4. Những đóng góp mới của luận văn
2.2.4. Phương pháp xử lý số liệu
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Xử lý số liệu theo phương pháp thống kê sinh vật học của Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Duy Hoan, Nguyễn Khánh Quắc, 2002. Tính các tham số thống kê. So sánh sai khác các số trung bình trên phần Excel và minitab ver 14.
- Giá trị trung bình (X ).
- Sai số của số trung bình (X mX). - Hệ số biến dị (Cv %).
Chƣơng 3
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1.
Trong chăn nuôi nói chung, chăn nuôi gia cầm nói riêng. Muốn đạt được hiệu quả kinh tế cao đòi hỏi các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật không ngừng được nâng cao. Một trong những chỉ tiêu quan trọng là tỷ lệ nuôi sống, tỷ lệ nuôi sống là cơ sở để đánh giá khả năng thích nghi của gà với môi trường sống, chế độ chăm sóc và thức ăn chăn nuôi. Nếu tỷ lệ nuôi sống càng cao, thì lợi nhuận cho nhà chăn nuôi càng lớn và ngược lại.
Để biết được ảnh hưởng của chế phẩm Egg Stimulant trong khẩu phần đến tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm, được tiến hành trên hai phương thức nuôi nhốt và bán nuôi nhốt chúng tôi tiến hành theo dõi tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm trong vòng 10 tuần (từ tuần tuổi 31 đến tuần tuổi 40). Kết quả được trình bày tại bảng 3.1.
Bảng 3.1. Ảnh hƣởng của việc bổ sung Egg Stimulant đến tỷ lệ nuôi sống cộng dồn của gà thí nghiệm (%) (n=3)
Tuần tuổi
Nuôi nhốt Bán nuôi nhốt Lô TN1 Lô ĐC1 Lô TN2 Lô ĐC2
Trong tuần Cộng dồn Trong tuần Cộng dồn Trong tuần Cộng dồn Trong tuần Cộng dồn 31 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 32 99,00 99,00 99,00 99,00 98,33 98,33 99,00 98,33 33 99,66 98,67 98,99 98,00 100 98,33 98,99 98,33 34 100,00 98,67 100,00 98,00 99,66 98,00 100,00 97,67
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 35 99,66 98,33 99,66 97,67 100 98,00 99,66 97,67 36 99,33 97,67 99,32 97,00 99,66 97,67 99,32 97,67 37 99,66 97,33 99,66 96,67 99,66 97,33 99,66 97,00 38 100,00 97,33 99,66 96,33 99,32 96,67 99,66 97,00 39 99,66 97,00 99,65 96,00 100,00 96,67 99,65 96,67 40 100,00 97,00 100,00 96,00 100,00 96,67 100,00 96,67 Qua bảng 3.1 cho thấy tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm là khá cao, đến tuần thứ 40 tỷ lệ nuôi sống cộng dồn của lô TN1 là 97%, lô ĐC1 là 96%; lô TN2 là 96,67%; lô ĐC2 là 96,67%, chúng tôi nhận thấy tỷ lệ nuôi sống giữa các lô thí nghiệm không có sự chênh lệch nhau, sự sai khác này không mang ý nghĩa thống kê, nhưng tỷ lệ nuôi sống của lô TN có xu hướng cao hơn lô ĐC. Kết quả nghiên cứu về tỷ lệ nuôi sống trên gà Ai Cập lai của chúng tôi cao hơn kết quả nghiên cứu của của Nguyễn Thị Mười, 2006 [26] trên gà Ai Cập và gà lai Ai Cập - Ác, Ác - Ai Cập, tỷ lệ nuôi sống từ 26 - 65 tuần tuổi đạt từ 94 - 95 %.
