3.4.1 .Thời gian qua các giai ựoạn sinh trưởng
3.4.2. đặc điểm nơng sinh học
- động thái sinh trưởng: Sau cấy, cắm que định điểm theo dõi, mỗi ơ theo dõi 10 cây, 7 ngày theo dõi một lần:
+ động thái tăng chiều cao cây: đo từ mặt ựất ựến mút lá
+ động thái ra lá: đếm số lá trên thân chắnh (ựánh dấu sơn các lá lẻ).
+ động thái ựẻ nhánh: đếm số nhánh trên khóm 7 ngày một lần/10 cây theo dõị
+ đo chiều dài bông, dài cổ bông.
+ Quan sát lá địng: D/R, màu sắc, kiểu lá.
- đặc điểm về hình thái mơ tả khi lúa ựẻ nhánh rộ và ựứng cái: Kiểu cây, kiểu ựẻ nhánh, kiểu lá, màu sắc (thân, lá, tai lá, hạt) khi ựẻ nhánh rộ, kiểu bông, hạtẦ
- Mức ựộ nhiễm sâu bệnh: Loại sâu bệnh, mức ựộ gây hại, biện pháp phịng trừ (với bệnh khơ vằn, đạo ơn, bạc lá, sâu đục thân, sâu cuốn lá, rầy nâuẦ), ựánh giá theo cấp:
+ Không nhiễm + Nhiễm nhẹ
+ Nhiễm trung bình + Nhiễm nặng.
(đánh giá theo thang ựiểm IRRI 1996):
- độ cứng của cây: Quan sát tư thế của cây trước khi thu hoạch và cho ựiểm theo IRRI, 1996.
điểm 1: Cứng (cây không bị nao).
điểm 3: Cứng trung bình (hầu hết cây bị nao). điểm 5: Trung bình (hầu hết cây bị nao vừa). điểm 7: Yếu (hầu hết cây gần nằm rạp). điểm 9: Rất yếu (tất cả cây bị ựổ rạp).
* động thái:
- động thái tăng trưởng số lá - động thái tăng trưởng số nhánh - động thái tăng trưởng chiều cao
* đặc ựiểm:
- Số lá/thân chắnh - Số nhánh tối ựa
- Chiều cao cây cuối cùng: đo từ sát mặt ựất ựến ựỉnh bông cao nhất vào giai đoạn chắn sáp và đánh giá theo thang ựiểm của IRRI (1996).
Nhóm thấp cây (bán lùn) có chiều cao nhỏ hơn 90cm. Nhóm trung bình có chiều cao cây từ 90 Ờ 125cm. Nhóm có chiều cao cây hơn 125cm.
- Một số chỉ tiêu về lá địng: Chiều dài, chiều rộng, màu sắc, góc độ lá địng.
+ Chiều dài lá địng: đo từ gối lá tới đầu mút lá và được chia thành 3 nhóm. Nhóm lá địng dài hơn 35cm.
Nhóm lá địng dài trung bình từ 25-35 cm. Nhóm lá địng ngắn hơn 25 cm.
+ Chiều rộng lá địng: đo 3 lần tại ựiểm rộng nhất rồi lấy số ựo lớn nhất trong 3 lần, có thể chia ra thành 3 nhóm:
Nhóm có chiều rộng lá địng rộng > 1,7 cm.
Nhóm có chiều rộng lá địng trung bình từ 0,8-1,7 cm. Nhóm có chiều rộng nhỏ hơn 0,8 cm là dạng hẹp.
- Chiều dài bơng được tắnh từ đốt cổ bơng đến đầu mút bơng khơng kể râụ - độ thốt cổ bơng - Số gié cấp I 3.4.3. đặc điểm hình thái - Màu sắc thân - Màu sắc lá - Màu sắc tai lá - Màu sắc hạt - Kiểu ựẻ nhánh 3.4.4. Mức ựộ nhiễm sâu bệnh
- Thời ựiểm theo dõi - Loại sâu bệnh - Mức ựộ nhiễm - Biện pháp phòng trừ - Hiệu quả phòng trừ
3.4.5. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất
- Số bông/m2: ựếm số bơng có ắt nhất 10 hạt chắc trên khóm - Số hạt/bông
- Khối lượng 1000 hạt cân 8 mẫu 100 hạt ở ẩm ựộ 13%.
- Năng suất lý thuyết.
