3. í NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN ĐỀ TÀI
1.3. TèNH HèNH NGHIấN CỨU VỀ CÂY MẬ NỞ VIỆT NAM
Vựng phõn bố tự nhiờn của mận ở Việt Nam ở trờn những vựng nỳi cao. Mận trồng chủ yếu ở vựng nỳi phớa Bắc, cỏc vựng nỳi phớa Bắc khu 4 cũng trồng đƣợc mận song chỉ là cỏc giống mận chua. Ở miền Nam cú Đà Lạt cũng trồng đƣợc mận nhƣng năng suất, chất lƣợng khụng tốt lắm. Cú nhiều giống mận đƣợc trồng ở Việt Nam nhƣng nhiều nhất là giống mận Tam Hoa.
Cỏc địa phƣơng đó phỏt triển thành vựng mận Tam Hoa chuyờn canh nhƣ Bắc Hà và Sa Pa (Lào Cai) (2.165 ha), Mộc Chõu (Sơn La) (2.000 ha), Lạng Sơn (625 ha), Bắc Kạn (607 ha), Cao Bằng (605 ha) [3], [18], [19], [44]. Năm 1998 nƣớc ta cú khoảng 6- 7 ngàn ha mận Tam Hoa, sản lƣợng ƣớc tớnh trờn 15 ngàn tấn quả tƣơi [55].
Bảng 1.3. Diện tớch trồng mận ở một số tỉnh miền Bắc Việt Nam năm 1999
Tờn tỉnh Diện tớch trồng (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lƣợng (tấn/năm) Diện tớch trồng Diện tớch cho sản phẩm Lào Cai 2.513 2.126 25,23 5.363 Sơn La 2.132 2.132 86,55 18.432 Lạng Sơn 625 625 53,8 1.885 Bắc kạn 607 100 50 500 Cao Bằng 605 75 53 398 Quảng Ninh 65 35 52 182
Nguồn: Niờn giỏm thống kờ cả nước 1995- 2000- Bộ Nụng nghiệp và PTNT- 2000 [3]
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
1.3.2. Nguồn gục, phõn loại, một số giống mận ở Việt Nam
1.3.2.1. Nguồn gốc
Hầu hết cỏc giống mận trồng ở miền Bắc nƣớc ta đều cú nguồn gốc từ Trung Quốc ở lƣu vực sụng Trƣờng Giang và khu vực Tõy Bắc của Trung Quốc. Tại Việt Nam, cõy mận đó đƣợc trồng đó lõu nhƣng khụng chớnh xỏc năm nào. Tại miền Bắc vẫn cũn những cõy mận khoảng 50- 60 tuổi vẫn cho thu hoạch. Trong thời kỳ Phỏp đụ hộ, ngƣời Phỏp cú mang một số giống mận trồng ở Sa Pa (Lào Cai) nhƣng cõy sinh trƣởng rất chậm.
Cõy mận Tam Hoa là giống vựng Quảng Đụng (Trung Quốc), đƣợc nhập về Việt Nam trồng khảo nghiệm ở huyện Hoành Bồ tỉnh Quảng Ninh năm 1970. Từ đú giống mận Tam Hoa đƣợc mở rộng trồng ở nhiều nơi, đến nay đƣợc kết luận là phự hợp với vựng nỳi phớa Bắc nhƣ: Lạng Sơn, Hà Giang, Sơn La, Lào Cai .
Ở Lào Cai, cõy mận Tam Hoa đó khẳng định đƣợc những đặc tớnh tốt là: chớn sớm, quả to và cú màu sắc đẹp đặc trƣng của giống, quả ngọt, phự hợp với điều kiện thời tiết và đất đai ở Bắc Hà. Đến năm 1985 tại huyện Bắc Hà, cõy mận Tam Hoa đƣợc trồng đại trà ở khu vực thị trấn Bắc Hà, xó Na Hối, Bản Phố, Lựng Phỡnh... [7], [26], [44].
