Chƣơng 1 : TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.3.1.Kết quả nghiên cứu sử dụng bột cỏ Stylo
1.3. Các kết quả nghiên cứu về sử dụng bột cỏ Stylo và bột lá keo giậu
1.3.1.Kết quả nghiên cứu sử dụng bột cỏ Stylo
Việc đầu tiên xem xét khi cho gà đẻ ăn bột cây họ đậu là hàm lượng protein, đặc biệt là các axit amin. Cung cấp khoảng 13% protein trong khẩu phần từ nguồn protein bột cây bộ đậu sẽ giảm đáng kể kích cỡ trứng trong khi mức protein thấp hơn sẽ làm giảm rõ rệt số lượng trứng (Leeson và Summers, 1997) [85], (Perry và cs, 1999) [100], (D’Mello 1995) [54], đã thử nghiệm bổ sung bột cây họ đậu làm thức ăn cho gà đẻ và cho rằng, ngoài hàm lượng protein cao, bột cây họ đậu còn cung cấp carotenoid cho gà. Bởi vì, các sắc tố ở trong trứng, gia cầm không tự tổng hợp được, mà phải cung cấp từ bên ngoài.
Trong các cây họ đậu thì cỏ Stylosanthes là cây được sử dụng phổ biến trong chăn ni đại gia súc và có tiềm năng lớn trong việc sản xuất bột cỏ sử dụng trong khẩu phần của gia cầm. Cây giàu protein (16 - 24%), khơng có hoặc nồng độ thấp chất kháng dinh dưỡng.
Onwudike và Adegbola (1978)[97], nghiên cứu những tác động của việc tăng số lượng bột cỏ Stylosanthes trong khẩu phần đến sản xuất trứng, vitamin A
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
trong lòng đỏ, màu sắc lòng đỏ và tỷ lệ ấp nở của gà mái đẻ. Kết quả cho thấy nếu bổ sung dưới 10% không ảnh hưởng xấu đến năng suất và chất lượng trứng của gà đẻ. Nếu bổ sung bột cỏ Stylosanthes hơn 10 % trong khẩu phần làm giảm khả
năng sản xuất trứng (P < 0,01). Nhưng màu sắc lòng đỏ, vitamin A trong lòng đỏ và tỷ lệ ấp nở được cải thiện đáng kể khi ăn bột cỏ Stylosanthes.
Trong ngành công nghiệp gia cầm của Thái Lan, cây họ đậu thường được thêm vào khẩu phần ăn của gia cầm như một nguồn protein bổ sung hoặc là nguồn bổ sung carotenoid để cải thiện màu sắc lòng đỏ. Chúng cũng
có thể là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng khác.
Stylosanthes là một cây họ đậu được trồng để làm thức ăn thô xanh và
sản xuất bột lá. Nó được sử dụng như là nguồn protein thực vật cho lợn, vịt, và gà tại Trung Quốc, Guptan và Singh, (1983) [71]. Stylo được sử dụng ở Trung Quốc từ những năm 1990 và Ấn Độ năm 2000. Trong quá trình sử dụng cho thấy bột cỏ Stylosanthes có tính đa dụng và tăng giá trị thương mại. Theo Liu Guodao và cs, (2004) [87], thì Stylosanthes giàu protein, vitamin và dưỡng chất khác, bao gồm cả “dưỡng chất chưa biết, nhân tố sinh trưởng” mà có thể thúc đẩy tăng trưởng của vật ni.
Trong các cây họ đậu thì cỏ Stylosanthes là cây được sử dụng phổ biến trong chăn ni đại gia súc và có tiềm năng lớn trong việc sản xuất bột cỏ sử dụng trong khẩu phần của gia cầm. Cây giàu protein (16 - 24%), khơng có các yếu tố kháng dinh dưỡng hoặc có nhưng khơng đáng kể (chứng minh chưa tìm thấy chất kháng dinh dưỡng). Bột cỏ Stylosanthes có chứa beta - caroten,
có thể được động vật chuyển đổi với hiệu quả khác nhau để hình thành vitamin A và các xanthophyll.
Như vậy, bột cỏ không chỉ cải thiện được hàm lượng protein trong khẩu phần mà còn cải thiện được chất lượng trứng và thịt, tỷ lệ ấp nở, tăng sức đề kháng của gà,... Tuy nhiên, mỗi một loại bột cỏ khác nhau thì tỷ lệ sử dụng khác
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
nhau từ 0,5% ở bột lá Neem, 2% bột lá đậu leo, 6% bột lá keo giậu đã qua xử lý, 8%, 15% như bột lá Stylosanthes, Telfairia occidentalis, Microdesmis puberula,... thậm chí lên đến 25% nếu được bổ sung enzym như bột lá Amaranthus cruentus (Fasuyi và cs (2009b) [62], mà không ảnh hưởng đến hiệu
suất và chất lượng của gà. Nhưng nhìn chung, tỷ lệ bột cỏ trong khẩu phần không quá 10% cho gà đẻ sẽ mang lại hiệu quả kinh tế nhất.
Việc nghiên cứu chế biến và sử dụng bột cỏ trong chăn nuôi các loại gia súc, gia cầm đã được nhiều tác giả quan tâm. Các vấn đề từ công nghệ và phương pháp chế biến bột cỏ, vấn đề sử dụng bột cỏ hợp lý, vấn đề chất lượng bột cỏ và các yếu tố hạn chế, thành phần hoá học và khẩu phần dinh dưỡng của bột cỏ, các ảnh hưởng tốt của bột cỏ tới sinh trưởng, sinh sản, sức khoẻ, chất lượng sản phẩm, hiệu quả sử dụng và chuyển hoá thức ăn, hiệu quả kinh tế của chăn nuôi gia súc, gia cầm… đã được nhiều nhà khoa học nghiên cứu và đưa ra những khuyến cáo phù hợp với từng điều kiện cụ thể. Tuy nhiên, cỏ Stylo CIAT 184 là loài mới, các nghiên cứu về năng suất, giá trị dinh dưỡng, đặc biệt, là sử dụng bột cỏ trong khẩu phần của gia cầm ở nước ta còn rất hạn chế.