TIÊU THỤ TRONG NƯỚC CỦA CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI HÀ
1. LỰA CHỌN MẶT HÀNG CHIẾN LƯỢC
Hiện nay Công ty bánh kẹo Hải Hà có rất nhiều chủng loại sản phẩm rất đa dạng và phong phú, tuy nhiên công ty chưa xác định cho mình loại sản phẩm nào là sản phẩm chủ lực của công ty. Nhìn chung công việc này muốn thực hiện được là rất vì điều này còn lựa chọn vào nhu cầu và thị hiếu tiêu dùng của khách hàng. Công ty sẽ tuỳ vào điều kiện cụ thể của từng khu vực tiêu thụ mà xác định cho phù hợp. Việc xác định mặt hàng chủ lực của công ty sẽ là cơ sở để công ty xây dựng hình ảnh của công ty và hình ảnh của sản phẩm trong tâm trí của người tiêu dùng đối với mặt hàng chủ lực đó, điều này sẽ hỗ trợ rất lớn cho kết quả tiêu thụ của công ty và sẽ tạo nhiều thuận lợi cho công tác nghiên cứu thị trường của công ty
1.1 Nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng hoá kiểu dáng mẫu mã phùhợp hơn với các yêu cầu của người tiêu dùng hợp hơn với các yêu cầu của người tiêu dùng
Nhìn chung chất lượng sản phẩm của công ty bánh kẹo Hải Hà tương đối đảm bảo tuy nhiên chưa thật đặc sắc và độc đáo. Trong thời gian tới công ty nên chú trọng đầu tư công nghệ mới hoặc cải tiến trang thiết bị hiện có để tìm ra những sản phẩm hấp dẫn mang đặc trưng riêng có của Hải Hà. Ví dụ công ty có thể khai thác các thông tin để tìm ra những hương liệu mới hấp dẫn đáp ứng nhu cầu ưa những thứ độc đáo mới lạ của khách hàng như hương dưa bở, hương dưa dấu… Ngoài ra tuỳ thuộc vào từng khu vực
thị trường mà công ty nên có những thay đổi về hương vị cho phù hợp. Ví dụ như đối với thị trường miền Bắc do người tiêu dùng không thích bánh kẹo quá ngọt nên công ty cần có biện pháp để làm giảm độ ngọt của đường ở các loại kẹo như kẹo sữa dừa, kẹo socola sữa, kẹo dứa..; hay đối với những người tiêu dùng ở miền Nam rất ưa thích các loại kẹo mang các hương vị trái cây khác nhau thì công ty nên tìm cách để có thêm những chất liệu làm nhân mới như mít, đu đủ, na, vải… là những hoa quả dặc trưng chưa có công ty nào sản xuất được do phức tạp trong khâu bơm nhân, công ty nên đầu tư cho loại sản phẩm này vì nó có thể tạo ra thế mạnh riêng cho công ty.
1.2 Cải tiến bao bì mẫu mã
Bao bì sản phẩm có tác dụng không những để bảo vệ hàng hoá được an toàn về chất lượng mà còn khêu gợi sự hấp dẫn của sản phẩm thực hiện quảng cáo ngay trên bao bì sản phẩm. Hiện tại, bao bì của Công ty bánh kẹo Hải Hà theo ý kiến của người tiêu dùng thì còn kém hấp dẫn về màu sắc và kiểu dáng. Sở dĩ như vậy là vì công ty chưa để cho khách hàng tham gia vào quá trình thiết kế bao bì và chưa thực sự quan tâm đến những tác động tâm lý trong việc thiết kế bao bì. Thường thì công ty giao việc thiết kế bao bì cho công ty thiết kế làm, sau đó ban lãnh đạo công ty hội ý để lựa chọn kiểu dáng bao bì và màu sắc trong những mẫu đã được thiết kế. Để nâng cao hơn nữa hiệu quả của bao bì trong kinh doanh, công ty cần chú ý tới quá trình ra quyết định về bao gói đặc biệt là khâu kiểm tra đánh giá mức độ chấp nhận của người tiêu dùng về màu sắc, hình dáng của bao bì trước khi được đưa ra thị trường. Bởi vì bấy lâu nay người tiêu dùng đã quen cách nhận thức về nội dung bên trong thông qua ấn tượng về bao bì: bao bì chưa tốt, kiểu dáng chưa đẹp cũng đồng nghĩa với chất lượng chưa hoàn hảo.