1.3.2.2. Phõn loại, cỏc giống mận chớnh ở Việt Nam
Theo GS.TS.Trần Thế Tục [42] và theo GS. Vũ Cụng Hậu [12] thỡ ở Việt Nam cú 5 nhúm giống mận chủ yếu:
* Mận Chua (mận dại): là giống phổ biến đƣợc trồng ở đồng bằng và trung du. Quả chớn đỏ hoặc vàng, hoa ra sớm trƣớc tết õm lịch 1 thỏng, quả chớn vào thỏng 5, chất lƣợng quả khụng tốt cú vị rất chua và chỏt đắng. Giống này thƣờng đƣợc trồng bằng hạt, giỏ trị sử dụng thấp, sản phẩm chủ yếu là làm ụ mai, mứt, mận.
* Mận Thộp: trồng phổ biến ở cỏc xó ven sụng Hồng, Yờn Bỏi, Phỳ Thọ. Cú giống chớn sớm ra hoa trƣớc tết. Quả chớn sớm vào đầu thỏng 5, màu
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
vàng, khối lƣợng quả trung bỡnh 10- 25 g/quả. Hạt nhỏ, thịt quả giũn hơi chua. Giống mận này tƣơng đối thớch nghi với vựng thấp miền Bắc.
* Mận Mỏu: đƣợc trồng ở Cao Bằng, Sa Pa (Lào Cai). Khối lƣợng quả trung bỡnh 15- 30 g/quả. Khi chớn vỏ và thịt quả cú màu tớm trụng nhƣ mỏu, vị ngọt, quả đẹp do đú đƣợc nhiều ngƣời ƣa chuộng sử dụng. Quả chớn vào đầu thỏng 7.
* Mận Hậu: trồng nhiều ở vựng Bắc Hà, Mƣờng Khƣơng tỉnh Lào Cai. Quả to, khối lƣợng quả trung bỡnh 20- 30 g/quả. Khi chớn quả cú màu xanh vàng, thịt quả rất giũn, độ Brix là 8-10% nhƣng vị độ chua thấp nờn quả cú vị ngọt. Khi chớn quả nhũn nờn vận chuyển đi xó khú khăn. Thời gian chớn vào trung tuần thỏng 7. Giống này chỉ thớch hợp với điều kiện vựng cao, vựng thấp trồng đƣợc nhƣng cõy phỏt triển chậm và khú ra hoa kết quả.
* Mận Tam Hoa: là giống cú tiềm năng năng suất cao, cõy sau trồng 5- 7 năm cho năng suất 50- 70 kg quả/cõy, nhiều nơi chăm súc tốt và điều kiện thời tiết phự hợp cho năng suất 200- 250 kg/cõy ở tuổi 10. Mận Tam Hoa quả màu xanh phớt tớm, ruột quả đỏ thắm. Quả to khối lƣợng quả trung bỡnh đạt 20- 30 gr, quả to nhất đạt 60 gr. Độ Brix đạt 12- 13 %, hàm lƣợng a xớt 0,4- 0,6 %, do vậy vị quả rất ngọt.
Ngoài cỏc giống trờn hiện nay ở Việt Nam cũn cú nhiều giống tốt ở cỏc vựng Sa Pa, Bắc Hà, Mƣờng Khƣơng tỉnh Lào Cai, Đồng Văn ở Hà Giang nhƣ giống mận Tả Hoàng Ly, Trỏi Trỏng Ly...
1.3.3. Đặc điểm thực vật học của cõy mận
- Rễ: cõy mận cú bộ rễ ăn khụng sõu, hệ thống rễ tơ hỳt nƣớc và dinh dƣỡng chủ yếu ở lớp đất mặt (sõu khoảng 25 cm trở lờn) do vậy cõy chịu hạn kộm đặc biệt là thời kỳ ra hoa, ra lộc và quả lớn. Rễ ăn ngang, chiều ngang gấp đụi chiều rộng tỏn cõy. Trờn rễ mận cú cỏc mầm ngủ cú thể nảy mầm thành cõy con [40], [42], [49], [56].
