CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1.3. Vai trò kinh tế hộ gia đình đối với sự phát triển nên nông nghiệp ở
nông thôn
Việt Nam là một nước nông nghiệp lâu đời, lấy nông nghiệp làm gốc. Mục tiêu phấn đấu của Dang và Nhà nước là làm sao cho: “dân giàu, nước mạnh, xã hội công bằng văn minh”, ai cũng được ấm no hạnh phúc. Muốn như vậy chúng ta cần nâng cao thu nhập của các kinh tế hộ gia đình. Vì kinh tế hộ gia đình là đơn vị kinh doanh, dựa vào hệ thống sinh thái và gia đình phát triển từng bước đi lên nhằm thỏa mãn nhu cầu đời sống về vật chất va tinh thần ngày càng cao của gia đình và cộng đồng.
Ngày nay, với các chính sách đổi mới va sự phát triển của nên kinh tế tao điều kiện nên kinh tế hộ gia đình phát triển, cùng với sự hỗ trợ của Nhà nước đã góp phần nâng cao bộ mặt kinh tế — xã hội ở nước ta: giải quyết vấn dé an toàn2,
lương thực, tạo công ăn việc làm cho người dân ở nông thôn. Nền kinh tế hộ gia đình muốn phát triển lên quy mô lớn hơn thì trong giai đoạn này người nông dân đóng vai trò quan trong là cơ sở và là tiền dé để sau một thời gian lâu dài đúc kết kinh nghiệm, những kiến thức cơ bản, vốn san xuất và tiếp cận thị trường...
để từ đó họ có cơ hội tốt để phát triển lên quy mô lớn hơn tùy vào khả năng và điều kiện hoạt động kinh doanh của mỗi người.
Kinh tế hộ gia đình phát triển, người dân được ấm no hạnh phúc thì vùng nông thôn đó cũng sẽ thay đổi, hòa mình vào nhịp sống của thành thị, nâng cao đời sống vùng nông thôn lên và làm thúc đẩy phát triển các ngành liên quan
khác.
Ngoài ra, nông thôn còn là nơi cung cấp nguồn lao động dồi dào cho công nghiệp, dịch vụ ở thành thị. Giữa nông thôn và thành thị có mối quan hệ mật thiết với nhau, nếu như nông thôn là nơi cung cấp lao động cho các xí nghiệp,
nha máy... ở thành thi (do nước ta đang trong quá trình phát triển nên việc áp` Z
dụng máy móc thiết bị, KHCN vẫn còn hạn chế nên cần lao động chân tay), thì thành thị lại là nơi cung cấp các tiến bộ KHCN cho nông thôn (do thành thị có lao động trí thức déi dào, nhiều cán bộ trí thức giỏi).
Với sự phát triển đó, nghiên cứu dự án phát triển chăn nuôi bò thịt năng suất cao tại huyện Phú Hòa sẽ góp phần giải quyết nhu cầu cho người dân và cung cấp thịt cho nhu cầu thị trường. Từ đó nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống người dân ở huyện cùng với việc khai thác nguồn tài nguyên có sẵn, phát huy hết tiềm năng của huyện trong việc chăn nuôi bò thịt.
Việc giải quyết tốt công ăn việc làm cho người nông dân tại địa bàn huyện cũng giúp làm giảm bớt áp lực cho thành thị trong quá trình đô thị hóa.
Thực hiện chính sách ly nông chứ không ly hương.
2.1.4. Lý thuyết về hiệu quả kinh tế và các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế của chăn nuôi bò
Lý thuyết cho rằng, hiệu quả là mối quan hệ tỷ lệ giữa kết quả đầu ra và chi phí đầu vào của một quá trình và cũng là hiệu quả của quá trình đó.
Hiệu quả san xuất kinh doanh là một phạm trù kinh tế phản ánh trình độ sử dụng các nguồn lực sẵn có để đạt hiệu quả cao nhất với chi phí thấp nhất.
Lợi nhuận là chỉ tiêu tổng hợp phan ánh kết quả cuối cùng của hoạt động sản xuất kinh doanh, là động lực thúc đẩy mọi hoạt động và là nguồn lực duy nhất để có thể tái sản xuất, mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh. Lợi nhuận được hiểu là khoảng chênh lệch giữa doanh thu thực hiện và chi phí bỏ ra trong một thời gian nhất định mà đã loại trừ những nhân tố ảnh hưởng. Lợi nhuận càng cao thì càng thể hiện rõ hiệu quả của hoạt động sản xuất kinh doanh và ngược
lại.
Hiệu quả kinh tế của chăn nuôi bò thịt là nâng cao khối lượng và chất lượng thịt bò trong thời gian sản xuất nhưng giảm chi phí dau tư, do đó người san xuất có lãi.
Có nhiều yếu tố gây ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế của chăn nuôi bò như chi phí giống, chi phí thức ăn, chi phí thú y, khấu hao cơ sở vật chất, chi phí lao động... Do đó chúng ta cần tìm hiểu và nghiên cứu từng yếu tố này để tác động làm giảm chi phí của từng yếu tố đó.
Chi phí giống: đây là một yếu tố quan trọng nhất liên quan đến chi phí dau tư ban dau và không thể thiếu trong chăn nuôi bò. Dau tư cho giống là chi phí đầu tư lớn nhất và cần phải có đủ. Tuy nhiên yếu tố này chúng ta khó có thể thây đổi được, do giá cả giống tùy thuộc vào thị trường con giống, chất lượng con giống, tuổi con giống... con giống càng tốt thi giá lại càng cao.
