1) Nhắc nhở sai phạm:
- Làm việc riêng: ăn uống trước mặt khách, sử dụng điện thoại, chơi game, đọc báo… trong giờ làm việc.
- Không đảm bảo công việc được giao: về vệ sinh, phục vụ khách hàng… - Thái độ không lịch sự đối với khách hàng và đồng nghiệp.
- Khạc nhổ bừa bãi.
- Nói chuyện, tranh cãi hoặc làm phiền lịng khách hàng. - Ngồi hoặc nằm trong tại khu vực phục vụ trong giờ làm việc. - Đi làm trễ hoặc về sớm.
- Không ký vào bảng chấm công theo quy định.
2) Khiển trách bằng văn bản:
- Ngủ trong giờ làm việc hoặc tự ý rời vị trí khi cịn đang làm việc mà không được sự đồng ý của Quản lý.
- Khơng chấp hành sự bố trí, sắp xếp và phân cơng của Quản lý, có hành vi cự cãi gây mất trật tự trong khu vực làm việc.
- Không tuân thủ quy định về chế độ kiểm tra và giám sát của bảo vệ khi rời khỏi quán.
- Không tham gia tập huấn khi được phân công và điều động.
- Cãi nhau với đồng nghiệp trong giờ làm việc ảnh hưởng đến công việc và khách hàng.
- Nghỉ không xin phép.
- Đã bị khiển trách và nhắc nhở.
3) Buộc thôi việc không hưởng lương:
- Đánh nhau trong giờ làm việc vì bất cứ nguyên nhân nào gây hậu quả nghiêm trọng.
- Có hành vi trộm cắp tài sản của đồng nghiệp hoặc quán hay gây thiệt hại về vật chất
- Cố ý thao tác sai, gây hư hỏng máy móc hoặc làm tổn thất nghiêm trọng tài sản của quán.
- Có hành vi gian trá, tham ô, làm giả chứng từ văn bản, gây tổn thất nghiêm trọng đến tài sản nhân viên quán.
- Có hành vi sử dụng bạo lực, dọa nạt và tống tiền gây hậu quả nghiêm trọng trong quán.
- Nhân viên vi phạm một trong những nội quy trên đây của quán Cafe sẽ bị xử lý bằng những hình thức xử phạt như sau:
Lần 2: Phạt cảnh cáo 1 ngày lương
Lần 3: Phạt nửa tháng lương
Lần 4: Buộc thôi việc không hưởng lương
- Tiền phạt sẽ được lưu vào quỹ chung của quán. - Chịu trách nhiệm vật chất:
Nhân viên nào làm hư hỏng các dụng cụ, trang thiết bị của nhà hàng phải chịu trách nhiệm bồi thường theo quy định.
Tùy trường hợp và hiện trạng của dụng cụ, trang thiết bị mà áp dụng mức bồi thường tương ứng.
CHƯƠNG V: LƯƠNG, THƯỞNG, PHÚC LỢI VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ
NHÂN VIÊN I. Những quy định chung về lương thưởng:
1) Lương chính ( làm việc trong 30 ngày ):
Vị trí Lương chính Quản lý 7.000.000 Kế tốn 7.000.000 Marketing 7.000.000 Thu ngân 5.000.000 Pha chế 5.000.000 Phục vụ full time 4.000.000 Phục vụ part time 2.500.000 Tạp vụ 4.500.000 Bảo vệ 5.000.000 2) Cách trả lương:
- Sử dụng hình thức trả lương theo thời gian làm việc thực tế trong tháng bằng ngày cơng chấm chuẩn làm việc tháng.
- Chính xác về số liệu, đảm bảo thời gian trả lương cho người lao động đúng quy định.
3) Cơ sở tính lương cho người lao động:
- Căn cứ vào tời gian làm việc tại bảng chấm công. Tiền lương tháng = (Tiền lương chính + Phụ, trợ cấp (nếu có))/30 x số ngày làm việc thực tế.
4) Hạn trả lương:
- Tất cả nhân viên được chi trả tiền lương vào ngày 6 của tháng sau.