- Thõn, cành: mận thuộc loại thõn gỗ nhỡ (một số giống cú 1 thõn chớnh và 2-3 thõn phụ), cõy cao trung bỡnh, cành mảnh dẻ, tỏn xoố rộng, sức nảy chồi
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
mạnh. Hỡnh dỏng của cõy phụ thuộc vào giống, cỏc giống mận Đắng, mận Chua, mận Thộp cú tỏn hỡnh trứng ngƣợc, mận Tam Hoa cú hỡnh mõm xụi dẹt. Chiều cao, đƣờng kớnh tỏn của một số giống mận ở tuổi 8 là: mận Tam Hoa cao 2,85 m, đƣờng kớnh tỏn 5,44 m; Mận Chua cao 3,2 m, đƣờng kớnh tỏn 3,4 m; Mận Thộp cao trung bỡnh 4,25 m, đƣờng kớnh tỏn 3,85 m [42], [56].
- Lỏ: hỡnh bầu dục, gõn lỏ nổi rừ, mộp lỏ cú răng cƣa, đỉnh lỏ hơi nhọn hoặc tự. Màu sắc lỏ tuỳ thuộc vào giống. Mận là cõy rụng lỏ vào mựa Đụng, đõy là thời kỳ cõy phõn hoỏ mầm hoa và chuẩn bị ra lộc, nếu rụng lỏ triệt để trong mựa Đụng sẽ cho năng suất cao [42].
- Hoa: hoa mận màu trắng, mọc đơn hoặc thành chựm cú 2-5 hoa, là hoa lƣỡng tớnh nhƣng nếu tự thụ phấn sẽ khú đậu quả. Mận ra hoa vào cuối mựa Đụng đầu mựa Xuõn xung quanh dịp tết õm lịch. Thời gian ra hoa phụ thuộc vào giống, cỏc giống mận Chua thƣờng nở hoa sớm hơn cỏc giống mận Ngọt [42], [56].
- Quả: mận thuộc loại quả hạch, vỏ quả nhẵn và mỏng, lỳc cũn xanh vỏ quả màu xanh, lỳc chớn tuỳ giống mà cú màu xanh, vàng, tớm... Khi chớn trờn vỏ cú lớp phấn trắng. Quả to hay nhỏ, hạt dúc hay khụng là tuỳ theo giống. Mận thƣờng chớn vào thỏng 5, 6 và kộo dài sang thỏng 7, cỏc giống mận chua chớn sớm hơn giống mận ngọt [42], [56].
Nghiờn cứu về yờu cầu sinh thỏi của cõy mận, GS.TS Trần Thế Tục cho rằng [42]: thời tiết thuận lợi cho việc ra hoa thụ phấn thụ tinh là trong thời kỳ ra hoa cú nhiều ngày nắng rỏo sau đú lại cú mƣa rào rồi trời lại quang.
Nhiều nghiờn cứu chỉ ra rằng: thời tiết khớ hậu thỏng 12, thỏng 1 cú tƣơng quan chặt chẽ đến năng suất mận. Vỡ mận là cõy ụn đới nờn rất cần cú mựa Đụng lạnh để phõn hoỏ mầm hoa do vậy nếu trong 1 thỏng nhiệt độ thấp (70C), độ ẩm khụng khớ thấp dƣới 73 % thỡ năm đú mận đƣợc mựa, ngƣợc lại thỡ mất mựa mận [18].
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
Mỗi giống mận thớch hợp với vựng sinh thỏi khỏc nhau và đũi hỏi điều kiện sinh thỏi chặt chẽ hơn. Giống mận Chua yờu cầu về sinh thỏi khụng chặt chẽ bằng giống mận ngọt nờn cú vựng phõn bố rộng hơn.