Bảng 3.2. Ảnh hƣởng của việc bổ sung Egg Stimulant đến năng suất trứng/mái bình quân của gà thí nghiệm (n=3)
Đơn vị tính: quả trứng/gà/tuần
Tuần tuổi
Nuôi nhốt Bán nuôi nhốt
Lô TN1 Lô ĐC1 Lô TN2 Lô ĐC2
X m X Cv (%) X m X Cv (%) X m X Cv (%) X m X Cv (%) 31 5,38 0,23 3,89 5,37 0,22 4,39 5,50 1,14 4,14 5,25 0,35 4,91 32 5,40 0,13 3,82 5,32 0,32 4,32 5,48 0,24 4,07 5,29 0,41 4,84 33 5,40 0,33 4,32 5,27 0,14 4,82 5,43 0,65 4,57 5,24 0,54 5,34 34 5,40 0,29 3,74 5,23 0,28 4,24 5,40 0,72 3,99 5,23 0,32 4,76 35 5,32 0,18 4,11 5,18 0,38 4,61 5,35 0,83 4,36 5,20 0,34 5,13 36 5,29 0,38 4,25 5,21 0,11 4,75 5,32 0,63 4,5 5,22 0,47 5,27
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 37 5,27 0,27 3,49 5,13 0,18 3,99 5,27 0,74 3,74 5,20 0,19 4,51 38 5,25 0,19 3,99 5,09 0,58 4,49 5,27 0,53 4,24 5,18 0,18 5,01 39 5,17 0,27 4,58 5,03 0,77 5,08 5,29 0,66 4,83 5,19 0,56 5,6 40 5,11 0,39 5,11 4,99 0,56 5,61 5,21 0,64 5,36 5,15 0,25 5,13 Trung bình 5,299a 0,032 1,92 5,192b 0,039 2,36 5,352a 0,031 1,82 5,215b 0,013 0,76
Ghi chú: Theo hàng ngang, các số trung bình mang chữ cái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê
Trong chăn nuôi gà sinh sản, tỷ lệ đẻ và năng suất trứng là hai chỉ tiêu quan trọng nhất để đánh giá sức sản xuất, đây là chỉ tiêu phản ánh chất lượng đàn giống cũng như trình độ chăm sóc, nuôi dưỡng của các cơ sở giống (Bùi Hữu Đoàn và cs, 2009) [9]. Năng suất trứng là tính trạng có hệ số di truyền thấp h2 = 0,2 - 0,3 nên phụ thuộc nhiều vào điều kiện ngoại cảnh, chế độ chăm sóc, nuôi dưỡng. Ở điều kiện chăm sóc, nuôi dưỡng, chế độ ăn khác nhau, gà mái có tỷ lệ đẻ và năng suất trứng khác nhau. Để minh chứng rõ hơn về điều này, chúng tôi tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm Egg Stimulant (Indonesia) đến năng suất trứng của gà thí nghiệm tiến hành nuôi trên hai phương thức nuôi nhốt và bán nuôi nhốt, kết quả được trình bày ở bảng 3.2. qủa 5,100 5,150 5,200 5,250 5,300 5,350 5,400
Lô TN1 Lô ĐC1 Lô TN2 Lô ĐC2
Lô TN1 Lô ĐC1 Lô TN2 Lô ĐC2
Hình 3.1. Biểu đồ ảnh hƣởng của việc bổ sung Egg Stimulant đến năng suất trứng của gà thí nghiệm (gam/quả)
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Qua bảng 3.2 cho thấy: Năng suất trứng/ tuần có sự biến thiên. Năng suất trứng của gà ở các lô thí nghiệm tuân theo quy luật thấp ở tuần đẻ đầu, sau đó đạt đỉnh cao và giảm dần đến kết thúc thời gian thí nghiệm. Năng suất trứng/ tuần của các lô thí nghiệm đạt đỉnh cao ở tuần tuổi 32, lô TN1: 5,40 quả/ mái/ tuần, lô ĐC1: 5,23 quả/ mái/ tuần, lô TN2: 5,49 quả/ mái/ tuần, lô ĐC2: 5,29 quả/ mái/ tuần.
