Thực trạng liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm- 123docz.net

T: Thách thức Giải pháp T+W

4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 1 Thực trạng phát triển sản xuất và tiêu thụ nấm ăn ở Bắc Giang

4.2. Thực trạng liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm nấm ăn ở Bắc Giang

Việc liên kết sản xuất và tiêu thụ, cụ thể là chương trình liên kết 4 nhà:

Nhà nước, nhà khoa học, nhà nụng và doanh nghiệp ra ủời theo tinh thần Quyết ủịnh số 80/2002/Qð-TTg của Thủ tướng Chớnh phủ nhằm tạo mối liờn kết mật thiết giỳp nụng dõn sản xuất sản phẩm nụng nghiệp, bảo ủảm cả chất và lượng phục vụ cho thị trường trong nước và xuất khẩu. đó chắnh là hướng phỏt triển một nền nụng nghiệp bền vững mà Việt Nam ủang hướng ủến. Hơn thế, chương trỡnh liờn kết 4 nhà cũn thỳc ủẩy việc sản xuất và tiờu thụ nụng sản thụng qua cỏc hợp ủồng kinh tế, cam kết tiờu thụ hàng hoỏ nông sản giữa nông dân với doanh nghiệp. Thế nhưng, trong thực tiễn thì cỏc “nhà” ủều bận rộn với những lo toan của riờng mỡnh, sự hỗ trợ dành cho nhà nụng xem ra cũn quỏ ớt và chưa ủạt hiệu quả như mong ủợi. Mối liờn kết bốn nhà còn lỏng lẻo thiếu sự bền chặt.

Thực tế tại Bắc Giang cú cỏc tỏc nhõn sau ủõy tham gia vào quỏ trỡnh sản xuất và tiêu thụ nấm ăn: Nhà nước (Sở NN & PTNT, chính quyền các cấp); nhà khoa học (Trung tâm giống nấm Bắc Giang) và nhà nông; nhà doanh nghiệp chưa tham gia vào quá trình liên kết này.

Về mối liên kết trong sản xuất: Mối liên kết giữa Trung tâm giống nấm Bắc Giang với hộ nụng dõn ủược thực hiện thụng qua việc cung ứng ủầu vào,

Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………. 73

chuyển giao tiến bộ kỹ thuật, hỗ trợ kỹ thuật chăm súc. Chớnh quyền ủịa phương hỗ trợ hộ nụng dõn thụng qua việc chỉ ủạo thực hiện cỏc chủ trương chớnh sỏch. Ngoài ra, chớnh quyền ủịa phương cũn thực hiện mối liờn kết với trung tâm khuyến nông trong việc phối hợp triển khai các mô hình trồng nấm mang lại kết quả và hiệu quả tốt, tiến bộ kỹ thuật mới, hợp ủồng cung ứng ủầu vào cho nụng dõn. Tổ hội trồng nấm hỗ trợ nụng dõn trong sản xuất, ủại diện cho hộ nụng dõn ký kết hợp ủồng với Trung tõm giống nấm Bắc Giang cung ứng cỏc loại ủầu vào cho sản xuất của hộ nụng dõn.

ðối với vấn ủề tiờu thụ: Hộ nụng dõn liờn kết với ủối tượng thương lỏi, người thu gom là chủ yếu. Sản phẩm nụng sản sau khi ủược thương lỏi thu mua sẽ phân phối tới người tiêu dùng và nhà hàng, khách sạn; nông dân chưa có quan hệ trực tiếp với nhà hàng và khách sạn. Như vậy có thể thấy rõ là không có tỏc nhõn nhà doanh nghiệp tham gia vào sự liờn kết này, ủõy là thực tế kỡm hóm sự phát triển sản xuất nấm nói chung ở tỉnh Bắc Giang hiện nay.

Như vậy theo mối liên kết sản xuất và tiêu thụ mà nền nông nghiệp Việt Nam ủang quan tõm là “liờn kết bốn nhà”, nghề trồng nấm ở Bắc Giang hiện nay ủang thiếu một tỏc nhõn là nhà doanh nghiệp, ủiều này ủũi hỏi cần cú sự linh hoạt, nhạy bộn và quan tõm của cỏc cấp chớnh quyền, ủể tạo ủiều kiện tốt nhất cho sản xuất và tiêu thụ có mối quan hệ gắn bó, không tách rời và hỗ trợ nhau cùng phát triển trong sự phát triển chung của nền kinh tế.