Qua nghiờn cứu, TS Lờ Đức Khỏnh [14] đó xỏc định đơn vị lạnh (CU) tại một số tỉnh miền nỳi phớa Bắc Việt Nam cú đủ điều kiện để phỏt triển cõy ăn quả ụn đới đú là:
Bảng 1.4. Kết quả xỏc định đơn vị lạnh ở một số tỉnh miền nỳi phớa Bắc Việt Nam STT Tiểu vựng Độ cao (m) T0C thỏng lạnh nhất Độ lạnh (CU) TB tối cao (0C) TB tối thấp (0 C) 1 Trựng Khỏnh- Cao Bằng 531,5 17,55 9,22 291,30 2 Nguyờn Bỡnh- Cao Bằng 491,4 18,70 9,85 236,70 3 Bắc Sơn- Lạng Sơn 392,6 18,45 10,70 217,50 4 TX Lạng Sơn- Lạng Sơn 257,9 18,98 10,73 203,70 5 Ngõn Sơn- Bắc Kạn 517,2 8,52 9,77 244,40
6 Mự Cang Chải- Yờn Bỏi 955,0 20,02 8,85 227.50
7 Bắc Hà- Lào Cai 928,7 17,18 8,65 321,70
8 Sa Pa- Lào Cai 158,4 12,55 6,38 615,80
9 Tam Đƣờng- Lai Chõu 964,8 18,30 9,60 256,00
10 Sỡn Hồ- Lai Chõu 1533,7 14,60 6,20 521,60
11 Tủa Chựa- Điện Biờn - 18,30 9,60 243,90
12 Bỡnh Lƣ- Lai Chõu - 20,80 10,30 167,25
13 Pha Đin- Lai Chõu 1377,7 16,50 9,50 316,10
14 TX Cao Bằng- Cao Bằng 244,1 18,26 10,55 229,20
15 Cũ Nũi- Sơn La 670,7 20,65 17,55 164,10
16 Mộc Chõu- sơn La 971,9 17,40 9,68 281,30
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
Nhƣ vậy là cú 16/21 điểm quan trắc cú đơn vị lạnh CU thớch hợp để phỏt triển cõy ăn quả ụn đới.
1.3.4. Cỏc nghiờn cứu về kỹ thuật trồng trọt trờn cõy mận Tam Hoa
Mận cú thể trồng 2 vụ trong năm. Vụ Xuõn trồng thỏng 2,3 vụ Thu trồng vào thỏng 8,9 nhƣng tốt nhất là trồng vào vụ Xuõn khi cõy mận rụng lỏ và chuẩn bị đõm chồi sẽ cú tỉ lệ sống cao nhất. Khoảng cỏch trồng phổ biến là 4 x 5 m hoặc 5 x 5 m với mật độ trung bỡnh 400 cõy/ha [40], [56].
Tỉa cành, tạo hỡnh là biện phỏp kỹ thuật giỳp cho cõy mận cú đƣợc bộ khung cõn đối, hợp lý, tăng khả năng quang hợp, chống chịu giú bóo, giảm bớt nguồn sõu bệnh, chúng ra hoa kết quả, cho năng suất cao và cú nhiệm kỳ kinh tế dài [12], [42], [56].
TS Đặng Vũ Thị Thanh và cộng sự đó thực hiện cỏc thớ nghiệm tạo tỏn tỉa cành trờn vƣờn mận Tam Hoa và cho rằng: tạo tỏn tỉa cành cú ảnh hƣởng rất lớn đến số lƣợng quả trờn cành, ở vƣờn tuổi 3-4 số quả trờn cành của cõy đốn tỉa đạt trung bỡnh 59,8 quả trong khi đú cõy khụng đốn tỉa số quả chỉ đạt 39,3 quả. Đặc biệt hiệu quả của việc đốn tỉa ở vƣờn tuổi 6-7, số quả trờn cành cõy khụng tỉa là 41,7 quả/cành (100%), cụng thức tỉa nhẹ là 53,1 quả/cành (129%) và cụng thức tỉa theo thớ nghiệm là 90,4 quả/cành (219%) [36].
