2.1.1 Khái niệm Marketing 2.1.1.1 Khái niêm
Theo Philip Kotler 1: “Marketing là một quá trình xã hội mà trong đó những cá nhân hay nhóm có thể nhận được những thứ mà họ cần thông qua việc tạo ra và trao đổi tự do những sản phẩm, dịch vụ có giá trị với người khác”.
Định nghĩa của Peter Drucker: “Mục đích của Marketing không cần thiết đẩy mạnh tiêu thụ. Mục đích của nó là nhận biết và hiểu khách hàng kỹ đến mức hàng hóa hay dịch vụ sẽ đáp ứng đúng thị hiếu của khách hàng và tự nó được tiêu thụ”.
Định nghĩa của Viện quản lý Malaysia : “Marketing là nghệ thuật kết họp, vận dụng các nỗ lực thiết yếu nhằm khám phá, sáng tạo, thỏa mãn và gợi lên những nhu cầu của khách hàng để tạo ra lợi nhuận”.
Qua các định nghĩa trên, có thể rút ra một số đặc trưng thuộc về bản chất của marketing như sau: Marketing là một nghệ thuật phát hiện ra nhu cầu và tìm cách thỏa mãn nhu cầu đó. Marketing quan tâm đến khách hàng, mọi hoạt động của doanh nghiệp hướng đến sự thỏa mãn khách hàng.
2.1.1.2 Vai trò
Trước hết, marketing hướng dẫn các doanh nghiệp nghệ thuật phát hiện nhu cầu khách hàng cũng như làm hài lòng khách hàng, marketing định hướng cho hoạt động kinh doanh và tạo thế chủ động cho doanh nghiệp.
Thứ hai, marketing là cầu nối giúp doanh nghiệp giải quyết tốt các mối quan hệ và dung hòa lợi ích của doanh nghiệp mình với lợi ích của người tiêu dùng và lợi ích xã hội.
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Quản Trị Kinh Doanh SVTH: Phan Lưu Hoài Nam
Thứ ba, marketing là một công cụ cạnh tranh giúp doanh nghiệp xác lập vị trí, uy tín của mình trên thị trường.
Thứ tư, marketing trở thành “trái tim” của mọi hoạt động trong doanh nghiệp, các quyết định khác về công nghệ, tài chính, nhân lực đều phụ thuộc phần lớn vào các quyết định marketing như: sản xuất sản phẩm gì? Cho thị trường nào?
Sản xuất như thế nào? Với số lượng bao nhiêu?
2.1.2 Khái niệm quản trị Marketing 2.1.2.1 Khái niệm
Để thực hiện những quá trình trao đổi đòi hỏi phải tốn rất nhiều công sức và có trình độ nghiệp vụ chuyên môn. Quản trị marketing diễn ra khi ít nhất có một bên trong vụ trao đổi tiềm ẩn suy tính về những mục tiêu và phương tiện đế đạt được những phản ứng mong muốn từ phía bên kia. Ta sẽ sử dụng khái niệm sau đây về quản trị marketing mà đã được hội marketing Mỹ chấp nhận năm 1985.
Quản trị marketing là quá trình lập kế hoạch, và thực hiện kế hoạch đó, định giá, khuyến mãi và phân phối hàng hóa, dịch vụ và thiết lập ý tưởng để tạo ra sự trao đổi với các nhóm mục tiêu, thỏa mãn những mục tiêu khách hàng và tổ chức.
(Philip Kotler, Quản Trị Marketỉng, nhà xuất bản thống kê).
Định nghĩa này thừa nhận quản trị marketing là một quá trình bao gồm việc phân tích, lập kế hoạch, thực hiện và kiểm soát. Nó liên quan đến hàng hóa, dịch vụ và ý tưởng và dựa trên ý niệm về trao đổi, mục đích của nó là tạo ra sự thỏa mãn cho các bên hữu quan.