5) Ngày nghỉ được hưởng nguyên lương:
- Nghỉ lễ, tết: theo quy định của Bộ luật lao động. - Bản thân kết hôn: nghỉ 03 ngày.
- Con kết hôn: nghỉ 01 ngày.
- Cha mẹ chết (kể cả bên chồng, vợ) vợ hoặc chồng, con chết: được nghỉ 03 ngày.
- Nghỉ phép: nhân viên xin thơi việc có đơn xin nghỉ phép mà chưa nghỉ phép tháng thì sẽ được thanh tốn tiền những ngày chưa nghỉ này.
6) Tiền thưởng và tiền phạt:
- Tiền thưởng gồm: thưởng đạt doanh thu (10.000.000 đồng )/ngày với 1 giờ lương cộng thêm (nhân viên bán hàng).
- Tiền phạt gồm: Phạt đi làm muộn (trễ 1 phút trừ 1000 đồng), phạt ý thức - thái độ, phạt tác phong, phạt đạo đức nghề nghiệp, phạt kỷ luật, phạt trách nhiệm cơng. Các hình thức phạt bao gồm: trừ thẳng vào tiền lương, đền bù vật chất, sa thải,…
II. Phúc lợi của nhân viên khi làm việc tại quán:1) Môi trường làm việc: 1) Môi trường làm việc:
- Đầu tiên quán coffe sẽ cho nhân viên mơi trường làm việc vơ cùng lí tưởng.
- Nhân viên sẽ nhận về các giá trị mang tính thân thiện, đồn kết, tính sáng tạo, tính năng động trong cơng việc mỗi ngày điều đó sẽ giúp nhân viên làm việc với tinh thần thoải mái nhất.
- Nhân viên không phải lo lắng về việc bị bỏ rơi khi mới vô làm việc tại quán coffe. Bởi vì qn coffe ln có chính sách tiếp nhận và hướng dẫn nhân sự một cách rõ ràng. Nhân viên sẽ được người quản lý, cấp trên hướng dẫn từ A-Z và hơn thế nữa cịn có sự hỗ trợ,giúp đỡ của các đồng nghiệp.
2) Cơ hội phát triển nghề nghiệp:
- Quán coffe có cơ cấu nhân sự cấp cao và tài năng.
- Với thương hiệu và qui mơ càng ngày càng phát triển, nhân viên sẽ có cơ hội thăng tiến kể cả khi xuất phát từ vị trí nhân viên nhỏ.
- Cơng bằng và tính minh bạch là tiêu chí thể hiện q trình đánh giá và nhìn nhận năng lực của nhân viên. Do đó đối với các nhân viên tiềm năng, có phong độ làm việc ổn đỉnh, cống hiến hết mình để hồn thành mục tiêu của quán coffe. Chắc chắn lọt vào tầm mắt của những nhà quản lí từ đó được đào tạo và nâng cao nghiệp vụ cho những vị trí quan trọng hơn ở tương lai.
3) Văn hóa làm việc đề cao tính dân chủ:
- Nhân viên hôm nay sẽ tốt hơn ngày hơm qua, chính là những văn hóa mà mà qn coffe mang lại cho nhân viên.
- Dân chủ cũng là yếu tố hàng đầu cho nhân viên của quán, nhân viên sẽ được chủ động trong khuôn khổ cho phép. Như được nói lên ý kiến, ý tưởng, giải pháp,...
- Cuối cùng quán luôn muốn nhân viên làm việc và cống hiến với sự nỗ lực lâu dài cùng với sự đồng hành của những nhà quán lí để làm cho quán coffe ngày càng mở rộng thương hiệu và qui mô.
