CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH KỸ THUẬT, CÔNG NGHỆ VÀ CÁC YẾU TỐ ĐẦU VÀO
3.3. Lựa chọn kỹ thuật công nghê
Máy móc thiết bị được cung cấp bởi công ty chuyên sản xuất, phân phối sản phẩm cho nhà hàng, những thiết bị này luôn đảm bảo an toàn với môi trường. Máy móc của quán
dựa trên cơ sở tiện nghi, hiện đại, đặt tiêu chí tiện dụng lên hàng đầu, thoải mái và an toàn.
Máy móc thiết bị Thông số kỹ thuật
Khu vực khách hàng
Bộ bàn ăn (1 bàn và 4 ghế) – Bàn chữ nhật: 4 chỗ, kích thước:
1,2 – 1,4m x 0,8m x 0,75m.
– Chiều cao từ sàn nhà đến mặt ghế: 0,45m. Khoảng cách từ mặt ghế đến mặt bàn ăn: 0,3m. Chiều rộng mặt ghế: 0,4 – 0,45m. Chiều cao từ mặt sàn đến hết lưng ghế (loại lưng thấp): 0,8m – 0,85m.
Quạt máy treo tường Senko Thông số kỹ thuật
Lưu lượng gió: 91,2 m3/phút Nguồn điện áp: 220V / 50Hz Động cơ: Bạc thau
Công suất: 65W Số cánh quạt: 5 cánh Điều khiển: Không
Chiều dài sải cánh quạt: 43cm Tốc độ gió: 3 tốc độ
Tốc độ: 91,2m3/phút
Thông tin chung về Quạt treo tường
Kích thước đóng gói: 490 x 187 x 490 (mm)
Trọng lượng bao bì: 4,6kg
Trọng lượng sản phẩm: 3,5kg Thương hiệu: Việt Nam Sản xuất tại: Việt Nam Bảo hành: 12 tháng
Máy lạnh LG 1.5 HP Tổng quan
Công suất làm lạnh: 1.5 HP - 11.200 BTU
Công suất sưởi ấm: Không có sưởi ấm
Phạm vi làm lạnh hiệu quả: Từ 15 - 20 m2 (từ 40 đến 60 m3)
Công nghệ Inverter: Máy lạnh Inverter
Loại máy: Điều hoà 1 chiều (chỉ làm lạnh)
Công suất tiêu thụ trung bình: 1.09 kW/h
Nhãn năng lượng tiết kiệm điện: 5 sao (Hiệu suất năng lượng 4.68) Tính năng
Tiện ích: Chức năng tự chẩn đoán lỗi, Có tự điều chỉnh nhiệt độ (chế độ ngủ đêm), Hẹn giờ bật tắt máy, Làm lạnh nhanh tức thì, Tự khởi động lại khi có điện, Màn hình hiển thị nhiệt độ trên dàn lạnh
Chế độ tiết kiệm điện: Dual
Inverter
Lọc bụi, kháng khuẩn, khử mùi:
Tấm vi lọc bụi
Chế độ làm lạnh nhanh: Jet Cool Chế độ gió: Điều khiển lên xuống tự động, trái phải tùy chỉnh tay Thông tin chung
Thông tin cục lạnh: Dài 83.7 cm - Cao 30.8 cm - Dày 19.7 cm - Nặng 8.7 kg
Thông tin cục nóng:Dài 78 cm - Cao 50 cm - Dày 25 cm - Nặng 22 kg
Độ ồn trung bình của dàn lạnh/dàn nóng: 35/50 dB
Chất liệu dàn tản nhiệt: Ống dẫn gas bằng Đồng - Lá tản nhiệt bằng Nhôm
Loại Gas:R-32
Chiều dài lắp đặt ống đồng: Tiêu chuẩn 7.5 m - Tối thiểu 3 m - Tối đa 20 m
Chiều cao lắp đặt tối đa giữa cục nóng-lạnh: 15 m
Nơi lắp ráp: Thái Lan Năm ra mắt: 2019
Bảo hành chính hãng: 24 tháng Thông tin lắp đặt
Dòng điện vào: Dàn lạnh Kích thước ống đồng: 6/10
Quầy lễ tân Độ rộng mặt trên quầy khoảng:
30cm – 60cm
Độ rộng mặt dưới quầy khoảng:
60cm – 90cm
Chiều cao quầy khoảng: 1m1 – 1m2
Bình chữa cháy SamWoo ABC Loại: XZFTBL6 ABC
Công suất chữa cháy: 3A,55B,C Đường kính: 270mm
Chiều cao trụ: 205mm Trọng lượng trụ: 2.5kg
Trọng lượng chất chữa cháy:
6kg±2%
Trọng lượng bình chữa cháy: 8.7 kg
Nhiệt độ chuẩn: 680C Khoảng cách phun: 2,5-3m Thời gian phun hiệu quả: ≥10s Áp suất khí dẫn: 1.2Mpa
Nhiệt độ làm việc ổn định: -100C
~ +500C Khu vực bếp
Hệ thống bàn và kệ làm bếp Chất liệu Inox. Với kích thước tủ bếp chữ L, cần thiết kế mỗi cạnh có chiều dài không gian tối thiểu là 2m hoặc bố trí lệch với chiều dài 1 cạnh là 3-3,5m và cạnh còn lại là 2m. Hoặc bố trí 2 cạnh đối xứng với tổng chiều dài rơi vào khoảng 4m.
