Trong các yêu cầu GACP về giống, nước, phân bón, thuốc BVTV, nhân sự, Traphaco chú trọng kiểm soát hơn về giống, quản lý và sử dụng thuốc BVTV, đào tạo nhân sự vì khó kiểm soát nhất, ảnh hưởng đến năng suất chất lượng sản phẩm và độ an toàn sản phẩm.
Hạt giống Actiso: phần lớn do các hộ tự sản xuất theo quy trình nhân giống của công ty nhưng chưa đánh giá được năng suất hạt bình quân/1ha của từng hộ và so sánh kết quả nghiên cứu của tác giả Hoàng Thị Bình (3 - 3.5 kg/360 m2)[10]. Mặt khác hạt giống sau thu hoạch, các hộ dân tự bảo quản sau một năm mới sử dụng. Như vậy khó kiểm soát điều kiện bảo quản, khó đánh giá về độ đồng đều chất lượng hạt giống của các hộ dân. Do đó, công ty nên thu gom hạt giống từ các hộ sản xuất, kiểm nghiệm chất lượng đầu vào, bảo quản và theo dõi chất lượng trong kho có đủ điều kiện tại công ty TraphacoSaPa.
Nước tưới: Actiso là cây thu hoạch lá nên nhu cầu cần nước nhiều, nhưng thoát nước tốt. Với điều kiện khí hậu và lượng mưa khu vực lớn nên nguồn nước tưới toàn vùng là nguồn nước tự nhiên. Do đó việc kiểm soát về tưới tiêu nhằm phát hiện tình trạng sử dụng nước giải chưa xử lý, nước phân tươi, có biện pháp khắc phục lâu dài.
Đồng thời dựa vào kết quả dự báo điều kiện khí hậu của huyện SaPa, công ty nên phối hợp với chính quyền đại phương xây dựng kế hoạch tưới tiêu, khắc phục tình trạng thiếu nước trong mùa khô hạn đặc biệt trước và sau tết âm lịch. Hoặc biện pháp phòng chống thiên tai như mưa đá, mưa tuyết kéo dài.
Phân bón: Được quy định rõ ràng các loại phân bón đảm bảo cung cấp đúng các chất dinh dưỡng cần thiết cho Actiso, đủ về liều lượng, tỷ lệ thích hợp, thời gian bón phân hợp lý, hiệu quả phân bón cao đồng thời không gây hại với môi trường đáp ứng 100% yêu cầu GACP. Công thức phân bón có sự kế thừa [20], [24] và thực nghiệm nghiên cứu [17] cho năng suất cao trung bình trên 80 tấn lá/ha. Tuy nhiên, khó kiểm soát việc mua và sử dụng của từng hộ dân, lại càng khó khi không đủ lực lượng cán bộ
67
kiểm soát và mở rộng thêm diện tích. Do đó công ty nên phối hợp với một số hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp tại địa phương, cấp phát và theo dõi sử dụng phân bón của các hộ đã được chỉ định mua tại cửa hàng đó.
Thuốc BVTV: Theo kết quả nghiên cứu [17], Actiso ít bị sâu bệnh hại do thường xuyên thu hoạch và chăm sóc định kỳ, nếu như phát hiện sớm và phòng trừ sâu bệnh kịp thời có thể kiểm soát được gần như 100% mà không làm ảnh hưởng tới năng suất và chất lượng cây trồng. Kết quả nghiên cứu cho thấy số hộ không sử dụng thuốc BVTV còn ít (từ 12,5% đến 18,75%). Do đó công ty có chế độ khuyến khích người dân áp dụng biện pháp quản lý dịch bệnh IPM. Biện pháp này giúp giảm thiểu việc sử dụng thuốc BVTV, tránh tình trạng sử dụng thuốc BVTV tràn lan, không đúng cách, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng cũng như người sản xuất. Thực tế công ty có tập huấn cho các hộ song chưa quy định vào văn bản về IPM.
Nhân sự: Để giảm thiểu tác động có hại của con người đến năng suất, chất lượng, an toàn sản phẩm, cùng với thay đổi tập quán canh tác, áp dụng phương thức sản xuất nông nghiệp hiện đại đòi hỏi mất nhiều thời gian, chi phí, công ty đã xây dựng phương thức đào tạo linh hoạt, khoa học phù hợp với trình độ thấp, hiểu biết còn hạn chế của nông dân, đặc biệt là nông dân ở miền núi như SaPa. Kết hợp phương pháp tăng khả năng ghi nhớ, dùng hiệu ứng hình ảnh, âm thanh, thực hành làm mẫu, đi đôi với tập huấn trong những lần kiểm soát tại hộ dân, giảng giải chi tiết, ngôn ngữ của nhà nông...chính vì vậy chỉ 5 đợt đào tạo, tập huấn của công ty, 100% các hộ dân nắm rõ cơ bản về lý thuyết lẫn thực hành, tuân thủ đúng quy trình trồng trọt Actiso.