1) Đánh giá năng lực nhà quản lý:
STT NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ GHI CHÚ Xuất sắc Khá TB Kém 1 Chấp hành nội quy
Tuân thủ giờ làm việc và nội quy lao động Tuân thủ nội quy, quy chế làm việc
2 Tác phong
Ăn mặc gọn gàng, sạch sẽ
Giữ gìn vệ sinh chung và vệ sinh nơi làm việc
Nhanh nhẹn, linh hoạt
3 Quan hệ
Đồng nghiệp và khách hàng
Giải quyết yêu cầu của khách hàng: nhanh chóng, kịp thời
Thái độ chăm sóc khách hàng: cẩn thận, chu đáo, thỏa mãn nhu cầu của khách hàng
4 Công việc
Lập và thực hiện kế hoạch dựa trên các trách nhiệm và chỉ tiêu đã được giao cho bộ phận
Chất lượng, số lượng cơng việc hồn thành Mức độ hiểu biết về công việc được giao Có khả năng tổ chức thực hiện việc kiểm tra, sơ kết, tổng kết thực tiễn để rút kinh nghiệm chỉ đạo
Kiến thức chuyên môn phù hợp với công việc
Mức độ tin cậy Tính kỷ luật
Khả năng làm việc độc lập và sự chủ động trong công việc
Sự sáng tạo trong công việc Tinh thần học hỏi và cầu tiến
5 Kỹ năng
Kỹ năng lãnh đạo Kỹ năng lập kế hoạch
Thao tác thực hiện các kỹ năng mềm: giao tiếp, đàm phán, thuyết phục,…
Kỹ năng giải quyết vấn đề
Kỹ năng hoạch định công việc và quản lý Kỹ năng thích ứng với cơng việc/áp lực công việc
6 Sử dụng trang thiết bị
Sử dụng thành thạo các máy móc thiết bị Có tinh thần sử dụng tiết kiệm tài sản
TỔNG SỐ ĐIỂM
NHẬN XÉT CỦA NGƯỜI ĐÁNH GIÁ:
Ưu điểm của nhân
viên: ...................................................................................................
................................................................................................................
.....................................................................................................................................
...................
Khuyết điểm của nhân viên: .........................................................................................
..................................................................................................................................... ................... Đánh giá chung : ..................................................................................................... ................................................................................................................ ................................................................................................................ ..................................................................................................................................... ................... Kiến nghị: ............................................................................................................... ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................
2) Bảng đánh giá nhân viên Marketing:
STT NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ GHI CHÚ Xuất sắc Khá TB Kém 1 Chấp hành nội quy
Tuân thủ giờ làm việc và nội quy lao động Tuân thủ nội quy, quy chế làm việc
2 Tác phong
Ăn mặc gọn gàng, sạch sẽ
Giữ gìn vệ sinh chung và vệ sinh nơi làm việc
Nhanh nhẹn, linh hoạt
3 Quan hệ
Với cấp trên, đồng nghiệp và khách hàng Giải quyết yêu cầu của khách hàng: nhanh chóng, kịp thời
Thái độ chăm sóc khách hàng: cẩn thận, chu đáo, thỏa mãn nhu cầu của khách hàng
4 Công việc
Tinh thần hợp tác trong công việc Xây dựng kế hoạch marketing
Chủ động trong công tác nghiên cứu thị trường, đánh giá
Đề xuất và tham gia đóng góp cho các chiến lược, kế hoạch kinh doanh, kế hoạch
marketing
Chịu trách nhiệm nội dung trên mọi nền tảng
Hiểu rõ các nghiệp vụ của công việc Kiến thức chuyên môn phù hợp với cơng việc
Báo cáo kết quả cơng việc Tính kỷ luật
Chịu trách nhiệm về cơng việc của mình, các hoạt động quảng cáo tiếp thị
Sự sáng tạo trong công việc Hiểu biết về sản phẩm dịch vụ Tinh thần học hỏi và cầu tiến
Chấp hành mệnh lệnh của người quản lý
5 Kỹ năng
Nắm bắt tâm lý khách hàng Kỹ năng làm việc nhóm
Lập kế hoạch hiệu quả
Kỹ năng thuyết trình – đàm phán
Kỹ năng lãnh đạo
6 Sử dụng trang thiết bị
Sử dụng thành thạo các máy móc thiết bị Có tinh thần sử dụng tiết kiệm tài sản
TỔNG SỐ ĐIỂM
NHẬN XÉT CỦA NGƯỜI ĐÁNH GIÁ:
Ưu điểm của nhân
viên: ...................................................................................................
................................................................................................................
.....................................................................................................................................
