Phần 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.3. GIÁ TRỊ THỨC ĂN CỦA MỘT SỐ GIỐNG CỎ NGHIÊN CỨU TẠI ðĂK LĂK
Tiến hành khảo sát giá trị thức ăn của 3 giống hòa thảo và 1 giống họ ủậu ở 3 ủịa ủiểm khỏc nhau tại ðăk Lăk. Ba ủiểm khảo sỏt ủại diện cho 3 vựng ủất và 2 ủiều kiện sản xuất khỏc nhau: Trờn khu ruộng khảo nghiệm tại Trung tõm khuyến nụng tỉnh ðăk Lăk và trờn ủiều kiện sản xuất của 2 trại bò (trại bò của Công ty cà phê Ea Pôk và trại bò Ea Sô, huyện Ea Kar của Trung tâm giống cây trồng & vật nuôi ðăk Lăk). Khảo sát này cho phép có thể ủỏnh giỏ giỏ trị thức ăn của 4 giống cỏ tại cỏc vựng ủất khỏc nhau và trong ủiều kiện sản xuất khác nhau. Các chỉ tiêu khảo sát bao gồm: Năng suất chất xanh, năng suất chất khô, thành phần dinh dưỡng và sản lượng protein thô.
4.3.1. Năng suất chất xanh của các giống cỏ khảo sát
Kết quả khảo sỏt khối lượng cỏ tươi của cỏc giống cỏ tại 3 ủịa ủiểm trờn ủịa bàn ðăk Lăk ủược trỡnh bày trong bảng 4.8.
Bảng 4.8: Năng suất chất xanh các giống cỏ khảo sát Buôn Ma Thuột
(tấn/ha/lứa)
Ea Pôck (tấn/ha/lứa)
Ea Sô (tấn/ha/lứa) Giống
M ± SE M ± SE M ± SE
p
Ghi nê 56,79a ± 0,81 53,93b ± 5,19 48,08c ± 1,88 p<0,05 Voi 59,19a ± 4,51 55,11b ± 2,45 46,99c ± 1,61 p<0,01 Ruzi 41,16a ± 2,99 38,34ab ± 1,45 28,16c ± 2,36 p<0,05 Stylo 12,34a ± 0,45 11,80ab ± 0,63 9,75c ± 0,51 P<0,05
Các số trung bình mang các giá trị a, b, c,... khác nhau thì khác nhau có ý nghĩa thống kê theo hàng.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………48 Kết quả tại bảng 4.8 cho thấy năng suất chất xanh các giống cỏ hòa thảo cú sự khỏc nhau rất lớn (p <0,05). Tại ðăk Lăk cắt ủược 7-8 lần/năm và năng suất chất xanh của cỏ Voi từ 375,92-473,52 tấn/năm/ha, cỏ Ghi nê từ 384,64- 454,32 tấn/ha/năm và cỏ Ruzi từ 225,28-329,28 tấn/ha/năm. Năng suất chất xanh cao hơn một số ủịa phương khỏc ở miền Bắc, tại Lương Sơn, Hũa Bỡnh năng suất chất xanh của giống cỏ Voi 294,4 tấn/ha/năm, cỏ Ghi nê 183,2 tấn/ha/năm (Bùi Quang Tuấn, 2005)[31].
Trong 3 giống cỏ hũa thảo, cỏ Voi cú năng suất chất xanh cao nhất ủạt từ 46,99-59,19 tấn/ha/lứa, sau ủú giống Ghi nờ ủạt 48,08-56,79 tấn/ha/lứa cắt và thấp nhất là cỏ Ruzi ủạt từ 28,16-41,16 tấn/ha/lứa cắt. Cỏ Voi cú kớch thước thõn, lỏ lớn và phản ứng rất mạnh với ủộ phỡ của ủất, chịu thõm canh nờn cú năng suất chất xanh rất cao.
Năng suất chất xanh cỏ Stylo từ 9,75-12,34 tấn/ha/lứa cắt và năng suất khụng khỏc biệt lắm giữa cỏc ủiểm khảo sỏt. ðõy là giống cỏ họ ủậu ủược chứng minh là cú thể trồng và cho năng suất cao trờn ủất cú ủộ phỡ kộm và ủộ pH = 4,5 tại Mðrăk (Trương Tấn Khanh, 2003)[16].
