3.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.3.2 Phương pháp thu thập số liệu
Thu thập số liệu thứ cấp về các nội dung sau:
Lượng lúa giống cung ứng hằng năm tại Viện Nghiên cứu Phát triển ĐBSCL.
Nguồn gốc và tổ hợp lai của các dòng thí nghiệm.
Thu thập số liệu sơ cấp
Phỏng vấn trực tiếp 98 nông dân mua lúa giống tại Viện Nghiên cứu Phát triển ĐBSCL bằng bảng hỏi soạn sẵn với các nội dung chính như thông tin nông hộ, thông tin giống lúa canh tác trước đây và giống lúa đang trồng, những ưu, nhược điểm giống hiện tại, giống lúa đang tìm, những đặc tính quan trọng nhất mà người dân quan tâm khi chọn giống và đề nghị gì với nơi bán lúa giống.
24
Thu thập các chỉ tiêu ngoài đồng gồm đặc tính nông học (thời gian sinh trưởng, chiều cao cây, chiều dài bông và độ cứng cây), năng suất và thành phần năng suất (số bông/m2, số hạt chắc/bông, tỷ lệ hạt chắc, trọng lượng 1000 hạt) của 35 giống/dòng lúa.
Phân tích các chỉ tiêu phẩm chất trong phòng thí nghiệm gồm tỷ lệ gạo lức, tỷ lệ gạo trắng, tỷ lệ gạo nguyên, kích thước hạt gạo, độ bạc bụng, độ trở hồ và mùi thơm.
Cách thu thập và tính toán các chỉ tiêu thí nghiệm Thời gian sinh trưởng
Thời gian sinh trưởng của cây lúa được tính từ lúc hạt lúa nảy mầm đến khi lúa chín khoảng 85% số hạt trên bông và được đánh giá theo Bảng 3.4.
Bảng 3.4: Phân nhóm theo thời gian sinh trưởng
Nhóm giống Tên gọi Thời gian sinh trưởng (ngày)
Cực ngắn A0 <90
Ngắn ngày A1 90 – 105
Trung ngày A2 106 – 120
Trung mùa B 121 – 140
Nguồn: Nguyễn Thành Hối, 2011
Chiều cao cây
Chiều cao cây được tính bắt đầu từ mặt đất hay gốc lúa cho đến chóp lá cao nhất khi lúa đã chín là chiều cao trung bình của 3 lần đo.
Chiều dài bông
Chiều dài bông lúa được đo từ cổ bông đến chóp bông lúa và được tính trung bình của 3 lần lặp lại.
Độ cứng cây
Được ghi nhận vào giai đoạn lúa chín, cấp đánh giá dựa vào phần trăm cây bị đổ ngã.
theo Bảng 3.5.
25
Bảng 3.5: Phân cấp mức độ đổ ngã theo IRRI (1988)
Cấp Mức độ Đánh giá
1 Toàn bộ cây đứng thẳng Cứng
3 50% cây hơi xiên Cứng vừa
5 65% cây hơi xiên Trung bình
7 75% cây hơi xiên Yếu
9 Toàn bộ cây ngã rạp Rất yếu
Thành phần năng suất
Tính thành phần năng suất bằng cách thu 12 bụi cho mỗi dòng với 3 lần lặp lại
Đếm tổng số bông lúa của 12 bụi (kí hiệu P).
Tách tất cả hạt lúa.
Cân trọng lượng hạt chắc của 12 bụi và đo độ ẩm (kí hiệu W).
Đếm ngẫu nhiên 1000 hạt chắc, cân trọng lượng và đo độ ẩm (kí hiệu w).
Ẩm độ của mẫu lúa (kí hiệu H).
Đếm tất cả các hạt lép (kí hiệu U).
Các công thức tính thành phần năng suất Trọng lượng chuẩn
14%
(100 )
W =
86 W H
Số bông/m2 =
12 (0,15 0, 2) 0, 36
P P P
S
Số hạt chắc/bông =
% 14
%
1000 14
w P
W
Tỷ lệ hạt chắc 100
1000 1000
% 14
% 14
% 14
% 14
w U
W w
W
Năng suất thực tế
Thu 3 m2 lúa ở mỗi dòng, phơi khô giê sạch và cân trọng lượng và quy về ẩm độ chuẩn. Đơn vị: tấn/ha.
