3.1 Phân tích thực trạng công t y
3.1.4 Thực trạng hoạt động Marketing - Mix của công ty COLUSA -
3.1.4.1 Chiến lược sản phẩm
Được thành lập từ trước năm 1975, sau ngày miền Nam hoàn toàn giải phóng, nhãn hiệu mì ăn liền Colusa - Miliket tiếp tục được người tiêu dùng ưa thích, với gói mì giấy kraft và hình ảnh hai con tôm. Từ sự ưa thích đó mì ăn liền đã được người tiêu dùng thường gọi là “mì tôm”. Do đó, nói đến mì tôm là nhớ đến mì có hình ảnh hai con tôm của hãng mì Colusa - Miliket.
Với chỉ một vài sản phẩm mì ăn liền truyền thống từ thuở ban đầu, đến nay sản phẩm Colusa - Miliket đã được phát triển đa dạng hóa bao gồm trên 60 mặt hàng
Trans 41
Giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing - Mix tại công ty cổ phần lương thực
_______________________________________________________________________thực phẩm Colusa - Miliket_______________________________________________________________________
thực phẩm chế biến các loại, nhằm đáp ứng tốt nhất cho nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng.
Loại sản phẩm ăn liền thích sử dụng
65,8%
mì ăn liền phở ăn liền bún ăn liền hủ tiếu ăn miến ăn liền bánh canh
liền ăn liền
Hình 3.1 Chủng loại sản phẩm ăn liền thích dùng
“Nguồn: phòng thị trường của công ty Colusa - Miỉiket”
Người tiêu dùng đa phần đều ưa chuộng mì ăn liền chiếm 65.8%. Mặc dù sản phẩm mi được tiêu dùng với tỷ trọng lớn trong cơ cấu tiêu dùng thực phẩm ăn liền nhưng qua kết quả nghiên cứu thị trường của phòng nghiên cứu thị trường thì người tiêu dùng cũng ngày càng có xu hướng sử dụng sản phẩm ăn liền nguồn gốc từ gạo như phở (45.8%), bún (36.7%),... vì theo họ các sản phẩm này không gây nóng, không chiên bằng dầu chiên đi chiên lại nhiều như mì nên tránh được bệnh tật.
■ Hương vị:
Hiện nay, Colusa - Miliket đã cung ứng cho thị trường người tiêu dùng trong nước và xuất khẩu các mặt hàng chủ lực mì ăn liền, bao gồm nhiều mẫu mã, hương vị khác nhau mang đặc trưng của người Á Đông như: Gà, Tôm Cua, Heo, Bò, Vịt, Thập cẩm, Chay nấm, Tôm chua cay...
Trang 42
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Quản Trị Kinh Doanh SVTH: Phan Lưu Hoài Nam
Bên cạnh sản phẩm mì ăn liền truyền thống, sản phẩm Colusa - Miliket ngày càng trớ nên phong phú hơn với các mặt hàng thực phẩm chế biến khác như:
Miến , Bún, Phở, Hủ tiếu, cháo ăn liền... và các mặt hàng gia vị như: Nước tương, tương ớt, bột canh, nước chấm thực vật,... Đặc biệt các loại sản phẩm này được sản xuất với nhiều hương vị khác nhau, đã hoàn toàn đáp ứng được nhu cầu về khẩu vị thị hiếu, tạo điều kiện phục vụ tốt hơn cho người tiêu dùng hiện tại và tiềm năng trong tương lai.
Hình 3.2 Hương vị sản phẩm ăn liền Colusa - Miliket thích dùng
“Nguồn: phòng thị trường của công ty Colusa - Miỉiket”
Có mặt ưên thị trường ngành hàng ăn liền từ trước 1975 đến nay, COLUSA — MILrKET quen thuộc với người dân địa phuơng bằng hình ảnh gói mỉ tôm giấy với hình ảnh 4 con tôm, mì chay COLUSA - MILIKET rất được tin dùng với những người ăn chay, vị mì gà xanh của COLUSA - M1LIKET mang đậm hương vị truyền thống Việt Nam từ xưa đến nay vẫn không thay đổi và được nhiều người tin dùng lựa chọn.
■ Chất lượng:
Trang 43
Giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing - Mỉx tại công ty cổ phần lương thực
_______________________________________________________thực phẩm Colusa — Miỉiket_____________________________________________________________________
Xí nghiệp Lương thực - Thực phẩm Colusa Miliket vừa tung ra thị trường những sản phẩm ăn liền không sử dụng trứng, thịt gia cầm nhằm đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
Nguyên liệu chủ yếu dùng để sản xuất các loại sản phẩm của Miliket đều nhập từ nước ngoài và đã qua kiểm nghiệm tiệt trùng như: bột mì, dầu thực vật, muối đường ăn, chất chống oxy hóa BHT, chất điều vị... Trên bao bì sản phẩm đều có công bố thành phần nguyên liệu sử dụng làm nên thành phẩm.