Hiện nay, Bắc Giang tiếp tục hỗ trợ nông dân xây dựng ngày càng lớn mạnh mô hình phát triển kinh tế mới và hiệu quả này, tương xứng với tiềm năng mà nó có.

4.2.2. ðặc ủiểm của cỏc tỏc nhõn tham gia liờn kết

4.2.2.1. Tác nhân Nhà nước trong mối liên kết sản xuất và tiêu thụ nấm ăn ở Bắc Giang.

Chương trình liên kết bốn nhà: Nhà nước, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp và nhà nụng ra ủời nhằm tạo mối liờn kết mật thiết giỳp nụng dõn tạo

Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………. 74

ra sản phẩm nụng nghiệp bảo ủảm cả chất và lượng ủể phục vụ cho thị trường trong nước và xuất khẩu. Do ủú ủể tăng cường mối liờn kết bốn nhà một cỏch bền vững và hiệu quả, cùng với sự nỗ lực của các nhà nông, nhà doanh nghiệp, nhà khoa học thì Nhà nước có vai trò quan trọng hơn cả. Nhà nước tham gia vào mối liờn kết với vai trũ hỗ trợ ủiều phối thụng qua cỏc chớnh sỏch khuyến khớch và ủầu tư xõy dựng cơ sở hạ tầng, quy hoạch vựng nguyờn liệu, chuyển giao tiến bộ khoa học kỹ thuật, xúc tiến thương mại.

Bắc Giang là một tỉnh miền núi, trong những năm qua toàn ðảng, toàn dõn ủó cựng nhau ủẩy mạnh quỏ trỡnh CNH, HðH nụng nghiệp nụng thụn và ủạt ủược những kết quả ủỏng ghi nhận. Trong cơ cấu kinh tế, tỷ lệ giỏ trị sản xuất ngành nụng, lõm, ngư nghiệp giảm, nhưng giỏ trị tuyệt ủối ủều tăng qua hai năm. ðiều ủú chứng tỏ, tiến bộ khoa học kỹ thuật khụng ngừng ủược ứng dụng, nhất là việc ủưa giống mới, phương phỏp canh tỏc mới, những cõy trồng cú giỏ trị kinh tế cao ủó ủược phỏt triển, mở rộng ngày một nhanh hơn.

Trong ủú, nấm ăn nổi lờn là cõy trồng mang ủầy ủủ lợi thế phự hợp với ủiều kiện tự nhiên và khả năng của người nông dân, mang lại nhiều kết quả và hiệu quả cao, hiện nay ủó và ủang ủược ủầu tư trong hướng phỏt triển kinh tế mới ở ủịa phương Bắc Giang hiện nay.

Năm 2007 ủược sự quan tõm của cỏc cấp chớnh quyền, ủặc biệt của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Bắc Giang, xí nghiệp nấm Tân Dĩnh ủược tỏch ra và thành lập Trung tõm giống nấm Bắc Giang thuộc Sở Nụng nghiệp và Phát triển nông thôn ngày 09/04/2007. Trong thời gian qua Trung tõm ủó dần khẳng ủịnh vai trũ là ủũn bẩy thỳc ủẩy kinh tế ủịa phương, Trung tõm ủó tăng cường cụng tỏc chuyển giao tiến bộ kỹ thuật, ứng dụng khoa học cụng nghệ vào sản xuất, bảo quản và chế biến nấm, tạo nờn sản phẩm ủạt tiờu chuẩn và chất lượng cao. ðẩy mạnh công tác tuyên truyền, gắn kết giữa sản xuất với mở rộng thị trường, ủầu tư vốn xõy dựng hạ tầng phục vụ sản xuất.

Với những nỗ lực ủú, năm 2010 toàn tỉnh sản xuất ủược khoảng 3123,79 tấn

Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………. 75

nấm tươi và khụ cỏc loại mang lại doanh thu hàng trăm tỷ ủồng cho việc phỏt triển kinh tế ủịa phương, tạo cụng ăn việc làm cho khoảng 1000 lao ủộng thường xuyờn và 1500 lao ủộng thời vụ cú thu nhập khỏ (Nguồn: Trung tõm giống nấm Bắc Giang).

