điểm canh tác lúa nổi vào mùa lũ người dân cũng tiến hành đánh bắt thủy sản từ đầu tháng 9 cho đến tháng 11.
Giống lúa: Qua điều tra nông hộ trồng lúa nổi cho biết hiện nay hầu hết nông dân đều sử dụng một loại giống Bông Sen, còn một số loại giống lúa nổi luc trước nhƣ: Nàng Pha, Nàng Tây, Tây Đùm…hiện giờ thì không còn.
Lượng giống gieo sạ: Nông dân gieo sạ với mức lƣợng trung bình 107,8 kg/ha, tỷ lệ 100% số người được phỏng vấn đều sử dụng hình thức sạ lan, giống gieo sạ khoảng 100 – 130 kg/ha, nếu so với lúa vụ Đông Xuân và Hè Thu thì lƣợng giống gieo sạ của lúa nổi là rất thấp, nhƣợc điểm trong khi sạ giống lúa nổi là sạ nhiều giống làm ảnh hưởng đến qua trình sinh trưởng của cây lúa nổi do sạ quá nhiều thì năng suất không đáp ứng, dễ bị sâu bệnh và tốn nhiều công lao động.
Hình thức sạ: Đối với lúa nổi, về phương pháp gieo sạ thì không áp dụng kỹ thuật sạ bằng máy kéo tay, người dân chủ yếu là sạ bằng tay (sạ lan).
Cơ cấu chi phí sản xuất của lúa nổi:
Hình 4.5: Cơ cấu chi phí sản xuất của lúa nổi (Nguồn: Kết quả điều tra hộ gia đình, 2014)
Nhìn vào Hình 4.5 cơ cấu chi phí sản xuất ta thấy, chí phí phân bón chiêm tỉ lệ (44%) cao nhất so với các chi phí trong sản xuất còn lại và nhỏ nhất là chi phí vẩn chuyển (2%). Cụ thể hơn, qua điều tra cho thấy có sự khác nhau quá lớn về chi phí thuốc bvtv, cỏ và chi phí bơm nước, điển hình ở trong sản xuất lúa nổi thì không sử
36
dụng thuốc bảo vệ vật và không tốn chi phí tưới tiêu (bơm nước) cho cây trồng. Như vậy, tổng chi phí lúa nổi có xu hướng thấp hơn so với lúa 2 vụ Đông Xuân và Hè Thu.
4.2.2.2. Sản xuất màu (khoai mì)
Mùa vụ: Hoa màu sau khi thu hoạch lúa nổi xong người dân bắt đầu trồng mì vào tháng 1dương lịch và thu hoạch vào tháng 5 - 6.
Giống màu (khoai mì): Nông dân hầu hết là sử dụng 1 loại giống Khoai mì kè, theo số liệu thu thập đƣợc nông dân trồng từ 3000 – 3500 cây/ha với trung bình là 3180 cây/ha. Giống khoai mì nông dân trồng đều lấy từ ruộng sản xuất tốt hoặc ruộng nhân giống riêng, cây khoai mì đạt 6 tháng tuổi. Theo một số nông dân cho biết cây khoai mì dùng làm giống phải khoẻ mạnh, không nhiễm sâu bệnh, nhặt mắt, loại bỏ những cây giống bị khô và trầy xước.
Phương pháp trồng: Trên thực tế phương pháp trồng khoai mì không có nhiều kỹ thuật, nông dân trồng bằng cách trồng hom nằm ngang trên những diện tích đất tương đối bằng phẳng, ở những diện tích đất có mưa nhiều thoát nước kém có thể kéo luống hoặc lên líp để trồng với các phương pháp hom đứng và hom xiên.
Cơ cấu chi phí sản xuất hoa màu:
Hình 4.6: Cơ cấu chi phí sản xuất của cây hoa màu
(Nguồn: Kết quả điều tra hộ gia đình, 2014)
Bảng nói lên tổng chi trong sản xuất màu (khoai mì) chi phí phân bón chiếm tỉ lệ cao nhất (29%) so với chi phí còn lại và thấp nhất là chi phí công lao động chỉ chiếm (1%). Riêng trong tổng các chi phí hoa màu thì không có chi phí làm đất và bơm nước, nhưng tính trong một mô hình lúa nổi – màu thì tổng chi phí màu có xu hướng khá cao so với tổng chi lúa nổi.