Năng suất chất xanh các giống cỏ hòa thảo có sự khác nhau giữa các vựng ủất (p <0,05). Sự khỏc nhau về năng suất giữa vựng ủất tựy thuộc vào từng giống. Cỏ Voi có sự khác biệt lớn nhất (p <0,01). Năng suất chất xanh của cỏ Voi cao nhất tại ủiểm Buụn Ma Thuột là 59,19 tấn/ha/lứa ủến Ea Pụk là 55,11 tấn/ha/lứa và thấp nhất tại Ea Kar là 46,99 tấn/ha/lứa. Sở dĩ có sự khác biệt rất lớn về năng suất giữa cỏc vựng là do giống cỏ Voi cú phản ứng rất mạnh với ủộ phỡ và phõn bún, ủất tại ủiểm Buụn Ma Thuột cú ủộ phỡ cao hơn cỏc ủiểm khỏc. Cỏ Ghi nờ tại Buôn Ma Thuột, Ea Pôk và Ea Kar lần lượt là 56,79 tấn/ha/lứa; 55,11tấn/ha/lứa và 48,08 tấn/ha/lứa cắt, sự sai khác này ở mức ý nghĩa p <0,05. Cỏ Ghi nê cũng có phản ứng mạnh với ủộ phỡ và bún phõn nhưng khụng mạnh bằng giống cỏ Voi. Cỏ Ruzi cho năng suất chất xanh lần lượt: 41,16; 38,34 và 28,16 tấn/ha/lứa cắt.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………49 Các nghiên cứu của các tác giả Nguyễn Ngọc Hà, Lê Hòa Bình, Bùi Xuân An (1985), Nguyễn Ngọc Hà và cs (1995)[9] cho thấy năng suất của cỏc giống cỏ hũa thảo trồng tại cỏc vựng khỏc nhau cú biến ủộng rất lớn, phụ thuộc vào cỏc yếu tố ủất ủai, khớ hậu, chế ủộ chăm súc, khai thỏc và ủộ dài của mựa khụ. Năng suất chất xanh phụ thuộc nhiều vào ủộ phỡ, hàm lượng nitơ cú trong ủất và khả năng ủỏp ứng của chỳng với phõn bún.
4.3.2. Năng suất chất khô của các giống cỏ khảo sát
Năng suất chất khụ ủược tớnh dựa vào năng suất chất xanh và tỷ lệ chất khụ của từng giống. Kết quả tớnh toỏn ủược trỡnh bày qua bảng 4.9.
Bảng 4.9: Năng suất vật chất khô các giống cỏ khảo sát Buôn MaThuột
(tấn/ha/lứa)
Ea Pôk (tấn/ha/lứa)
Ea Kar (tấn/ha/lứa) Giống
M ± SE M ± SE M ± SE
p
Ghi nê 11,67a ± 0,14 11,08ab ± 0,20 10,08c ± 0,32 p<0,05 Voi 9,60a ± 0,28 8,94ab ± 0,21 7,62c ± 0,17 p<0,01 Ruzi 8,74a ± 0,30 8,14ab ± 0.21 5,98c ± 0,26 p<0,05 Stylo 3,08a ± 0,11 2,94 ± 0,16 2,43b ± 0,13 P<0,05
Các số trung bình mang các giá trị a,b,c,... khác nhau thì khác nhau có ý nghĩa thống kê theo hàng.
Kết quả tại bảng 4.9 cho thấy năng suất chất khô của các giống có sự sai khác rất lớn. Cỏ Ghi nê có năng suất chất khô cao nhất từ 10,08- 11,67tấn/ha/lứa, cỏ Voi có năng suất chất khô từ 7,62-9,60 tấn/ha/lứa. Năng suất chất khụ cỏ Stylo biến ủộng từ 2,34-3,08 tấn/ha/lứa cắt.