9 >
Bảng 3.2 Các loại sản phâm ăn liên của công ty
Sản phẩm Loại có trên thị trường Loại công ty sản xuất
Mì ăn liền Gói, ly, tô, khay Gói, ly, tô
Mì chay Gói, ly, tô Gói
Phở ăn liền Gói, ly, tô Gói, ly
Cháo ăn liền Gói, ly Gói, ly
Bún ăn liền Gói, ly, tô Gói
Hủ tiếu Gói, ly, khay Gói
^ -
“Nguôn: phòng kỉnh doanh - kê hoạch ”
■ Bảo quản sản phẩm
Công ty sản xuất sản phẩm ăn liền với dây chuyền hiện đại cho ra những sản phẩm và mẫu mã khác nhau mà có những cách bảo quản sản phẩm tốt hơn, tránh được tình trạng bị ôi, gắt dầu, bột và chất lượng dầu chiên trong quá trình sản xuất ảnh hưởng đến sản phẩm và sức khỏe người tiêu dùng. Bao bì là một nhân tố quan trọng trong việc bảo quản tốt cho sản phẩm. Bao bì phải đảm bảo chống thấm nước, hơi nước, chổng thấm khí, chổng thoát hương, bao bì phải ghép mí kín. Nếu bao bì có vấn đề thì quá trình bảo quản sẽ bị rút ngắn đi. Việc để sản phẩm ở nhiệt độ cao ảnh hưởng không kém đến chất lượng sản phẩm, làm giảm thời gian bảo quản.
Trang 44
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Quản Trị Kinh Doanh SVTH: Phan Lưu Hoài Nam
Sản phẩm sau khi được đóng gói về đảm bảo về an toàn vệ sinh và bao bì đóng gói phái kín , mỹ thuật, đóng dấu ghi rõ ngày sản xuất. Tùy theo từng loại mà thời gian bảo quản từ 3- 6 tháng sau ngày sản xuất.
3.1.4.2 Chiến lược giá
Colusa - Miliket đã giữ gần như nguyên vẹn hình ảnh bao bì để khai thác thế mạnh ký ức. vẫn hình ảnh 2 con tôm chụm đầu vào nhau, vẫn bao giấy giản dị quen thuộc của ngày xưa.
Tiếp đến, giá bán cùa Miliket khá thấp. Hiện một gói mi bao bì giấy KralT của họ giá khoảng 2.900 đồng/gói 80 gr. Mức giá này gần như là thấp nhất so với sản phẩm của các doanh nghiệp lớn.
Để có mức giá thấp, một trong những chiến lược của Miliket là tối thiểu hóa chi phí. Theo báo cáo của Công ty, việc thực hiện tốt công tác quản lý sản xuất, tiết kiệm, giảm định mức tiêu hao nhiêu liệu, tăng thu hồi thành phẩm đã giúp họ tiết kiệm được gần 4,5 tỉ đồng trong năm 2012. Đây cũng là lý do vì sao Miliket không sử dụng các chiến dịch truyền thông.
Dù hiện nay giá không còn là yếu tố hàng đầu trong các quyết định ra chính sách marketing và xây dựng thương hiệu. Tuy nhiên trên thực tế giá cả có ý nghĩa rất quan trọng, đặc biệt với ngành lương thực thực phẩm chế biến. Nếu giá cả không hợp lý người tiêu dùng có thể từ bỏ sân phẩm của công ty để đến với sản phẩm khác.
Trong các phương pháp định giá hiện nay, công ty Colusa- Miliket có thể định giá theo phương pháp giá theo đối thủ: bằng việc thu thập thông tin về giá cả các đối thủ cạnh tranh, bộ phận kinh doanh sẽ quyết định giá bán có lợi cho mình nhất.
Ngoài ra có một phương pháp định giá mà rất hay đó là định giá cho nhà phân phối. Công ty sẽ chiết khấu các nhà phân phối 5% trên tổng số lô hàng và không đưa ra hạn mức sản phẩm. Việc này có thể giúp công ty tiếp cận dễ dàng hơn với các đại lý bán lẻ trong phạm vi toàn quốc. Sau đó, công ty xây dựng hệ thống phân phối cho công ty dựa trên danh sách các đại lý bán lẻ này.
Trang 45
Giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing - Mix tại công ty cổ phần lương thực
_______________________________________________________________________thực phẩm Colusa - Mỉliket_________________ __
• Sản phẩm hiện có:
- Trung cấp: Giá bán lẻ 3.500-4000đ/gói (bún, miến, phở, milione, mì chay v.v...)