ðể nông dân mạnh dạn chuyển cơ cấu cây trồng, vật nuôi trong sản xuất nụng nghiệp, Sở Nụng nghiệp và Phỏt triển nụng thụn tỉnh Bắc Giang ủó hỗ trợ ủầu vào như vốn, nguyờn liệu, giống nấm, chuyển giao KHKT và thường xuyờn kiểm tra theo dừi, hướng dẫn nụng dõn thực hiện ủỳng quy trỡnh ủể ủạt kết quả tốt. ðõy cũng là sự chỉ ủạo và cỏc chớnh sỏch của Nhà nước.

Túm lại, vai trũ của chớnh quyền ủịa phương trong mối liờn kết ủó cú nhiều chủ trương biện phỏp nhằm thỳc ủẩy sản xuất nụng nghiệp, tăng cường mối liờn kết ở ủịa phương. Cụ thể như việc liờn kết với Trung tõm giống nấm trong chuyển giao khoa học kỹ thuật, cung ứng ủầu vào, cú cỏc biện phỏp hỗ trợ cho người nụng dõn trong việc sản xuất nấm ăn, ủầu tư xõy dựng cơ sở hạ tầng… Tuy ủó cú những kết quả bước ủầu, song hiệu quả sản xuất nụng nghiệp ở ủịa phương vẫn cũn thấp do năng lực lónh ủạo, trỡnh ủộ chuyờn mụn còn hạn chế …

4.2.2.2. Tác nhân nhà khoa học trong mối liên kết sản xuất và tiêu thụ nấm ăn ở Bắc Giang.

Mục ủớch liờn kết là ủể cú ủược những sản phẩm nụng nghiệp chất lượng cao, giỏ thành sản xuất thấp, ủủ sức cạnh tranh trờn thị trường, bảo ủảm sức khỏe người tiêu dùng, tạo ra môi trường kinh doanh văn minh, lành mạnh, an toàn trong giai ủoạn ủầu hội nhập kinh tế quốc tế. ðể ủạt ủược mục ủớch ủú thỡ tổ chức khoa học giữ vai trũ rất quan trọng trong quỏ trỡnh liờn kết. Họ chớnh là người giỳp nụng dõn ứng dụng cỏc cụng nghệ, kỹ thuật tiờn tiến ủể nâng cao năng suất, chất lượng, giảm chi phí sản xuất, tăng giá bán và tăng sức cạnh tranh của hàng hoá.

Nghề trồng nấm là hướng phát triển kinh tế mới trong nông nghiệp

Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………. 76

nụng thụn hiện nay. Chớnh vỡ vậy việc tiếp cận ủược với cỏc tiến bộ kỹ thuật, cũng như cỏc giống cú năng suất, chất lượng cao và ủỏp ứng thị hiếu của người tiờu dựng là hết sức cần thiết. Do ủú, việc ủưa cỏc giống mới, ủa dạng và cú thể trồng quanh năm vào sản xuất là hướng chuyển ủổi cơ cấu kinh tế nụng nghiệp của ủịa phương. ðể cho nghề trồng nấm ủược người nụng dõn hưởng ứng và ủồng lũng xõy dựng thỡ Trung tõm giống nấm ủó phối hợp tổ chức mô hình trình diễn trồng nấm ngay trên nhiều huyện trong tỉnh. ðây là mụ hỡnh trỡnh diễn ủể nụng dõn thụng qua ủú thăm quan, trao ủổi và thảo luận, người dõn ủược trực tiếp tham gia làm mụ hỡnh và cú thể núi mụ hỡnh này ủó ủỏp ứng ủược nhu cầu của nụng dõn khi ủược tập huấn vào ủỳng quy trình và mùa vụ.

Nếu như công tác thông tin tuyên truyền, tập huấn thăm quan…mang tớnh lý thuyết thỡ xõy dựng mụ hỡnh trỡnh diễn lại tạo ủiều kiện ủể nụng dõn ỏp dụng những lý thuyết ủú vào thực tế sản xuất. Qua ủú, nụng dõn mới thấy ủược tớnh ưu việt của một cỏch làm ăn mới, kỹ thuật mới, làm cơ sở thuyết phục nụng dõn làm theo. ðõy ủược coi là phương phỏp chủ ủạo trong việc chuyển giao tiến bộ kỹ thuật trong nụng nghiệp tới người nụng dõn trờn ủịa bàn tỉnh Bắc Giang trong SX nấm ăn nói riêng và SXNN nói chung.