Quy trình trồng trọt Actiso: Công ty đã đầu tư nghiên cứu trồng Actiso thử nghiệm trong 2 năm 2011-2012 [17], có đánh giá công thức phân bón tối ưu, mật độ trồng, thời vụ tốt nhất có ảnh hưởng đến năng suất chất lượng lá Actiso. Tính khả thi và hiệu quả của quy trình trồng trọt thể hiện ở chỗ:
+ Vụ trồng Actiso từ tháng 7 đến 15/8, cây phát triển đồng đều, ít sâu bệnh, sinh trưởng thuận lợi phù hợp với điều kiện thời tiết của SaPa. Kết quả này khác với kết quả nghiên cứu trước đây: mùa vụ trồng 1/10, 1/11, 1/12 và tốt nhất vào 1/10 [18] hoặc gieo hạt vào tháng 1, 2, tốt nhất vào tháng 9, 10, 11 [10].
68
+ Năng suất lá tươi trung bình đạt khoảng 80 tấn/ha tăng gấp 1,73 lần so với năng suất lá tươi 46,25 kg/ha [18]
+ Hàm lượng Cynarin trên 3,5% (tính theo chế phẩm khô) ổn định, cao hơn hàm lượng quy định theo DĐVN IV (trên 2,5%)
- Theo kết quả nghiên cứu [24], hàm lượng Cynarin cao nhất từ lần thu hoạch vào tháng 10 -12, sau đó giảm dần vào cuối vụ tháng 3, 4, 5, do đó công ty cần tiếp tục đánh giá hàm lượng Cynarin theo tháng thu hoạch để xác định xu hướng biến thiên hàm lượng Cynarin trong một vụ với quy trình trồng trọt đang áp dụng, từ đó kiểm soát chất lượng tốt hơn nữa.
Mô hình liên kết 4 nhà: Với những kết quả thu được như phần 3.2 cho thấy hiệu quả của mô hình liên kết 4 nhà (Nhà nước- nhà khoa học- nhà nông- nhà doanh nghiệp) thực sự rõ nét trong lĩnh vực phát triển dược liệu theo GACP-WHO. Bởi lẽ Traphaco đã xác định rõ chức năng, nhiệm vụ, mối quan hệ của 4 nhà trên phương thức các bên cùng có lợi, hướng tới phát triển bền vững như hình 4.7.
Hình 4.7. Mô hình 4 nhà (nhà nước-nhà khoa học-nhà nông-nhà doanh nghiệp) Cụ thể:
69
+ Nhà doanh nghiệp (Traphaco): đứng vai trò chủ đạo vận hành mô hình, hình thành vùng dược liệu, hỗ trợ vốn, đầu tư công nghệ kỹ thuật, tiêu thụ sản phẩm, chịu trách nhiệm trước pháp luật về chất lượng sản phẩm và xây dựng thương hiệu sản phẩm.
+ Nhà nước: tạo hành lang pháp lý đảm bảo liên kết 3 nhà còn lại chặt chẽ và hiệu quả, đặc biệt Bộ Y Tế, Bộ NN&PTNT, UBND huyện SaPa đã có những văn bản hướng dẫn, chính sách khuyến khích phát triển dược liệu theo GACP- WHO [25], [26], [27].
+ Nhà nông: thực hiện trồng trọt và thu hái cây thuốc đảm bảo chất lượng, đủ số lượng một cách ổn định.
+ Nhà khoa học: Phối hợp với doanh nghiệp hoặc chuyển giao công nghệ giống chất lượng cao (Trung tâm phát triển cây ôn đới SaPa thuộc Viện khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc, Trạm nghiên cứu trồng cây thuốc SaPa thuộc Viện dược liệu).
- Trong đề tài không khảo sát và đánh giá về đất nhưng các biện pháp quản lý, kiểm soát về nước, phân bón, thuốc BVTV, kiểm tra vệ sinh đồng ruộng đến từng hộ dân, kết quả phân tích mẫu đất về hàm lượng kim loại nặng đã góp phần lớn trong việc kiểm soát thổ nhưỡng.