4. Những đóng góp mới của luận văn
2.1.3. Địa điểm nghiên cứu
+ , tỉnh Vĩnh Phúc (bố trí thí nghiệm)
+ Viện Khoa học sự sống - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên (phân tích mẫu)
2.2. Nội dung, phƣơng pháp và các chỉ tiêu nghiên cứu
2.2.1. Nội dung nghiên cứu
- Ảnh hưởng của Egg Stimulant đến năng suất và chất lượng trứng của gà bố mẹ nuôi trên 2 phương thức nuôi nhốt và bán nuôi nhốt.
- Ảnh hưởng của Egg Stimulant hàm lượng Vitamin A, E có trong trứng gà thí nghiệm.
- Ảnh hưởng của Egg stimulant đến một số chỉ tiêu ấp nở.
2.2.2. Phương pháp nghiên cứu
Thí nghiệm được bố trítheo phương pháp phân lô so sánh, đảm bảo độ đồng đều về các yếu tố: giống, thức ăn, quy trình nuôi dưỡng, tuần tuổi, chỉ khác nhau về yếu tố có hoặc không bổ sung chế phẩm Egg Stimulant và phương thức nuôi. Mỗi thí nghiệm được lặp lại 3 lần, kết quả thí nghiệm là trung bình của 3 lần nhắc lại. Thí nghiệm được bố trí theo sơ đồ 2.1
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Bảng 2.1. Sơ đồ bố trí thí nghiệm
Diễn giải Lô TN1 Lô ĐC1 Lô TN2 Lô ĐC2
Phương thức nuôi Nuôi nhốt Bán nuôi nhốt
Thức ăn Hỗn hợp cho gà đẻ của công ty Jafa comfeed
Gà đẻ trứng bố mẹ
Mật độ 5 con/m2
Sử dụng Egg Stimulant Có (+) Không (-) Có (+) Không (-)
Liều lượng 1gam/2 lít
nước uống 1gam/2 lít nước uống Số lượng gà trống Ai Cập /mái Ai Cập lai/ô 10 /90 10 /90 10 /90 10 /90 Số lần lặp lại 3 3 3 3
Địa điểm nuôi tỉnh Vĩnh Phúc
Tuổi gà TN (tuần tuổi) 30- 40
Thời gian nuôi TN 10 tuần
Bảng 2.2. Giá trị dinh dƣỡng thức ăn gà đẻ của công ty Jafa comfeed (ghi trên bao bì)
Tiêu chí Đơn vị Giá trị dinh dƣỡng
NLTĐ kcal /kg TĂ 2750 Protein % 17 Xơ thô % 6,0 Canxi % 3 – 4,2 Photpho % 0,5-1 Methionine % 0,68 Lyzine % 0,83 Độ ẩm % 14
Vitamin A UI/kg TĂ 8000 -10000
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
* Chế độ chăm sóc, nuôi dưỡng và điều kiện thí nghiệm
Chế phẩm Egg Stimulant (Indonesia) hòa vào nước uống, mỗi ngày cho gà uống 10g, liều lượng sử dụng 1g/2lit nước, mỗi lần pha vào buổi sáng. Sau đó cho gà uống tự do suốt thời gian chiếu sáng.
- Cho gà tách lô uống nước có yếu tố thí nghiệm từ tuần 28, trước 2 tuần thí nghiệm để cho gà tập làm quen với lô thí nghiệm và chế phẩm bổ sung.
- Nuôi dưỡng, Gà được ăn, uống theo đúng tiêu chuẩn qui định. Cho gà ăn 98- 110 gam/com/ngày.
Với những ngày nhiệt độ cao, sử dụng các thiết bị hỗ trợ để giảm nhiệt chuồng nuôi.
* Các thí nghiệm được tiến hành như sau
Thí nghiệm 1: Ảnh hưởng của Egg Stimulant (Indonesia) đến năng suất và chất lượng trứng của gà bố mẹ Ai Cập lai nuôi nhốt.
Thí nghiệm 2: Ảnh hưởng của Egg Stimulant (Indonesia) đến năng suất và chất lượng trứng của gà bố mẹ Ai Cập lai bán nuôi nhốt.
Mỗi lô thí nghiệm gồm 100 gà, số lần lặp lại 3 lần với tổng số gà thí nghiệm là 1200 gà. Gà thí nghiệm được mua từ Viện Chăn nuôi Quốc gia và nuôi dưỡng, chăm sóc theo đúng qui trình.
