16/12/2014 Duyên Trần Nấu ăn ngon 16.173
Bánh bao chay là một món lý tưởng cho bữa sáng của mọi người. Đây là một món ăn có xuất xứ từ phương bắc, cách làm bánh bao chay rất đơn giản và nguyên liệu dễ tìm mua. Dù bánh bao chay khơng có nhân bánh nhưng bánh mang hương vị thơm ngon, khi ăn xốp mềm và rất dễ ăn. Bánh bao chay khơng chỉ dành cho người ăn chay mà nó hấp dẫn tất cả mọi người. Hãy vào bếp tự tay mình làm và thưởng thức những chiếc bánh bao chay thơm ngon nhé!
Nguyên liệu làm bánh bao chay
• Bột mì: khoảng 300gr
• Đường: 30 gr
• Nước hoặc sữa tươi: 150ml
• Men: 12,5gr
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bao chay
Bước 1: Đầu tiên, hòa tan men trong khoảng 100ml nước ấm cùng 1 thìa nhỏ đường, khuấy đều và để trong khoảng 5p.
Cách làm bánh bao chay
Bước 2: Cho bột mì vào một bát lớn đổ nước có men từ từ vào bát bột rồi khuấy đều, rồi cho thêm chút sữa và tiếp tục trộn đều.
Cách làm bánh bao chay
Bước 3: Dùng tay nhào bột cho mềm và mịn, nếu bột khơ thì cho thêm nước để bột được dẻo mịn.
Cách làm bánh bao chay
Bước 4: Sau đó đậy bát lại và ủ bột vừa nhào trong khoảng 1h,để ở nơi có nhiệt độ ấm cho bột nở lên.
Cách làm bánh bao chay
Để kiểm tra bột đã nở đều bạn dùng tay ấn xuống bề mặt bột, không thấy bột đàn hồi là bột đã được.
Cách làm bánh bao chay
Cách làm bánh bao chay
Bước 5: Trước khi làm thì nhào bột lại một lần nữa cho bột dẻo. Nếu muốn bánh có màu đẹp và nhiều màu sắc bạn có thể trộn với bột dâu tây, nước ép dâu tây hay nước lá dứa…rồi trộn đến khi đều màu là được.
Cách làm bánh bao chay
Cho một ít dầu ăn dưới đáy của miếng bột để có đỡ dính. Lấy 1 cái xửng và xếp bánh vào xửng, cho nước lạnh vào nồi rồi đậy vung kín và đun sơi. Nước sơi vẫn tiếp tục hấp bánh trong khoảng 15p nữa là được. Khi hấp bánh bạn có thể cho thêm 1 thìa dấm trắng, sẽ làm bánh có màu trắng hơn.
Khi bánh bao chín gắp bỏ ra đĩa. Vậy là bạn đã có đĩa bánh bao chay thơm ngon, bánh màu trắng với mùi thơm của sữa ăn xốp và mềm.
Phần bột trắng chuẩn bị như ở trên. Phần khoai lang tím đem rửa sạch rồi xếp vào nồi hấp chín. Đến khi khoai chín thì lấy ra bóc vỏ và đem nghiền khoai cho
nhuyễn. Khi khoai đã được nhuyễn thì trộn đều cùng với 1 phần bột.
Tiếp đó rải bột lên bàn rồi cho phần bột trắng lên trên và cán nhẹ bột cho mỏng thành hình vng với độ dày khoảng 1 cm, phần bột tím làm tương tự như vậy.
Sau đó đặt lớp bột tím lên lớp bột trắng rồi cuộn trịn khối bột lại, dùng dao cắt khúc với độ dày khoảng 4cm, rồi sếp vào nồi hấp chín là được.
Cách làm bánh bao chay
Cách làm bánh bao chay ngon
Cách làm bánh bao chay thật đơn giản phải không nào. Bánh trắng tinh, khi ăn bánh xốp mềm và thơm với hương vị của sữa. Thật phù hợp dùng làm bữa ăn sáng hoặc ăn nhẹ trong ngày cùng với 1 cốc sữa. Hãy trổ tài ngay nhé, chúc bạn thành công!