Giỏo sƣ Vũ Cụng Hậu [11], [12] cho rằng: cõy mận cú nhu cầu dinh dƣỡng cao nhất là đạm và kali. Hàm lƣợng cỏc chất dinh dƣỡng trong lỏ mận phản ỏnh tỡnh hỡnh dinh dƣỡng của cõy do vậy ngƣời ta thƣờng phõn tớch lỏ mận để làm căn cứ bổ sung dinh dƣỡng cho cõy. Thiếu đạm cỏc đợt lộc của cõy mọc yếu, cành lỏ bộ, màu vàng, rỡa lỏ hơi cong, lỏ rụng sớm, hoa và quả rụng nhiều. Thiếu đạm quỏ lõu cõy thấp, bộ, tuổi thọ của cõy ngắn nhƣng nếu quỏ nhiều đạm thỡ quỏ trỡnh phõn hoỏ mầm hoa giảm. Thời kỳ mận ra hoa cần nhiều kali nhƣng từ khi đậu quả đến lức thu hoạch hàm lƣợng kali trong lỏ giảm dần.
Bún phõn cho mận tuỳ thuộc vào điều kiện đất đai, tuổi cõy và tỡnh trạng sinh trƣởng thể hiện qua số đo đƣờng kớnh tỏn cõy để bún số lƣợng phõn
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
thớch hợp. Bún phõn cho mận thƣờng bún cõn đối N:P:K và bún vào cỏc thời kỳ: trƣớc lỳc ra hoa, bún thỳc quả và sau thu hoạch. Cú thể ỏp dụng phƣơng phỏp bún phõn vào đất cho rễ hấp thụ hoặc bún qua lỏ [40], [41], [52], [53].
Theo tiến sĩ Đặng Vũ Thị Thanh [36]: cỏc mức phõn bún cú ảnh hƣởng tới sự phỏt triển của cõy mận Tam Hoa. Chiều dài chồi và diện tớch lỏ tỷ lệ thuận với mức phõn bún. Mức phõn cao (830 g ure+ 850 g supe lõn+ 415 g KCL/năm) cú chiều dài chồi và diện tớch lỏ là 43,50cm và 29,79cm2
lớn hơn mức phõn thấp (625 g ure+ 750 g supe lõn+ 310g KCL/năm) với chiều dài chồi 33,50cm và diện tớch lỏ 22,74cm2
.
Sau khi tiến hành phõn tớch, đỏnh giỏ tài nguyờn đất nụng nghiệp huyện Bắc Hà, Viện Thổ nhƣỡng Nụng hoỏ đó đề xuất hƣớng sử dụng phõn bún cho cõy mận Bắc Hà [55] theo tuổi cõy và thời kỳ sinh trƣởng :
Bảng 1.4. Hƣớng sử dụng phõn bún cho cõy mận Tam Hoa Bắc Hà
ĐVT : Kg/cõy
Loại phõn Tuổi cõy
1 năm 3 năm 5 năm 10 năm >10 năm
Phõn chuồng 10 15 20 30 35-40
Đạm U rờ 0,3 0,5 1 1,5 1,8-2,0
Super lõn 0,1 0,2 0,5 0,7 0,8- 1,0
Clorua kali 0,1 0,15 0,3 0,5 0,6- 0,8
(Viện Thổ nhưỡng Nụng hoỏ)
Khi ỏp dụng tổng hợp cỏc biện phỏp bún phõn, đốn tỉa cành, phũng trừ sõu bệnh trờn cõy mận Tam Hoa cho thấy: cõy sinh trƣởng, phỏt triển tốt. Khối lƣợng quả trung bỡnh đạt 26,85 g, chiều cao quả là 3,06 cm, chiều rộng quả đạt 3,41 cm trong khớ đú ở cụng thức đối chứng bún phõn và chăm súc theo tập quỏn của ngƣời dõn thỡ khối lƣợng quả trung bỡnh đạt 22,75 g, chiều cao quả là 2,95 cm, chiều rộng quả đạt 3,23 cm [50].