Tủ giữ đông Sanaky 305 lít Thông Tin Chung
Dung tích: 305 lít Dàn lạnh: Đồng Số ngăn: 1 Ngăn
Số lượng cửa mở: 2 cửa Chất liệu lồng tủ: Nhựa ABS Điều chỉnh nhiệt độ: Có Bánh xe di chuyển: Có Thông số kỹ thuật Loại gas: R600a
Nhiệt độ ngăn đông: 0ºC đến - 18ºC
Kích thước: D1329 x R620 x C845 mm
Trọng lượng: 55 kg
Xuất Xứ & Bảo Hành
Hãng sản xuất: Sanaky (Thương hiệu: Nhật)
Sản xuất tại: Việt Nam Bảo hành: 24 tháng Dung tích: Từ 300-450 lít
Tủ mát bảo quản rau củ 2 cánh Hòa Phát Đèn chiếu sáng: Đèn Led
Dung tích thực: 400 lít
Công suất tiêu thụ: 350W
Nhiệt độ: 0 độ C - 10 độ C
Nguồn điện áp: 220V
Dung tích: Trên 300 lít - 400 lít
Kích thước: 90cm x 63cm x 185,6cm
Thương hiệu: Việt Nam
Bảo hành: 12 tháng
Sản xuất tại: Việt Nam Bếp ga (bếp Á 2 họng Bigstar) Kích thước: 1500x750x800
mm
2 họng đốt ga công nghiệp
Thân bếp bằng Inox
Kiềng bằng gang đúc chịu nhiệt
Van gas có đánh lửa Manheta
Có vòi cấp nước và chân căn chỉnh chiều cao
Bảo hành: 12 tháng
Xuất xứ: Việt Nam
Nồi cơm điện Sharp 10 lít Model: KSH-D1010V
Màu sắc: Trắng
Nhà sản xuất: Sharp
Xuất xứ: Thái Lan
Thời gian bảo hành: 12 tháng
Địa điểm bảo hành: DMSG
Loại nồi: Nồi cơ, nắp rời
Dung tích:10 L
Công suất: 2750 W Chất liệu lòng nồi: Nhôm
Khối lượng sản phẩm (kg): 12.5 kg
Kích thước sản phẩm: 571 x 532 x 359 mm
Máy xay thịt công nghiệp WS M12F Model: WS-M12F
Nguồn điện: 220V
Công suất: 850W
Kích thước: 210 x 380 x 410 mm
Trọng lượng: 21.5kg
Năng suất: 120kg/h
Vật liệu: Inox
Xuất xứ: Trung Quốc
Bảo hành: 12 tháng
Máy xay sinh tố 600W Panasonic Model: MX-V310KRA Nhà sản xuất: Panasonic Xuất xứ: Malaysia
Thời gian bảo hành: 12 tháng Địa điểm bảo hành: Nguyễn Kim Loại máy xay sinh tố: Máy xay
sinh tố
Công suất : 600 W
Dung tích cối: Cối lớn: 1.5 lít, cối nhỏ: 0.2 lít
Chất liệu cối: Thủy tinh Số lượng cối: 2 cối
Chức năng: Xay sinh tố, Xay hạt, Xay rau củ
Chất liệu lưỡi xay: Thép không gỉ Tốc độ: 2 tốc độ
Khóa an toàn: Có Đế chống trượt: Có
Tính năng khác: Xay ướt và xay khô
Khối lượng sản phẩm (kg): Cối lớn: khoảng 3.6 kg/ Cối nhỏ: xấp xỉ 2.3 kg
Kích thước sản phẩm: Cối lớn:
177 x 209 x 408/ Cối nhỏ: 170 x 209 x 275 mm
Lò vi sóng Sharp 20 lít Model: R-G620VN
Màu sắc: Xám Nhà sản xuất: Sharp Xuất xứ: Trung Quốc
Thời gian bảo hành: 12 tháng Địa điểm bảo hành: Nguyễn Kim Tính năng Lò vi sóng: Có nướng
