Kênh 5: Kênh dài) khách du lịch đến khách sạn thông qua công ty lữ
I) Khái quát chung về khách sạn thắng lợi
2) Môi trờng kinh doanh tác động tới hoạt động Marketing-Mix trong việc thu hút khách lu trú tại khách sạn Thắng Lợi
Trớc khi đi vào nghiên cứu sự vận dụng cụ thể của từng chính sách chúng ta hãy xem xét môi trờng kinh doanh của khách sạn Thắng lợi trong
điều kiện hiện tại và trong tơng lai .Môi trờng kinh doanh sẽ tác động trực tiếp tới việc hoạch định chiến lợc sản xuất kinh doanh nói chung và đối với hoạt
động của dịch vụ lu trú nói riêng trong khách sạn.
a) phân tích môi trờng chung
Môi trờng cho hoạt động Marketing nằm ngoài sự kiểm soát của những nhà Marketing. Không một khách sạn nào có thể kiểm soát hoàn toàn hớng t-
ơng lai của mỡnh mà những yếu tố của mụi trờng chung sẽ chỉ rừ con đờng mà khách sạn nên đi . Phân tích môi trờng nhằm xem xét yếu tố nào sẽ ảnh hởng
đến hoạt động Marketing của khách sạn, nhằm đa hoạt động Marketing đi
đúng hớng đáp ứng nhu cầu của từng thời kỳ .
* Các yếu tố kinh tế.
Sự phát triển của nền kinh tế tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động Marketing . Kinh tế ở đây đợc hiểu là cả nền kinh tế quốc gia lẫn quốc tế.
Kinh tế phát triển tốt sẽ tạo cho con ngời có thời gian và tiền bạc để có thể đi du lịch.
54
- Mức độ tăng trởng kinh tế của Việt Nam trong những năm qua là rất tốt.Tốc độ tăng trởng kinh tế luôn đạt ở mức cao sau một thời kỳ chững lại .Tốc độ tăng GDP luôn ở mức 5-8% . Mức tăng trởng của ngành du lịch cũng rất đáng mừng.Lợng khách quốc tế và khách nội địa tăng tổng doanh thu tăng ,nhiều khu du lịch đã đợc đầu t nhiều cả về số lợng lẫn chất lợng . Kinh tế thế giới nói chung cũng có những bớc phục hồi và tăng trởng trở lại sau một thời kỳ khủng hoảng (năm 1997) , nhất là các quốc gia Đông Nam á . Điều này cũng tạo điều kiện cho du lịch trong khu vực phục hồi và phát triển.
- Chúng ta trong những năm qua đã kiểm soát lạm phát ở mức thấp. Cơ
sở hạ tầng của nền kinh tế đợc quan tâm và đầu t thích đáng : nhiều công trình giao thông , nhiều nhà máy thuỷ điện đợc xây dựng , nhiều khu công nghệp , khu chế xuất ra đời...
- Cơ sở vật chất kỹ thuật của ngành du lịch cũng đợc đầu t xây dựng mới và cải tạo nhiều đáp ứng đợc các yêu cầu trong tình hình mới . Nhiều khách sạn mới đợc xây dựng , chất lợng của cơ sở dịch vụ lu trú cũng đợc quan tâm thích đáng tăng lợng buồng đạt tiêu chuẩn đón khách quốc tế. Đầu t cho tôn tạo các khu du lịch cũng đợc quan tâm thích đáng
- Trong quan hệ với các nớc trong khu vực và trên thế giới của chúng ta
đã đạt đợc những thành tựu đáng kể. Việt Nam đã tạo quan hệ làm ăn với nhiều nớc trên thế giới .
* Các yếu tố chính trị , pháp luật.
- Tình hình chính trị trong nớc những năm qua nói chung ổn định , tạo
điều kiện thuận lợi cho kinh tế phát triển . Đảng và nhà nớc đã đa ra nhiều chính sách đúng đắn khuyến khích các thành phần kinh tế phát triển và tạo sân chơi bình đẳng cho họ . Đối với du lịch Đảng và nhà nớc ta đã đa chính sách phát triển du lịch vào nghị quyết ban chấp hành trung ơng đảng , coi du lịch là một ngành kinh tế mũi nhọn.
- Luật lao động quy định ngời lao động đợc nghỉ 2 ngày/ 1tuần là điều kiện tốt hơn cho phát triển du lịch.Xu hớng trong những năm tới, lợng khách du lịch nội địa sẽ tăng mạnh.
- Pháp lệnh du lịch ra đời cùng với các văn bản có liên quan tạo điều kiện tốt cho các doanh nghiệp hoạt động du lịch có hành lang pháp lý thuận lợi .Vai trò và ý nghĩa của phát triển du lịch cũng đợc coi trọng hơn.
- Chúng ta đang phát triển nền kinh tế thị trờng có sự hoà nhập và cạnh tranh mạnh mẽ đối với các nớc bên ngoài . Do vậy các doanh nghiệp Việt Nam trong quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh ngoài việc tuân thủ luật pháp Việt Nam còn phải tuân theo luật pháp quốc tế.