Bảng 4.7. Kết quả thực hiện mô hình trồng nấm năm 2010

Chỉ tiêu ðVT Kết quả thực hiện

1. Số mô hình Mô hình 500

2. Số hộ tham gia Hộ 500

3. Số người tham gia tập huấn Người 855

4. Tổng kinh phớ 1000 ủồng 198.986

5. Kinh phớ ủược hỗ trợ 1000 ủồng 198.986

Nguồn: Trung tâm giống nấm Bắc Giang

Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………. 77

ðể mụ hỡnh ủược triển khai ủạt hiệu quả cao, người nụng dõn nắm bắt ủược tiến bộ kỹ thuật mới thỡ Trung tõm giống nấm Bắc Giang ủó cử cỏn bộ khuyến nông phối hợp với các khuyến nông viên cơ sở của xã tiến hành tập huấn kỹ thuật cho các hộ xã viên, kèm theo phát tài liệu hướng dẫn cụ thể cách thức chăm sóc các loại nấm ăn. Từ bảng 4.7 ta thấy với 500 hộ tham gia mụ hỡnh nhưng số lượng người tham gia tập huấn là 855 người ủú là do cú những hộ khụng thuộc diện ủược tham gia mụ hỡnh nhưng cú nhu cầu phỏt triển nghề trồng nấm hoặc tỡm hiểu học hỏi kỹ thuật ủể từ ủú về ỏp dụng vào sản xuất của hộ ủều ủược tạo ủiều kiện ủể tham gia.

Sau khi tiến hành tập huấn người nụng dõn sẽ ủược Trung tõm khuyến nụng hỗ trợ 50% cỏc nguồn ủầu vào (giống, ủạm, vụi, nguyờn liệu) thuộc mụ hỡnh trỡnh diễn. Người nụng dõn ủược cỏn bộ khuyến nụng thường xuyờn kiểm tra và chỉ ủạo hướng dẫn hỗ trợ kỹ thuật kể từ khi ủ nguyờn liệu, cấy giống tới khi thu hoạch. Chớnh vỡ vậy nú sẽ tạo tiền ủề cho phỏt triển vựng sản xuất nấm chuyờn canh hàng húa ủược bền vững, năng suất, chất lượng sản phẩm ủược nõng cao.

Bảng 4.8 Số lớp và nội dung tập huấn cho các hộ SX nấm năm 2010

Nội dung tập huấn Số lượng

1. Phổ biến kiến thức cho các hộ tham gia xây dựng mô hình

trình diễn và hộ có nhu cầu về trồng nấm ăn 7 2. Chuyển giao kỹ thuật cho cỏc hộ trong cộng ủồng và cỏc hộ

tham gia mô hình trình diễn 7

3. Hội thảo ủầu bờ 5

Nguồn: Trung tâm giống nấm Bắc Giang 2010

Sau khi nấm bắt ủầu thu hoạch thỡ Trung tõm tiến hành mở hội nghị ủầu bờ ủể nghiệm thu và tổng kết mụ hỡnh với sự tham gia của Sở nụng nghiệp tỉnh Bắc Giang, các cán bộ Trạm khuyến nông,Trạm bảo vệ thực vật, cỏc chủ nhiệm HTX trờn toàn huyện, lónh ủạo UBND tỉnh Bắc Giang cựng

Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………. 78

với sự tham gia của 500 hộ nụng dõn tham gia mụ hỡnh trỡnh diễn ủể từ ủú ủỏnh giỏ và ủỳc rỳt kinh nghiệm. Việc triển khai mụ hỡnh ủó rất thành cụng ủược lónh ủạo cỏc ban ngành ủỏnh giỏ tốt, bà con nụng dõn hưởng ứng nhiệt tỡnh. Do ủú, với hướng phỏt triển kinh tế mới là sản xuất nấm ăn, mở ra triển vọng cho việc thay ủổi cơ cấu giống cõy trồng ở ủịa phương.

