2.1. Đối tượng nghiên cứu của đề tài
- Các hộ trồng Actiso ở Sapa có ký hợp đồng với Traphaco 2.2. Địa điểm, thời gian nghiên cứu
- Địa điểm: Vùng trồng Actiso tại SaPa- Lào Cai của Traphaco - Thời gian nghiên cứu: từ 9/2013 đến 8/2014
2.3. Phương pháp nghiên cứu 2.3.1. Thiết kế nghiên cứu:
- Mô tả hồi cứu:
Hồi cứu các số liệu về diện tích trồng, năng suất, sản lượng Actiso, chất lượng hạt giống Actiso, chất lượng cao đặc Actiso, hàm lượng kim loại nặng trong đất, trong nước tưới
Hồi cứu dữ liệu thông tin về giống, nước tưới, phân bón, thuốc BVTV, thu hái, nhân sự theo các yêu cầu của GACP-WHO
Để xem xét việc thực hiện kiểm soát trồng trọt và thu hái cây Actiso có đáp ứng đầy đủ và đáp ứng được mức độ nào so với yêu cầu của GACP-WHO.
- Mô tả cắt ngang:
Cắt ngang tại nhiều thời điểm trong khoảng thời gian nghiên cứu để so sánh sự khác biệt trước GACP-WHO (vụ trồng 8/2011 - 5/2012) với sau khi áp dụng GACP- WHO (vụ trồng 8/2012 - 5/2013 và 8/2013 - 5/2014) và hiệu quả của việc áp dụng GACP-WHO về chất lượng hạt giống, chất lượng lá Actiso, chất lượng cao Actiso, tăng trưởng diện tích, năng suất, sản lượng lá tươi Actiso
2.3.2. Các tiêu chí nghiên cứu
2.3.2.1. Nhóm chỉ tiêu định tính theo các yêu cầu GACP- WHO:
Chỉ tiêu Yêu cầu của GACP- WHO
Giống Nguồn gốc, số lượng hạt giống sử dụng khi gieo trồng, xử lý giống, có hồ sơ ghi chép
Nước tưới Nguồn nước tưới, tuân thủ quy trình tưới tiêu
Phân bón và Nguồn gốc, phân bón hữu cơ phải qua xử lý, phân bón hóa học
28 các chất phụ
gia
thuộc danh mục được phép sử dụng, tuân thủ quy trình sử dụng phân bón, thời gian cách ly trước thu hoạch, có hồ sơ ghi chép Thuốc BVTV Nguồn gốc, thuộc danh mục được phép sử dụng, tuân thủ quy trình
sử dụng thuốc BVTV, thời gian cách ly trước thu hoạch, có hồ sơ ghi chép
Thu hái Đúng thời vụ, đúng bộ phận dùng, tạp chất, tính đồng nhất
Con người Trình độ học vấn, số năm kinh nghiệm trồng trọt, nguồn lao động của hộ dân, hiểu biết về cây thuốc Actiso, hiểu biết cơ bản về GACP-WHO, được đào tạo về quy trình trồng trọt Actiso (nhân giống, trồng trọt và chăm sóc, sử dụng phân bón, sử dụng thuốc BVTV, thu hái)
2.3.2.2. Nhóm chỉ tiêu chất lượng
Chỉ tiêu Yêu cầu
Giống Chất lượng hạt giống ( khối lượng của 1000 hạt, tỷ lệ hạt chắc, tỷ lệ hạt nảy mầm, độ sạch bệnh, độ thuần...)
Nước tưới Giới hạn hàm lượng kim loại nặng trong nước tưới tiêu theo QCVN 39/2011/BTNMT
Dư lượng phân bón, thuốc BVTV
Giới hạn hàm lượng kim loại nặng trong đất theo QCVN 03/2008/BTNMT
Chất lượng cao Actiso
Hàm lượng hoạt chất Cynarin, hàm lượng kim loại nặng, giới hạn vi sinh vật (độ nhiễm khuẩn), tạp chất
2.3.2.3. Nhóm chỉ tiêu về hiệu quả trồng trọt:
Chỉ tiêu Cách tính
Tăng trưởng diện tích trồng (%)
(Diện tích của năm sau – diện tích năm trước)/diện tích năm trước
Tăng trưởng sản lượng lá Actiso (%)
(Sản lượng của năm sau – sản lượng năm trước)/sản lượng năm trước
Năng suất (tấn/ha) Sản lượng (tấn)/diện tích (1ha)
29 Chất lượng hạt giống
Actiso
Số lượng (kg) hạt giống Actiso sử dụng bình quân/1ha/vụ
Lợi nhuận thuần Tổng thu- tổng chi
2.3.3. Cỡ mẫu:
- Tiêu chí chọn mẫu: Các hộ trồng Actiso theo GACP-WHO ở SaPa - Lào Cai ký hợp đồng với Traphaco, có diện tích lớn từ 1000m2 trở lên, tính đến thời điểm tháng 7/2013.
