Chương 2 : ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.2. Nội dung nghiên cứu
Thực trạng sản xuất cây Thanh Long ruột đỏtrên địa bàn huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ
- Phân tích chuỗi giá trị qua các tác nhân trong chuỗi Thanh Long ruột đỏtrên địa bàn huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ
- Đánh giá lợi ích của các tác nhân trong chuỗi giá trị Thanh Long ruột đỏtrên địa bàn huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ
- Những tồn tại, hạn chế và nguyên nhân hạn chế trong phát triển chuỗi giá trị Thanh Long ruột đỏtrên địa bàn huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ
- Đề ra một số giải pháp phát triển bền vững chuỗi giá trị Thanh Long ruột đỏtrên địa bàn huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọgiai đoạn 2020 - 2025.
2.3. Phương pháp nghiên cứu
2.3.1. Phương pháp thu thập thông tin số liệu
2.3.1.1. Thu thập số liệu thứ cấp
Thông tin thứ cấp được thu thập từ các nguồn tài liệu như: sách, báo, tạp chí chuyện ngành, một số website, các báo cáo tổng kết và hội thảo của các ban ngành; các cơ quan nghiên cứu, các cơng trình nghiên cứu khoa học có liên quan. Qua đó, phân tích, đánh giá tổng quan tình hình sản xuất, chế biến, tiêu thụ Thanh Long ruột đỏ huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ
Điều tra, thu thập các tài liệu, số liệu, kết quả nghiên cứu về hiện trạng trồng, khai thác, sử dụng và kinh doanh Thanh Long ruột đỏ huyện Thanh Sơn tỉnh Phú Thọ, thu thập thông tin từ các cơ quan chuyện mơn, chính quyền địa phương và các tác nhân trong chuỗi giá trị Thanh Long ruột đỏ.
2.3.1.2. Thu thập số liệu sơ cấp
a. Điều tra bằng phiếu điều tra các tác nhân trong chuỗi giá trị
Phương pháp này sử dụng bộ phiếu câu hỏi đã chuẩn bị trước để phỏng vấn trực tiếp các tác nhân. Mỗi tác nhân cần thiết kế một mẫu phiếu điều tra để thu thập thông tin liên quan đến các hoạt động tác nghiệp của tác nhân.
Trong mỗi tác nhân, việc lựa chọn đối tượng để điều tra được thực hiện chủ yếu dựa theo sự thuận tiện khi khảo sát, tác nghiệp trên hiện trường, kết hợp quan sát trực tiếp.
- Đối với tác nhân là hộ nông dân trồng Thanh Long ruột đỏ:
Tác nhân này gồm hộ trồng, quản lý chăm sóc, thu hoạch cây Thanh Long ruột đỏ với nội dung nghiên cứu của đề tài đối với tác nhân là hộ sản xuất tác giả lựa chọn các hộ trồng Thanh Long đã qua thời gian kiến thiết cơ bản và các hộ có tham gia vào thị trường (gọi là tác nhân người sản xuất). Với tác nhân này đề tài chọn 3 xã có diện tích trồng Thanh Long ruột đỏ nhiều nhất toàn huyện Thanh Sơn là xã Sơn Hùng, xã Thục Luyện và xã Tất Thắng. Với tổng số hộ trồng Thanh Long tại 3 xã trên là 175 hộ. Áp dụng cơng thức tính số mẫu điều tra Slovin đểxác định sốlượng mẫu điều tra
n = N 1 + N. e2 Trong đó: n: Số hộ cần điều tra (cỡ mẫu) N: Là tổng số hộ trồng Thanh Long e: Sai số cho phép là 5% n = 175 ≈ 100 hộ 1 + 175 x 0,052
Theo cơng thức tính mẫu trên thì số lượng mẫu điều tra các hộ nông dân trồng Thanh Long của luận văn là 100 hộ.