- Về màu sắc: Màu sắc cần hài hoà hơn làm tăng độ hấp dẫn với khách hàng. Trước hết bánh kẹo là loại thực phẩm nên màu trắng trong suốt vẫn là màu chủ đạo, vì bản thân thực phẩm có thể tự nói lên sự hấp dẫn của nó. Tuy vậy ngoài màu trắng vẫn cần có những màu sắc khác nữa.
- Về hình dáng và kích thước trọng lượng bao bì: Mẫu mã kiểu dáng bao bì sản phẩm của công ty hiện tại chưa nhiều và chưa bắt mắt. Thực tế cho thấy người mua thích mua những sản phẩm có bao bì với kiểu dáng lạ, sang trọng và hấp dẫn. Thêm nữa công ty cần giảm kích thước các sản phẩm cao cấp của mình như kích thước bánh hộp Sweetheart và Sunflower, bởi vì sản phẩm mang đi làm quà biếu thì không nhất thiết phải có kích thước quá to. Công ty nên đưa ra những hình thức bao bì độc đáo, đặc biệt đối với thị trường bánh kẹo cao cấp thì công ty nên chú ý nhiều hơn tới hình thức bao bì vì bao bì sản phẩm còn có thể thể hiện địa vị xã hội của người tiêu dùng.
1.3 Sản phẩm tốt cũng cần phải được truyền bá, giới thiệu rộng rãi
Một cách truyền bá sản phẩm thường được các công ty áp dụng là quảng cáo. Trong thời gian tới công ty nên có những chính sách thích hợp để nâng cao công tác quảng cáo như:
- Tăng cường quảng cáo trên truyền hình trung ương và mở rộng quảng cáo ra các địa phương khác, những địa phương đã qnảng cáo một lần rồi thì tiếp tục quảng cáo để gợi trí nhớ của khách hàng làm đòn bẩy cho các đại lý. Thông thường quảng cáo gây được chú ý nhiều nhất trên tivi là chương trình xen kẽ giữa một bộ phim, giữa một trận bóng đá. Dù chi phí cao nhưng hiệu quả thu được rất lớn, quảng cáo trên truyền hình đến người tiêu dùng ở thị trường nông thôn, miền núi nên sử dụng đài phát thanh trung ương hay địa phương. Nếu nội dung quảng cáo bằng hình thức trên tivi bất ngờ hấp dẫn thì quảng cáo trên đài phát thanh phải rõ ràng
- Nên có các áp phích, băng rôn quảng cáo cho các đại lý cửa hàng; tăng thêm hình thức quảng cáo trên các ấn phẩm, tạp chí, tờ rơi…Đặc biệt là
hình thức quảng cáo bằng việc phát tờ rơi, công ty nên có đầu tư vào hình thức này đặc biệt là đối với những sản phẩm phục vụ cho các đối tượng khách hàng là các em thiếu nhi. Việc phát tờ rơi nên được tiến hành vào cuối buổi học khi các em tan học và đi về nhà, phát tận tay cho các em, trên tờ rơi có thông tin về việc khuyến mại tặng quà cho ngưòi mua với một số lượng nhất định hoặc mua bánh kẹo nhưng có quà kèm theo là những đồ vật mà các em yêu thích hoặc những sưu tập các con vật ngộ nghĩnh trong những lần mua quà tiếp theo…
Ngoài ra, khi tham gia hội chợ công ty còn cần chú ý đến việc tổ chức và bố trí gian hàng tại hội chợ sao cho hợp lý, bắt mắt đồng thời quan tâm tới các hình thức khuyến mại với người tiêu dùng nhằm gây ấn tượng và sự chú ý của khách hàng tới công ty.