Kết quả tại bảng 4.8 và 4.9 còn cho thấy năng suất chất xanh của cỏ Voi cao nhất, nhưng năng suất chất khô lại thấp hơn cỏ Ghi nê. ðồng thời tỷ lệ sử dụng của cỏ Voi thấp hơn và giảm nhanh khi cỏ già. Một số nghiên cứu cho thấy tỷ lệ sử dụng của cỏ Voi (75%) thấp hơn cỏ Ghi nê (91%) và cỏ Ruzi (90%) (Bùi Quang Tuấn, 2005)[30]. Năng suất chất xanh cỏ Ruzi thấp nhất so với 3 giống hòa thảo (41,16 tấn/ha/lứa) nhưng năng suất chất khô
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………50 không thua kém nhiều so với cỏ Voi. Kết quả nghiên cứu của Bùi Quang Tuấn và Lê Hòa Bình (2004)[28] cũng chỉ ra rằng cỏ Voi không phải là lựa chọn số 1 tại vùng Nam Trung Bộ khô hạn.
Năng suất chất khụ giống cỏ Stylo 184 trồng trờn 3 vựng ủất tại ðăk Lăk có sự sai khác nhưng không có ý nghĩa thống kê (p <0,05). Năng suất chất khô cao nhất tại Buôn Ma Thuột 3,08 tấn chất khô/ha/lứa cắt và thấp nhất tại Ea Sô là 2,43 tấn chất khô/ha/lứa cắt. Năng suất chất khô cỏ Stylo với 7 lần cắt/năm từ 17,01-21,56 tấn/ha/năm. Nhỡn chung giống cỏ họ ủậu thường cú năng suất thấp mặc dự ủõy là giống cú khả năng chịu ủựng ủược ủất xấu, ủộ pH thấp. Theo tỏc giả L.R. HamPhray (1980)[12] năng suất chất khụ của giống Stylo thuộc dũng ủịa phương cho năng suất từ 14,00-19,00 tấn chất khụ/ha/7lứa cắt trong khi ủú giống Stylo thõn nhỏ cho năng suất chất khô 8,8 tấn/ha/7lứa cắt, theo tác giả Trương Tấn Khanh (2003)[16], cỏ Stylo184 trồng ở Mðrăk trờn vựng ủất xấu chỉ ủạt năng suất 11,37-12,20 tấn chất khô/ha/năm.
4.3.3. Sản lượng protein thô
Protein trong thức ăn là thành phần hết sức quan trọng, làm tăng giá trị sinh học của thức ăn và cung cấp các axit amin cho quá trình sinh trưởng phát dục của gia súc, tăng năng suất vật nuôi. Năng suất vật chất khô và protein cú ý nghĩa quan trọng hàng ủầu trong việc ủỏnh giỏ cõy thức ăn xanh. Tỷ lệ protein thụ phụ thuộc vào giống, tuổi cắt, dinh dưỡng trong ủất và bón phân. Kết quả tính sản lượng protein thô của 4 giống cỏ khảo sát tại ủịa bàn tỉnh ðăk Lăk ủược trỡnh bày tại bảng 4.10.
Từ kết quả tại bảng 4.10 cho thấy sản lượng protein thô của các giống cỏ tại ðăk Lăk có sự khác nhau (p <0,05). Cỏ Ghi nê có sản lượng protein thụ cao nhất 1,19-1,38 tấn/ha/lứa ủến giống cỏ Voi 0,76-0,94 tấn/ha/lứa, cỏ Ruzi là 0,54-0,78 tấn/ha/lứa và thấp nhất là cỏ Stylo 0,41-0,52 tấn/ha/lứa.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………51 Bảng 4.10: Sản lượng protein thô các giống cỏ
Buôn Ma Thuột
(tấn/ha/lứa) Ea Pock
(tấn/ha/lứa) Ea Kar (tấn/ha/lứa) Giống
M ± SE M ± SE M ± SE
p
Ghi nê 1,38a ± 0,02 1,31ab ± 0,02 1,19c ± 0,04 <0,05 Voi 0,94a ± 0,03 0,88ab ± 0,02 0,76c ± 0,03 <0,05 Ruzi 0,78a ± 0,03 0,73ab ± 0,02 0,54c ± 0,02 <0,05 Stylo 0,52a ± 0,02 0,50ab ± 0,03 0,41c ± 0,02 <0,05
Các số trung bình mang các giá trị a,b,c,... khác nhau thì khác nhau có ý nghĩa thống kê theo hàng.