- Đối với tác nhân là người thương lái
Với tác nhân này, đề tài chọn 10 người thu gom trên địa bàn huyện Thanh Sơn ruột đỏ các tác nhân này có hoạt động thương mại dưới hình thức thu gom để tiến hành điều tra, phỏng vấn lấy thơng tin, số liệu tính tốn phục vụ nghiên cứu.
- Đối với tác nhân là người bán sỉ/ bán lẻ:
Tác nhân này đề tài chọn 20 hộ thuộc 2 đơn vị hành chính khác nhau là thị trấn Thanh Sơn và thành phố Việt Trì. Các tác nhân này có hoạt động thương mại dưới hình thức bán buôn để tiến hành điều tra, phỏng vấn lấy thông tin, số liệu tính tốn phục vụ nghiên cứu.
Ngồi ra tác giả sử dụng thang đo likert:Thang đo gồm 5 mức độ Bậc 1: Rất không tốt
Bậc 2: Không tốt Bậc 3: Không ý kiến Bậc 4: Tốt
Bậc 5: Rất tốt
Với phiếu điều tra sử dụng thang đo likert điều tra, tác giả sử dụng phần mềm Excel tính được giá trị trung bình và độ lệch chuẩn để phân tích với khoảng ý nghĩa của giá trị bình quân.
Bảng 2.5: Khoảng của giá trịtrung bình và ý nghĩa của thang đo likert Khoảng của giá trị trung bình Ý nghĩa đánh giá
1,00 - 1,79 Rất không tốt 1,80 - 2,59 Không tốt 2,60 - 3,39 Không ý kiến 3,40 - 4,19 Tốt 4,20 - 5,00 Rất tốt b. Phương pháp quan sát trực tiếp
Quan sát trực tiếp được thực hiện trong quá trình tác nghiệp trên hiện trường mang tính đại diện cao. Những tác nhân tham gia chuỗi được chọn có
tính chất liên kết chuỗi, xuất phát từngười trồng, hộ bán cho những đối tượng nào? ở đâu? phương tiện vận chuyển,... và tiếp tục tiến hành thu thập thông tin trên những đối tượng tham gia trong chuỗi.
2.3.2. Phương pháp phân tích thơng tin số liệu
2.3.2.1. Phương pháp thống kê mơ tả
Mơ tả dùng để trình bày hiện trạng, thực trạng bức tranh về tình hình sản xuất, đặc điểm các tác nhân, các kênh và chuỗi giá trị Thanh Long ruột đỏ. Phương pháp này được sử dụng để phân tích thực trạng về sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm.
2.3.2.2. Phương pháp phân tích so sánh
Phương pháp này dùng để đối chiếu các chỉ tiêu, các hiện tượng kinh tế đã được lượng hóa cùng nội dung và tính chất tương tự như nhau thơng qua tính tốn các tỷ số, so sánh các thông tin từ các nguồn khác nhau, so sánh theo thời gian, so sánh theo không gian, so sánh thu nhập hay lợi nhuận từ được từ hoạt động của tác nhân để có được những nhận xét về chuỗi giá trị Thanh Long ruột đỏ.
2.4. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu của đề tài
2.4.1. Nhóm chỉ tiêu về sản xuất Thanh Long
- Diện tích, số hộ trồng và tổ chức quản lý, sản lượng thu hái qua các năm 2017, 2018, 2019
2.4.2. Nhóm các chỉ tiêu phản ánh nội hàm chuỗi giá trị Thanh Long
- Giá trị sản xuất (GO): Là giá trị tính bằng tiền của tồn bộ các loại sản phẩm trên một đơn vị diện tích.
P Q i n i i GO 1
Trong đó: Qi: Khối lượng sản phẩm loại i Pi: Đơn giá sản phẩm loại i
- Chi phí trung gian (IC): Là tồn bộ các chi phí vật chất thường xuyên như nguyên liệu, nhiên liệu, dịch vụ…được sử dụng trong quá trình sản xuất.
- Giá trị gia tăng (VA): Là phần chênh lệch giữa giá trị sản xuất ra trên một đơn vị diện tích và phần chi phí vật chất thường xuyên sử dụng trong quá trình sản xuất.