Dung tích: 20 Lít Công suất: 800 W
Công suất nướng: 1000 W
Chức năng chính: Hâm, nấu, rã đông, nướng
Công nghệ Inverter: Không Loại Lò vi sóng: Điện tử Đĩa xoay: 255 mm Hẹn giờ: Có
Chuông báo: Không Màn hình hiển thị: LED
Chức năng khác: Khóa an toàn trẻ em
Kích thước thùng: 291x488x380 mm
Khối lượng thùng (kg): 13 kg
Bình chữa cháy Samwoo ABC Loại: XZFTBL6 ABC
Công suất chữa cháy: 3A,55B,C Đường kính: 270mm
Chiều cao trụ: 205mm Trọng lượng trụ: 2.5kg
Trọng lượng chất chữa cháy:
6kg±2%
Trọng lượng bình chữa cháy: 8.7 kg
Nhiệt độ chuẩn: 680C Khoảng cách phun: 2,5-3m Thời gian phun hiệu quả: ≥10s
Áp suất khí dẫn: 1.2Mpa
Nhiệt độ làm việc ổn định: -100C
~ +500C
Bộ dụng cụ nhà bếp ( chén, đĩa, muỗng, đũa,…)
Phần mềm
Bộ máy vi tính để bàn Dell Nhà sản xuất : DELL
Model : Dell Optiplex
Chipset bo mạch chủ : Intel Q77 Express Chipset
Bộ vi xử lý : Intel Core i5-2400 Dung lượng Ổ cứng : 500GB SATA Số vòng quay ổ cứng : 7200RPM
Dung lượng RAM DDR3 : 4GB bus 1333Mhz
Ổ quang ( Optical drive ) : DVDRom SATA
VGA : Graphics on Card VGA 1G
( chơi game và xem phim cực mượt )
onboard Integrated Intel HD Graphics Media Accelerator
Card mạng : 10/100/1000Mbps Card âm thanh : Onboard 2.1 Hight Definition
Nguồn : auto 100v-240v 265w Hệ điều hành cài sẵn : PC-DOS windows 7/8/8.1/10 - 64bit
Tính năng cổng giao tiếp : USB 4 cổng 3.0, 6 Cổng USB 2.0. PS2 có 2 cổng
Analog (VGA) Audio In-Out Màn Hình Dell 18.5 E1916HV mới 100% hàng FPT ( Wide LED )
Màn Hình DELL FULL HD 22"
Máy in HP Loại máy: In laser trắng đen
Chức năng: In 1 mặt Tốc độ in: 18 trang/phút
Tuổi thọ in: 12.000 trang/tháng Công suất in khuyến nghị: 250- 2000 trang/tháng
Chất lượng in: 600 x 600 dpi Loại mực in: Mực in Jet Intelligence HP 48A
Số trang in hộp mực kèm theo máy (Độ phủ 5%): Khoảng 500 trang
Thời gian in trang đầu tiên: 8 giây Bộ nhớ: 8MB
Cổng kết nối: 1 x USB 2.0 Khay chứa giấy đã in: 100 tờ Khay nạp giấy: 150 tờ
Kích thước: Dài 346 mm - Rộng 189 mm - Cao 15.9 mm
Hệ điều hành tương thích: Mac OS, Windows 10
Trọng lượng: 3.8 kg Công suất: 220 W Nơi sản xuất: Việt Nam
Máy Pos tính tiền cầm tay PosApp CPU:ARM Cotex - A7 Quad Core 1.3 Ghz
Hệ điều hành: Android 6.0
Bộ nhớ: 8GB ROM + 1GB RAM Màn hình: 5.5", 1280x720 IPS Máy in: Tích hợp máy in nhiệt 58mm
Tốc độ máy in: 75 mm/s Wifi: 2.4G/5G
Bluetooth: 4.0 SIM Card: 1 SIM