- Bình dân: Giá bán lẻ 2000 - 3000/gói (Kraft, Tuyệt Hảo, Chay 60gr, Gà Xanh 65 gr v.v...)
3.1.4.3 Chiến lược kênh phân phối
Hình 3.3 Sơ đồ kênh phân phối của công ty Colusa - Miliket
“Nguồn: phòng kinh doanh — kế hoạch ”
Sản phẩm của công ty tiêu thụ chủ yếu qua kênh ba cấp : sản phẩm từ công ty chuyển đến các đại lý cấp 1, từ các đại lý cấp 1 được phân phối đến các đại lý cấp 2, thông qua đại lý cấp 2. Cuối củng sán phẩm từ cửa hàng bán lẻ đến tay khách hàng.
Để phân phối sản phẩm được nhanh gọn và thuận tiện công ty có các nhân viên kinh doanh phụ trách vùng và phụ ưách các tỉnh. Các nhân viên này có trách nhiệm tìm hiểu, khai thác thị trường và trực tiếp nhận các yêu cẩu, đơn đặt hàng của đại lý được phân công phụ trách rồi báo cáo về cho công ty để phân phối theo yếu cầu của khách hàng.
Phát triển rộng khắp ưên mọi miền đất nước, công ty c ổ phần lương thực thực phẩm Colusa- Miliket có mạng lưới phân phối ưên cả ba miền Bắc, Trang, Nam, với 200 Nhà phân phối cấp 1, 500 nhà phân phối cấp 2 và hàng ưăm điểm bán lẻ đều tập trung hướng tới thỏa mãn khách hàng và người tiêu dùng trong cả nước.
Ngoài ra sản phẩm của công ty đã được xuất khẩu sang nhiều nước ưên ưên thế
Trang 46
Bảo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Quản Trị Kỉnh Doanh SVTH: Phan Lưu Hoài Nam
giới như: Pháp, úc, Mỹ, Đức, Nga, Ba Lan, Cộng Hòa Czech, Lào, Campuchia, Samoz..
Mạng phân phối của công ty được chú ý ở cả các siêu thị, chợ, thành phố và các tỉnh thành. Tổ chức đại lý của Miliket rộng khắp toàn quốc từ nhiều năm qua đã góp phần không nhỏ trong việc tiêu thụ sản phẩm và là cầu nối trao đổi thông tin giữa Miliket và người tiêu dùng.
Bảng 3.3 Địa điểm phân phối của sản phẩm ăn liền
Đia điểm • Đại lý cấp 1 Đại lý cấp 2
Tp. Hồ Chí Minh 61 189
Khu vực Đồng bàng Sông Cửu Long 46 132
Miền Bắc 53 98
Miền Trung 40 81
> r
Nguôn: phòng kinh doanh - kê hoạch ”
■ Mục tiêu kênh phân phối
- Chiếm lĩnh thị trường: Công ty Colosa-Miliket phải chọn nhiều kênh, nhiều trung gian nên quan tâm đến các trung gian có vị trí thuận lợi.
- Xây dựng hệ thống sản phẩm: sản phẩm của công ty phải làm cho xuất hiện ở nhiều khu vực thị trường, cửa hàng, trưng bày bắt mắt.
- Giảm được chi phí vận chuyển cho công ty.
Năm tiêu chí để công ty lựa chọn nhà phân phối gồm:
• Khả năng tài chính
• Có quan hệ kinh doanh
• Có uy tín trên thương trường
• Có năng lực quản lý
• Có nguồn lực về con người để triển khai kinh doanh
Trang 47
Giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing - Mix tại công ty cỗ phần lương thực
_______________________________________________________________________thực ph ần Colusa - Mỉliket
Địa điểm thường mua các sản phẩm ăn liền của
c OLU s A-MILIKET
I Cửa hàng gần nhà Chợ
Siêu thị Đại lý
Hình 3.4 Địa điểm thường mua các sản phẩm mì ăn liền của Colusa - Miliket
“Nguồn: phòng thị trường công ty Colusa - Miỉiket’'
Các sản phẩm ăn liền của COLƯSA - MrLIKET thường được tìm mua nhiều nhất ở siêu thị với 46%, cửa hàng gần nhà chiếm 15%, chợ chiếm 22% và các đại lí chiếm 17%.
Như vậy có thể nói các sản phẩm ăn liền của COLƯSA — MILIKET có sức phủ thị trường khá cao, được phân phối rộng rãi.
