Phương pháp bố trí thí nghiệm: ðể tránh sai số của các thí nghiệm do yếu tố mụi trường: nhiệt ủộ, ủộ ẩm thường xuyờn thay ủổi nờn chỳng tụi tiến hành tất cả cỏc thớ nghiệm trong phũng mỏt ủể duy trỡ ổn ủịnh nhiệt ủộ 20- 250C, ủộ ẩm 85-90%.
Mỗi công thức thí nghiệm gồm 5 cành, 3 lần nhắc lại.
3.2.1. Nghiờn cứu ảnh hưởng của ủộ tuổi thu hỏi tới chất lượng bảo quản hoa cắt
+ Tựy vào mỗi loại hoa mà ta cú cỏch xỏc ủịnh ủộ tuổi khỏc nhau. ðối với hoa hồng, ủộ tuổi của hoa ủược xỏc ủịnh theo số lớp cỏnh hoa nở trờn bông hoa.
- ðộ tuổi 1: Hoa cú dạng nụ, ủài hoa nở vuụng gúc với nụ
- ðộ tuổi 2: 1 cỏnh hoa ủầu tiờn bắt ủầu nở - ðộ tuổi 3: 2-3 cánh hoa nở
Tiến hành thớ nghiệm hoa hồng ở ủộ tuổi 1 ủến ủộ tuổi 3 ủể tỡm ra ủộ tuổi thích hợp.
+ Hoa layơn ủỏ, ủộ tuổi của hoa ủược xỏc ủịnh theo số bụng hoa nhỳ /cánh hoa
ðộ tuổi 0: trờn cành hoa chưa cú bỳp hoa cú màu ủỏ ðộ tuổi 1: trờn cành hoa cú 1 bỳp hoa cú màu ủỏ ðộ tuổi 2: trờn cành hoa cú 2 bỳp hoa cú màu ủỏ ðộ tuổi 3: trờn cành hoa cú 3 bỳp hoa cú màu ủỏ
Tiến hành thớ nghiệm hoa lay ơn giống ủỏ ở ủộ tuổi 0 ủến ủộ tuổi 3 ủể tỡm ra ủộ tuổi thớch hợp.
ðộ tuổi 0 ðộ tuổi 1 ðộ tuổi 2 ðộ tuổi 3 Hình 3.1. ðộ tuổi thu hái hoa hồng
1 2 3
3.2.2. Nghiờn cứu ảnh hưởng của thời gian thu hỏi ủến chất lượng bảo quản hoa cắt
Thời ủiểm thu hỏi cũng ảnh hưởng ủến chất lưọng của hoa trong quỏ trỡnh bảo quản. Sau khi hoa hồng, hoa layơn ủỏ thu hỏi ủỳng ủộ tuổi (theo tiờu chuẩn: 10TCN 666-2006: hoa hồng cắt thương phẩm; 10TCN 669-2006: hoa layơn cắt thương phẩm) tiến hành thu hỏi vào cỏc thời ủiểm khỏc nhau: buổi sáng (5 giờ- 8 giờ); buổi trưa (10 giờ- 14 giờ); buổi chiều (16 giờ- 18 giờ) 3.2.3. Nghiờn cứu biến ủổi sinh lý của hoa hồng và layơn sau thu hỏi
- Xỏc ủịnh khớ ethylene: Sau khi hoa hồng, hoa layơn giống ủỏ thu hỏi theo tiêu chuẩn: 10TCN 666-2006: hoa hồng cành thương phẩm; 10TCN 669- 2006: hoa layơn cắt thương phẩm) tiến hành thu hái vào: sáng 5-8 giờ. Hoa loại bỏ lỏ già, sõu bệnh. Hoa ủược bọc trong hộp giấy thiếc kớn. Xỏc ủịnh khớ ethylene ở cỏc ủộ tuổi thu hỏi khỏc nhau:
- Cường ủộ hụ hấp của hoa: Sau khi hoa hồng, hoa layơn ủỏ thu hỏi theo tiêu chuẩn: 10TCN 666-2006: hoa hồng cành thương phẩm; 10TCN 669- 2006: hoa layơn cắt thương phẩm) tiến hành thu hái vào: sáng 5-8 giờ. Hoa loại bỏ lỏ già, sõu bệnh. Hoa ủược ủưa vào bỡnh hụ hấp ở cỏc ủộ tuổi thu hỏi khỏc nhau. Xỏc ủịnh cường ủộ hụ hấp ở cỏc thời gian: 24 giờ, 48 giờ.