2. CÁC GIẢI PHÁP CHO HOẠT ĐỘNG THU THẬP THÔNG TIN
Có rất nhiều cách để có thể thu thập thông tin về thị trường tiêu thụ của công ty. Nhìn chung hiện nay công ty đang thực hiện hình thức thu thập bằng cách sử dụng các ấn phẩm sẵn có, theo dõi tình hình tiêu thụ của hệ thống các đại lý của công ty, một phần thông qua việc tham dự các hội chợ triển lãm, hội chợ hàng tiêu dùng…Các hình thức này đều có những tác dụng tích cực cho việc nắm bắt thị trường của công ty nhưng nhìn chung vẫn còn có nhiều điều bất cập. Để có thể nâng cao hiệu quả của việc thu thập thông tin trong thời gian tới công ty cần thực hiện những công việc như sau
2.1 Xây dựng và củng cố lại hệ thống đại lý
Xây dựng và củng cố lại hệ thống đại lý, tăng tính chủ động tìm hiểu nhu cầu của người tiêu dùng ở các đại lý. Phần lớn các sản phẩm của công ty được tiêu thụ qua hệ thống đại lý rộng khắp trên các tỉnh thành phố, vì thế các thông tin mà đại lý cung cấp cho công ty về nhu cầu và thị hiếu của
lớn nhưng sự phân bổ chưa đều. Công ty nên giảm bớt đại lý ở những địa bàn có quá nhiều đại lý vì khi có quá nhiều đại lý thì sẽ dẫn đến tình trạng có sự cạnh tranh gay gắt giữa các đại lý với nhau mà số lượng sản phẩm tiêu thụ tăng lên không đáng kể. Nếu giảm số lượng đại lý ở đây sẽ tạo điều kiện cho các đại lý còn lại tăng số lượng sản phẩm tiêu thụ, giảm sự cạnh tranh gay gắt, đồng thời như vậy có thể làm tăng doanh thu của các đại lý, đây chính là động lực để các đại lý làm việc hết mình, ra sức tìm kiếm khách hàng. Nhưng việc giảm bớt đại lý cần phải được nghiên cứu kỹ lưỡng tránh tình trạng giảm quá mức dẫn tới hiện tượng đại lý độc quyền, tăng giá một cách tuỳ tiện làm ảnh hưởng đến uy tín và mức tiêu thụ sản phẩm của công ty. Nhưng công ty cũng nên tăng số lượng đại lý ở những nơi có ít đại lý, đặc biệt là thị trường các tỉnh miền Nam và miền Trung vì các thị trường này nằm ở khá xa nơi sản xuất nên chi phí bán hàng cao, việc khảo sát nắm bắt nhu cầu khó khăn hơn. Tổ chức tốt các đại lý sẽ tạo ra sự liên kết chặt chẽ, tạo ra sức mạnh trong cạnh tranh, lấp đầy khoảng trống trên thị trường, đồng thời các đại lý vừa là một hình thức quảng cáo hữu hiệu và vừa có thể tăng lượng tiêu thụ tại khu vực đó. Đưa ra những chính sách khuyến khích các đại lý đầu tư nghiên cứu thị trường để có thể tăng lượng tiêu thụ tại đại lý mình và từ đó tăng lượng tiêu thụ nói chung của công ty.
2.2 Tổ chức nghiên cứu trực tiếp người tiêu dùng
Nhìn chung công việc này rất tốn kém và đòi hỏi phải có nhiều kinh phí và thời gian, nhưng lại có những tác dụng rất lớn vì đây là nguồn thông tin sơ cấp, nó sẽ phản ánh đúng và chính xác những yêu cầu của người tiêu dùng. Nếu có điều kiện thì tiến hành một cách thường xuyên nhưng nếu không thì nên thực hiện định kỳ theo một kế hoạch cụ thể rõ ràng nào đó. Ngoài việc lên kế hoạch, thiết kế bảng hỏi thì công ty có thể sử dụng ngay lực lượng nhân viên bán hàng của công ty làm thành phần quan trọng cho
việc nghiên cứu người tiêu dùng vì lực lượng này thường xuyên phải tiếp xúc với khách hàng nên sẽ có những thông tin khá cụ thể và đa dạng về khách hàng.