Chế phẩm sinh học Egg Stimulant (Indonesia) được bổ sung theo liều khuyến cáo 1gam/ 2 lít nước uống. Sau khi thí nghiệm 2 tuần, bắt đầu lấy trứng mang ấp nở và phân tích để so sánh các chỉ tiêu về chất lượng (thành phần hoá học và hàm lượng Vit A và E), tiến hành tại Viện Khoa học sự sống, trường ĐHNL Thái Nguyên. So sánh màu sắc dựa vào bảng so màu. Trên cơ sở kết quả thu được để đánh giá ảnh hưởng của chế phẩm sinh học Egg Stimulant (Indonesia) đến chất lượng và hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi.
* Chất lượng trứng ấp
- Chất lượng bên ngoài: Có hình dạng bình thường (ô van). Chia làm 2 đầu rõ rệt – đầu to và đầu nhỏ. Trứng không dài quá hoặc tròn quá. Vỏ trứng phải sạch,
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
không dính phân, vết máu… Đặc biệt không dùng trứng bẩn đã lau sạch đưa vào máy ấp. Mầu sắc quả trứng đặc phớt hồng. Vỏ trứng dày, đều, không lấy trứng có vỏ quá dày hoặc quá mỏng, trứng trơn bóng, trứng bị nhăn vỏ, bị đọng canxi hoặc sần sùi vỏ - đặc biệt ở phía đầu to. Khối lượng trứng phải đạt trọng lượng quy định
- Chất lượng bên trong: Khi soi kiểm tra bằng đèn lòng đỏ nằm ở trung tâm, ít di động, lòng trắng sáng đều, không có vết đục, vết máu, màng dưới vỏ không bị rách, vỏ cứng, không bị dập, rạn nứt, buồng khí ở đúng vị trí đầu tù.
* Phương thức ấp trứng
Số trứng đủ chất lượng làm trứng giống được ấp chung trong 1 máy ấp đa kỳ (cùng chế độ: Nhiệt độ, ẩm độ, thông thoáng, đảo trứng) to
= 37,70 – 37,80C; ẩm độ tự nhiên; chỉ khác nhau trứng thí nghiệm. Ở mỗi lô, trứng được đánh dấu trên từng quả trứng bằng bút chì và đánh dấu đầu khay.
* Phương thức nở
Trứng được nở chung trong cùng 1 máy nở (có đánh dấu dầu mỗi khay nở), nhiệt độ máy nở là 37oC, ẩm độ là 75-80 %.
* Kiểm tra sinh học
- Kiểm tra phôi lần 1 vào ngày ấp thứ 6. - Kiểm tra phôi lần 2 vào ngày ấp thứ 11.
- Kiểm tra phôi lần 3 là ngày ấp thứ 19, sau đó chuyển nở.
2.2.3. Phương pháp xác định các chỉ tiêu
- Tỷ lệ nuôi sống
Tỷ lệ nuôi sống (%) = Số gà cuối kỳ (con) x 100 Số gà đầu kỳ (con)
- Năng suất trứng/mái bình quân (NST) là tổng số trứng đẻ ra (quả)/ tổng số gà mái bình quân nuôi đẻ trong khoảng thời gian quy định.
Năng suất trứng (quả) = Tổng số trứng đẻ ra trong kỳ (quả) Số mái bình quân có mặt trong kỳ (con)
- Tỷ lệ đẻ
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Số mái bình quân có mặt trong kỳ (con) x số ngày trong kỳ TTTA/10 quả trứng đẻ ra (kg) = Tổng TA gà ăn trong kì (kg) x 10
Số trứng đẻ ra trong kì (quả)
TTTA/10 quả trứng giống (kg) = Tổng TA gà ăn trong kì (kg) x 10 Số trứng giống đẻ ra trong kì (quả)
- Khối lượng trứng (g/quả) được xác định bằng cách cân từng quả một trên cân kỹ thuật có độ chính xác ± 1 g tại các thời điểm tuần tuổi 28, 33, 38, Mỗi tuần, cân 01 ngày tất cả số lượng trứng của mỗi lô.
