PHẦN 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2. Ảnh hưởng của một số loại giá thể đến phát triển, năng suất và chất lượng cây dưa lưới lượng cây dưa lưới
4.2.1.Ảnh hưởng cuả một số loại giá thể đến ra hoa đậu quả của cây dưa lưới
Đặc ra hoa, số lượng hoa trên cây được quyết định bởi đặc tính di truyền giống. Nhiệt độ cao hay thấp cũng đều có ảnh hưởng đến quá trình phân hóa mầm hoa, không những ảnh hưởng tới số lượng hoa mà còn ảnh hưởng tới chất lượng và tỉ lệ đậu quả. Khi nhiệt độ khoảng 20 độ C thì mầm hoa phân bố nhiều, hoa to, tỉ lệ ra hoa cao, hoa ít rụng. Trong giai đoạn này cây còn chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố khác như: Ẩm độ, ánh sáng, lượng mưa, sâu bệnh hại và các biện pháp kỹ thuật chăm sóc như: cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cây. Bên cạnh việc tìm ra giống tốt chống chịu với điều kiện bất thuận thì cần phải có biện pháp kỹ thuật tổng hợp nhằm hạn chế sự rụng hoa, rụng quả.
Để đánh giá tỉ lệ ra hoa đực và hoa cái của dưa lưới trên một số loại giá thể, chúng tôi đã tiến hành theo dõi thí nghiệm. Qua quá trình theo dõi đã thu được kết quả ở bảng 4.4.
36
Bảng 4.4. Ảnh hưởng của 1 số loại giá thể đến ra hoa đậu quả của cây dưa lưới
Công thức
Tổng số hoa đực
(hoa)
Tổng số hoa cái (hoa)
Số quả đậu (quả)
Tỷ lệ đậu quả
(%)
1 52,2 5,93 3,06 64,34
2 51,9 5,5 4,13 77,71
3 51,93 5,5 2,66 64,92
4 43,83 5,9 2,13 69,03
Qua bảng số liệu ta thấy:
Số hoa đực của các công thức dao động từ 43,83 đến 52,2 cái. Các công thức thí nghiệm đều có số hoa đực cao hơn công thức đối chứng từ 8,07-8,37 cái. Trong đó, công thức 1 có số hoa đực cao nhất là 52,2 cái, cao hơn công thức đối chứng 8,37 cái.
Số hoa cái của các công thức đều rất thấp, dao động từ 5,5 – 5,93 cái.
Trong đó công thức 2 và công thức 3 có số hoa cái thấp nhất là 5,5 cái ít hơn công thức đối chứng 0,4 cái và công thức 1 có số hoa cái cao nhất là 5,93 cái, cao hơn công thức đối chứng 0,03 cái.
Số quả đậu của các công thức dao động từ 2,13 đến 4,13 quả. Các công thức thí nghiệm có số quả cao hơn công thức đối chứng từ 0,53 – 2 quả.
Trong đó công thức 2 có số quả cao nhất là 4,13 quả, cao hơn công thức đối chứng 2 quả.
Tỷ lệ đậu quả của các công thức thí nghiệm khá cao, dao động từ 64,34% đến 77,71%. Công thức 1 có tỷ lệ đậu quả thấp nhất là 64,34% thấp hơn so với công thức đối chứng 4,69%. Tuy nhiên công thức 2 lại có tỷ lệ đậu quả cao nhất là 77,71% cao hơn công thức đối chứng 8,68%.
