Chương 4: PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TÀI CHÍNH CỦA NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN NINH KIỀU TẠI CÔNG TY TNHH MTV 622
4.4. Phân tích các tỷ số tài chính
4.4.3. Phân tích nhóm tỷ số hoạt động
Nhóm chỉ tiêu này đo lường hiệu quả sử dụng tài sản của doanh nghiệp, cho biết hiệu quả đem lại của những khoản mục tài sản đã đầu tư vào kinh doanh.
Tỷ số vòng quay hàng tồn kho cho biết bình quân hàng tồn kho quay được bao nhiêu vòng trong kỳ để tạo ra doanh thu. Năm 2009 vòng quay hàng tồn kho của Ninh Kiều giảm 61,38 vòng so với năm 2008, năm 2010 vòng quay hàng tồn kho tiếp tục giảm 12,80 vòng so với năm 2009, hiệu quả quản trị hàng tồng kho đang theo xu hướng giảm. Do giá trị hàng tồn kho bình quân qua 3 năm của Ninh Kiều có tốc độ tăng cao hơn tốc độ tăng của giá vốn hàng hóa bán ra để mang về doanh thu, hàng tồn kho tăng cao là do trong thời gian qua giá cả hàng hóa biến động tăng liên tục, Ninh Kiều nhập nhiều hàng hóa dự trữ để phần nào hạ giá vốn Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com
Bảng 8: NHÓM TỶ SỐ HOẠT ĐỘNG CỦA NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN NINH KIỀU QUA 3 NĂM 2008, 2009 VÀ 2010
(Nguồn: Tổng hợp từ báo cáo tài chính Nhà hàng khách sạn Ninh Kiều năm 2008, 2009, 2010)
trong thời điểm bán ra góp phần tăng lợi nhuận, nhưng lại gây tồn đọng vốn và gia tăng chi phí bảo quản làm giảm hiệu quả sử dụng tài sản, còn tình hình nhập nguyên vật liệu vẫn diễn ra bình thường vì các mặt hàng này chủ yếu là mặt hàng tươi sống phục vụ ở bộ phận nhà hàng thời gian bảo quản ngắn nên không thể dự trữ nhiều.
Kỳ thu tiền bình quân dùng để đo lường hiệu quả và chất lượng quản lý khoản phải thu. Tỷ số này cho biết bình quân doanh nghiệp mất bao nhiêu ngày để có thể thu hồi một khoản phải thu. Ninh Kiều có kỳ thu tiền bình quân năm 2009 giảm 1,87 ngày so với năm 2008, năm 2010 giảm 4,10 ngày so với năm 2009, hiệu quả quản trị khoản phải thu tăng. Do khoản phải thu bình quân giảm mà doanh thu thuần tăng qua các năm, khoản phải thu bình quân giảm do Ninh 2009/2008 2010/2009 Năm
Khoản mục
Đvt 2008 2009 2010
Giá trị % Giá trị %
Vòng quay
hàng tồn kho vòng 199,2 137,8 124,9 -61,38 -30,82 -12,80 -9,29 Kỳ thu tiền
bình quân ngày 20,54 18,67 14,58 -1,87 -9,10 -4,09 - 21,94 Vòng quay tài
sản lưu động vòng 6,60 7,65 8,06 1,05 15,99 0,41 5,26 Vòng quay tài
sản cố định vòng 1,38 1,51 1,64 0,13 9,71 0,13 8,73 Vòng quay
tổng tài sản vòng 1,14 1,26 1,36 0,12 10,74 0,10 8,15 Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com
hơn các khoản đăt cọc và thanh toán ngay, đồng nghĩa khoản vốn Ninh Kiều bị chiếm dụng giảm góp phần tăng lợi nhuận. Hiệu quả quản trị khoản phải thu của Ninh Kiều đang theo chiều hướng tích cực.
Tỷ số vòng quay tài sản lưu động phản ánh tốc độ luân chuyển vốn lưu động. Tỷ số này cho biết mỗi đồng tài sản lưu động tham gia vào quá trình kinh doanh sẽ mang về bao nhiêu đồng doanh thu. Ninh Kiều có số vòng quay tài sản lưu động tăng qua 3 năm, hiệu quả sử dụng tài sản lưu động tăng. Năm 2008 cứ 1 đồng tài sản lưu động tạo ra 6,60 đồng doanh thu thuần, năm 2009 tăng thêm 1,05 đồng doanh thu thuần so với năm 2008, do doanh thu thuần tăng trong khi tài sản lưu động bình quân lại giảm, do khoản mục tiền, khoản phải thu và các tài sản ngắn hạn khác bình quân giảm mạnh hơn sự tăng lên của hàng tồn kho bình quân. Năm 2010 một đồng tài sản lưu động tạo ra 8,06 đồng doanh thu thuần, tăng 0,40 đồng so với năm 2009, do doanh thu thuần tăng với tốc độ cao hơn tốc độ tăng của tài sản lưu động bình quân, tài sản lưu động bình quân tăng do hàng tồn kho, tiền và khoản phải thu bình quân giảm chậm hơn sự gia tăng của các tài sản ngắn hạn khác bình quân. Hiệu quả sử dụng tài sản lưu động của Ninh Kiều tăng dần qua các năm.
Tỷ số vòng quay tài sản cố định đo lường hiệu quả sử dụng tài sản cố định. Cho biết một đồng tài sản cố định sử dụng vào hoạt động kinh doanh tạo ra được bao nhiêu đồng doanh thu thuần. Năm 2008 ở Ninh Kiều cứ 1 đồng tài sản cố định tạo ra được 1,38 đồng doanh thu thuần, năm 2009 tăng lên 1,51 đồng, là do tài sản cố định bình quân năm 2009 giảm so với năm 2008 (giảm do khấu hao trong kỳ lớn hơn nhiều so với giá trị một số tài sản được mua mới) mà doanh thu thuần thì tăng. Năm 2010 mỗi đồng tài sản cố định tạo ra được 1,64 đồng doanh thu thuần, tăng 0,13 đồng so với năm 2009, do tốc độ tăng của doanh thu thuần cao hơn tốc độ tăng của tài sản cố định bình quân, tài sản cố định bình quân tăng do tài sản cố định trong năm tăng thêm khá cao từ việc mở rộng thêm nhà hàng 5, thay mới và mua sắm thêm một số tài sản cố định. Tuy vòng quay tài sản cố định của Ninh Kiều tăng qua 3 năm nhưng vẫn chưa cao cần được cải thiện nhiều trong thời gian tới.
Tỷ số vòng quay tổng tài sản cho biết một đồng tổng tài sản đầu tư vào sau một quá trình kinh doanh mang về được bao nhiêu đồng doanh thu thuần.
Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http://www.simpopdf.com
Năm 2009 Ninh Kiều có 1 đồng tổng tài sản tạo ra được 1,14 đồng doanh thu thuần, tăng 0,12 đồng so với năm 2008 do tổng tài sản bình quân năm 2009 giảm (do tài sản cố định bình quân tăng và tài sản lưu động bình quân giảm) mà doanh thu thuần thì tăng, năm 2010 một đồng tổng tài sản tạo ra được 1,36 đồng doanh thu thuần, tăng 0,10 đồng so với năm 2009 do tốc độ tăng của doanh thu thuần cao hơn tốc độ tăng của tổng tài sản bình quân (do sự tăng lên của tài sản lưu động bình quân và tài sản cố định bình quân). Số vòng quay tổng tài sản tăng qua các năm nhưng vẫn chưa cao cần được cải thiện thêm.