...................
Khuyết điểm của nhân viên: ......................................................................................... ................................................................................................................ ..................................................................................................................................... ................... Đánh giá chung : ..................................................................................................... ................................................................................................................ ................................................................................................................ ..................................................................................................................................... ................... Kiến nghị: ............................................................................................................... ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................
3) Bảng đánh giá nhân viên kế toán:
STT NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ GHI CHÚ Xuất sắc Khá TB Kém 1 Chấp hành nội quy
Tuân thủ giờ làm việc và nội quy lao động Tuân thủ nội quy, quy chế làm việc
2 Tác phong
Ăn mặc gọn gàng, sạch sẽ
Giữ gìn vệ sinh chung và vệ sinh nơi làm việc
Nhanh nhẹn, linh hoạt
3 Quan hệ
Với cấp trên, đồng nghiệp và khách hàng Giải quyết yêu cầu của khách hàng: nhanh chóng, kịp thời
Thái độ chăm sóc khách hàng: cẩn thận, chu đáo, thỏa mãn nhu cầu của khách hàng
4 Công việc
Tinh thần hợp tác trong công việc Quản lý các khoản thu
Quản lý các khoản chi
Lập hồ sơ và sổ sách kế toán theo luật định được đề ra và phối hợp với kế toán trưởng báo cáo thuế và báo cáo các khoản thuế theo đúng quy định
Thống kê, lưu trữ và đưa ra bảo mật các chứng từ kế toán
Báo cáo hàng tuần với cấp trên và các báo cáo định kỳ thời hạn báo cơng nợ cho các phịng kinh doanh
Kiến thức chun mơn phù hợp với cơng việc
Tính kỷ luật
Sự sáng tạo trong công việc Tinh thần học hỏi và cầu tiến
Chấp hành mệnh lệnh của người quản lý
5 Kỹ năng
Kỹ năng phân tích, quan sát tổng hợp Kỹ năng tin học văn phịng
Cẩn thận, chính xác
Kỹ năng giao tiếp
Kỹ năng giải quyết vấn đề
Kỹ năng thích ứng với cơng việc/áp lực công việc
6 Sử dụng trang thiết bị
Sử dụng thành thạo các máy móc thiết bị Có tinh thần sử dụng tiết kiệm tài sản
TỔNG SỐ ĐIỂM
NHẬN XÉT CỦA NGƯỜI ĐÁNH GIÁ:
Ưu điểm của nhân
viên: ...................................................................................................
................................................................................................................
.....................................................................................................................................
Khuyết điểm của nhân viên: ......................................................................................... ................................................................................................................ ..................................................................................................................................... ................... Đánh giá chung : ..................................................................................................... ................................................................................................................ ................................................................................................................ ..................................................................................................................................... ................... Kiến nghị: ............................................................................................................... ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................
4) Bảng đánh giá nhân viên thu ngân:
STT NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ GHI CHÚ Xuất sắc Khá TB Kém 1 Chấp hành nội quy
Tuân thủ giờ làm việc và nội quy lao động Tuân thủ nội quy, quy chế làm việc
2 Tác phong
Ăn mặc gọn gàng, sạch sẽ
Giữ gìn vệ sinh chung và vệ sinh nơi làm việc
Nhanh nhẹn, linh hoạt
3 Quan hệ
Với cấp trên, đồng nghiệp và khách hàng Giải quyết yêu cầu của khách hàng: nhanh chóng, kịp thời
Thái độ chăm sóc khách hàng: cẩn thận, chu đáo, thỏa mãn nhu cầu của khách hàng
4 Công việc
Tinh thần hợp tác trong công việc Thao tác thực hiện công việc
Mức độ hiểu biết về công việc được giao Khả năng tiếp thu công việc
Hiểu rõ các nghiệp vụ của công việc Kiến thức chun mơn phù hợp với cơng việc
Mức độ tin cậy Tính kỷ luật
Sự chủ động trong công việc Hiểu biết về sản phẩm dịch vụ
Chấp hành mệnh lệnh của người quản lý
5 Kỹ năng
Kỹ năng giao tiếp
Thao tác thực hiện các kỹ năng mềm: giao tiếp, đàm phán, thuyết phục,…
Kỹ năng giải quyết vấn đề
Kỹ năng thích ứng với cơng việc/áp lực công việc
6 Sử dụng trang thiết bị
Sử dụng thành thạo các máy móc thiết bị Có tinh thần sử dụng tiết kiệm tài sản
TỔNG SỐ ĐIỂM
Ưu điểm của nhân
viên: ...................................................................................................