Kết quả tại bảng 4.10 cho thấy sản lượng protein thô của các giống cỏ khỏc nhau khi trồng ở cỏc vựng ủất khỏc nhau tại ðăk Lăk (p <0,05). Cỏ Ghi nê trồng ở Buôn Ma Thuột là 1,38 tấn/ha/lứa, tại Ea Pôk là 1,31 tấn/ha/lứa và Ea Sô là 1,19 tấn/ha/lứa. Tương tự các giống cỏ Voi, Ruzi và Stylo cũng cú sản lượng protein thụ khỏc nhau tại cỏc vựng và giảm dần theo ủộ phỡ của ủất từ ủiểm Buụn Ma Thuột ủến Ea Pụk và thấp nhất tại Ea Sụ.
Từ kết quả tại bảng 4.8 và bảng 4.10 cho thấy mặc dù năng suất chất xanh của giống cỏ Voi cao nhất nhưng sản lượng protein thô thấp hơn rất nhiều so với cỏ Ghi nê. Do hàm lượng nước trong cỏ Voi cao hơn và tỷ lệ lá/thân thấp hơn cỏ Ghi nê (protein chủ yếu ở phần lá).
Giống cỏ Stylo ủược ủỏnh giỏ rất cao về hàm lượng protein nhưng về sản lượng protein thụ thấp nhất trong 4 giống ủưa vào nghiờn cứu, do năng suất chất xanh thấp hơn nhiều trong các giống cỏ khảo sát.
Kết quả khảo sát giá trị thức ăn của 4 giống cỏ tại ðăk Lăk cho thấy:
Cỏ Ghi nê có giá trị thức ăn tốt nhất trong 4 giống, năng suất chất xanh từ 40,08-56,79 tấn/ha/lứa, năng suất chất khô 10,08-11,67 tấn/ha/lứa cắt và cho sản lượng protein thô từ 1,97-1,38 tấn/ha/lứa cắt. Cỏ Stylo tuy năng suất không cao nhưng có hàm lượng chất khô và protein thô cao.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………52 4.3.4. Thành phần dinh dưỡng của các giống cỏ
Bốn mẫu cỏ ủược lấy ngẫu nhiờn và ủược gửi phõn tớch tại Phũng phõn tớch, Viện chăn nuụi. Kết quả phõn tớch ủược trỡnh bày qua bảng 4.11.
Bảng 4.11: Thành phần dinh dưởng của các giống cỏ khảo sát
Giống cỏ CK
(%)
Protein thô (%)
Lipit (%)
Xơ thô (%)
KTS (%)
Ghi nê 20,54 11,82 1,74 33,53 11,48
Voi 16,22 9,80 2,22 28,06 10,36
Ruzi 21,23 8,93 2,03 33,33 9,73
Stylo 24,92 16,86 3,96 26,58 8,78
Kết quả bảng 4.11 cho thấy tỷ lệ chất khô của các giống cỏ khảo sát trồng tại ðăk Lăk biến ủộng từ 16,22 ủến 24,92%. Tỷ lệ protein thụ của cỏc giống cỏ từ 8,93 ủến 16,86%. Tỷ lệ xơ thụ tương ủối cao từ 26,58-33,53%.
Tỷ lệ xơ thụ cỏc giống vựng nhiệt ủới thường cao hơn so với cỏc khu vực ụn ủới. Hàm lượng chất khụ và protein thụ của cỏc giống cỏ khảo sỏt khụng thấp hơn nhiều so với một số vùng ở miền Bắc, tại Lương Sơn tỉnh Hòa Bình, hàm lượng chất khô của cỏ Voi là 17,51% cỏ Ghi nê 17,64% cỏ Ruzi 19,85% và hàm lượng protein thô của cỏ Voi 10,85%, cỏ Ghi nê 12,60%, cỏ Ruzi 12,40% (Bùi Quang Tuấn, 2005)[29].