1. GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP
1.6.5.People Con người
1.6. CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX (7Ps)
1.6.5.People Con người
Hình 1.18: Mơ hình tổ chức của A’dore Coffee
● Khách hàng:
- Khách hàng mục tiêu của A’dore đa dạng từ những người đi làm, nhân viên văn phòng cho đến học sinh, sinh viên, về độ tuổi chủ yếu tập trung vào nhóm độ tuổi từ 15 – 45 tuổi với yếu tố giá cả nằm ở mức trung bình khá.
- Khách hàng là yếu tố không thể thiếu trong việc giúp truyền bá thương hiệu của doanh nghiệp. Sự hài lòng của khách hàng là điều quan trọng nhất mà mục tiêu của marketing nhắm tới. Nếu khách hàng yêu thích dịch vụ, phong cách làm việc của doanh nghiệp thì họ sẽ quay lại và giới thiệu với những khách hàng khác.
● Nhân viên: nhân viên là người cung cấp dịch vụ, tương tác trực tiếp với khách
hàng. Đội ngũ nhân viên chun nghiệp chính là chìa khố mang đến thành cơng trong lĩnh vực này. Nhân viên được tuyển dụng và đào tạo tốt sẽ góp phần vào sự phát triển hoạt động kinh doanh cho doanh nghiệp.
- Chính sách tuyển dụng của A’dore: ⮚ Trách nhiệm của nhân viên
Vận hành với tinh thần học hỏi, trung thực, sở hữu niềm đam mê hiểu biết để giới thiệu về văn hóa, sản phẩm cho khách hàng
Ln giữ vững thái độ làm việc bình tĩnh và chuyên nghiệp nhằm bảo đảm tiêu chuẩn hoạt động của cửa hàng và tạo tấm gương cho những thành viên khác
Xây dựng mơi trường làm việc nhóm thân thiện bằng cách theo dõi, phát hiện các dấu hiệu thay đổi trong đạo đức nghề nghiệp
Luôn giữ thái độ tôn trọng khách hàng để mang lại những dịch vụ hoàn hảo nhất & đáp ứng được mức tốt nhất đối với nhu cầu của họ.
+ Thu ngân: Thực hiện các công việc thanh tốn cho khách hàng, xuất hóa đơn, kiểm tra chứng từ
+ Pha chế: Thực hiện pha chế thức uống cho khách theo menu và quy định + Phục vụ: Thực hiện các công việc tại khu vực dành cho khách hàng ⮚ Yêu cầu công việc
Tuổi từ đủ 18 trở lên
Nhanh nhẹn, vui vẻ, hoạt bát Thời gian làm việc:
+ Full Time 08 tiếng/ca xoay ca sáng tối (Ca sáng: 06h30 đến 14h30; Ca chiều: 14h30 đến 23h30)
+ Part Time từ 04 tiếng/ca (đăng ký lịch linh động, xoay ca sáng tối)
+ Hoạt động training: Có rất nhiều việc cần phải làm trước khi bạn đào tạo nhân viên phục vụ quán cafe. Đầu tiên A’dore vạch ra những công việc một cách chi tiết nhất. Những tiêu chí này là cốt lõi để bạn xây dựng quy định làm việc cho nhân viên, đánh giá kết quả và chất lượng làm việc của nhân viên. Những hạng mục cơ bản đưa vào việc đào tạo cho coffee A’dore là:
Kiến thức về menu và cách pha chế các loại cà phê, trà, nước trái cây và bánh ngọt.
Nắm rõ thiết kế quán: vị trí nhà vệ sinh, quầy pha chế, kệ rửa tay, tủ đá,… Giữ vệ sinh cơng trình phụ và những cơng việc vặt trong quán café
Làm thế nào để chào đón, giao tiếp với khách hàng (câu nói, cử chỉ, hành động mở cửa và đóng cửa)
Hướng dẫn sử dụng phần mềm quản lý bán hàng và chuyển đơn từ bàn về phần mềm nhanh chóng
Những vấn đề liên quan đến khách hàng và cách xử lý những trường hợp phát sinh Chốt và giao ca, tổng kết và báo cáo bán hàng vào cuối ca
Nắm rõ nội quy của quán
Đào tạo các kỹ năng mềm cho nhân viên ( kỹ năng giao tiếp, kỹ năng quan sát, kỹ năng xử lý tình huống, kỹ năng tự kiểm sốt, kỹ năng nắm bắt tâm lý khách hàng)
⮚ Chính sách hậu đãi cho nhân viên:
Luôn luôn tạo một môi trường làm việc tốt cho nhân viên, thường xuyên nâng cao trình độ tay nghề của nhân viên, đào tạo chuyên môn cho nhân viên chưa có kinh nghiệm, khuyến khích nhân viên đóng góp ý kiến cho cơng ty, …
A’dore Coffee mua Bảo Hiểm Y Tế, Bảo Hiểm Xã Hội, Bảo Hiểm Tai Nạn cho tất cả nhân viên (trừ nhân viên part-time), các nhân viên tại cửa hàng sẽ được thưởng thêm nếu bán đạt target, lương các dịp lễ, tết nhân 3,4, lương tháng 13, tham gia các hoạt động Team Building, Year End Party hằng năm,…