Ở những tuần tiếp theo, năng suất trứng giảm dần và có sự chênh lệch giữa các lô. Đến tuần thứ 40 năng suất trứng thu được đối với phương thức nuôi nhốt là, lô ĐC1: 4,99 quả/ mái/ tuần, lô TN1: 5,11 quả/ mái/ tuần. Trong phương thức nuôi bán nuôi nhốt, lô TN2: 5,21 quả/ mái/ tuần, lô ĐC2: 5,15 quả/ mái/ tuần. Tỷ lệ này thấp hơn năng suất của gà lai F1(Ai cập x Lerghorn) 5,96 quả/ mái/ tuần (Trịnh Thị Kim Khánh, (2009) [21]
Qua biểu đồ thể hiện năng suất trứng của gà thí nghiệm khi bổ sung chế phẩm sinh học Egg Stimulant chúng tôi thấy: năng suất trứng trung bình của 10 tuần thí nghiệm như sau: ở lô TN1 là 5,299 quả/ mái, lô ĐC1 là 5,192 quả/ mái, lô TN2 là 5,352 quả/ mái, lô ĐC2 là 5,215 quả/ mái. Khi bổ sung chế phẩm sinh học Egg Stimulant sự chênh lệch về năng suất trứng giữa các lô thí nghiệm có mang ý nghĩa thống kê. Kết quả nghiên cứu trên của chúng tôi thấp hơn so với kết quả nghiên cứu của (Nguyễn Viết Thái, 2012) [51] khi nghiên cứu khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà H’mông với gà Ai Cập, tỷ lệ đẻ đến 40 tuần tuổi gà mái F1 đạt 5,489 quả/mái.
Như vậy, việc bổ sung chế phẩm sinh học Egg stimulant có làm ảnh hưởng đến năng suất trứng của gà thí nghiệm.
3.3. Khối lƣợng trứng của gà thí nghiệm
Khối lượng trứng là chỉ tiêu để đánh giá năng suất trứng tuyệt đối của gia cầm. Đối với trứng thương phẩm, thì khối lượng trứng là chỉ tiêu vô cùng quan trọng vì nó liên quan đến thị hiếu của người tiêu dùng, người tiêu dùng thường ưa chuộng những quả trứng to. Khối lượng trứng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loài, giống, hướng sản xuất, cá thể, chế độ dinh dưỡng, tuổi gà mái, khối lượng gà mái. Ở nghiên cứu này chúng tôi tìm hiểu ảnh hưởng của việc sử dụng chế phẩm sinh học
Egg Stimulant khối lượng trứng của gà đẻ trứng bố mẹ Ai Cập lai.
Kết quả theo dõi về khối lượng trứng của gà thí nghiệm được chúng tôi ghi tại bảng 3.3.
Bảng 3.3. Ảnh hƣởng của việc bổ sung Egg Stimulant đến khối lƣợng trứng của gà thí nghiệm (gam/quả) (n =30)
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Tuần tuổi
Nuôi nhốt Bán nuôi nhốt
Lô TN1 Lô ĐC1 Lô TN2 Lô ĐC2
X m X Cv (%) X m X Cv (%) X m X Cv (%) X m X Cv (%) 31 46,51 0,17 2,77 46,24 0,18 3,16 46,53 0,16 2,63 46,37 0,19 3,01 35 48,32 0,12 2,03 46,24 0,23 3,70 48,52 0,24 3,88 48,20 0,28 4,53 40 51,12 0,10 1,66 51,09 0,18 2,82 51,42 0,21 3,43 51,04 0,25 3,95 TB 48,65a 1,34 3,89 48,48aa 1,41 2,35 48,82a 1,42 2,33 48,54a 1,36 3,96
Ghi chú: Theo hàng ngang, các số trung bình mang chữ cái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê
khối lượng(g) 48.3 48.4 48.5 48.6 48.7 48.8 48.9
Lô TN1 Lô ĐC1 Lô TN2 Lô ĐC2 Nuôi nhốt Bán nuôi nhốt Lô TN Nuôi nhốt Lô TN1 Nuôi nhốt Lô ĐC1 Bán nuôi nhốt Lô TN2 Bán nuôi nhốt Lô ĐC2
Hình 3.2. Biểu đồ ảnh hƣởng của việc bổ sung Egg Stimulant đến khối lƣợng trứng của gà thí nghiệm (gam/quả)
Kết quả theo dõi ảnh hưởng của Egg Stimulant đến khối lượng của trứng gà thí nghiệm được chúng tôi ghi lại ở bảng 3.3. Kết quả thu được cho thấy, khi bổ sung chế phẩm Egg Stimulant khối lượng trứng của các lô thí nghiệm không có sự sai khác nhau, sai khác giữa các lô thí nghiệm không mang ý nghĩa thống kê, ở lô TN1 là 48,65 gam/ quả, lô ĐC1 là 48,48 gam/ quả, ở lô TN2 là 48,82 gam/ quả, lô ĐC2 là 48,54 gam/ quả. Kết quả của chúng tôi nghiên cứu cao hơn kết quả nghiên cứu của Nguyễn Tiến Sơn (2010), [31] khi nghiên cứu khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà Ai Cập và Hisexwhiter (hiện nay được gọi là VCN-G15) có khối lượng
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
trứng là 46 gam/ quả, Nguyễn Thị Mười, 2006) [26] khi nghiên cứu khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà Ai Cập với gà Thái Hòa - Trung Quốc cho biết khối lượng trứng gà Ai Cập là 44,42 gam/quả.