* Tài nguyên du lịch quốc gia và vùng .
- Tài nguyên du lịch quốc gia của chúng ta rất phong phú và đa dạng.Tuy vậy hiện nay chúng ta cha khai thác đợc bao nhiêu .Việt Nam có cả
những di sản lịch sử lẫn di sản thiên nhiên . Hiện nay Việt Nam có 4 di sản đ- ợc Unesco công nhận là di sản văn hoá thế giới đó là: Vịnh Hạ Long, cố Đô
Huế, thánh địa Mỹ Sơn , Phố cổ Hội An . Ngoài ra Việt Nam còn có nhiều di tích lịch sử và các danh lam thắng cảnh có giá trị lịch sử, văn hoá và giá trị thÈm mü cao.
- Tài nguyên du lịch của vùng xung quanh Hồ tây nói riêng và ở thành phố Hà Nội nói chung là cực kỳ phong phú cả về cảnh quan thên nhiên lẫn di tích lịch sử . Hà Nội là thành phố có mật độ các di tích lịch sử cao nhất trong nớc . Các di tích này hiện nay đang nhận đợc sự quan tâm của nhà nớc và nh©n d©n.
* Các yếu tố văn hoá, xã hội.
- Dân số Việt Nam khoảng 80 triệu ngời .Đời sống nhân dân ngày càng
đợc cải thiện .Trình độ họcvấn ngày càng đợc nâng cao , độ tích luỹ cao, thời gian nhàn rỗi nhiều hơn ( do nghỉ hai ngày thứ bảy và chủ nhật)... sẽ hứa hẹn một thị trờng khách du lịch nội địa đầy hấp dẫn đối với khách sạn.
56
- Văn hoá , xã hội có ảnh hởng lớn đến đời sống con ngời . Nét truyền thống văn hoá dân tộc tạo nên những đặc trng riêng cho mỗi vùng. Việt Nam có nền văn hoá lâu đời với hàng ngàn năm lịch sử dựng nớc và giữ nớc . Hiện nay xã hội việt nam đang có những chuyển biến lớn Đảng và nhà nớc ta luôn coi trọng việc phát triển kinh tế phải gắn liền với giữ gìn bản sắc văn hoá dân téc.
- Việt Nam là đất nớc đa dân tộc và đa tôn giáo.Tất cả các dân tộc và các tôn giáo khác nhau đều có quyền bình đẳng . Đảng và nhà nớc ta coi trọng quyền tự do tín ngỡng của mọi ngời. Các dân tộc ít ngời luôn đợc quan tâm thích đáng về mọi mặt. Giữ gìn đại đoàn kết dân tộc là thành công lớn mà
Đảng và nhân dân ta đã làm đợc trong những năm qua .
- Việt Nam có nguồn tài nguyên nhân văn phong phú đặc biệt là các di sản văn hoá vật thể nh chùa chiền , lăng, cung điện... và di sản văn hoá phi vật thể nh các lễ hội.
- Xu hớng giao lu văn hoá giữa các quốc gia với nhau, các khu vực với nhau cùng với xu hớng khu vực hoá toàn cầu hoá đang là điều kiện rất thuận lợi cho kinh doanh du lịch trong những năm tới.
b) Phân tích đối thủ cạnh tranh
Đối thủ cạnh tranh trực tiếp của khách sạn Thắng Lợi đã tăng lên đáng
để từ năm 1994 đến nay khi mà hàng loạt khách sạn mới đợc xây dựng nh khách sạn Daewoo, khách sạn Hilton, khách sạn Maritus, khách sạn Neikko, khách sạn Horison.. Những khách sạn này đều là những khách sạn cao cấp 4 sao vào 5 sao đợc xây dựng để đón khách công vụ và khách Tây Âu là đối t- ợng mà khách sạn Thắng Lợi coi là thị trờng mục tiêu chính . Ngoài ra còn có các khách sạn 3 sao và 2 sao nh khách sạn La Thành , khách sạn Kim Liên, khách sạn Sài Gòn. .. Đây cũng là các đối thủ cạnh tranh khách lu trú quyết liệt với khách sạnThắng lợi.
Khách sạn Thắng Lợi nằm trên một địa thế tuyệt đẹp phù hợp với nhu cầu nhà nghỉ ngơi của khách . Chính vì vậy tại khu vực này có rất nhiều loại hình dịch vụ lu trú nh khu biệt thự Tây Hồ , nhà cho thuê ở khu vực Quảng Bá
và nhiều khách sạn lớn nhỏ ở kề đó. Đây là các đối thủ cạnh tranh gián tiếp của khach sạn trong hiện tại và tơng lai . Sức ép của các đối thủ này là rất lớn do hiện nay khách du lịch chủ yếu là khách có khả năng chi trả thấp và các loại hình lu trú này tơng đối đa dạng và phong phú để đáp ứng mọi yêu cầu của khách.
Đối thủ cạnh tranh tiềm tàng của khách sạn Thắng Lợi hiện nay không rõ nét nh cách đây khoảng 5-7 năm về trớc . Nhng trong tơng lai các khu vui chơi giải trí , xu hớng đa dạng hoá các loại hình lu trú ở Việt Nam ở Hà Nội là điều bất lợi đối với khách sạn.
c) Phân tích môi trờng nội bộ của khách sạn Thắng Lợi.