37
4.2.2. Ảnh hưởng cuả 1 số loại giá thể đến chất lượng quả của cây dưa lưới Đặc điểm hình thái quả là chỉ tiêu hết sức quan trọng, quyết định mẫu mã quả. Đối với dưa lưới, đa số thị hiếu người tiêu dùng hiện nay yêu cầu chất lượng quả ngon đồng thời mẫu mã quả phải đẹp, hình dạng quả phải hấp dẫn
Qua quá trình theo dõi thí nghiệm, thu được bảng sau:
Bảng 4.5. Ảnh hưởng cuả 1 số loại giá thể đến chất lượng quả của cây dưa lưới
Công thức
Chiều cao quả (cm)
Đường kính quả
(cm)
Độ dày thịt quả (cm)
Độ brix (%)
Nitrat (mg/kg)
CT1 16.88bc 16.35a 3.26 12.64b 76
CT2 17.86ba 16.58a 3.55 12.43ccb 71.33
CT3 19.16a 17.25a 3.15 13.69a 70.66
CT4(đ/c) 15.73c 11.88b 3.39 11.93c 76
P <0.05 <0.05 >0.05 <0.05 -
LSD0,05 1.49 1.69 ns 0.51 -
CV% 4.30 5.46 - 2.05 -
Chiều cao quả: Qua bảng số liệu cho thấy, chiều cao quả của dưa lưới ở các công thức thí nghiệm dao động từ 15,73 đến 19,16 cm. Công thức 3 có chiều cao quả cao nhất là 19,16cm, cao hơn so với công thức đối chứng 3,44cm. Công thức 1 và công thức 2 có chiều cao quả sai khác không đáng kể so với số liệu thống kê so với công thức đối chứng.
Đường kính quả: Đường kính quả của dưa lưới ở các công thức thí nghiệm dao động từ 11,88 đến 17,25 cm. Công thức 3 có đường kính quả cao nhất là 17,25 cm cao hơn chắc chắn công thức đối chứng ở mức tin cậy 95%.
Công thức 1 và công thức 2 có đường kính quả cao hơn công thức đối chứng,
38
trong đó công thức 2 có đường kính quả là 16,58cm cao hơn công thức đối chứng 4,7 cm.
Độ brix của dưa lưới ở các công thức thí nghiệm dao động từ 11,93 đến 13,69 độ. Các công thức thí nghiệm đều có độ brix cao hơn công thức đối chứng. Trong đó, công thức 3 có độ brix cao nhất là 13,69 độ cao hơn công thức đối chứng 1,77 độ.
Nitrat của dưa lưới ở các công thức thí nghiệm dao động từ 70.66 đến 76 mg/kg. Trong đó công thức 3 có nitrat thấp nhất là 70.66 mg/kg. Công thức 1 có lượng nitrat là 76mg/kg bằng với công thức đối chứng. Tất cả các công thức đều nằm trong giới hạn cho phép (Theo Quyết định sôs 99/2008- QĐ-BNN ban hành ngày 15/10/2008 của Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông thôn về quy định sản xuất, kinh doanh rau, quả và chè an toàn, hàm lượng Nitrat của dưa khoong quá 90mg/kg).
4.2.3. Ảnh hưởng cuả 1 số loại giá thể đến màu sắc, phẩm vị của cây dưa lưới Bảng 4.6. Ảnh hưởng cuả 1 số loại giá thể đến màu sắc, phẩm vị
của cây dưa lưới Công thức Màu sắc
vỏ quả Hương vị Phẩm vị Thịt quả Độ giòn CT1 Xanh thẫm Thơm nhẹ Ngọt thanh Vàng da cam 7 CT2 Xanh thẫm Thơm nhẹ Ngọt thanh Vàng da cam 7
CT3 Xanh thẫm Thơm ngọt Ngọt Vàng đỏ 8
CT4(đ/c) Xanh thẫm Thơm nhẹ Ít ngọt Vàng nhạt 7
Qua bảng 4.6 ta có thể thấy rằng:
Hình dạng bên ngoài ta có thể thấy rằng màu sắc vỏ quả được quyết định bởi đặc tính di truyền của giống. Trong các công thức trên bảng 4.7 ta nhận thấy rằng, dưa lưới trong tất cả các công thức đều có chung nhau màu xanh thẫm và trên vỏ đan xen nhau gân sáng trắng dày vào nhau giống như
39
lưới. treo các kinh nghiệm của những người trồng dưa thì các đường gân trắng càng nhiều thì trái dưa lưới càng ngọt [20].