Cỡ mẫu: n=16 (hộ) trong tổng 30 hộ ( Phụ lục 1- Danh sách các hộ dân)
2.3.4. Phương pháp thu thập số liệu a/Khảo sát, điều tra tại thực địa
- Thu thập số liệu thông qua "Phiếu khảo sát'' (Phụ lục 2) gửi đến các hộ trồng Actiso và thu lại trực tiếp để thu thập thông tin về giống, nước, phân bón, thuốc BVTV, thu hái.
- Dựa vào bộ câu hỏi (phụ lục 3) được thiết kế định hướng theo GACP để đánh giá hiểu biết của các hộ dân về cây Actiso, quy trình trồng trọt Actiso, hiểu biết cơ bản về GACP-WHO.
b/Phỏng vấn:
- Một số thành viên thuộc ban GACP của Traphaco về chính sách phát triển dược liệu Actiso, mô hình liên kết .
- Chính quyền địa phương về thổ nhưỡng, khí hậu, thói quen, tập quán, tham gia đào tạo hộ dân.
- Chuyên gia đánh giá sự phù hợp GACP-WHO: cỡ mẫu hộ dân để đánh giá cho một vùng trồng, lấy mẫu nước để đánh giá chất lượng nước tưới, lấy mẫu đất để đánh giá dất trồng bị ô nhiễm bởi dư lượng phân bón, dư lượng thuốc BVTV.
c/ Hồi cứu:
Số liệu có sẵn năm 2011 - 2014 để đánh giá hoạt động kiểm soát trồng trọt thu hái Actiso, chất lượng giống, chất lượng cao đặc Actiso, diện tích, năng suất trồng, sản lượng lá Actiso, hiệu quả kinh tế.
30 2.3.5. Xử lý và phân tích số liệu
2.3.5.1. Trình bày và xử lý số liệu: bằng phần mềm Microsoft Word và Microsoft Excel 2003
2.3.5.2. Phương pháp tỉ trọng, so sánh:
+ Tỷ lệ phần trăm chỉ tiêu nghiên cứu đạt được so với tiêu chí GACP về giống, nước, phân bón, thuốc BVTV, con người.
+ So sánh các chỉ tiêu nghiên cứu trước và sau khi áp dụng theo GACP- WHO về giống, nước, phân bón, thuốc BVTV.
+ So sánh các năm về tăng trưởng diện tích, sản lượng, năng suất trồng Actiso, chất lượng cao Actiso.
2.3.5.3. Phương pháp phân tích thống kê
+ Phân tích phương sai 2 yếu tố không lặp bằng ANOVA để cho thấy chất lượng hạt giống sản xuất theo quy trình nhân giống của công ty so với các cơ quan chuyên môn sản xuất giống .
2.3.5.4. Phương pháp phân tích của quản trị học: SWOT để thấy rõ điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức từ những kết quả thu được. Từ đó xác định vấn đề tồn tại cần giải quyết và đưa ra các kiến nghị, đề xuất.
31
Hình 2.4. Nội dung nghiên cứu
Đánh giá hoạt động kiểm soát trồng trọt và thu hái cây Actiso theo GACP- WHO của
công ty CP Traphaco năm 2011-2014
Mục tiêu 1:
Kiểm soát sự tuân thủ của các hộ dân về trồng trọt và thu hái cây Actiso theo GACP-WHO tại SaPa
Mục tiêu 2:
Đánh giá hiệu quả kiểm soát của Traphaco về trồng trọt và thu hái Actiso theo GACP- WHO
Kiểm soát
1. Giống 2. Nước tưới 3. Phân bón 4. Thuốc BVTV 5. Thu hái 6. Con người
Chất lượng
1. Giống - Nguồn giống - Chất lượng hạt giống 2. Cao đặc
Actiso (DĐVN IV)
Tăng trưởng
1. Diện tích trồng 2. Sản
lượng lá tươi 3. Năng
suất (tấn/ha) 4. Kinh tế
Đánh giá kết quả theo yêu cầu của GACP-WHO
Hệ thống quản lý chất lượng
Actiso 1. Bộ máy tổ
chức 2. Hệ thống
QLCL 3. Phương
pháp, công cụ quản lý 4. Kiểm tra,
kiểm soát các điểm trọng yếu
- Hiệu quả điều trị - An toàn sản phẩm - Đáp ứng sản lượng
32