Tr căđây,ăcamăs năxu tăt iăđ aăph ngăch ăy uătiêuăth ătrongăđ aăbànăt nhă (UBNDăhuy năQu ăH p,ă2015).ăNh ngăn măt ă2010ăchoăđ nănayăthìăcamăs năxu tă t iăt nhăNgh ăAnăv iăth ngăhi uă“camăVinh”đưăđ cătiêuăth ăt iăth ătr ngănhi uă t nhătrongăc ăn cănh ăHàăN i,ăThanhăHóa,ăNinhăBình,ăNamă nh,ăQu ngăBình,ă Qu ngăTr ,ăth măchíăvàoăc ăthànhăph ăH ăChíăMinhăt ăn mă2016ă(trangătr iăThiênă S năc aăôngăTr nhăXuânăGiáo,ăxưă ngăThành,ăhuy năYênăThành)ănh ăcóăs ăc iă thi năv ăch tăl ngăc ngănh ăápăd ngăcácăquyătrìnhăth căhànhăt tăvàăđ căcóăch ă d năđ aălỦ,ătemănhưn.
S năph măcamăqu ăc aăNgh ăAnăđưăđ căc păv năb ngăb oăh ăch ăd năđ aă lỦă“Vinh”ăt ăthángă5/2007.ăS năph măcamăqu ămangăch ăd năđ aălỦă“Vinh”ăcóăqu ă trònăđ u,ăm ngn c,ăvàngăđ u,ăv ăng tăđ cătr ng.ăCh ăd năđ aălỦăcóăkh ăn ngăt oă raăs ăkhácăbi t,ănh măphátătri năthêmăcácăth ătr ngăm iăc ngănh ăth ătr ngăngách cóăthuănh păcaoăvàăyêuăc uăcaoăh năv ăch tăl ngăc ngănh ăanătoànăth căph m.ă
Trongăho tăđ ngăqu ng báăth ngăhi uăcamăVinh vàădánătemănhưn.ăS ăKhoaă h că- Côngăngh ălàăc ăquanăqu nălỦăph năm măinătemăvàăki măsoátăl nhăinătemă nhãn. H iăcamăVinhăđưăt ăch căcácăđ năv ,ăcáănhânăs năxu t,ăkinhădoanhăcamăđ ngă kỦăin,ădánătemăđi năt ătruyăxu tăngu năg căcamăVinh;ăgiaoăchoăcácăđ năv ăs năxu tă camătuy năch nănh ngăv năcamăđ măb oăđ ăcácăđi uăki n nh ăph iăn mătrongă ch ăd năđ aălỦăcamăVinh,ăđ măb oăATTP,ăs năxu tătheoăquyătrìnhăVietGAP. Theo ph ngăv nălưnhăđ oăChiăc c Tiêuăchu nă oăl ngăch tăl ng,ăt nhăNgh ăAn,ăv ă cam n mă2017-2018 có 10ăđ năv ăđ ngăkỦăin,ădánătemăđi năt ătruyăxu tăcamăVinhă v iăs ăl ngăh nă1ătri uăchi cătem (choăt ng đ ngăh nă1ătri uăqu ăcam),ăt ngă g pă2ăl năsoăv iăniênăv ătr c.Cácădoanhănghi păđ ngăkỦădánătemănhưnăcamăVinhă baoăg m:ăCôngătyăNôngăcôngănghi pă3/2;ăCôngătyăTNHHăMTVăSông Con; Công tyăNôngănghi păcôngăngh ăcaoPh ăQu ;ăCôngătyăTNHHăMTVăNôngănghi păXuână Thành;ăHTXăNôngănghi păcâyă năqu ă1/5;ăHTXăs năxu tăkinhădoanhăd chăv ăcâyă năqu ăXuânăH p;ăHTXăs năxu tăkinhădoanhăcamăPhùngăHuy n;ăHTXăD chăv ă t ngăh păT năThanh;ăCôngătyăTNHHăNôngănghi păcôngăngh ăcao Ph ngăTh oă và Công ty c ăph ntrangătr iănôngăs năPh ăQu .
