CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1.3 Nguôn gốc cây nhãn và các nước trồng nhãn nhiều nhất trên thế giới
Theo De Candolle nguồn gốc cây nhãn ở Ấn Độ, vùng có khí hậu lục địa, vùng tây Ghats ở độ cao 1.600 m con có rừng nhãn dai. Ở các bang Bengal và
Assam ở độ cao 1.000m trồng nhiều nhãn. Trên thế giới Trung Quốc là nước có diện tích trồng nhãn lớn nhất và có sản lượng cao nhất. Nhãn còn được trồng ở
Thái Lan, Ấn Độ, Malaixia, Việt Nam, Philippin. Sau thế kỷ 19 nhãn được nhập
vào trồng ở các nước Âu Mỹ, Châu Phi, Ôxtrâylia trong vùng nhiệt đới và á
nhiệt đới.
Cho đến nay diện tích và sản lượng nhãn trên thế giới chưa được thống kê đầy đủ vì nhãn thường được trồng trong “ vườn gia đình “ và sản lượng thu hoạch được thường bị để ngoài các dữ liệu thống kê quốc gia.
Theo Phó Giáo sư Lô Mỹ Anh, Khoa Viên nghệ trường Đại Học Nông
nghiệp Quảng Tây thì diện tích trồng nhãn ở Trung Quốc đạt 38 — 40 vạn mau ( 15 mẫu TQ bằng 1 ha ) chủ yếu ở các tỉnh duyên hải vùng Đông Nam: Phúc Kiến, Đài Loan, Quảng Đông, thứ đến là Quảng Tây, Tứ Xuyên. Ngoài ra còn
trông lẻ té ở Vân Nam va Quy Châu. Riêng Phúc Kiến năm 1977 diện tích trồng nhãn trên 11.300 ha va san lượng năm cao nhất (1995) 50,7 nghìn tấn (Banh
Kính Ba, 1989).
Thái Lan bắt đầu trồng nhãn từ 1896, giống nhập của Trung Quốc. Sản lượng nhãn của Thái Lan năm 1990 dat 123.000 tấn, chủ yếu trồng ở miền bắc, đông bắc và vùng đồng bằng miễn trung, nổi tiếng nhất là các huyện Chiéng Mai, Lam Phun và Prae. Ngoài tiêu thụ trong nước Thái Lan xuất khẩu cho Malaixia, Xingapo, Hồng Kông, Philippin và các nước EC. Chỉ riêng xuất khẩu nhãn trong ba năm qua Thái Lan đã tăng gấp 3 lần doanh thu xuất khẩu những hoa quả thứ yếu khác ( nhưng quan trọng về kinh tế ) như sầu riêng.
2.1.4 Tình hình sản xuất nhãn tại Việt Nam
Ở Việt Nam nhãn được trồng từ bao giờ chưa được nghiên cứu xác định. Cây
nhãn được trồng lâu nhất là ở chùa Phổ Hiến thuộc xã Hồng Châu, tỉnh Hưng Yên cách đây chừng 300 năm. Theo giáo sư Vũ Công Hậu (1982) “.. có thé miễn Bắc nước ta là một trong những vùng quê hương của cây nhãn...”.
Hiện nay nhãn được trồng nhiều ở các tỉnh Đồng bằng Bắc Bộ : Hưng Yên, Nam Hà, Thái Bình, Hà Nội, Hà Tây, Hải Phòng, Bắc Giang, nhiều nhất là ở Hưng Yên tập trung ở thị xã Hưng Yên, các huyện Phù Tiên, Kim Thi, Cẩm
Bình, Châu Giang, Ninh Thanh. Cả vùng có khoảng trên 2 triệu cây. Tính theo mật độ thông thường diện tích trồng nhãn lên đến 20.000 — 31.250 ha. Nhãn còn được trồng ở vùng đất phù sa ven sông Hồng, sông Thao, sông Lô, sông Mã, sông Tiền, sông Hậu và vùng gò đổi ở các tỉnh Hoà Bình, Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Yên Bái, Lào Cai, Sơn La, Bắc Cạn, Thái Nguyên v.v... và lẻ té ở các tỉnh miễn
Trung.
Trong những năm gan đây, do cơ chế của thị trường và nhu cầu quả tươi tại chỗ, các tỉnh phía nam đang phát triển mạnh cây nhãn : Cao Lãnh (Đồng Tháp),
Vinh Châu (Sóc Trăng), cù lao An Bình, Đồng Phú (Vĩnh Long)... Đặc biệt ở Tiền Giang diện tích nhãn tăng rất nhanh.
Diện tích trồng nhãn của cả nước ước khoảng 35.000 — 40.000 ha. Dự báo đến năm 2000 con số này còn cao hơn rất nhiều do có chủ trương phát triển cây ăn quả ở các tỉnh miễn núi, vùng lòng hồ sông Đà, ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, Đồng bằng sông Hồng, các tỉnh vùng trung du phía bắc v.v...
Nếu được áp dụng các tiến bộ kỹ thuật và chăm sóc tốt vườn nhãn có thể đạt bình quân 5 tấn một ha. Song do thời tiết khí hậu hàng năm thay đổi, chủ vườn ít đầu tư vào việc chọn giống, chăm sóc, phân bón và phòng trừ sâu bệnh nên thường có hiện tượng cách năm. Do đó hiệu quả kinh tế mang lại chưa cao và đó là vấn đề đang đặt ra cần giải quyết đối với cây nhãn và nghề trồng nhãn ở nước
ta.
2.1.5 Giới thiệu chung về nhãn tiêu huế và nhãn xuồng cơm vàng
® Nhãn tiêu huế
Hay còn gọi là nhãn tiêu da bò lá kép, có 10 — 13 lá chét, mút lá hơi bầu, mép lá hơi gợn sóng, phiến lá không phẳng, hơi xoắn, mặt lá màu xanh đậm, bóng. Quả khi chín có màu vàng da bò sẫm hơn. Trọng lượng quả trung bình 10 g/qua. Quả có cùi day, hạt nhỏ, ráo nước. Phan ăn được khoảng 60% trọng lượng quả. Vỏ hạt không nứt. Độ ngọt vừa phải, ít thơm, chủ yếu dùng để ăn tươi.
® Nhãn xuông cơm vàng
Giống nhãn xuéng đã được chọn lọc giữ lại từ hàng chục năm nay, do dạng quả có hình giống chiếc xuồng nên giống này có tên là nhãn xuéng. Giống này có nguồn gốc tại Bà Rịa - Vũng Tàu trên 40 năm của vườn ông Phan Văn Tu, hiện được trồng tại các tỉnh Bà Rịa — Vũng Tàu, Tiền Giang, Vinh Long...
Quả trên chùm to đều, trọng lượng quả 16 - 25 g, phần ăn được 60 — 70%, độ Brix 21 — 24%, cùi day, mau vàng ít nước nhưng ngọt, thịt quả rất ráo giòn, ngọt, khá thơm, dùng để ăn tươi là chính.