4.2.3.3. Năng suất, giá bán, tổng chi, tổng thu, lợi nhuận của LN và KM
37
Bảng 4.1.2: Năng suất, tổng chi, tổng thu và lợi nhuận
Khoản mục Lúa nổi Khoai mì
Năng suất (tấn/ha) 2,04 19,47
Giá bán (1000đ/kg) 12,90 3,15
Tổng chi (triệu đồng/ha) 14,83 22,10
Tổng thu (triệu đồng/ha) 26,39 61,3
Lợi nhuận (triệu đồng/ha) 11,56 39,20
Hiệu quả đồng vốn 0,77 1,77
Nguồn: Kết quả điều tra hộ gia đình, 2014
Dựa vào Bảng 4.12 ta thấy, năng suất trung bình của lúa nổi là 2,04 tấn/ha, giá bán 12,90 ngàn đồng/kg và lợi nhuận là 11,56 triệu đồng/ha. Trong đó, tổng chi 14,83 triệu động/ha và tổng thu là 26,39 triệu đồng/ha. Về khoai mì đạt năng suất trung bình 19,47 tấn/ha với giá bán 3,15 ngàn đồng/ha và lợi nhuận là 39,20 triệu đồng/ha. Trong đó, tổng chi khoai mì là 22,10 và tổng thu là 61,3 triệu đồng/ha.
4.2.2.4. Một số lý do vẫn còn canh tác lúa nổi
Theo thông tin thu đƣợc, một số lý do nông dân vẫn còn canh tác lúa nổi:
Người dân trồng lúa nổi ở địa bàn nghiên cứu cho biết quen thuộc với việc trồng lúa mùa nổi trong mùa nước nổi và khai thác cá đồng phục vụ cho bữa cơm hàng ngày;
Đất canh tác hiện nay chƣa chuyển sang lúa cao sản đƣợc do đất phèn nặng sản xuất không hiệu quả nên người dân vẫn trồng lúa nổi để tận dụng rơm rạ trồng màu, do cây lúa mùa nổi trong mùa nước nổi giúp giữ được phù sa làm cho đất màu mỡ hơn, trồng tiếp cây màu thì trúng và nếu không trồng lúa mùa nổi, coi nhƣ cây màu khó hiệu quả, bên cảnh đó chi phí đầu tư trong sản xuất còn thấp hơn. Cho nên người dân vùng này vẫn còn canh tác lúa nổi mà không chuyển sang lúa cao sản. Cũng vì thế, cây lúa mùa nổi được lưu giữ đến ngày hôm nay. Hầu hết diện tích lúa mùa nổi trước đây đã được chuyển sang trồng lúa cao sản hai vụ, thậm chí ba vụ. Hiện chỉ còn 85 ha lúa mùa nổi được trồng ở xã Vĩnh Phước và xã Lương An Trà, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang trong khuôn khổ dự án nghiên cứu bảo tồn và phát triển hệ thống canh tác lúa nổi của Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển nông thôn An Giang.
4.2.3 Các chi phí sản xuất của vụ lúa Đông Xuân, Hè Thu, lúa nổi và khoai mì
Bảng 4.13: Chi phí sản xuất của vụ lúa ĐX, HT, lúa nổi và khoai mì
38
ĐVT: Triệu đồng/ha
Khoản mục Đông Xuân Hè Thu Lúa nổi Khoai mì
Tổng chi phí 18,98 19,87 14,83 22,01
CP làm đất 0,89 0,91 0,80 -
CP giống 1,42 1,74 1,52 3,26
CP phân 7,31 7,22 6,60 6,93
CP thuốc 4,15 4,73 - 3,52
CP bơm nước 0,90 0,92 - -
CP đê bao - - - -
CP công LĐ 1,04 1,22 2,03 0,1
CP thu hoạch 2,03 2,00 0,80 2,89
CP vận chuyển 0,62 0,51 0,22 2,34
CP thuê đất 0,62 0,62 6,39 6,67
Nguồn: Kết quả điều tra hộ gia đình, 2014
Dựa vào Bảng 4.13 cho thấy, tổng chi phí khoai mì cao nhất (22,01 triệu đồng/ha), kế đến là vụ lúa Hè Thu (19,87 triệu đồng/ha), kế tiếp là vụ lúa Đông Xuân (18,98 triệu đồng/ha) và thấp nhất là lúa nổi (14,83 triệu đồng/ha). Chi phí làm đất giữa vụ lúa Đông Xuân, Hè Thu và lúa nổi không có sự chênh lệch nhiều, còn trên mô hình canh tác khoai mì thì không tốn chi phí về khâu làm đất. Về chi phí thuốc BVTV, cỏ ở vụ lúa ĐX, HT và khoai mì điều có sử dụng, riêng trong hệ thông canh tác lúa nổi thì không sử dụng thuốc BVTV, điều này cho thấy việc ít sử dụng thuốc hoặc không sử dụng thuốc BVTV là rất ít tốn kém chi phí trong sản xuất và ảnh hưởng đến tổng chi phí, cho nên trong sản xuất lúa nổi tổng chi phí có xu hướng thấp nhất so với các tổng chi phí của ĐX, HT và khoai mì.