2.1.2.2 Vai trò
Quản trị marketing nhằm tạo dựng, bồi đắp và duy trì những trao đổi có lợi với người mua mà mình muốn hướng đến, trong mục đích đạt được các mục tiêu của tổ chức.
Quản trị marketing có những vai trò trọng tâm sau:
• Tối đa hóa tiêu thụ: Công việc của marketing là tạo những ham muốn và kích thích sự tiêu thụ tối đa, bên cạnh đó sẽ tạo ra sự sản xuất, thuê mướn nhân công và tối đa doanh thu.
• Tạo sự thỏa mãn cho khách hàng bằng chất lượng và dịch vụ: tạo điều kiện dễ dàng để thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng tối đa.
• Tổi đa hóa sự lựa chọn: Đa dạng hóa sản phẩm sẽ kéo theo đa dạng chọn lựa. Việc tối đa hóa chọn lựa của người tiêu dùng sẽ biến thành sự phí tổn, hàng hóa và dịch vụ sẽ đắt hơn vì việc đa dạng hóa quá rộng sẽ đòi hỏi thời đoạn vận hành của sản xuất ngắn hơn và cấp độ phát minh cao hơn.
2.1.3 Khái niệm sản phẩm 2.1.3.1 Khái niệm
Theo quan điểm truyền thống: Sản phẩm là tập hợp các đặc tính vật lý, hóa học, sinh học có thể quan sát được, dùng thỏa mãn những nhu cầu cụ thê của sản xuât hoặc đời sổng. (Trần Ngọc Trang, Marketing căn bản, NXB Lao Động Xã Hội).
Theo quan điểm của marketing, sản phẩm là thứ có khả năng thỏa mãn nhu cầu và mong muốn của khách hàng, cống hiến những lợi ích cho họ và có thể đưa ra chào bán trên thị trường với khả năng thu hút sự chú ý mua sắm và tiêu dùng.
Theo đó, một sản phẩm được cấu tạo và hình thành bởi hai yếu tố cơ bản sau đây:
• Yếu tố vật chất
• Yếu tố phi vật chất.
Theo quan điểm này, sản phẩm phải vừa là cái “đã có”, vừa là cái “đang và tiếp tục phát sinh” trong trạng thái biến đổi không ngừng của nhu cầu. Ngày nay, người tiêu dùng hiện đại khi mua một sản phẩm không chỉ chú ý đến khía cạnh vật chất, mà còn quan tâm đến nhiều khía cạnh phi vật chất, khía cạnh hữu hình và các yếu tố vô hình của sản phẩm.
2.1.3.2 Phân loại sản phẩm
Sản phẩm được phân loại thành 3 nhóm căn cứ theo độ bền hay tính hữu hạn của chúng:
• Hàng lâu bền: là những thứ hàng hữu hình thường được sử dụng nhiều lần Giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing - Mix tại công ty cổ phần lương thực
_____________________________________________________________________________thực phẩm Colusa - Miliket_____________________________________________________________________________
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Quản Trị Kình Doanh SVTH: Phan Lưu Hoài Nam
• Hàng không lâu bền: là những hàng hóa hữu hình thường bị tiêu hao sau một lần hay vài lần sử dụng.
• Dịch vụ: là những hoạt động, lợi ích hay sự thỏa mãn được đưa ra để bán.
2.1.4 Khái niệm thị trường 2.1.4.1 Khái niệm
Theo nghĩa hẹp, thị trường thường được hiểu là nơi diễn ra sự mua, bán các hàng hóa hay dịch vụ (thật ra, vì hàng hóa bao gồm cả hàng hóa hữu hình và hàng hóa vô hình, tức là các dịch vụ, nên chỉ cần nói về hàng hóa là đủ). (Nguồn: TS. Phan Thăng, Cẩm nang nghiệp vụ Marketing dành cho doanh nghiệp, nhà xuât bản Đồng Nai).