- Các chỉ tiêu khảo sát về chất lượng trứng được đánh giá ở trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên:
* Các chỉ tiêu lý học: Tại mỗi ngày cân trứng, mỗi lô lấy 10 quả trứng có khối lượng trung bình của lô để phân tích
Chỉ số hình dạng = Đường kính lớn trứng (mm) Đường kính nhỏ trứng (mm) + Độ chịu lực của vỏ trứng (kg/cm3
) xác định bằng lực kế ép của Nhật Bản.
+ Độ dày vỏ trứng được xác định bằng thước micromet có độ chính xác 0,01 mm. + Chỉ số lòng đỏ = Chiều cao lòng đỏ (mm) Đường kính lòng đỏ (mm) + Chỉ số lòng trắng = Chiều cao lòng trắng (mm) Đường kính lòng trắng (mm) Tỷ lệ lòng đỏ (%) = Khối lượng lòng đỏ (g) X 100 Khối lượng trứng (g) + Tỷ lệ lòng trắng (%) = Khối lượng lòng trắng (g) x 100 Khối lượng trứng (g)
+ Tỷ lệ vỏ (%) = Khối lượng vỏ (cả màng dưới vỏ) (g) x 100 Khối lượng trứng (g)
+ Đơn vị Haugh: HU được tính trên bảng đối chiếu giữa khối lượng trứng (g) và chiều cao lòng đỏ đặc (mm).
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
+ So màu lòng đỏ với quạt so màu: Màu lòng đỏ trứng được đo bằng chiếc quạt so màu của Roche. Chiếc quạt này có 15 phiến màu, từ màu vàng xanh nhất đánh số 1 đến màu vàng đậm nhất đánh số 15. Trứng được đập ra trên một phiến kính phẳng lấy các phiến màu của quạt so trên lòng đỏ trứng. Bằng cách này có thể đo được màu lòng đỏ trứng.
* Các chỉ tiêu thành phần hoá học của trứng: Tại 3 tuần trong gia đoạn thí nghiệm (31, 35 và 40), mỗi lô lấy 3 quả trứng có khối lượng trung bình của lô để phân tích tại phòng thí nghiệm các chỉ tiêu sau:
+ Hàm lượng nước: Phương pháp xác định hàm lượng nước theo TCVN 4326:2001 [42]
+ Protein: Phương pháp phân tích hàm lượng protein bằng phương pháp Kjeldahl theo TCVN 4328:2001.[42]
+ Lipit: Phương pháp phân tích hàm lượng lipit thô bằng phương pháp trích ly theo TCVN 4331:2001 [ 44]
+ Caroten tổng số: Được xác định theo TCVN 8972:2011 [ 45]. + Vitamin A: Được xác định theo TCVN9124:2011[ 46]. + Vitamin E: Được xác định theo TCVN 8972:2011 [ 47 ]. * Các chỉ tiêu về trứng giống và ấp nở:
Tỷ lệ trứng giống (%) = Số trứng giống (quả) x 100 Số trứng đẻ ra (quả)
Tỷ lệ trứng có phôi (%) = Số trứng có phôi (quả) x 100 Số trứng đưa vào ấp (quả)
Tỷ lệ nở/ trứng có phôi (%) = Số gà con nở ra (con) x 100 Số trứng có phôi (quả)
Tỷ lệ nở/ tổng trứng ấp (%) = Số gà con nở ra (con)
x 100 Số trứng đưa vào ấp (quả)
Tỷ lệ gà con loại I/ tổng trứng ấp (%) = Số gà con nở ra loại I (con) X 100 Số trứng đưa vào ấp (quả)
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Xử lý số liệu theo phương pháp thống kê sinh vật học của Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Duy Hoan, Nguyễn Khánh Quắc, 2002. Tính các tham số thống kê. So sánh sai khác các số trung bình trên phần Excel và minitab ver 14.
- Giá trị trung bình (X ).
- Sai số của số trung bình (X mX). - Hệ số biến dị (Cv %).
Chƣơng 3
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1.
Trong chăn nuôi nói chung, chăn nuôi gia cầm nói riêng. Muốn đạt được hiệu quả kinh tế cao đòi hỏi các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật không ngừng được nâng cao. Một trong những chỉ tiêu quan trọng là tỷ lệ nuôi sống, tỷ lệ nuôi sống là cơ sở để đánh giá khả năng thích nghi của gà với môi trường sống, chế độ chăm sóc và thức ăn chăn nuôi. Nếu tỷ lệ nuôi sống càng cao, thì lợi nhuận cho nhà chăn nuôi càng lớn và ngược lại.