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
1.3.5. Cỏc nghiờn cứu về sõu bệnh hại
Tiến sĩ Lờ Đức Khỏnh và cộng sự [15], Viện Bảo vệ thực vật [48]: trờn cõy mận cú 54 loại cụn trựng, nhện hại mận trong đú cú 14 loài sõu hại phổ biến là: Rệp mận, Bọ ăn lỏ; Bọ ăn lỏ, Bọ gạo, Bọ gạo, Sõu đục ngọn, Sõu đục lỏ, sõu ăn lỏ, Bọ nẹt xanh, Bọ nẹt, Ruồi đục quả, Nhện đỏ. Trong đú 2 loài rệp đƣợc xỏc định là những đối tƣợng gõy hại nghiờm trọng nhất ..
Trờn cõy mận đó điều tra phỏt hiện 16 loài bệnh hại. Một số bệnh quan trọng đƣợc phỏt hiện nhƣ chảy gụm do vi khuẩn Pseudomonas syringae và nấm Leucostoma sp, bệnh sẹo đen quả do nấm Phytophora sp, bệnh phấn trắng (Podasphaera tridactila), bệnh thủng lỏ do vi khuẩn Xanthomonas và nấm Cercospora cú ý nghĩa quan trọng với vựng trồng mận Bắc Hà, Mộc Chõu [34], [35].
Bệnh phấn trắng gõy hại cho lỏ và quả mận từ mựa Xuõn nhƣng phỏt triển mạnh vào thỏng 7-8, bệnh xuất hiện ở cỏc tỉnh Lào Cai, Sơn La, Hoà Bỡnh, Phỳ Thọ, Yờn Bỏi, Hà Giang. Bệnh thối quả gõy hại từ thỏng 4 đến thỏng 6 trờn cõy mận tại Lào Cai, Sơn La . Bệnh sẹo đen quả gõy hại mạnh tại Sơn La, Lào Cai trong cuối thỏng 3 đầu thỏng 4 trờn quả mận non [34], [35].
Để giảm thiểu sự gõy hại của cỏc đối tƣợng sõu bệnh hại đối với cõy mận nờn dựng nhiều biện phỏp. Dựng phƣơng phỏp phũng trừ tổng hợp (IPM) để khống chế sõu bệnh dƣới ngƣỡng gõy hại, bảo vệ thiờn địch giữ cõn bằng về mặt sinh học và khụng gõy ụ nhiễm mụi trƣờng.
Theo quy trỡnh của Bộ Nụng nghiệp và PTNT [4] và Vũ Khắc Nhƣợng [20] thỡ quy trỡnh phũng trừ sõu bệnh hại trờn mận là: đối với cụn trựng cú thể dựng thuốc Selecron 500 ND pha nồng độ 0,1 %, trebon 10 EC pha nồng độ 0,5-1 %, riờng với nhện nờn dựng Ortus 5 SC pha nồng độ 1 %, rệp sỏp phun Supracide 20 EC pha 0,1 %. Đối với bệnh phun Tilt super 300 ND pha 0,1 %, bệnh chảy gụm nờn cạo vỏ và phun Aliette 80 WP pha 0,3 % hoặc quột Boúc đụ đặc 1 % lờn vết bệnh.
Số húa bởi Trung tõm Học liệu – Đại học Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn
Cỏc nghiờn cứu cụ thể về diễn biến và gõy hại, biện phỏp phũng trừ một số đối tƣợng sõu bệnh hại chớnh trờn cõy mận Tam Hoa [8] đó chỉ ra rằng: Cú