Hình dung đơn giản nhất về thị trường là cái chợ, nơi mà người ta tụ họp nhau lại để tiến hành các giao dịch về hàng hóa. Tuy nhiên cách nhìn như vậy về thị trường tỏ ra quá hẹp, vì nó chỉ nhấn mạnh đến tính chất địa lý của thị trường và chỉ thích hợp với những nơi mà các quan hệ thị trường chưa phát triển. Trong các nền kinh tế thị trường hiện đại, các giao dịch mua bán hàng hóa có thế diễn ra mà không cần gắn với một địa điểm địa lý cụ thể. Người ta có thể tiến hành các thỏa thuận về mua bán hàng hóa với nhau qua điện thoại, fax hay thư điện tử mà không cần gặp nhau tại một nơi chốn cụ thể. Các hàng hóa có thể vận chuyến từ nơi này đến nơi khác mà không cần lấy một cái chợ nào đó làm trung gian.
Các thỏa thuận về hàng hóa, các luồng vận động của tiền tệ có thể độc lập với các luồng vận động của hàng hóa trên thị trường kỳ hạn. Như thế, nói đến thị trường cần chú ý đến nội dung kinh tế mà nó biểu thị chứ không phải hình dung nó như một nơi mà những nội dung này xảy ra.
Thị trường là tập hợp các điều kiện và thỏa thuận mà thông qua đó người mua và người bán tiến hành sự trao đổi hàng hóa với nhau.
2.1.4.2 Phân loại
Có nhiều cách phân loại khác nhau về thị trường:
• Cách phổ biến nhất là phân loại thị trường theo nội dung hàng hóa mà người ta giao dịch. Theo cách này, ở mức độ tổng quát nhất, các thị trường được chia thành thị trường hàng hóa tiêu dùng (thị trường đầu ra)
và thị trường các yếu tố sản xuất (thị trường đầu vào). Các thị trường đầu ra lại có thể phân thành vô số thị trường nhỏ như thị trường gạo, thị trường quần áo, thị trường ô tô, thị trường giáo dục... Các thị trường đầu vào có thể phân thành thị trường vốn hiện vật (máy móc, thiết bị, nhà xưởng...), thị trường đất đai, thị trường lao động... Khi nói về một thị trường chung, có tính chất đại diện, ta nói đến một thị trường cụ thể hay riêng biệt nào đó theo cách phân loại này.
• Phân loại thị trường theo không gian kinh tế mà theo đó các quan hệ trao đổi hàng hóa diễn ra: Theo cách này, thị trường có thể phân ra thành thị trường thế giới, thị trường khu vực, thị trường quốc gia, thị trường vùng hay địa phương. Thật ra, khi nói đến các thị trường theo cách phân loại này, người ta vẫn thường kết hợp với cách phân loại thị trường theo nội dung hàng hóa để xem xét một thị trường cụ thể, trên một địa bàn hay không gian kinh tế cụ thể.
• Theo cấu trúc thị trường, người ta có thể chia thành các thị trường khác nhau. Một cấu trúc thị trường cụ thể thường được định dạng bởi số lượng người mua, người bán trên đó và mối quan hệ tương tác lẫn nhau giữa họ.
Theo cách phân loại này, thoạt nhiên các thị trường được phân thành hai loại lớn: thị trường cạnh tranh hoàn hảo (trên thị trường này, người mua hay người bán riêng biệt, dù ít, dù nhiều vẫn có khả năng chi phối giá).
Thị trường cạnh tranh không hoàn hảo lại bao gồm những dạng thị trường như: thị trường độc quyền thuần túy, thị trường độc quyền nhóm, thị trường cạnh tranh có tính độc quyền. Mặc dù có những điểm chung, hành vi của những người mua hay bán trên từng dạng thị trường cụ thế vẫn mang những sắc thái riêng, bị chi phối bởi những điểm đặc thù của từng thị trường.
Giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing - Mix tại công ty cổ phần lương thực
_______________________________________________________________________thực phẩm Colusa - Miỉiket_____________________________________________________________________________
Trans 24
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Quản Trị Kinh Doanh SVTH: Phan Lưu Hoài Nam