Để biết được ảnh hưởng của chế phẩm Egg Stimulant trong khẩu phần đến tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm, được tiến hành trên hai phương thức nuôi nhốt và bán nuôi nhốt chúng tôi tiến hành theo dõi tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm trong vòng 10 tuần (từ tuần tuổi 31 đến tuần tuổi 40). Kết quả được trình bày tại bảng 3.1.
Bảng 3.1. Ảnh hƣởng của việc bổ sung Egg Stimulant đến tỷ lệ nuôi sống cộng dồn của gà thí nghiệm (%) (n=3)
Tuần tuổi
Nuôi nhốt Bán nuôi nhốt Lô TN1 Lô ĐC1 Lô TN2 Lô ĐC2
Trong tuần Cộng dồn Trong tuần Cộng dồn Trong tuần Cộng dồn Trong tuần Cộng dồn 31 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 32 99,00 99,00 99,00 99,00 98,33 98,33 99,00 98,33 33 99,66 98,67 98,99 98,00 100 98,33 98,99 98,33 34 100,00 98,67 100,00 98,00 99,66 98,00 100,00 97,67
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 35 99,66 98,33 99,66 97,67 100 98,00 99,66 97,67 36 99,33 97,67 99,32 97,00 99,66 97,67 99,32 97,67 37 99,66 97,33 99,66 96,67 99,66 97,33 99,66 97,00 38 100,00 97,33 99,66 96,33 99,32 96,67 99,66 97,00 39 99,66 97,00 99,65 96,00 100,00 96,67 99,65 96,67 40 100,00 97,00 100,00 96,00 100,00 96,67 100,00 96,67 Qua bảng 3.1 cho thấy tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm là khá cao, đến tuần thứ 40 tỷ lệ nuôi sống cộng dồn của lô TN1 là 97%, lô ĐC1 là 96%; lô TN2 là 96,67%; lô ĐC2 là 96,67%, chúng tôi nhận thấy tỷ lệ nuôi sống giữa các lô thí nghiệm không có sự chênh lệch nhau, sự sai khác này không mang ý nghĩa thống kê, nhưng tỷ lệ nuôi sống của lô TN có xu hướng cao hơn lô ĐC. Kết quả nghiên cứu về tỷ lệ nuôi sống trên gà Ai Cập lai của chúng tôi cao hơn kết quả nghiên cứu của của Nguyễn Thị Mười, 2006 [26] trên gà Ai Cập và gà lai Ai Cập - Ác, Ác - Ai Cập, tỷ lệ nuôi sống từ 26 - 65 tuần tuổi đạt từ 94 - 95 %.
Bảng 3.2. Ảnh hƣởng của việc bổ sung Egg Stimulant đến năng suất trứng/mái bình quân của gà thí nghiệm (n=3)
Đơn vị tính: quả trứng/gà/tuần
Tuần tuổi
Nuôi nhốt Bán nuôi nhốt
Lô TN1 Lô ĐC1 Lô TN2 Lô ĐC2
X m X Cv (%) X m X Cv (%) X m X Cv (%) X m X Cv (%) 31 5,38 0,23 3,89 5,37 0,22 4,39 5,50 1,14 4,14 5,25 0,35 4,91 32 5,40 0,13 3,82 5,32 0,32 4,32 5,48 0,24 4,07 5,29 0,41 4,84 33 5,40 0,33 4,32 5,27 0,14 4,82 5,43 0,65 4,57 5,24 0,54 5,34 34 5,40 0,29 3,74 5,23 0,28 4,24 5,40 0,72 3,99 5,23 0,32 4,76 35 5,32 0,18 4,11 5,18 0,38 4,61 5,35 0,83 4,36 5,20 0,34 5,13 36 5,29 0,38 4,25 5,21 0,11 4,75 5,32 0,63 4,5 5,22 0,47 5,27
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 37 5,27 0,27 3,49 5,13 0,18 3,99 5,27 0,74 3,74 5,20 0,19 4,51 38 5,25 0,19 3,99 5,09 0,58 4,49 5,27 0,53 4,24 5,18 0,18 5,01 39 5,17 0,27 4,58 5,03 0,77 5,08 5,29 0,66 4,83 5,19 0,56 5,6 40 5,11 0,39 5,11 4,99 0,56 5,61 5,21 0,64 5,36 5,15 0,25 5,13 Trung bình 5,299a 0,032 1,92 5,192b 0,039 2,36 5,352a 0,031 1,82 5,215b 0,013 0,76