3.2.4. Nghiờn cứu ảnh hưởng của cụng ủoạn tiền xử lý tới chất lượng hoa hồng và layơn ủỏ
- Ảnh hưởng của nhiệt ủộ: Sau khi hoa hồng, hoa layơn ủỏ thu hỏi (theo tiêu chuẩn: 10TCN 666-2006: hoa hồng cành thương phẩm; 10TCN 669- 2006: hoa lay ơn cắt thương phẩm) tiến hành thu hái vào: sáng 5-8 giờ. Hoa loại bỏ lỏ già, sõu bệnh. Hoa ủược ủưa vào buồng lạnh cú cỏc nhiệt ủộ khỏc nhau:10,15,20,25 ủộ C
- Ảnh hưởng của ủộ ẩm: Sau khi hoa hồng, hoa lay ơn giống ủỏ thu hỏi (theo tiêu chuẩn: 10TCN 666-2006: hoa hồng cành thương phẩm; 10TCN
669-2006: hoa lay ơn cắt thương phẩm) tiến hành thu hái vào: sáng 5-8 giờ.
Hoa loại bỏ lỏ già, sõu bệnh. Hoa ủược ủưa vào buồng cú cỏc ủộ ẩm khụng khí khác nhau: 65, 75, 85, 95%.
3.2.5. Nghiên cứu xử lý dung dịch sau thu hái (pulsing)
- Ảnh hưởng của chất dinh dưỡng: Sau khi hoa hồng, hoa layơn ủỏ thu hái (theo tiêu chuẩn: 10TCN 666-2006: hoa hồng cành thương phẩm; 10TCN 669-2006: hoa layơn cắt thương phẩm) tiến hành thu hái vào: sáng 5-8 giờ.
Hoa loại bỏ lỏ già, sõu bệnh. Hoa ủược ủưa vào cắm lọ trong cỏc dung dịch sau thu hái có thành phần Sacaroza khác nhau:
- Ảnh hưởng pH: Sau khi hoa hồng, hoa lay ơn giống ủỏ thu hỏi (theo tiêu chuẩn: 10TCN 666-2006: hoa hồng cành thương phẩm; 10TCN 669- 2006: hoa lay ơn cắt thương phẩm) tiến hành thu hái vào: sáng 5-8 giờ. Hoa loại bỏ lỏ già, sõu bệnh. Hoa ủược ủưa vào cắm lọ trong cỏc dung dịch sau thu hái có thành phần pH khác nhau
- Ảnh hưởng chất khỏng ethylene: Sau khi hoa hồng, hoa layơn ủỏ thu hái (theo tiêu chuẩn: 10TCN 666-2006: hoa hồng cành thương phẩm; 10TCN 669-2006: hoa layơn cắt thương phẩm) tiến hành thu hái vào: sáng 5-8 giờ.
Hoa loại bỏ lỏ già, sõu bệnh. Hoa ủược ủưa vào cắm lọ trong cỏc dung dịch sau thu hỏi cú nồng ủộ chất khỏng nấm khỏc nhau
3.2.6. Quy trỡnh sơ chế sau thu hỏi hoa hồng và hoa layơn ủỏ
3.2.7. Ứng dụng thử nghiệm qui trình sơ chế hoa hồng và hoa layơn tại thôn Hạ Lôi, xã Mê Linh, huyện Mê Linh, Thành phố Hà Nội với qui mô 6.000 cành/ngày