VA = GO - IC.
- Giá trịgia tăng thuần: Giá trịgia tăng thuần = Giá bán - tổng chi phí - Các tác nhân tham gia chuỗi giá trịvà đặc điểm của các tác nhân này - Các kênh tiêu thụ sản phẩm Thanh Long ruột đỏ và tỷ lệ phần trăm sản phẩm đi qua mỗi kênh tiêu thụ.
- Đặc điểm danh tính của từng tác nhân trong chuỗi giá trị: họ tên, tuổi, địa chỉ, dân tộc,...
- Nguồn lực của tác nhân: học vấn, nhân khẩu, lao động, diện tích Thanh Long, sốnăm, vốn đầu tư,...
- Thu nhập và lợi nhuận: tổng thu nhập, thu nhập từ Thanh Long, lợi nhuận từ Thanh Long ruột đỏ của các tác nhân tham gia chuỗi,...
Chương 3
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1. Thực trạng sản xuất và phát triển Thanh Long ruột đỏ trên địa bàn huyện Thanh Sơn tỉnh Phú Thọ
3.1.1. Thực trạng diện tích trồng Thanh Long ruột đỏ tại huyện Thanh Sơn
tỉnh Phú Thọ
Trong thời gian qua, tỉnh Phú Thọ đã xây dựng nhiều chương trình, đề án, kế hoạch, chiến lược hướng tới tái cơ cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị gia tăng, liên kết chuỗi, hội nhập và phát triển bền vững. Cụ thể, Kế hoạch số 92/KH-UBND ngày 08/01/2014 về chương trình hành động thực hiện dề án “Tái cơ cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững” đến năm 2020 với mục tiêu “Định hướng phát triển nông nghiệp, nơng thơn tồn diện, bền vững trên cơ sở phát triển tối đa lợi thế của từng vùng, từng địa phương. Nâng cao hiệu quả sản xuất, tăng giá trị và khả năng cạnh tranh thông qua liên kết mở rộng quy mô sản xuất, tăng năng suất, chất lượng các sản phẩm nông nghiệp. Xây dựng phát triển nền nông nghiệp hiện đại, đẩy mạnh công nghiệp chế biến sâu”. Quy hoạch phát triển nông, lâm, thủy sản đến năm 2020 và định hướng đến năm 2030 với mục tiêu “Xây dựng nền nông nghiệp phát triển theo hướng hiện đại, bền vững, sản xuất hàng hóa lớn trên cơ sở phát huy các lợi thế so sánh về vị trí địa lý, tài ngun thiên nhiên; ứng dụng cơng nghệcao đểtăng năng suất, chất lượng, hiệu quả và năng lực cạnh tranh; nâng cao hiệu quả sử dụng đất đai, nguồn nước, lao động và nguồn lực đầu tư; tăng nhanh thu nhập và mức sống của lao động nông thôn, gắn với thực hiện giảm nghèo bền vững”. Chương trình phát triển tài sản trí tuệ trên địa bàn tỉnh Phú Thọgiai đoạn 2016 - 2020.