................................................................................................................
.....................................................................................................................................
...................
Khuyết điểm của nhân viên: ......................................................................................... ................................................................................................................ ..................................................................................................................................... ................... Đánh giá chung : ..................................................................................................... ................................................................................................................ ................................................................................................................ ..................................................................................................................................... ................... Kiến nghị: ............................................................................................................... ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................
5) Bảng đánh giá nhân viên phục vụ, tạp vụ:
STT NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ GHI CHÚ Xuất sắc Khá TB Kém 1 Chấp hành nội quy
Tuân thủ giờ làm việc và nội quy lao động Tuân thủ nội quy, quy chế làm việc
2 Tác phong
Ăn mặc gọn gàng, sạch sẽ
Giữ gìn vệ sinh chung và vệ sinh nơi làm việc
3 Quan hệ
Với cấp trên, đồng nghiệp và khách hàng Giải quyết yêu cầu của khách hàng: nhanh chóng, kịp thời
Thái độ chăm sóc khách hàng: cẩn thận, chu đáo, thỏa mãn nhu cầu của khách hàng
4 Công việc
Tinh thần hợp tác trong công việc Khả năng tiếp thu công việc
Kiến thức chuyên môn phù hợp với cơng việc
Mức độ tin cậy Tính kỷ luật
Khả năng làm việc độc lập và sự chủ động trong công việc
Sự sáng tạo trong công việc
Hiểu biết về sản phẩm dịch vụ bán ra Tinh thần học hỏi và cầu tiến
Chấp hành mệnh lệnh của người quản lý
5 Kỹ năng
Kỹ năng giao tiếp
Kỹ năng giải quyết vấn đề
Kỹ năng thích ứng với cơng việc/áp lực công việc
TỔNG SỐ ĐIỂM
NHẬN XÉT CỦA NGƯỜI ĐÁNH GIÁ:
Ưu điểm của nhân
viên: ................................................................................................... ................................................................................................................
.....................................................................................................................................
...................
Khuyết điểm của nhân viên: ......................................................................................... ................................................................................................................ ..................................................................................................................................... ................... Đánh giá chung : ..................................................................................................... ................................................................................................................ ................................................................................................................ ..................................................................................................................................... ................... Kiến nghị: ............................................................................................................... ................................................................................................................ ................................................................................................................ ................................................................................................................
6) Bảng đánh giá nhân viên pha chế:
STT NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ
KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ GHI CHÚ Xuất sắc Khá TB Kém 1 Chấp hành nội quy
Tuân thủ giờ làm việc và nội quy lao động Tuân thủ nội quy, quy chế làm việc
2 Tác phong
Ăn mặc gọn gàng, sạch sẽ
Giữ gìn vệ sinh chung và vệ sinh nơi làm việc
Nhanh nhẹn, linh hoạt
3 Quan hệ
Giải quyết yêu cầu của khách hàng: nhanh chóng, kịp thời
Thái độ chăm sóc khách hàng: cẩn thận, chu đáo, thỏa mãn nhu cầu của khách hàng
4 Công việc
Tinh thần hợp tác trong công việc Thao tác thực hiện công việc
Chất lượng, số lượng cơng việc hồn thành Khả năng tiếp thu công việc
Hiểu rõ các nghiệp vụ của công việc Kiến thức chuyên môn phù hợp với cơng việc
Mức độ tin cậy Tính kỷ luật
Khả năng làm việc độc lập và sự chủ động trong công việc
Sự sáng tạo trong công việc
Hiểu biết về sản phẩm dịch vụ bán ra Tinh thần học hỏi và cầu tiến
Chấp hành mệnh lệnh của người quản lý