4. Những đóng góp mới của luận văn
2.2.3. Phương pháp xác định các chỉ tiêu
- Tỷ lệ nuôi sống
Tỷ lệ nuôi sống (%) = Số gà cuối kỳ (con) x 100 Số gà đầu kỳ (con)
- Năng suất trứng/mái bình quân (NST) là tổng số trứng đẻ ra (quả)/ tổng số gà mái bình quân nuôi đẻ trong khoảng thời gian quy định.
Năng suất trứng (quả) = Tổng số trứng đẻ ra trong kỳ (quả) Số mái bình quân có mặt trong kỳ (con)
- Tỷ lệ đẻ
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Số mái bình quân có mặt trong kỳ (con) x số ngày trong kỳ TTTA/10 quả trứng đẻ ra (kg) = Tổng TA gà ăn trong kì (kg) x 10
Số trứng đẻ ra trong kì (quả)
TTTA/10 quả trứng giống (kg) = Tổng TA gà ăn trong kì (kg) x 10 Số trứng giống đẻ ra trong kì (quả)
- Khối lượng trứng (g/quả) được xác định bằng cách cân từng quả một trên cân kỹ thuật có độ chính xác ± 1 g tại các thời điểm tuần tuổi 28, 33, 38, Mỗi tuần, cân 01 ngày tất cả số lượng trứng của mỗi lô.
- Các chỉ tiêu khảo sát về chất lượng trứng được đánh giá ở trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên:
* Các chỉ tiêu lý học: Tại mỗi ngày cân trứng, mỗi lô lấy 10 quả trứng có khối lượng trung bình của lô để phân tích
Chỉ số hình dạng = Đường kính lớn trứng (mm) Đường kính nhỏ trứng (mm) + Độ chịu lực của vỏ trứng (kg/cm3
) xác định bằng lực kế ép của Nhật Bản.
+ Độ dày vỏ trứng được xác định bằng thước micromet có độ chính xác 0,01 mm. + Chỉ số lòng đỏ = Chiều cao lòng đỏ (mm) Đường kính lòng đỏ (mm) + Chỉ số lòng trắng = Chiều cao lòng trắng (mm) Đường kính lòng trắng (mm) Tỷ lệ lòng đỏ (%) = Khối lượng lòng đỏ (g) X 100 Khối lượng trứng (g) + Tỷ lệ lòng trắng (%) = Khối lượng lòng trắng (g) x 100 Khối lượng trứng (g)
+ Tỷ lệ vỏ (%) = Khối lượng vỏ (cả màng dưới vỏ) (g) x 100 Khối lượng trứng (g)
+ Đơn vị Haugh: HU được tính trên bảng đối chiếu giữa khối lượng trứng (g) và chiều cao lòng đỏ đặc (mm).
Số hóa bởi trung tâm học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/
+ So màu lòng đỏ với quạt so màu: Màu lòng đỏ trứng được đo bằng chiếc quạt so màu của Roche. Chiếc quạt này có 15 phiến màu, từ màu vàng xanh nhất đánh số 1 đến màu vàng đậm nhất đánh số 15. Trứng được đập ra trên một phiến kính phẳng lấy các phiến màu của quạt so trên lòng đỏ trứng. Bằng cách này có thể đo được màu lòng đỏ trứng.
* Các chỉ tiêu thành phần hoá học của trứng: Tại 3 tuần trong gia đoạn thí nghiệm (31, 35 và 40), mỗi lô lấy 3 quả trứng có khối lượng trung bình của lô để phân tích tại phòng thí nghiệm các chỉ tiêu sau:
+ Hàm lượng nước: Phương pháp xác định hàm lượng nước theo TCVN 4326:2001 [42]
+ Protein: Phương pháp phân tích hàm lượng protein bằng phương pháp Kjeldahl theo TCVN 4328:2001.[42]
+ Lipit: Phương pháp phân tích hàm lượng lipit thô bằng phương pháp trích ly theo TCVN 4331:2001 [ 44]
+ Caroten tổng số: Được xác định theo TCVN 8972:2011 [ 45]. + Vitamin A: Được xác định theo TCVN9124:2011[ 46]. + Vitamin E: Được xác định theo TCVN 8972:2011 [ 47 ]. * Các chỉ tiêu về trứng giống và ấp nở:
Tỷ lệ trứng giống (%) = Số trứng giống (quả) x 100 Số trứng đẻ ra (quả)
Tỷ lệ trứng có phôi (%) = Số trứng có phôi (quả) x 100 Số trứng đưa vào ấp (quả)
Tỷ lệ nở/ trứng có phôi (%) = Số gà con nở ra (con) x 100 Số trứng có phôi (quả)
Tỷ lệ nở/ tổng trứng ấp (%) = Số gà con nở ra (con)
x 100 Số trứng đưa vào ấp (quả)
Tỷ lệ gà con loại I/ tổng trứng ấp (%) = Số gà con nở ra loại I (con) X 100 Số trứng đưa vào ấp (quả)