Với rất nhiều chương trình phát triển nơng nghiệp như vậy đã làm cho Diện tích trồng Thanh Long ruột đỏ của huyện Thanh Sơn đến năm 2019 tăng nhanh chóng được thể hiện qua bảng 3.1:
Bảng 3.1: Diện tích trồng Thanh Long ruột đỏ huyện Thanh Sơn năm 2019
ĐVT: ha
STT Xã/thị trấn
Diện tích trồng Thanh Long ruột đỏ Tổng diện
tích
Trong đó Diện tích
trồng mới Diện tích cho thu hoạch
1 TT Thanh Sơn 4 2 2 2 Sơn Hùng 13,2 1,8 11,4 3 Thạch Khoán 2,25 1,15 1,1 4 Giáp Lai 1,14 0,4 0,74 5 Thục Luyện 5,46 0 5,46 6 Địch Quả 2,25 0,5 1,75 7 Cự Thắng 1 0 1 8 Cự Đồng 3,3 1 2,3 9 Tất Thắng 6,5 1,2 5,3 10 Thắng Sơn 1 0 1 11 Hương Cần 4 4 0 12 Yên Lương 2 1 1 13 Yên Lãng 1,5 1,5 0 14 Yên Sơn 1,4 0,4 1 15 Tân Lập 1,5 0,5 1 16 Tân Minh 0 0 0 17 Lương Nha 0 0 0 18 Tinh Nhuệ 1,2 0,5 0,7 19 Võ Miếu 1 0,5 0,5 20 Văn Miếu 1,1 0,5 0,6 21 Đông Cửu 0 0 0 22 Khả Cửu 1,1 0,5 0,6 23 Thượng Cửu 2 1,5 0,5 Tổng 56 19 37
(Nguồn: Phòng NN&PTNT huyện Thanh Sơn năm 2019)
Qua bảng 3.1 ta thấy hiện nay trên địa bàn huyện Thanh Sơn có tổng diện tích trồng Thanh Long ruột đỏ là là 56 ha trong đó diện tích trồng mới là
19 ha và diện tích đang cho thu hoạch là 37 ha. Từ khi có các đề tài nghiên cứu thấy được sự phù hợp của chất đất trồng Thanh Long ruột đỏ và Thanh Long ruột trắng tại 02 huyện Thanh Sơn và Tân Sơn thì với định hướng chủ trương phát triển nơng nghiệp của huyện diện tích trồng Thanh Long ruột đỏ đã tăng lên đáng kể.
Trong các xã của huyện Thanh Sơn thì cây Thanh Long ruột đỏ được trồng nhiều và tập trung tại 3 xã là xã Sơn Hùng 11,4 ha, xã Thục Luyện 5,46 ha và xã Tất Thắng 5,3 ha. Đây là 3 xã có diện tích trồng Thanh Long đã cho thu hoạch nhiều nhất và dần đem lại hiệu quả kinh tế cao cho các hộ nông dân.
3.1.2. Thực trạng phát triển diện tích trồng Thanh Long tại huyện Thanh
Sơn tỉnh Phú Thọ
Do điều kiện đất đai và thổ nhưỡng của huyện Thanh Sơn cùng với sự định hướng phát triển cây trồng của huyện mà diện tích trồng Thanh Long ruột đỏ giai đoạn 2017 - 2019 đã được tăng lên nhanh chóng thể hiện qua bảng 3.2
Bảng 3.2: Diện tích, năng suất bình quân, sản lượng Thanh Long ruột đỏ tại huyện Thanh Sơn giai đoạn 2017 - 2019
Chỉ tiêu ĐVT Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 PTBQ (%) Tốc độ
Tổng diện tích ha 23 37 56 156,04
Diện tích đã cho thu hoạch ha 20 23 37 136,01
Diện tích trồng mới ha 3 14 19 251.66
Năng suất Tạ/ha 100,7 107,9 108,0
(Nguồn: Phòng NN&PTNT huyện Thanh Sơn năm 2019)
Qua bảng 3.2 ta thấy diện tích trồng Thanh Long ruột đỏ cho thu hoạch của huyện Thanh Sơn giai đoạn 2017 - 2019 tăng lên 156,04% đây là tốc độ phát triển khá nhanh chóng. Trong đó diện tích đã cho thu hoạch năm 2017 là 18 ha và đến năm 2019 là 37 ha với tốc độ tăng trưởng của diện tích cho thu hoạch là 136,01 %.