3. CÁC GIẢI PHÁP CHO HOẠT ĐỘNG XỬ LÝ THÔNG TIN
Công tác xử lý thông tin sau khi thu thập được cũng có những tác dụng nhất định cho hiệu quả của việc nghiên cứu. Việc xử lý thông tin phải giúp người ra quyết định đưa ra những quyết định chính xác, đúng lúc, kịp thời với tình hình trên thị trường. Vì thế công ty cần
3.1 Ứng dụng toán học và công nghệ thông tin vào công tác nghiên
cứu thị trường
Ngày nay công nghệ thông tin đang phát triển rất mạnh. Thông tin kinh tế trong nước được cập nhật hàng ngày, hàng giờ. Công ty có thể sử dụng khai thác các phần mềm nghiên cứu thị trường đã được lập trình sẵn để thực hiện nghiên cứu cho kết quả rất nhanh và chính xác. Đồng thời công ty có thể cập nhật những thông tin cần thiết trên mạng Internet để có thể biết được những biến động về tài chính cũng như giá cả sản phẩm của thế giới. Bên cạnh đó công ty có thể sử dụng những phương pháp toán để tiến hành dự báo nhu cầu thị trường như phương pháp hệ số co dãn, phương pháp hàm khuynh hướng, phương pháp tính toán thời hạn tối đa…
Cụ thể là tại mỗi khu vực thị trường (các tỉnh, thành phố) mà có từ năm đại lý hoạt động hiệu quả trở lên (tiêu thức đánh giá đại lý hoạt động có hiệu quả là dựa vào số lượng sản phẩm tiêu thụ, mức độ phủ hàng kín địa bàn được phân công; có báo cáo tồn kho, ký nhận nợ hàng tháng đúng thời gian đầy đủ và chính xác; ngoài ra có sự ủng hộ nhiệt tình cho công ty bằng cách hạn chế hoặc không phân phối hàng của đối thủ cạnh tranh) thì công ty nên tiến hành đầu tư, xây dựng một cửa hàng giới thiệu sản phẩm có năng lực cung ứng sản phẩm cho phần lớn thị trường. Tiếp theo, với mỗi
truy nhập mạng bất cứ lúc nào. Các cửa hàng giới thiệu sản phẩm phải đảm bảo thông tin đầy đủ, chính xác tình hình tiêu thụ từng loại sản phẩm, xu hướng tiêu dùng sản phẩm của khách hàng cho phòng kinh doanh của công ty. Song song với quá trình đầu tư này, công ty phải tiến hành xây dựng đội ngũ bán hàng nhằm thực hiện mục tiêu bán hàng đến tận tay người tiêu dùng cuối cùng đảm bảo nhanh chóng, thuận tiện. Khách hàng tại mỗi khu vực thị trường này có thể thông qua địa chỉ thư điện tử, địa chỉ trang web của công ty để yêu cầu mua hàng hoá, công ty sẽ bán hàng qua việc giao dịch trên mạng. Công ty nên chú ý đầu tư vào hình thức bán hàng như thế này vì ngày nay sử dụng mạng internet là một nhu cầu hàng ngày của người dân, số người truy cập mạng ngày càng nhiều, và đồng thời xu hướng thương mại điện tử ngày càng phát triển mạnh. Qua địa chỉ trang web của công ty, công ty có thể nhận được những nhận xét cũng như đánh giá của khách hàng, như vậy vừa là một hình thức thu thập thông tin tương đối nhanh lại vừa là một hình thức bán hàng mới rất tiện dụng
3.2 Thành lập một bộ phận riêng để xử lý thông tin:
Không nhất thiết cho công ty là phải thành lập phòng marketing bởi vì chi phí cho việc thành lập một phòng mới là rất tốn kém (ngoài chi phí mua đồ dùng văn phòng, còn có chi phí cho việc tuyển thêm nhân viên và phải trả thêm một khoản lương lớn). Ngoài ra chi phí bán hàng sẽ tăng lên do tăng chi phí marketing, điều đó sẽ làm tăng giá bán sản phẩm từ đó ảnh hưởng đến mức tiêu thụ của công ty nếu khách hàng là người có phản ứng mạnh với giá. Nhưng đòi hỏi những nhân viên xử lý thông tin phải là những người có chuyên môn cao và có kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực này.
4.CÁC GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CHUYÊN MÔN CỦA NHÂN VIÊN NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG
Một trong những yếu tố quan trọng giúp cho công tác nghiên cứu thị trường được thành công đó là yếu tố về nhân lực nghiên cứu thị trường. Nếu người nghiên cứu có chuyên môn cao thì chắc chắn công tác nghiên cứu thị trường sẽ đưa lại những kết quả có tác dụng rất tốt. Đối với vấn đề này công ty cần
- Tuyển dụng những người có chuyên môn về thực hiện nghiên cứu thị trường ngay từ đầu
- Đối với những nhân viên đã làm việc tại công ty rồi thì công ty nên tạo ra động lực để những nhân viên này tự nâng cao kiến thức của bản thân và hoàn thành tốt công việc của mình. Động lực làm việc rất quan trọng vì nhờ có nó con người sẽ làm việc một cách tích cực hơn và có hiệu quả hơn nhiều. Nếu nắm được động lực làm việc và tác động vào nó theo hướng tích cực thì hiệu quả sẽ tăng lên. Phần lớn nhân viên nghiên cứu thị trường của công ty là những nam thanh niên trẻ, thường là sinh viên ở các tỉnh khác do đó nhu cầu về tài chinh là rất cần thiết vì thế thu nhập cao là động