Từ kết quả mụ hỡnh, Trung tõm giống nấm Bắc Giang ủó tiến hành mở rộng mụ hỡnh ngày càng nhiều hơn, bằng cỏch ủảm bảo thu mua toàn bộ lượng nấm sản xuất ra nếu nụng dõn khụng tiờu thụ ủược.

Bảng 4.9 Tình hình tập huấn hỗ trợ KT trong 4 năm 2007 – 2010

Thời gian Nội dung tập huấn

Số người BQ/lớp Tập huấn kỹ thuật trồng, chăm sóc các

loại nấm ăn ủể lựa chọn cỏc biện phỏp canh tỏc và kỹ thuật mới ủảm bảo sản xuất có hiệu quả và bảo về môi trường.

Tập huấn kỹ thuật trồng, chăm sóc các loại nấm ăn ủể lựa chọn cỏc biện phỏp canh tỏc và kỹ thuật mới ủảm bảo sản xuất có hiệu quả và bảo về môi trường.

45 Tháng 3-tháng 7

Tháng 8-tháng 11

Nguồn: Trung tâm giống nấm Bắc Giang

Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ………. 79

Bên cạnh việc thực hiện mô hình trình diễn sản xuất nấm ăn phù hợp với lợi thế của từng ủịa phương thỡ hàng năm cỏn bộ Trung tõm giống nấm cử cán bộ kỹ thuật về xã tập huấn và chuyển giao kỹ thuật cho bà con nông dân giỳp họ tiếp cận tiến bộ kỹ thuật mới ủể tăng năng suất và chất lượng sản phẩm.

Qua bảng 4.9 ta thấy, trong 4 năm số lượng người tham gia tập huấn tăng cao qua cỏc ủợt tập huấn ủiều này cho thấy việc ỏp dụng kỹ thuật mới vào sản xuất ủó mang lại hiệu quả nờn người nụng dõn hào hứng, nhiệt tỡnh tham gia hơn trước. Tuy vậy, ủể nõng cao chất lượng thỡ việc thay ủổi cỏch thức tập huấn là một ủiều ủỏng bàn, bởi lẽ hầu hết cỏc ủợt tập huấn chủ yếu là cỏn bộ khuyến nông giảng giải theo các tài liệu lấy từ Trung tâm giống nấm, chưa có tài liệu tự biờn soạn dẫn tới chưa thực sự bỏm sỏt thực tế từng ủịa phương. Tài liệu phát cho nông dân tham gia tập huấn hầu như chưa có dẫn tới người nông dõn ủi tập huấn chỉ nghe là chủ yếu.

Túm lại, việc tổ chức triển khai mụ hỡnh trỡnh diễn trồng nấm tại ủịa phương, cũng như tập huấn chuyển giao tiến bộ kỹ thuật ủó cú kết quả khả quan. Trong 4 năm trung tõm ủó tổ chức tập huấn chuyển giao cho hơn 4000 lượt người và hàng chục cỏn bộ kỹ thuật cơ sở tại 5 huyện thuộc vựng ủề ỏn ủú là: Yờn Dũng, Lạng Giang, Việt Yờn, Tõn Yờn và Lục Nam. Qua ủú, người nụng dõn ủó nắm rừ ủược kỹ thuật trồng và chăm súc mới. Tuy vậy, việc mở rộng ủưa nhiều loại nấm vào SX nhằm thay ủổi cơ cấu giống cõy trồng, tiến tới hỡnh thành vựng sản xuất nấm chuyờn canh hàng húa ở ủịa phương vẫn chưa ủạt ủược hiệu quả như mong muốn. Do nhiều yếu tố khỏch quan và chủ quan cần sự phối hợp của chớnh quyền ủịa phương, người nụng dân và nhà khoa học nhiều hơn nữa.

4.2.2.3 Tác nhân nhà nông trong mối liên kết sản xuất và tiêu thụ nấm ăn ở Bắc Giang

Nhằm thỳc ủẩy, tăng cường phỏt triển kinh tế nụng nghiệp một cỏch hiệu quả, nõng cao ủời sống nụng dõn, ủó cú rất nhiều chớnh sỏch, chủ trương

Thực trạng liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm nấm ăn ở Bắc Giang

Tình hình trồng nấm của hộ