Ghi chú: Theo hàng ngang, các số trung bình mang chữ cái giống nhau thì sai khác giữa chúng không có ý nghĩa thống kê
Trong chăn nuôi gà sinh sản, tỷ lệ đẻ và năng suất trứng là hai chỉ tiêu quan trọng nhất để đánh giá sức sản xuất, đây là chỉ tiêu phản ánh chất lượng đàn giống cũng như trình độ chăm sóc, nuôi dưỡng của các cơ sở giống (Bùi Hữu Đoàn và cs, 2009) [9]. Năng suất trứng là tính trạng có hệ số di truyền thấp h2 = 0,2 - 0,3 nên phụ thuộc nhiều vào điều kiện ngoại cảnh, chế độ chăm sóc, nuôi dưỡng. Ở điều kiện chăm sóc, nuôi dưỡng, chế độ ăn khác nhau, gà mái có tỷ lệ đẻ và năng suất trứng khác nhau. Để minh chứng rõ hơn về điều này, chúng tôi tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm Egg Stimulant (Indonesia) đến năng suất trứng của gà thí nghiệm tiến hành nuôi trên hai phương thức nuôi nhốt và bán nuôi nhốt, kết quả được trình bày ở bảng 3.2. qủa 5,100 5,150 5,200 5,250 5,300 5,350 5,400
Lô TN1 Lô ĐC1 Lô TN2 Lô ĐC2
Lô TN1 Lô ĐC1 Lô TN2 Lô ĐC2
Hình 3.1. Biểu đồ ảnh hƣởng của việc bổ sung Egg Stimulant đến năng suất trứng của gà thí nghiệm (gam/quả)
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Qua bảng 3.2 cho thấy: Năng suất trứng/ tuần có sự biến thiên. Năng suất trứng của gà ở các lô thí nghiệm tuân theo quy luật thấp ở tuần đẻ đầu, sau đó đạt đỉnh cao và giảm dần đến kết thúc thời gian thí nghiệm. Năng suất trứng/ tuần của các lô thí nghiệm đạt đỉnh cao ở tuần tuổi 32, lô TN1: 5,40 quả/ mái/ tuần, lô ĐC1: 5,23 quả/ mái/ tuần, lô TN2: 5,49 quả/ mái/ tuần, lô ĐC2: 5,29 quả/ mái/ tuần.
Ở những tuần tiếp theo, năng suất trứng giảm dần và có sự chênh lệch giữa các lô. Đến tuần thứ 40 năng suất trứng thu được đối với phương thức nuôi nhốt là, lô ĐC1: 4,99 quả/ mái/ tuần, lô TN1: 5,11 quả/ mái/ tuần. Trong phương thức nuôi bán nuôi nhốt, lô TN2: 5,21 quả/ mái/ tuần, lô ĐC2: 5,15 quả/ mái/ tuần. Tỷ lệ này thấp hơn năng suất của gà lai F1(Ai cập x Lerghorn) 5,96 quả/ mái/ tuần (Trịnh Thị Kim Khánh, (2009) [21]
Qua biểu đồ thể hiện năng suất trứng của gà thí nghiệm khi bổ sung chế phẩm sinh học Egg Stimulant chúng tôi thấy: năng suất trứng trung bình của 10 tuần thí nghiệm như sau: ở lô TN1 là 5,299 quả/ mái, lô ĐC1 là 5,192 quả/ mái, lô TN2 là 5,352 quả/ mái, lô ĐC2 là 5,215 quả/ mái. Khi bổ sung chế phẩm sinh học Egg Stimulant sự chênh lệch về năng suất trứng giữa các lô thí nghiệm có mang ý nghĩa thống kê. Kết quả nghiên cứu trên của chúng tôi thấp hơn so với kết quả nghiên cứu của (Nguyễn Viết Thái, 2012) [51] khi nghiên cứu khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà H’mông với gà Ai Cập, tỷ lệ đẻ đến 40 tuần tuổi gà mái F1 đạt 5,489 quả/mái.
Như vậy, việc bổ sung chế phẩm sinh học Egg stimulant có làm ảnh hưởng