26
Phương pháp thu thập các chỉ tiêu về phẩm chất Tỷ lệ xay chà
Thực hiện theo phương pháp của IRRI (1996)
Cân 200 gam lúa của mỗi dòng, tiến hành xay xát để tách vỏ trấu sẽ thu được trọng lượng của gạo lức.
Chà trắng gạo lức trong vòng 3 phút để thu được trọng lượng gạo trắng.
Tách gạo nguyên và gạo bể thu được trọng lượng của gạo nguyên.
Tiến hành tính tỷ lệ gạo lức, gạo nguyên và gạo trắng theo %.
Bảng 3.6: Phân cấp tỷ lệ xay chà theo IRRI (1996)
Đánh giá Tỷ lệ gạo lức (%) Tỷ lệ gạo trắng (%) Tỷ lệ gạo nguyên (%)
Rất tốt >=70,1 >=57
Tốt >79 65,1 – 70 46 – 56,9
Trung bình 75 – 79 60,1 – 65 39 – 45,9
Kém <75 <=60 30 – 38,9
Kích thước và hình dạng hạt gạo
Thực hiện bằng cách chọn ngẫu nhiên 10 hạt gạo nguyên, 3 lần lặp lại ở mỗi dòng lúa, tiến hành đo chiều dài, chiều rộng của 10 hạt gạo bằng cách sắp xếp nối nhau trên giấy kẻ ly. Phân loại kích thước hạt gạo theo Bảng 3.7.
Bảng 3.7: Phân loại kích thước, hình dạng hạt gạo theo tiêu chuẩn IRRI (1996) Cấp độ Loại hạt Dài gạo (mm) Dạng hạt Tỷ lệ dài/rộng
1 Rất dài ≥ 7,00 Thon >3,0
3 Dài 6,00 – 6,99 Trung bình 2,1 – 3,0
5 Trung bình 5,00 – 5,99 Mập 1,1 – 2,0
9 Ngắn < 5,00 Tròn <1,1
Tỷ lệ bạc bụng
Đếm ngẫu nhiên 100 hạt gạo nguyên 3 lần lặp lại cho mỗi dòng, quan sát bằng kính lúp và phân loại bạc bụng cấp 1, cấp 5 và cấp 9 theo Bảng 3.8. Sau đó tính tỷ lệ % hạt bạc bụng từng cấp và tổng tỷ lệ bạc bụng.
27
Bảng 3.8: Phân loại cấp bạc bụng dựa theo % vết đục của hạt theo IRRI (1988)
Thang điểm Hạt gạo Cấp bạc bụng
Không Không bạc bụng 0
Nhỏ Vết đục <10% 1
Trung bình Vết đục 11 20% 5
Lớn Vết đục >20% 9
Độ trở hồ
Chuẩn bị 6 hạt gạo nguyên ở mỗi dòng cho vào hộp nhựa. Cho vào mỗi hộp 10 ml dung dịch KOH nồng độ 1,7%, đậy kín hộp nhựa lại để yên trong phòng thí nghiệm trong 23 giờ và đánh giá độ trở hồ theo Bảng 3.9.
Bảng 3.9: Thang đánh giá độ trở hồ của hạt gạo trắng theo IRRI (1996)
STT Mức độ Đặc điểm Điểm đánh giá
1 Cao Hạt gạo còn nguyên 1
2 Cao Hạt gạo phồng lên 2
3 Cao Phồng lên, viền còn nguyên, nở ít 3
4 Trung bình Phồng lên, viền còn nguyên, nở rộng 4 5 Trung bình Hạt tan ra, viền hoàn toàn nở rộng 5
6 Thấp Hạt tan ra hoàn toàn với viền 6
7 Thấp Hạt tan ra hoàn toàn và trong 7
Mùi thơm
Cho 2 gam gạo vào ống nghiệm chứa 5 ml dung dịch KOH nồng độ 1,7 %, sấy ở nhiệt độ 600C trong 20 phút, lắc đều, ngửi và đánh giá mùi thơm theo Bảng 3.10. Trong đó, sử dụng giống Jasmine85 làm giống đối chứng.
Bảng 3.10: Đánh giá mùi thơm theo thang điểm đánh giá IRRI (1996) Cấp đánh giá Đặc tính ghi nhận
0 Không thơm
1 Thơm nhẹ
2 Thơm
28