Camera: 5 Megapixel auto zoom Loa: 1W
Pin: 4.2V/5200mAh
Cổng giao tiếp: Micro USB - Hỗ trợ cổng OTG
Thời gian hoạt động 1 lần sạc: 48 tiếng liên tục hoặc in 5.000 hóa đơn liên tục
Kích thước: 211mm x 83mm x 54mm
Trọng lượng: 450 gam (Không hộp)
Camera KBVISION (1 bộ 4 camera) Camera 4in1 PoC (Camera cấp nguồn qua cáp đồng trục)
Cảm biến hình ảnh: 2.0 Megapixel Độ phân giải: 25fps@2MP
Hỗ trợ kết nối các dòng camera:
HDCVI, HDTVI, AHD, Analog Truyền tín hiệu, hình ảnh rõ nét với khoảng cách xa lên đến 700m Hỗ trợ cân bằng ánh sáng, bù sáng, chống ngược sáng, chống nhiễu 3D- DNR, cảm biến ngày/đêm giúp camera tự động điều chỉnh hình ảnh và màu sắc đẹp nhất phù hợp nhất với mọi môi trường ánh sáng
Ống kính: 3.6mm (góc nhìn 90°) F1.85
Tầm xa hồng ngoại: 50m, hồng
ngoại thông minh tự động điều chỉnh độ sáng chống lóa
Chuẩn chống nước IP67 Nguồn: DC 12V/ PoC
Nhiệt độ hoạt động -40~+60°C, vỏ kim loại.
Hỗ trợ truyền tải nguồn, âm thanh trên cáp đồng trục
Xuất xứ: Mỹ
Bảo hành: 24 tháng
Chỉ tiêu
Đơn vị
Số lƣợng
Đơn giá (VND)
Thành tiền (VND) Trang thiết bị kinh
doanh
Phần cứng
Khu vực khách hàng
Bộ bàn ăn (1 bàn và 4
ghế) bộ 6 2,000,000 12,000,000
Quạt máy treo tường
Senko cái 8 457,000 3,656,000
Máy lạnh LG 1.5 HP cái 2 7,900,000 15,800,000
Quầy lễ tân bộ 1 3,200,000 3,200,000
Bình chữa cháy Samwoo
ABC bình 2 340,000 680,000
Một số dụng cụ khác 3,000,000 3,000,000
Khu vực bếp
Hệ thống bàn và kệ làm
bếp cái 1 9,000,000 9,000,000
Tủ giữ đông Sanaky 305
lít cái 1 7,190,000 7,190,000
Tủ mát bảo quản rau củ 2
cánh Hòa Phát cái 1 12,950,000 12,950,000 Bếp ga (bếp Á 2 họng
Bigstar) cái 2 10,500,000 21,000,000
Nồi cơm điện Sharp 10 lít cái 2 2,750,000 5,500,000
Bô xoong nồi bộ 3 2,500,000 7,500,000
Máy xay thịt công nghiệp
WS M12F cái 1 3,800,000 3,800,000
Máy xay sinh tố 600W
Panasonic cái 2 1,490,000 2,980,000
Lò vi sóng Sharp 20 lít cái 2 1,850,000 3,700,000 Bình chữa cháy Samwoo
ABC bình 2 340,000 680,000
Bộ dụng cụ nhà bếp (chén, đĩa, muỗng,
đũa,…)
7,000,000 7,000,000
Tổng cộng phần cứng 119,636,000
Phần mềm
Bộ máy vi tính để bàn
Dell bộ 1 5,290,000 5,290,000
Máy in HP cái 1 1,540,000 1,540,000
Máy Pos tính tiền cầm tay
PosApp cái 2 4,590,000 9,180,000
Camera KBVISION (1 bộ bộ 1 4,390,000 4,390,000
4 camera)
Tổng cộng phần mềm 20,400,000
TỔNG CỘNG 140,036,000