Chƣơng 2 : NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.3.4.Phương pháp theo dõi và tính các chỉ tiêu
2.3. Phương pháp nghiên cứu
2.3.4.Phương pháp theo dõi và tính các chỉ tiêu
Vật chất khô, protein, lipit, xơ, dẫn xuất khơng đạm, khống tổng số,
carotenoid của thức ăn và của trứng được phân tích theo các phương pháp dưới đây:
+ Phương pháp lấy mẫu thức ăn theo tiêu chuẩn Việt Nam 4325: 2007 (ISO 6497: 2002) [29].
+ VCK: Theo TCVN 4326 - 2001 (ISO 6496:1999) [27].
+ Protein tổng số (%): Theo TCVN 4328-1:2007 (ISO 5983-1: 2005) [30]. + Lipit tổng số (%): Theo TCVN 4331: 2001 (ISO 6492: 2002) [28]. + Khoáng tổng số (%): Theo TCVN 4327: 2007 (ISO 5984: 2002) [31].
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ + Xơ tổng số (%): TCVN 4329: 2007 (ISO 6865: 2000) [32].
+ Dẫn xuất không chứa nitơ (DXKN): TCPTN - HPLC (ISO 6465:2005) [26].
+ Carotenoid: TCPTN - HPLC (ISO 6985: 2005) [25].
* Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu đối với gà đẻ bố mẹ:
+ Tỷ lệ nuôi sống:
Hàng ngày theo dõi và ghi chép vào sổ sách số gà chết sau đó tính tỷ lệ ni sống theo cơng thức và tính tỷ lệ ni sống theo cơng thức sau:
(%) = Số gà cuối kỳ (con) × 100 ầu kỳ (con)
- Sản lượng trứng:
Mỗi ngày thu nhặt trứng 2 lần theo nhóm và theo lơ (1 lơ có 3 nhóm). Cộng số trứng thu được của tồn kỳ thí nghiệm theo nhóm và theo lơ
- Năng suất trứng:
Năng suất trứng được xác định theo công thức dưới đây:
Năng suất trứng (%) = Số trứng thu được trong kỳ (quả) × 100 Số mái bình quân trong kỳ (con)
- Tỷ lệ đẻ:
Tỷ lệ đẻ được xác định theo công thức dưới đây:
Tỷ lệ đẻ trứng (%) = Số trứng thu được trong kỳ (quả) × 100 Số mái bình qn tồn kỳ × số ngày gà đẻ
- Tỷ lệ trứng giống:
Trứng giống là trứng có khối lượng trung bình khơng bị dập, vỡ, phân biệt hai đầu rõ rệt, buồng khí trung bình và khơng bị nhiễm khuẩn.
Tỷ lệ trứng giống được tính theo cơng thức sau:
Tỷ lệ trứng giống (%) = Số trứng đủ tiêu chuẩn làm giống (quả) × 100 Tổng số trứng thu được (quả)
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
+ Tiêu tốn thức ăn cho sản xuất trứng và gà giống
Tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng và 10 trứng giống được tính theo các cơng thức sau: Tiêu tốn thức ăn/ 10 quả trứng = Tiêu tốn thức ăn trong kỳ (kg) × 10
Số trứng thu được trong kỳ (quả)
Tiêu tốn thức ăn/ 10 quả trứng giống = Tiêu tốn thức ăn trong kỳ (kg) × 10 Số trứng giống thu được trong kỳ (quả)
Tiêu tốn thức ăn/ 1 gà giống loại I = Tiêu tốn thức ăn trong kỳ (kg) Số gà loại I trong kỳ (con) + Chi phí thức ăn/ 10 quả trứng (đồng) = Tiêu tốn thức ăn/ 10 trứng (kg) × đơn giá 1 kg thức ăn (đồng/kg)
+ Chi phí thức ăn/ 10 quả trứng giống (đồng) = Tiêu tốn thức ăn/ 10 quả trứng giống (kg) × đơn giá 1 kg thức ăn (đồng/kg) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
+ Chi phí thức ăn/ 1 gà giống loại I = Tiêu tốn thức ăn/ 1 gà giống loại I (kg) x đơn giá 1 kg thức ăn (đồng/kg)
+ Khối lượng trứng:
Khối lượng trứng được xác định bằng cân điện tử có độ chính xác tới 0,01 g. Khối lượng trứng bình quân (g) = Tổng khối lượng trứng (g)
Tổng số trứng cân (quả) + Tỷ lệ lòng đỏ và tỷ lệ lòng trắng, tỷ lệ vỏ:
Tỷ lệ lòng đỏ, lòng trắng và tỷ lệ vỏ được xác định như sau: chọn trứng có khối lượng trung bình của lô, cân khối lượng trứng, tách lòng đỏ ra khỏi lịng trắng, sau đó cân khối lượng lịng đỏ và lòng trắng và khối lượng vỏ bằng cân điện tử có độ chính xác tới 0,01 g.