3.1.4.4 Chiến lược chiêu thị
Trong các năm qua, Miliket thực hiện việc quảng cáo sản phẩm của mình theo nhiều hình thức phong phú, chi phí quảng cáo hàng năm theo đúng quy định của Nhà nước. Chủ trương chung của công ty đến thời điểm này là vẫn chưa thuê một công ty chuyên nghiệp về quảng cảo để làm quảng cáo cho công ty. Tổng giám đốc Vỗ Văn Út cho biết: “Mồi doanh nghiệp có một phương thức truyền thông riêng. Quan điểm của Colusa là đến trực tiếp vào người tiêu dùng bàng những hoạt động cụ thể như: tham gia hội chợ hàng Việt Nam chất lượng cao, hàng Việt về nông thôn, trực tiếp đưa sân phẩm đến người tiêu dùng thông qua nhân viên bán hàng tại các chợ bán lẻ, chợ đầu mối và các đại lý.”
Trang 48
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Quản Trị Kinh Doanh SVTH: Phan Lưu Hoài Nam
X- Hoạt động quăng bá:
- Quáng cáo trên báo: Sài Gòn tiếp thị, Tiếp thị Gia đinh.
- Các chương trình hậu mãi cho khách hàng: quà tặng dịp tết, khai trương.
- Đặt các khu trưng bày dễ thấy độc đáo gồm nhiều sản phẩm mời gọi khách hàng.
- In quảng cáo trên các tờ báo đưa hình ảnh sản phẩm tới người tiêu dùng.
- Tổ chức các sự kiện, mở cuộc thi, trao tặng giải thưởng cho tổ chức, lễ hội cho khách hàng tiềm năng.
Nguồn thông tin biết đến nhãn hàng COLUSA- MILIKET
53,5%
Người Được Trưng Panỏ, áp Qua Bảo chí Tivi Radío thán, bạn người bày tại phích Internet
bè giới bán giới siêu thị, quảng thiệu thiệu cửa hàng cáo
Hình 3.5 Nguồn thông tín biết đến nhãn hàng COLUSA-MILIKET
“Nguồn: phòng thị trường công ty Colusa - Miliket ”
Truyền hình đóng vai ưò chủ đạo và có thể nói ngành thực phẩm ăn liền bán hàng qua kênh truyền hình — quảng cáo, vi là nhãn hảng truyền thống lâu đời nên COLUSA -MILIKET chủ yếu dựa trên nhóm khách hàng trung thành từ lâu nên các hoạt động truyền thông quảng cáo không nhiều, trong 82% người được hỏi đến COLUSA - MILIKET thì cao nhất là 53.5%, biết đến do trưng bày tại siêu thị, 33.3% biết đến do người thân giới thiệu.
Trang 49
Giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing - Mix tại công ty cổ phần lương thực
___________________________________thực phẩm Colusa - Miliket
Hình 3.6 Hình thức khuyến mãi
“Nguồn: phòng thị trường công ty Coỉusa - Miliket”
Là mặt hàng tiêu dùng thường xuyên và phổ biến ưên thị trường nên khi lựa chọn mua sản phẩm ăn liền thì 62% khách hàng thích hình thức khuyến mãi tặng kèm sản phẩm, 23% thích giảm giá, 15% thích rút thăm trúng thưởng.
Trang 50
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa Quản Trị Kinh Doanh SVTH: Phan Lưu Hoài Nam
3.1.5 Phân tích ma trận SWOT
ĐIỂM MANH • s ĐIẺM YÉU w
1. . Ban lãnh đạo có kinh nghiệm và 1. Mau mã, bao bì sản phẩm so với các năng lực.
r r
đôi thủ cạnh tranh còn hạn chê
2. Đội ngũ nhân viên luôn được nâng 2. Thị phần của công ty chưa phủ kín ở cao trình độ và tay nghề. các vùng nông thôn.
3. Hoạt động lâu năm trên thương trường.
3. Các hoạt động marketing và tiếp thị chưa được đẩy mạnh, chiến lược xâm nhập thị trường còn hạn chế.
4. Hệ thống cơ sở vật chất được trang bị khá tốt
5. Hàng xuất khẩu chiếm tỷ lệ tương đối lớn
C ơ HÔI • o NGUY C ơ T
1. Đời sống người dân ngày càng cao 1. Xuất hiện nhiều đối thủ cạnh tranh 2. Thị trường thế giới đang mở rộng
tiềm ẩn
giao lưu hợp tác với các nước. 2. Đối thủ cạnh tranh mạnh về quy mô, 3. Những chính sách hỗ trợ từ phía nhà
nước
nguồn vốn huy động lớn 3. Hàng giả, hàng nhái nhiều
4. Kinh tế chính trị Việt Nam ổn định.
4. Thị hiếu người tiêu dùng ngày càng thay đổi
5. Thị trường ngành hàng thực phẩm
ăn liền đang phát triến mạnh. 5. Lạm phát không ngừng tăng cao
T r n n ơ 5 ĩ
3.2 Giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động Marketing - Mix cho sản phẩm ăn liền của Công ty c ổ phần lương thực thực phẩm Colusa - Miliket