* Nhân tố nguồn nhân lực.
Số lao động làm tại bộ phận buồng tại khách sạn Thắng Lợi là 60 ngời.Với độ tuổi trung bình là 45 ( so với độ tuổi trung bình tại khách sạn là 40 )độ tuổi này là tơng đối cao. Do vậy sức khoẻ và sự năng động sẽ kém hơn nhng bù lại họ lại có nhiều kinh nghệm trong công việc . Số lợng lao động làm tại bộ phận tân lễ là 20 và có độ tuổi trung bình là 28 . Nh vậy cơ cấu lao động tại bộ phận buồng và bộ phận lễ tân đã có những thay đổi nhằm đáp ứng yêu cầu của điều kiện mới.
* Tài chính -Kế toán.
Tình trạng thiếu vốn, thụ động trong việc huy động vẫn là vật cản lớn nhất đối với khách sạn trong việc thực hiện kế hoạch kinh doanh và tăng chi phí cho hoạt động Marketing.
Việc vay vốn để kinh doanh mà hoạt động kém hiệu quả hay sử dụng vốn thấp làm cho tình trạng kinh doanh kém hiệu quả là mặt yếu của khách sạn cần khắc phục.
* Cơ sở vật chất kỹ thuật .
58
Tuy đã đợc sửa chữa , nâng cấp , cải tạo và hiện đại hoá phần lớn . Nh- ng nhìn chung cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận lu trú tại khách sạn còn thiếu đồng bộ và cha hoạt động đạt hiệu quả cao, nh cơ sở vật chất khu A đã
quá cũ ,xuống cấp nhiều... Cải tạo nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật là cần thiết
đối với khách sạn trong thời điểm thích hợp trong tơng lai.
* Bầu không khí tại khách sạn.
Trải qua một thời gian hoạt động lâu dài mối quan hệ giữa cán bộ công nhân viên trong khách sạn rất thân thiện gần gũi . Bầu không khí ở đây ấm cúng và có sự tin tởng lẫn nhau. Tuy nhiên , theo lối t duy cũ, nên còn nhiều lúc còn có tính ỷ lại trong công việc khiến cho quá trình phục vụ không nhanh chóng, kịp thời làm giảm chất lợng dịch vụ.
Sự phối kết hợp giữa bộ phận lễ tân và bộ phận buồng đôi khi còn thiếu tính đồng bộ. Những buồng cha đợc làm vệ sinh sạch sẽ bộ phận lễ tân đã cho khách lên buồng mà không có sự kiểm tra lại. Phong cách phục vụ nh vậy là cha đạt và thờng để khách phàn nàn . Đây là điểm yếu cố hữu cần hạn chế
đến mức tối đa để đảm bảo sức cạnh tranh cho khách sạn trong thời kỳ mới.
Trên đây là những điều kiện và cơ sở của việc vận dụng chính sách Marketing -Mix trong việc thu hút khách lu trú tại khách sạn Thắng Lợi . Trớc khi đi vào những vấn đề cụ thể thì chúng ta cần tìm hiểu qua hoạt động Marketing của khách sạn . Tổ Marketing tại khách sạn Thắng Lợi đợc thành lập cùng với sự thành lập một “ doanh nghiệp hoạch toán độc lập”. Điều này nói lên tầm quan trọng của công tác Marketing đã đợc các nhà lãnh đạo chú ý ngay từ buổi đầu thành lập công ty. Do hoạt động thực tiễn trong nền kinh tế thị trờng có sự cạnh tranh gay gắt lên hoạt động Marketing là rất cần thiết . Hiện nay tại khách sạn có một tổ Marketing với số nhân viên là 4 ngời đảm nhận các công việc liên quan tới bán , nhận đặt buồng , tìm hiểu ký kế các loại văn bản hợp đồng liên quan tới đón nhận khách.
Cho tới thời điểm hiện tại, các đối thủ cạnh tranh với tiềm lực mạnh mẽ về mọi mặt đã xuất hiện khá nhiều trên thị trờng Hà Nội để hớng vào thì trờng khách công vụ và khách Tây Âu . Vị thế của khách sạn Thắng Lợi đã có những bớc thăng trầm đáng kể . do vậy mục tiêu lâu dài của khách sạn là nâng tỉ trọng khách công vụ và khách Tây Âu lên trên tổng số khách hiện có của khách sạn . Tuy nhiên mục tiêu trớc mắt, trong thời buổi cạnh tranh gay gắt hiện nay , thì tăng lợng khách đợc khách sạn đặt lên hàng đầu . Để đạt đợc mục tiêu này , khách sạn Thắng Lợi đã vận dụng 4 chính sách Marketing- Mix là : Chính sách sản phẩm, chính sách giá cả , chính sách phân phối , chính sách giao tiếp khuyếch trơng . Các chính sách này đợc tiến hành đồng thời và thống nhất với nhau nhằm làm tăng hiệu quả thu hút khách lu trú đến với khách sạn.