Chi phí thức ăn: đây cũng là yếu tố quan trọng liên quan đến chi phí đầu tư trong suốt quá trình chăn nuôi, do đó làm giảm chi phí thức ăn mà vẫn duy trì sự phát triển của bò sẽ giúp người chăn nuôi tăng hiệu quả kinh tế. Chi phí thức ăn là giá trị của tổng số thức ăn được đưa đến chuông nuôi cho gia súc sử dụng.
Để giảm chi phí thức ăn cần:
— Sử dụng phụ phẩm nông nghiệp, những loại thức ăn có giá tiền thấp nhưng có giá trị dinh dưỡng như cám gạo, bột ngô, sắn, thân bắp, đọt mía...
— Tăng cường chế biến thức ăn để nâng cao giá trị sử dụng, giá trị dinh
dưỡng và tỷ lệ tiêu hóa.
— Tăng lượng ăn vào, hạn chế lãng phí thức ăn đến mức thấp nhất.
— Phối hợp khẩu phan hợp ly va giá tiền thấp. Trong nông hộ hoặc trang trại cần tận dụng những sản phẩm tự san xuất ra sẽ làm giảm chi phí thức
ăn vì là hoạch toán nội bộ.
Chi phí thú y: là toàn bộ tiền chi phí cho tiêm phòng và chữa bệnh. Đây là yếu tố làm tăng chi phí chữa bệnh va làm trì hoãn sự phát triển của bò. Do đó cần phải nuôi dưỡng, chăm sóc quản lý tốt để gia súc luôn khỏe mạnh, phát triển tốt, từ đó tiến tới không phải tốn thời gian, tiền bạc cho chữa bệnh.
Các chi phí khác như: nhân công, quản lý... thường chỉ đưa vào chi phí đối với những trang trại lớn phải thuê lao động. Đối với những nông hộ thì họ sử dụng lao động phụ, lao động nông nhàn để trực tiếp chăn nuôi nên chi phí này không được tính vào phần chỉ phí.
2.1.5. Một số chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế Doanh thu = Sản lượng * Đơn giá.
Đơn giá ở đây được xác định dựa trên giá trị bình quân của các hộ được điều
tra.
Tổng chỉ phí = Chỉ phí vật chất + Chỉ phí lao động.
Các hộ chăn nuôi bò ở đây chủ yếu là sử dụng lao động phụ, lao động nông nhàn nên chi phí ở đây chủ yếu là chi phí vật chất. Chi phí vật chất bao gồm các khoảng chi phí: giống, chuồng trại, thức ăn, thú y.
Thu nhập = Doanh thu - Tổng chi phí.
Do các chăn nuôi chủ yếu sử dụng lao động phụ, lao động nông nhàn để chăn
thả, chăm sóc bò vì vậy công nhà không được tính. Cho nên lợi nhuận được coi là thu nhập và các chỉ tiêu hiệu quả chủ yếu là chỉ tiêu thu nhập.
10
Thu nhập TSTN/CP =
Chỉ phí
Tỷ suất thu nhập trên chi phí có nghĩa là 1 đồng chi phí bỏ ra sẽ thu được bao nhiêu đồng thu nhập.
Thu nhập TSTN/DT =
Doanh thu
Tỷ suất thu nhập trên doanh thu có nghĩa là 1 đồng doanh thu sẽ thu vào được bao nhiêu đồng thu nhập.
2.2. Phương pháp nghiên cứu
- Chúng tôi tiến hành điều tra trên 5 xã đại diện cho cả huyện Phú Hòa với 80 mẫu điều tra, phân bổ đại diện theo tính tương đồng. Trong đó lấy 2 xã đại diện cho vùng đồng bằng là xã Hòa Thắng và Hòa Trị; 2 xã đại diện cho vùng vừa đồng bằng vừa đồi núi là xã Hòa Quang Bắc và Hòa Định Tây; va
1 xã dai diện cho vùng đổi núi là xã Hòa Hội.
Tiến hành điều tra, phỏng vấn 80 hộ chăn nuôi, được chọn theo phương thức đại diện kết hợp với phương thức ngẫu nhiên không hoàn lại có nghĩa là:
chúng tôi tiến hành phân chia vùng đại diện, sau đó tiến hành lấy mẫu đại diện cho từng vùng theo phương thức phỏng vấn ngẫu nhiên các hộ chăn nuôi bò ở 5 xã đại diện cho huyện, ghi lại các đặc điểm đặc trưng cần thiết của các hộ đó. Sau đó không trả hộ đó trở lại tập ban dau và tiếp tục diéu tra ngẫu nhiên các mẫu tiếp theo.
Phân tổ thống kê: là căn cứ vào 1 hoặc một số tiêu thức nào đó, tiến hành phân chia các đơn vị của hiện tượng nghiên cứu thành các tổ có tính chất khác nhau. Ở đây chúng tôi phân tổ các hộ chăn nuôi bò tại địa phương theo
các tiêu thức sau:
Phân nhóm hộ điều tra tại 5 xã đại diện của huyện: xã đồng bằng gồm 2 xã là xã Hòa Thắng, Hòa Trị; xã vừa đồng bằng vừa đồi núi gồm 2 xã là xã Hòa Quang Bắc, Hòa Định Tây và 1 xã miền núi là xã Hòa Hội.
11
— Số mẫu diéu tra tại mỗi xã đại diện được phân bố nhiều hay ít là tuỳ thuộc vào tỷ lệ số hộ nuôi của xã đại diện ấy trên tổng số hộ nuôi của 5 xã đại diện. Do đó mỗi mẫu điều tra đều có xác suất như nhau, vì vậy mà các mẫu điều tra đại diện này có thể suy ra tương đối chính xác tính chất
của tập hợp chính (tập hợp chính là các hộ chăn nuôi bò của các xã đại điện).