Năng suất của Thanh Long ruột đỏ tại huyện Thanh Sơn năm 2017 đạt 100,7 tạ/ha đến năm 2018 đạt 108,0 tạ/ha. Năng suất tăng như vạy là do người dân đã được các cán bộ khuyến nông, cán bộ kỹ thuật tập huấn về sản xuất để tạo năng suất cao hơn
Tuy nhiên với tiềm năng của huyện và dựa vào thực trạng sản xuất với quy mơ cịn nhỏ, manh mún, chất lượng giống và kỹ thuật canh tác chưa đồng đều, đầu tư thâm canh thấp, kỹ thuật thu hái, sơ chế, bảo quản, chế biến sau thu hoạch còn nhiều hạn chế, đặc biệt là quy trình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chưa được phổ biến thực hiện…làm cho diện tích trồng Thanh Long ruột đỏ chưa bền vững, chưa thực sự khai thác tốt được tiềm năng thế mạnh của huyện
3.2. Thực trạng phát triển chuỗi giá trị cây Thanh Long ruột đỏ trên địa bàn huyện Thanh Sơn tỉnh Phú Thọ
3.2.1. Đặc điểm chung về hộ trồng Thanh Long ruột đỏ điều tra tại huyện
Thanh Sơn
3.2.1.1. Đặc điểm cơ bản của hộ trồng Thanh Long ruột đỏ điều tra tại huyện Thanh Sơn
Để đánh giá thực trạng chuỗi giá trị trồng Thanh Long ruột đỏ trên địa bàn huyện Thanh Sơn tỉnh Phú Thọ tác giả đã tiến hành điều tra 100 hộ trồng Thanh Long tại 3 xã có diện tích Thanh Long ruột đỏ đã cho thu hoạch nhiều nhất là xã Sơn Hùng, xã Thục Luyện, xã Tất Thắng Đặc điểm chung của các hộ trồng Thanh Long ruột đỏđược thể hiện qua bảng 3.3:
Qua bảng 3.3 ta thấy đối với 100 hộđiều tra thì chỉ có 78% số chủ hộ là nam và bình quân các hộ trồng Thanh Long ruột đỏ có độ tuổi của chủ hộ là 53,5 tuổi và tỷ lệ chủ hộ học hết trung học cơ sở là cao nhất chiếm tỷ lệ 55%. Như vậy ta thấy tuổi đời của các chủ hộ trồng Thanh Long ruột đỏ là khá cao và chủ yếu chủ hộlà nam đây là các hộđã giám từ bỏ các loại cây trồng cũ đễ trồng cây trồng mới.
Bảng 3.3: Đặc điểm cơ bản của hộ trồng Thanh Long ruột đỏđiều tra tại huyện Thanh Sơn tỉnh Phú Thọ
(bình quân 1 hộđiều tra)
Diễn giải ĐVT Bình quân
1. Số hộ điều tra Hộ 100 2. Số chủ hộ là nam % 78 3. Tuổi BQ chủ hộ Tuổi 53,5 4. Trình độ học vấn của chủ hộ - Tiểu học % 15 - Trung học cơ sở % 55 - Trung học phổ thông % 18
- Trung cấp, cao đẳng, đại học % 12
5. Số lao động BQ/1 hộ LĐ 2,56
6. Số LĐNN BQ/1 hộ LĐ 2
(Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra)
3.2.1.2. Diện tích, năng suất, sản lượng Thanh Long ruột đỏ của các hộ điều
tra huyện Thanh Sơn
Diện tích bình qn, năng suất, sản lượng Thanh Long ruột đỏ của các hộđiều tra huyện Thanh Sơn được thể hiện qua bảng 3.4:
Bảng 3.4. Diện tích, năng suất, sản lượng Thanh Long ruột đỏ của các hộđiều tra tại huyện Thanh Sơn năm 2019
(bình quân 1 hộđiều tra)
Diễn giải ĐVT Chung
Trong đó Xã Sơn Hùng Xã Thục Luyện Xã Tất Thắng 1. Diện tích trồng Thanh Long ruột đỏ BQ 1 hộ Ha 1,44 1,72 1,32 1,27
2. Năng suất bình quân/ha tạ/ha 108,67 116 103 107 3. Sản lượng bình quân /hộ tạ/ha 156,12 199,52 135,96 135,89
Qua bảng 3.4 ta thấy bình qn diện tích trồng Thanh Long ruột đỏ của