Hương vị: Đây chính là dấu hiệu nhận biết rõ ràng nhất cho ta nhận thấy rằng đâu là quả dưa ngon. Trong bảng số liệu trên cho ta nhận thấy rằng công thức 3 là công thức mang lại mùi thơm ngọt và dịu nhẹ hơn các công thức khác. Các công thức còn lại có hương vị tương đương nhau.
Thịt quả: Khi thịt quả có màu càng đậm tức là độ ngọt của nó càng cao.
Trong các công thức ở trên thì công thức 3 mang lại màu thịt quả là vàng đỏ có nghĩa rằng nó sẽ ngọt và ngon hơn công thức đối chứng. Tuy nhiên công thức 1, công thức 2 có màu thịt quả là vàng da cam cùng màu thịt quả với công thức đối chứng, độ ngọt và ngon sẽ không thể bằng công thức 3.
Sau khi quan sát và thử độ giòn của các công thức thí nghiệm tôi cảm thấy giữa các công thức đều có độ giòn tương đương nhau, không có sự chênh lệch về độ giòn của các công thức.
4.3. Ảnh hưởng của một số loại giá thể đến năng suất của dưa lưới
Trong sản xuất dưa quả thì năng suất là yếu tố quan trọng trực tiếp quyết định đến kinh tế của quả dưa lưới, để có được năng suất cao ngoài yếu tố dinh dưỡng ra thì giá thể là yếu tố quan trọng tới năng suất của dưa lưới.
Để đảm bảo cho năng suất cũng như chất lượng của dưa lưới mỗi cây chỉ để 1 quả.
Để đánh giá được năng suất của dưa lưới qua một số loại giá thể chúng tôi đã tiến hành theo dõi thí nghiệm. Qua quá trình theo dõi thu được bảng số liệu sau:
40
Bảng 4.7. Ảnh hưởng của một só giá thể đến năng suất của dưa lưới
Công thức Số quả (quả)
Khối lượng trung bình (kg/ quả)
Năng suất thực thu
(tấn/ha)
1 1 1,6b 41,3b
2 1 1,7b 44,3b
3 1 1,9a 48,5a
4 (đ/c) 1 1,2c 31,5c
P - <0.05 <0.05
LSD 0.05 - 0,15 3,3
CV% - 4,6 4.0
Qua bảng số lệu cho thấy:
Số quả trên cây: Mặc dù số quả đậu của các công thức dao động từ 2,13-4,13 quả/cây nhưng để đảm bảo cho năng suất cũng như chất lượng của dưa lưới mỗi cây chỉ để 1 quả vì vậy số quả được thu hoạch của các công thức không khác nhau.
Khối lượng trung bình quả của các công thức dao động từ 1,2 đến 1,9 kg/quả. Công thức 3 có khối lượng trung bình quả cao nhất là 1,9 kg/quả cao hơn chắc chắn công thức đối chứng 0.7kg. Trong đó, công thức 1 có khối lượng trung bình quả sai khác không có ý nghĩa thống kê so với công thức 2.Tuy nhiên, công thức 2 lại có khối lượng trung bình quả cao hơn 0,5kg/quả so với công thức đối chứng.
Năng suất thực thu của các công thức dao động từ 31,5 đến 48,5 tấn/ha.
Công thức 3 có năng suất thực thu cao nhất là 48,5 tấn/ha, cao hơn chắc chắn công thức đối chứng 17 tấn/ha. Công thức 2 và công thức 1 có năng suất thực thu cao hơn công thức đối chứng. Trong đó công thức 1 có năng suất thực
41
thu cao hơn chắc chắn công thức đối chứng mức ở mức độ tin cậy 95%.
Công thức 2 có năng suất thực thu là 43,3 cao hơn 11,5 tấn/ha so với công thức đối chứng.