Như vậy, việc bổ sung chế phẩm Egg Stimulant không có ảnh hưởng rõ nét đến khối lượng trứng của gà bố mẹ Ai Cập lai.
3.4.
Chất lượng trứng là chỉ tiêu quyết định đến hiệu quả sản xuất của gà sinh sản, nó không chỉ mang ý nghĩa giống mà còn là giá trị thực phẩm.
Chất lượng trứng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như dòng, giống gia cầm, điều kiện nuôi dưỡng, chăm sóc… trong đó thức ăn là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng trứng.
Để đánh giá chất lượng trứng, chúng tôi tiến hành khảo sát để đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng trứng, kết quả được trình bày ở bảng 3.4.
+ Tỷ lệ vỏ, lòng đỏ, lòng đỏ
Tỷ lệ vỏ, lòng đỏ, lòng đỏ phụ thuộc vào giống, loài, điều kiện chăm sóc và nuôi dưỡng. Qua bảng 3.5 ta thấy: tỷ lệ vỏ trứng của lô TN1 là 13,59%, lô ĐC1 là 13,56%, ở lô TN2 là 13,62%, lô ĐC2 là 13,61%. Khi tiến hành so sánh giữa các lô thí nghiêm, chúng tôi nhận thấy tỷ lệ vỏ trứng giữa các lô thí nghiệm có sự chênh lệch nhau rất nhỏ, sai khác không mang ý nghĩa thống kê. Như vậy, việc bổ sung chế phẩm Egg Stimulant không làm ảnh hưởng đến tỷ lệ vở trứng của trứng gà Ai Cập lai.
Tỷ lệ lòng đỏ của trứng gà thí nghiệm: Theo bảng kết quả 3.5 tỷ lệ lòng đỏ của lô thí nghiệm chênh lệch nhau thấp, ở lô ĐC1 là 33,06 %, lô TN1 là 33,12 %, ở lô ĐC2 là 33,08 %, lô TN2 là 33,13%, chênh lệch giữa các lô thí nghiệm là rất nhỏ, sai khác không mang ý nghĩa thống kê. Nhưng chúng tôi nhận thấy lô TN1 và lô TN2 tỷ lệ lòng đỏ có xu hướng cao hơn lô ĐC1 và ĐC2 sự chênh lệch này không đáng kể, sai khác không có ý nghĩa thống kê.
Tỷ lệ lòng trắng của trứng gà thí nghiệm: Theo bảng kết quả 3.5 tỷ lệ lòng đỏ của lô ĐC1 là 53,55%, lô TN1 53,58 % (chênh lệch 0,03%); lô ĐC2 là 53,59 %, lô TN2 là 53,61% (chênh lệch 0,03%), sự sai khác giữa lô ĐC và lô TN rất nhỏ, sai khác không mang ý nghĩa thống kê. Kết quả nghiên cứu của chúng tôi thấp hơn kết
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
quả nghiên cứu của Nguyễn Viết Thái (2012) [51] là 56,92%. Như vậy, việc bổ sung chế phẩm Egg Stimulant không làm thay đổi chất lượng lòng đỏ của trứng gà Ai Cập lai.