78
Tuy nhiên, s năl ngăcamăVinhăbánăcóădánătemănhưnăcònăr tăh năch ,ăv iă l ngăqu ălàă1ătri uăthìăx păx ăkho ngăch aăđ că0,5%ăt ngăs năl ngăcamătoànă t nh (th ngăkêăc aăS ăNNă&ăPTNTăNgh ăAn).ăS ăk tăn iăt iăcácăh ăth ngăbánăl ă hi năđ iănh ăcácăsiêuăth , chu iăc aăhàngăbánătráiăcâyăcaoăc p đưăhìnhăthànhăcácă kênhătiêuăth ăm iăm cădùăkh iăl ngăcònăh năch ăvàăch ăt pătrungă ăcácăthànhăph ă l nă(HàăN i,ăVinh,ăThànhăph ăH ăChíăMinh).ăH uăh tăcamăđ căbánăchoăt ăth ngă ho căng iătiêuădùngătr căti păkhôngăcóănhưnămác.ăTrongănh ngăn măg năđâyăcùngă v iăs ăphátătri năc aăcôngăngh ăthôngătin,ăvi căbánăhàngăc ngăđaăd ngăh năv iăcác hìnhăth căquaăFacebook,ăZaloăc aăchínhăcácăch ăv năcam.ă
S ăđ 4.1. Các kênh tiêu th cam t i t nh Ngh An
Khôngăcóăs ăli uăth ngăkêăv ăt ătr ngăcamăs năxu tăt iăNgh ăAnăđ cătiêuă th ăđiăcácăth ătr ngăkhácănhauăho cătheoăcácăkênhătiêuăth ăkhácănhau.ăT icácăh ă s năxu t,ătiêuăth ăcamăv nđ căth căhi n theo các kênh truy năth ng;ă(1)ăH ăs nă xu tăbánăchoăth ngăláiăvàămangăraăcácăt nhăngoàiătiêuăth ăho căbánăbuônăl iăchoă nh ngăng iăbánăl ,ăchi măkho ngă56%ăt ngăs năl ngăcam;ă(2)ăH ăs năxu tăbánă choăng iămuaăbuôn,ăng iănàyăsauăđóăbánăl iăcamăchoăng iăbánăl ,ăchi măkho ngă 29%ăt ngăs năl ngăcam;ă(3)ăCóăm tăs ăng iăbánăl ăt iăt năv năthuămua,ăv iă kho ngă12%ăt ngăs năl ng;ăvàă(4)ăH ăs năxu tăbánătr căti păchoăng iătiêuădùng,ă khôngăđángăk ăch ăchi măkho ngăch aăđ yă1%,ăch ăy uăcamăch nădànhălàmăquàă bi uăho căchoăcácăm căđíchăđ căbi t.Cóăs ăkhácăbi tăkháărõăgi aăcácăvùngăs năxu t,ă cácăh ăbánăchoăng iăbánăl ăvàătr căti păchoăng iătiêuădùngăch ăy uălàănh ngăh ă ă huy năvùngăđ ngăb ngănh ăNamă àn,ăhuy năNghiăL căvàăhuy năH ngăNguyênăvìă kh iăl ngăcamăc aăm iăh ăít,ăth măchíăcóăh ăch ă5-10ăg căcâyăcam.ăCònănh ngăh ă
79
ăNgh aă àn,ăQu ăH p,ăYênăThànhăch ăy uălàăbánăbuônădoăs năl ngăthuăho chă l n.ăNhìnăchungăkhiăquyămôăl năh năthìăcácăh ăs ăcóăxuăh ngăbánăchoăth ngăláiă vàăng iămuaăbuôn,ăbánăbuônănhi uăh nă(B ngă4.11).