(Số bơng hữu hiệu/khóm x Số hạt chắc/bơng x P1000hạt x Mật ựộ) NSLT (tạ/ha) =
10000 - Năng suất thực thu
3.4.6. Một số chỉ tiêu chất lượng gạo
- Tỷ lệ gạo xay (tỷ lệ gạo lật) = (Khối lượng gạo đã bóc vỏ/Khối lượng thóc ban ựầu) x100
- Tỷ lệ gạo xát = ( Khối lượng gạo trắng/Khối lượng gạo ựã bóc vỏ) x100 - Chiều dài hạt gạo (D) Mỗi mẫu lấy ngẫu nhiên 10 hạt gạo lật, nguyên, tiến hành ựo chiều dài và phân loại chiều dài theo tiêu chuẩn IRRI (1996):
+ Quá dài: >7,5 mm. + Trung bình: 5,5-6,6 mm. + Dài: 6,6-7,5 mm. + Ngắn: <5,5 mm.
- Chiều rộng hạt gạo (R)
- Tỷ lệ D/R (Hình dạng hạt): phân loại theo tiêu chuẩn IRRI (1996). + D/R >3,0: thon dàị + D/R: 1,1 Ờ 2,0 bầụ + D/R: 2,1 Ờ 3,0 trung bình. + D/R <1,0 trịn.
- Tỷ lệ bạc bụng (ựộ bạc bụng): Chọn hạt gạo ựiển hình của mỗi giống sau khi sát trắng ựể ựánh giá ựộ bạc bụng theo thang ựiểm của IRRI (1996) như sau:
ạ Bạc bụng 0. Khơng có vết ựục. b. Bạc ở trung tâm 1. Vết ựục <10% S hạt. c. Bạc lưng 5. Vết ựục từ 11-20% S hạt. 9. Vết ựục > 20%.
- Hàm lượng Amylose định lượng hàm lượng amylose theo phương pháp của H.Seko, 2003 Ờ phân nhóm hàm lượng amylose theo tiêu chuẩn của IRRỊ
B1. Chuẩn bị hoá chất: Ethanol 95%, NaOH 1N, dung dịch Iod ( 0.2 % I2 + 2% KI)
B2. Cách làm: Lúa bóc vỏ, làm trắng, nghiền nhỏ, lấy 100mg bột ựã nghiền thêm vào 1ml Ethanol, thêm tiếp 9ml NaOH, đun sơi ở 100oC trong 10 phút rồi ựịnh mức cho ựủ 100ml. Lấy ra 5ml dung dịch hoà tan, cho thêm vào 1ml CH3COOH 1M, thêm 2ml dung dịch Iod, ựịnh mức cho ựủ 100ml, giữ ấm ở 30oC trong vịng 2 phút. đo OD ở bước sóng 620nm trên máy ựo quang phổ và ựọc giá trị. đối chiếu với bảng quy ựổi tìm ra hàm lượng amylosẹ
Phân nhóm hàm lượng amylose theo tiêu chuẩn của IRRI (1996). Hàm lượng amylose Nhóm amylose
0 Ờ 2 Nếp 3 Ờ 9 Rất thấp 10 Ờ 19 Thấp 20 Ờ 25 Trung bình > 25 Caọ - Hàm lượng Protein.
- Nhiệt hố hồ Lấy 6 hạt gạo đã được xát trắng, khơng có vết nứt và sắp vào ựĩa petrị Cho vào mỗi ựĩa 10ml dung dịch KOH 1.7%, ựậy nắp và ựể trong 23h ở 30oC. Nhiệt ựộ hố hồ được xác định bằng mức độ lan rộng và ựộ trong suốt của hạt gạo sau xử lý.
đánh giá nhiệt ựộ trở hồ và ựộ phân huỷ trong kiềm theo thang ựiểm của IRRI (1996):
Mức trung bình của mẫu thử được tắnh theo cơng thức: Nhiệt ựộ trở hồ = Tổng Xi . n / N
Trong ựó: Xi là cấp ựộ trở hồ. N là số hạt thử nghiệm.