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Bảng 3.4. Ảnh hƣởng của việc bổ sung Egg Stimulant đến một số chỉ tiêu Chất lƣợng trứng qua khảo sát (n=30)
Chỉ tiêu
ĐVT Nuôi nhốt Bán nuôi nhốt
Lô TN1 Lô ĐC1 Lô TN2 Lô ĐC2
g X mX Cv (%) X m X Cv (%) X m X Cv (%) X m X Cv (%) Khối lượng lòng trắng g 24,75a 0,04 3,00 24,72a 0,04 3,07 24,80a 0,04 3,02 24,76a 0,04 3,06 Tỷ lệ lòng trắng % 53,58a 0,03 4,66 53,53a 0,03 5,71 53,61a 0,03 3,66 53,59a 0,03 4,66 Khối lượng lòng đỏ g 15,19a 0,03 2,94 15,32a 0,03 3,26 15,20a 0,03 2,76 15,16a 0,03 2,69 Tỷ lệ lòng đỏ % 33,12a 0,03 4,24 33,06a 0,04 4,25 33,13a 0,04 4,25 33,08a 0,03 4,24 Chỉ số hình dạng trứng D/R 1,32a 0,006 0,57 1,32a 0,009 0,58 1,32a 0,006 0,88 1,32a 0,009 0,58 Tỷ lệ vỏ % 13,56a 0,02 2,54 13,59a 0,02 3,53 13,61 a 0,02 2,54 13,62 a 0,02 3,53 Chỉ số lòng đỏ 0,48 a 0,002 2,49 0,47 a 0,003 2,66 0,49 a 0,002 2,24 0,48 a 0,003 2,07 Chỉ số lòng trắng 0,080 a 0,002 5,11 0,078 a 0,002 4,96 0,081 a 0,002 4,77 0,079a 0,002 4,08
Ghi chú: Theo hàng ngang, các số trung bình mang chữ cái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
+ Chỉ số hình thái của trứng
Chỉ số hình thái của trứng liên quan đến tỷ lệ ấp nở. Bình thường trứng gà có hình bầu dục hoặc hình ô van, chỉ số hình thái thường từ 1,25 - 1,35. Chỉ số hình thái của trứng ở tất cả các lô là 1,33. Với chỉ số này cho thấy chất lượng trứng của lô đối trứng và các lô thí nghiệm là tốt và không có sự sai khác thống kê giữa lô có bổ sung chế phẩm và lô không bổ sung chế phẩm (p>0,05) được nuôi theo 2 phương thức nuôi khác nhau.
+ Chỉ số lòng đỏ
Chỉ số lòng đỏ là chỉ tiêu đánh giá chất lượng lòng đỏ, Gà Lương Phượng được chọn tạo tại Việt Nam có chỉ số lòng đỏ (0,43 - 0,45) (Trần Công Xuân và cs, 2004) [52]; gà Isa Brown có chỉ số lòng đỏ (0,40 - 0,43) (Nguyễn Nhật Xuân Dung và cs, 2011) [4]. Chỉ số lòng đỏ của gà thí nghiệm có sự sai khác không rõ nét, ở lô ĐC1 là 0,47; lô TN 1 là 0,48; lô ĐC2 là 0,48; lô TN2 là 0,49, sự chênh lệch vê chỉ số lòng đỏ giữa lô ĐC và TN là 0,01. sự chênh lệch này rất nhỏ, sai khác không có ý nghĩa thống kê, nhưng qua theo dõi chúng tôi thấy lô TN chỉ số lòng đỏ có xu hướng cao hơn lô ĐC. Như vây, việc bổ sung chế phẩm Egg Stimulant không làm thay đổi chỉ số lòng đỏ của trứng gà Ai Cập lai.
+Chỉ số lòng trắng
Chỉ số lòng trắng của lô ĐC1 là 0,078, lô TN1 là 0,080, lô TN2 là 0,081, ĐC2 là 0,079, sự chênh lệch giữa các lô rất nhỏ 0,02, sai khác không có ý nghĩa thông kê. Kết quả nghiên cứu của chúng tôi thấp hơn so với kết quả nghiên cứu của một số giống gà khác như: gà Kabir có chỉ số lòng đỏ (0,09 - 0,10) (Phùng Đức Tiến và cs, 2008) [40]; gà Isa Brown có chỉ số lòng đỏ (0,09 - 0,10) (Nguyễn Nhật Xuân Dung và cs, 2011) [4].
3.5. Ảnh hƣởng của Egg Stimulant đến hàm lƣợng vitamin A, E
Bảng 3.5. Ảnh hƣởng của việc bổ sung Egg Stimulant đến hàm lƣợng Vitamin A và E của lòng đỏ trứng gà thí nghiệm (n=3)
Chỉ tiêu
Nuôi nhốt Bán nuôi nhốt
Lô TN1 Lô ĐC1 Lô TN2 Lô ĐC2
X m X Cv (%) X mX Cv (%) X mX Cv (%) X mX Cv (%) Vit A (μg /100g trứng tươi) 866,41a 2,24 1,40 849,37 b 2,68 1,58 868,57a 3,49 1,15