Tỷ lệ lịng đỏ (%) = Khối lượng lòng đỏ (g) × 100 Khối lượng trứng (g)
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ Tỷ lệ lòng trắng (%) = Khối lượng lịng trắng (g) × 100 Khối lượng trứng (g) Tỷ lệ vỏ (%) = Khối lượng vỏ (g) × 100 Khối lượng trứng (g) + Chỉ số lòng đỏ, lòng trắng:
Chỉ số lòng đỏ, lòng trắng được xác định như sau: chọn trứng có khối lượng trung bình của lô, đập và đổ trứng trên phiến kính, sau đó đo các chiều của lòng trắng và lòng đỏ, xác định chỉ số theo các công thức sau:
Chỉ số lòng đỏ = Chiều cao lịng đỏ (mm) Đường kính lịng đỏ (mm)
Chỉ số lòng trắng = Chiều cao lòng trắng đặc (mm)
½ (ĐK lớn lịng trắng + ĐK nhỏ lòng trắng)
+ Carotenoid của lòng đỏ trứng: Hàm lượng carotenoid của lòng đỏ
được xác định bằng Phương pháp xác định hàm lượng carotenoid, TCPTN -
HPLC (ISO 6985: 2005). Hàm lượng carotenoid được tính bằng mg/kg lịng
đỏ sau đó quy đổi ra mg/kg VCK lòng đỏ.
+ Độ đậm màu lòng đỏ: Dùng quạt so màu của Roche (1988) [105], thang điểm từ 1-15 để đo độ đậm màu lòng đỏ của từng quả, sau đó cộng điểm và tính điểm trung bình của lơ.
+ Tỷ lệ trứng có phơi:
Tỷ lệ trứng có phơi được xác định bằng cách đưa những trứng đủ tiêu chuẩn vào ấp, sau 6 ngày ấp, kiểm tra trứng có phơi lần 1 và sau 10 ngày thì kiểm tra trứng có phơi lần 2; loại bỏ các trứng ấp khơng có phơi.
Tỷ lệ trứng có phơi (%) = Số trứng có phơi (quả) × 100 Số trứng ấp (quả)
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ + Tỷ lệ nở:
Tỷ lệ nở/ trứng có phơi (%) = Số trứng nở (quả) × 100 Số trứng có phơi (quả)
+ Tỷ lệ gà loại I:
Gà con loại I là gà nở đúng ngày, khi nở ra nhanh nhẹn, lông khơ, mượt, khơng hở rốn, khơng bị tật, có khối lượng ≥ 32 g.
Tỷ lệ gà loại I/gà con nở ra (%) = Tổng số gà nở loại I (con) × 100 Số gà con nở ra còn sống (con)
Tỷ lệ gà loại I/trứng ấp (%) = Tổng số gà con loại I (con) × 100 Tổng số trứng ấp (quả)