4.2.4. So sánh chi phí, thu nhập và lợi nhuận giữa mô hình lúa nổi ( lúa nổi – màu) và mô hình lúa cao sản ( lúa vụ Đ X – HT)
Bảng 4.14: So sánh tổng chi, tổng thu, và lợi nhuận giữa mô hình lúa cao sản và mô hình lúa nổi
Số hộ
Tổng chi (triệu đồng/ha)
Tổng thu (triệu đồng/ha)
Lợi nhuận (triệu đồng/ha)
Hiệu quả đồng
vốn Trung bình/tổng 45 37,43 76,40 38,11 1,01
Mô hình lúa cao sản 25 38,36 65,36 26,24 0,68
Mô hình lúa - màu 20 36,50 87,45 50,20 1,37
P – value (t-test) 0,295 0,000 0,000
Nguồn: Kết quả điều tra hộ gia đình, 2014
Về tổng chi: Tổng chi trung bình giữa hai mô hinh lúa cao sản ( ĐX-HT) là 38,36 triệu đồng/ha/năm và tổng chi mô hình lúa – màu (lúa nổi - mì) là 36,50 triệu
39
đồng/ha/năm, nhƣng tổng chi bình quân ở 2 mô hình là 37,43 triệu đồng/ha/năm. Nhƣ vậy qua theo kết quả phép thử t-test ở mức ý nghĩa 5% ( Bảng) về tổng chi giữa 2 mô hình lúa cao sản (38,36 triệu đồng/ha/năm ) và mô hình lúa màu (36,50 triệu đồng/ha/năm ) cho thấy là không có sự khác biệt (p>0,05).
Về tổng thu: Xét ở mức ý nghĩa 5% thì doanh thu có sự khác biệt giữa hai mô hình lúa cao sản (ĐX – HT) và mô hình lúa – màu (lúa nổi – khoai mì) (p< 0,05). Cụ thề nghiên cứu này thì mô hình lúa cao sản thu đƣợc trung bình 65,36 triệu đồng/ha và mô hình lúa - màu thu về đƣợc 87,45 triệu đồng/ha. Nhìn chung mô hình lúa – màu có xu hương cao hơn ở phần doanh thu, do tổng chi mô hình thấp, năng suất màu cao, giá bán lúa nổi cao dẫn đến doanh thu có sự chênh lệch do đó tổng thu mô hình lúa – màu cao hơn mô hình lúa cao sản.
Lợi nhuận: Lợi nhuận giữa hai mô hình lúa cao sản và mô hình lúa – màu không khác nhau qua thống kê (p>0,05). Theo kết quả nghiên cứu thì mô hình lúa cao sản có lợi nhuận trung bình 26,24 triệu đồng/ha và mô hình lúa – màu là 50,20 triệu đồng/ha. Điều này chủ yếu là do giá bán của lúa cao sản có xu hướng thấp hơn lúa nổi nên lợi nhuận mô hình lúa nổi cao hơn mô hình lúa cao sản.
Nếu lúa nổi có giá bán thấp hơn hoặc bằng giá lúa cao sản thì tổng thu và lợi nhuận sẽ thấp hơn so với lúa 2 vụ (có thể thấp hơn nhiều so với vụ Hè Thu) và chính lý do đó việc phục hồi diện tích cũng với việc bảo tồn và phát triển cây lúa nổi ở huyện Tri Tôn, An Giang sẽ không thể giữ được tính đặc trưng về văn hóa lúa nước và hệ sinh thái nông nghiệp sạch, tự nhiên vốn có tại đây. Qua đó cho thấy, tầm quan trọng trong việc phục hồi diện tích cây lúa nổi là dựa vào thị trường đầu ra, giá trị lúa nổi phải tăng, từ đó mới phát triển đƣợc hệ thống canh tác lúa mùa nổi này.