B ng 4.11. T l kh iăl ng tiêu th cho các tác nhân theo vùng sinh thái Ch ătiêu Vùng núi Trung du ngăb ng Tính chung
Th ngălái 58,27 36,36 0,00 55,23
Ng iăbánăbuôn 30,52 22,56 44,39 29,54
Ng iăbánăl 11,02 37,05 12,94 14,39
Ng iătiêuădùng 0,19 4,03 42,67 0,84
Hình th căbánăcamăch ăy uăhi nănayăv nălàăbánătheoăcân,ăchi mătrênă87%ă (B ngă3,ăPh ăl că1).ăTuyăv y,ătùyăvàoăt ngăth iăđi măkhácănhauămàăhìnhăth căbánă cóăth ăkhácănhau.ăCácăhuy năthu cămi nănúiăvàătrungăduăthìăg nănh ă100%ăh ăđ uă bánăcamătheoăhìnhăth căcân.ăCòn ăhuy năNghiăL căvàăH ngăNguyênălàăvùngătr ngă cam Xưă oàiđ ăbánălàmăquàăbi uăvàoăd păt tăNguyênă ánănhi uănênănh ngăh ă ă đâyăcóăth iăđi măh ăbánătheoăqu ,ăho căbánăc ăcây.ăTh măchíă ăhuy năNghiăL că cóănh ngăcâyăcamăđ căcácăh ăth ngălái,ătiêuădùngăđ năđ tăti nătr că1-2 tháng đ ăđ cmuaăc ăcây,ăđ năkhiăthuăho chăs ătínhătheoăgiáăth ătr ngăvàăgiáăbánăđ că tínhătheoăqu .ăNhìnăchungăcácăh ănày đ uăhàiălòngăv iăph ngăth căgiaoăd chănày.
Phânălo iălàăm tăho tăđ ngălàmăt ngăgiáătr ăc aăs năph mătr căkhiăđ aăraăth ă tr ngăvàăgiúpăng iăbánăcóăth ăcóăđ căm cădoanhăthuăcaoăh n.ăQuaăkh oăsátăcóă kho ngăẵăs ăh ăcúăphõnălo iătr căkhiăbỏn ( ăth ă1,ăPh ăl c 1),ăcỏcăh ăcúăquyămụă l năth ngăphânălo iătheoăv năcamăvàălo iăcam.ăTheoăđó,ăcamăđ pă(hìnhăth c,ăch tă l ng)ăs ăđ căng iămuaăl aăch nătr căvàăc tăbánăv iăgiáăcaoăh n.ăCònăcácăh ă quyămôănh ăth ngăphânălo iăc ăth ăh năphânălo iăqu ăvàăphânălo iătheoăgi ngăcam.
Nh ăcóăcôngătácăgi ngăvàăch măsóc,ăk ăthu tănênăcamăs năxu tăt iăt nhăNgh ă anăcóăth ăr iăv ăthuăho chătrongăth iăgianădàiăh n,ăt ăthángă10ăchoăt iăthángă3c aă n măsauă(B ngă4,ăPh ăl că1).ăTrongăđóăcamăXưă oài, Vân Du và Sông Con đ că tiêuăth ăs măh n,ăcácăgi ngăcamăđ uăđưăcóăth ăduyătrìăđ căs năl ngăbánăsangă thángă3,ănênăc ngăthuăđ căgiáăt tăh nă( ăth ă2,ăPh ăl că1).ăC ăth ălàăvàoăs măv ă thuăho chăgiáăcamăcácăgi ngăđ uă ăm căd iă20.000ăđ/kgăđưăt ngălênăg năx păx ă 30.000đ/kgăvàoăthángă2ăvàăthángă3ăsangăn m.ăRiêngăs năl ngăQuýt PQ chi mă đángăk ăvàoăv ămu nănh ngăgiáăl iăs tăgi m.ăGiáăcácălo iăcamănhìnăchungăcóăs ă khácănhau,ălo iăt tănh tălàăcamăXưă oài, càngăv ăcu iăv ăcàngăgiáăcàngăcao.ă că
80
bi tăđ năd păt tălo iăcamănàyăch ăcònă ăvùngăđ ngăb ngă(NghiăL c)ăvàăgiáăbánăr tă cao, có trung bình có giáăt ă60-80ănghìnăđ ng/kg.