điểm độ lan rộng độ phân huỷ trong kiềm
Nhiệt ựộ hoá hồ
1 Hạt gạo còn nguyên Thấp Cao
2 Hạt gạo phồng lên Thấp Cao
3 Hạt gạo phồng lên, viên còn nguyên hay rõ nét Thấp Cao 4 Hạt gạo phồng lên, viên còn nguyên và nở rộng Trung bình Trung bình 5 Hạt rã ra, viên hồn tồn và nở rộng Trung bình Trung bình 6 Hạt rã ra, hồ chung với viên Cao Thấp 7 Hạt tan ra hoàn toàn và quyện vào nhau Cao Thấp
- độ bền thể gel
+ đánh giá mùi thơm: Có thể được đánh giá bằng mùi thơm trên hạt gạo
và mùi thơm trên lá.
# Mùi thơm trên hạt gạo: Lấy 10 hạt gạo của mỗi giống đã được bóc vỏ, làm trắng và nghiền, bột gạo của mỗi giống ựược ựặt trong 1 hộp chứa 500ộl KOH 1,7%, đậy nắp và để ở nhiệt độ phịng trong vòng 10 phút. Mùi thơm ựánh giá bằng phương pháp ngửi: 5 người khác nhau với hình thức cho điểm và lấy trung bình. Mức độ thơm được đánh giá như sau: không thơm (cấp 1); hơi thơm (cấp 2); thơm (cấp 3).
# Mùi thơm trên lá: Thu 10 lá của mỗi giống ở giai ựoạn ựẻ nhánh. Cắt 1g lá thành những mẩu dài 5mm và trộn với 5 ml dung dịch KOH 1,7%, ựậy nắp lại ngay và để ở nhiệt độ phịng trong vịng 10 phút. đánh giá mùi thơm bằng phương pháp ngửi và cho ựiểm như trên hạt gạọ
+ Chất lượng cơm: ựánh giá chất lượng cơm bằng cảm quan thông qua
các chỉ tiêu mùi thơm, độ trắng, độ bóng, độ dẻo và ựộ ngon.
đánh giá chất lượng cảm quan cơm theo tiêu chuẩn của Bộ Nông nghiệp&PTNT:
Chỉ tiêu điểm Mùi độ mềm độ dắnh độ trắng độ bóng Vị ngon 5 Rất thơm, ựặc trưng Rất mềm Dắnh tốt, mịn Trắng Rất bóng Rất ngon 4 Thơm, ựặc trưng Mềm Dắnh Trắng ngà Bóng Ngon 3 Thơm vừa, ựặc trưng Hơi mềm Hơi dắnh Trắng hơi xám Hơi bóng Ngon vừa 2 Hơi thơm, kém ựặc trưng Cứng Rời Trắng ngả nâu Hơi mờ, xỉn Hơi ngon 1 Khơng thơm, khơng có mùi cơm Rất cứng Rất rời Nâu Rất mờ, xỉn Không ngon
3.5. Phương pháp ựánh giá các chỉ tiêu theo dõi
- đánh giá các đặc điểm nơng sinh học, sâu bệnh của các dòng giống lúa thuần theo phương pháp của IRRI
- Chọn lọc các dịng, giống lúa thuần có triển vọng bằng chỉ số chọn lọc nhờ ứng dụng phần mềm Selection Index version 1.0 của Nguyễn đình Hiền (1996)
3.6. Xử lý số liệu
Số liệu thắ nghiệm ựược xử lý bằng các chương trình Excel, chương trình IRRISTAT 5.0 và phần mềm thống kê sinh học SELECTION INDEX (Nguyễn đình Hiền-1996).
- Tắnh giá trị trung bình: X =
n Xi
- TÝnh ph−ểng sai: S2 = 1 ) ( 2 1 − −
∑
= n X Xi n i - TÝnh hƯ sè biạn ệéng: CV(%) = X S x100 Trong đó: n là số mẫu quan sát.X là giá trị trung bình của tắnh trạng quan sịt.