4.2.5. So sánh hiệu quả sản xuất vụ lúa ĐX, vụ lúa HT và Lúa nổi
Phương pháp phân tích chi phí, tổn g thu và lợi nhuận, phân tích ANOVA và kiểm dịnh Ducan test ( kiểm định trung bình mẫu độc lập) để đánh giá hiểu quả sản xuất ở 3 mô hình lúa Đông Xuân, Hè Thu và lúa nổi của nông hộ tại xã Vĩnh Phước, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang.
Bảng 4.15: Hiệu quả sản xuất lúa giữa vụ lúa ĐX, HT và lua nổi
40
Khoản mục Đông Xuân Hè Thu Lúa nổi Sig
Năng suất (tấn/ha) 8,40a 5,68b 1,75c 0,000
Giá bán (1000đ/kg) 4,16b 4,08b 12,85a 0,000
Tổng chi (triệu/ha) 18,5a 19,5a 13,6b 0,000
Tổng thu (triệu
đồng/ha) 38,44a 26,60b 26,15b 0,000
Lợi nhuận (triệu
đồng/ha) 19,32a 6,88c 11,75b 0,000
Nguồn: Kết quả điều tra hộ gia đình, 2014
Kết quả phân tích cho thấy, năng suất của mô hình lúa nổi (1,75 tấn/ha) thấp nhất; kế đến là năng suất vụ lúa Hè Thu (5,68 tấn/ha) và năng suất vụ lúa Đồng Xuân (8,40 tấn/ha) cao nhất. Giá bán cũng có sự khác biệt, lúa nổi có giá bán cao nhất (12,85 đồng/kg), kế đến là vụ lúa Đông Xuân với giá bán (4,16 đồng/kg), vụ lúa Hè Thu với giá bán (4,08 đồng/kg) thấp nhất. Tổng chi phí sản xuất của mô hình lúa nổi (1,36 triệu đồng/ha) thấp nhất so với vụ lúa Đông Xuân (1,85 triệu đồng/ha) và vụ lúa Hè Thu (1,92 triệu đồng/ha). Trong đó, chi phí lúa nổi thấp nhất là do không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc cỏ và không tốn chi phí bớm nước cũng như ít tốn chi phí công lao động so với 2 vụ lúa Đông Xuân và Hè Thu.
Về tổng thu nhập (38,44 triệu đồng/ha) của vụ lúa Đông Xuân cao nhất so với vụ lúa Hè Thu (26,60 triệu đồng/ha) và mô hình lúa nổi (26,15 triệu đồng/ha). Qua nghiên cứu cho thấy lợi nhuận vụ lúa Đông Xuân (19,32 triệu đồng/ha) cao nhất, tiếp theo là mô hình lúa nổi (11,75 triệu đồng/ha); vụ Hè Thu (6,88 triệu đồng/ha) có lợi nhuận thấp nhất, một vài lý do chính dẫn đến lợi nhuận vụ Hè Thu thấp là do ảnh hưởng thời tiết, chi phí và chất lượng lúa. Điều này nói lên mô hình sản xuất lúa nổi tuy có lợi nhuận thấp hơn vụ Đông Xuân nhƣng lại cao hơn nhiều so với vụ Hè Thu.
Cụ thể, xem xét về mặt lợi nhuận trong sản xuất lúa nổi (11,75 triệu đồng/ha) cao hơn vụ Hè Thu (6,8 triệu đồng/ha) là do chi phí sản xuất ( thuốc bảo vệ thực vật và công lao động…) đều cao hơn. Lúa nổi là lúa có năng suất thấp, thu nhập tương đổi cao và chi phí lại thấp hơn và hiệu quả hơn vụ Hè Thu. Cho nên cần phải phát huy, đầu tƣ nhiều hơn nữa cho lúa mùa nổi này.
4.3. ĐÁNH BẮT THỦY SẢN
Đặc tính quan trọng trong là mô hình lúa nổi để nước lũ không dùng hệ thống đê bao khép kín, thì lƣợng cá đồng về rất nhiều. Nông dân cho rằng vào mùa lũ các loại cá đồng nhƣ cá lốc, trê, rô, và đặc biệt là cá linh về đồng này rất nhiều. Qua điều