S2 là phơng sai mẫ
4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1. Thời gian qua các giai ựoạn sinh trưởng của các dòng, giống
Thời gian sinh trưởng của cây lúa được tắnh từ khi hạt lúa nảy mầm ựến chắn hồn tồn. Thời gian sinh trưởng dài hay ngắn phụ thuộc vào đặc tắnh di truyền của giống, thời vụ gieo cấy, ựiều kiện ngoại cảnh và trình độ thâm canh của từng địa phương. Thường thì các giống lúa địa phương có thời gian sinh trưởng dài hơn giống lúa cải tiến. Vụ Xuân, thời gian sinh trưởng của các giống lúa dài hơn vụ Mùạ Một số giống lúa gieo trồng ở vụ Mùa sẽ có thời gian sinh trưởng ngắn hơn ở vụ Xuân 15-20 ngàỵ
Thời gian sinh trưởng của cây lúa có ý nghĩa quan trọng trong việc bố trắ cơ cấu thời vụ, là ựiều kiện cần thiết ựể chúng ta giải quyết vấn ựề thâm canh tăng vụ, xây dựng chế ựộ luân canh hợp lý nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng đất. Ngồi ra thông qua thông qua thời gian của các thời gian sinh trưởng của cây lúa chúng ta cịn có thể điều khiển được thời ựiểm trỗ bơng của cây lúa, tránh lúa trỗ vào các thời ựiểm ựiều kiện bất thuận nhằm phát huy tối ựa tiềm năng năng suất của lúạ
Qua bảng 4.1 dưới ựây ta thấy:
- Thời gian ựẻ nhánh của các dòng, giống qua 2 vụ dao ựộng từ 20-30 ngàỵ Thời gian ựẻ nhánh hoàn toàn phụ thuộc vào Mùa vụ, bản chất di truyền của giống và kỹ thuật canh tác. Vụ Xn các dịng, giống có thời gian từ gieo - ựẻ nhánh dài hơn nên thời gian ựẻ nhánh ngắn hơn. Giống ựối chứng chất lượng bắc thơm số 7 và giống BC15 có thời gian ựẻ nhánh giữa 2 vụ chênh lệch nhau lớn nhất tương ứng 9 và 8 ngày, các dịng, giống khác trong thắ nghiệm dao ựộng từ 3 ựến 7 ngàỵ Giống Hoa khơi 4 có thời gian đẻ nhánh vụ Mùa 2010 là 25 ngày, Xuân 2011 là 23 ngày, chênh lệch giữa 2 vụ là ắt nhất so với các dịng, giống trong thắ nghiệm. Nếu nắm bắt ựược các ựặc ựiểm cũng như quy luật ựẻ nhánh của từng dịng giống thì chúng ta có thể có các biện pháp kỹ thuật phù hợp ựể ựiều khiển sự đẻ nhánh theo ý muốn, tránh được tình trạng ựẻ nhánh lai rai tạo ra nhánh vơ hiệu nhiều làm ảnh hưởng đến năng suất.
Bảng 4.1. Thời gian qua các giai ựoạn sinh trưởng của các dòng giống lúa thuần trong vụ Mùa 2010 và vụ Xuân 2011 tại Vụ Bản Ờ Nam định
gieo - ựẻ nhánh ựẻ nhánh gieo - trỗ 50% trỗ sinh trưởng
Dòng, Giống Mùa Vụ 2010 Vụ Xuân 2011 Vụ Mùa 2010 Vụ Xuân 2011 Vụ Mùa 2010 Vụ Xuân 2011 Vụ Mùa 2010 Vụ Xuân 2011 Vụ Mùa 2010 Vụ Xuân 2011 Nam định 5 12 15 23 20 87 105 7 6 115 131 Hoa Khôi 4 12 15 25 23 87 107 7 6 117 143 Bắc thơm 7(ự/c) 13 17 30 21 92 111 7 7 120 142 VS I 12 14 25 22 88 108 7 7 117 132 R3 14 17 28 22 95 115 8 7 125 146 Hương cốm 14 17 25 22 94 115 8 8 125 143 TBR45 13 15 25 21 92 112 7 6 120 144 Khang dân 18 (ự/c) 12 15 25 20 90 105 7 6 118 132 An nhân 18-2 12 15 25 20 90 107 7 7 118 133 Hương việt 3 14 17 25 22 93 116 8 7 123 143 T3 13 16 27 20 91 117 7 7 120 144 BC15 14 16 30 22 95 115 8 8 125 147
Nhìn chung các dịng, giống tham gia thắ nghiệm có thời gian đẻ nhánh trong vụ Xuân 2011 tương ựương nhau, trong vụ Mùa 2010 ngoại trừ giống ựối chứng chất lượng bắc thơm số 7 và giống BC15 có thời gian đẻ nhánh là 30 ngày, các dòng, giống còn lại ựều tương ựương nhau và tương ựương với ựối chứng năng suất KD 18 (25 ngày). Như vậy chứng tỏ các dòng, giống tham gia thắ nghiệm đều có thời gian đẻ nhánh ngắn và khá tập trung. đó là một ựặc ựiểm rất ựược quan tâm trong công tác chọn giống hiện nay nhất là trong mơ hình giống có kiểu cây mới mà các nhà chọn giống đã và ựang chọn tạọ Bởi vì giống có thời gian đẻ nhánh ngắn, tập trung thì sẽ nâng cao được tỷ lệ nhánh hữu hiệu, ựồng thời hạn chế ựược nhánh vô hiệu làm giảm sự tiêu hao dinh dưỡng và sự phát sinh, phát triển của dịch hạị
- Thời gian từ gieo ựến trỗ 50%: Thời kỳ này cây lúa bao gồm cả 2 quá trình sinh trưởng sinh dưỡng và sinh trưởng sinh thực: ra lá, ựẻ nhánh, phát triển chiều cao ựồng thời tiến hành các bước phân hố địng. Trước khi trỗ cây lúa phải tiến hành phân hố địng, địng phân hố sớm hay muộn quyết định đến việc cây lúa trỗ sớm hay muộn. Giai đoạn này có sự chuyển biến căn bản từ giai ựoạn sinh trưởng thân lá sang giai ựoạn sinh trưởng bông hạt, và nó phụ thuộc rất nhiều vào ảnh hưởng của thức ăn trong đất, nước, ánh sáng, nhiệt độẦVì vậy địi hỏi phải có những tác động kịp thời ựáp ứng ựủ ựiều kiện ựể cây lúa sinh trưởng phát triển. Qua bảng ta thấy, thời gian từ gieo ựến trỗ 50% của các dòng, giống dao ựộng trong khoảng 87-95 ngày trong vụ Mùa 2010 và từ 105-117 trong vụ Xuân 2011.
- Thời gian trỗ: thời gian này của các dòng, giống dao ựộng từ 6-8 ngày, khơng có biến ựộng nhiều qua 2 vụ thắ nghiệm. Thời kỳ này cây lúa chịu tác ựộng mạnh nhất của ựiều kiện ngoại cảnh làm ảnh hưởng ựến năng suất. Do vậy thời gian trỗ bông càng ngắn cây lúa càng có khả năng tránh ựược ựiều kiện bất thuận, ựộ ựồng ựều sẽ tăng lên. Biết ựược ựiều này, ta sẽ có biện pháp bố trắ thời vụ hợp lý cho từng giống lúa sao cho thời gian trỗ gặp
lúc ựiều kiện thuận lợi nhất, hạn chế hiện tượng lép lửng, bớt đầu bơng và phịng tránh các đối tượng dịch hại trên bông, hạt lúaẦ
- Thời gian sinh trưởng: Qua bảng 4.1 cho thấy, các dịng giống tham gia thắ nghiệm có thời gian sinh trưởng trong vụ Mùa 2010 dao ựộng từ 115- 125 ngày và vụ Xuân 2011 dao ựộng từ 131-147 ngàỵ Có thể phân các dịng, giống làm 2 nhóm trong 2 vụ như sau:
Vụ Mùa 2010:
+ Nhóm 1: Có thời gian sinh trưởng ngắn hoặc tương ựương với ựối chứng năng suất KD 18 (118 ngày), ựối chứng chất lượng Bắc thơm 7 (120 ngày) bao gồm dòng, giống là Nam định 5, Hoa khôi 4, VS I, TBR 45, An nhân 18-2, T 3.
+ Nhóm 2: Có thời gian sinh trưởng dài hơn so với ựối chứng bao gồm
4 dòng, giống R 3, Hương cốm, Hương việt 3, BC 15.
Vụ Xuân 2011:
+ Nhóm 1: Có thời gian sinh trưởng ngắn hoặc tương ựương với ựối chứng năng suất KD 18 (132 ngày) bao gồm 3 giống Nam định 5, VS I, An nhân 18-2.
+ Nhóm 2: Có thời gian sinh trưởng dài hơn so với ựối chứng chất lượng Bắc thơm 7 (142 ngày) bao gồm 7 dịng, giống Hoa khơi 4, R 3, Hương cốm, TBR 45, Hương việt 3, T 3, BC 15.
Hiện nay, nhu cầu bộ giống ngắn ngày tại các tỉnh ựồng bằng sông
