- DNA— NH— CHĩ— NH— protein (DNA and protein crosslinks)
1. Metabolism to Format e/ COĨ:
CHƯƠNG 3: KÉT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 3.1.Kết luận.
3.1.Kết luận.
Hàng ngày chúng ta cần phải cung cấp năng lượng tiến hành các hoạt động trong cuộc sổng bằng những thực phấm. Chính vì vậy, thực phấm cần thiết cho mỗi người nhưng trong thực phẩm, trong các bữa ăn bên cạnh cung cấp năng lượng cho cơ thể, nó cịn là con đường
đưa các chất độc hại vào cơ thế. Như vậy, mõi ngườichúng ta
trang bị nhũng kiến thức về phụ gia thực phấm đế biết cách phòng tránh, hạn chế sử dụng các chất độc hại. Mỗi người dân, đặc biệt là cáccơ sở chế biến thực phẩm không nên lạm dụng phụ gia thực phẩm. “Hãy sử dụng đúng loại, đúngliều lượng cho phép của phụ gia thực phẩm được quy định bởi bộ Y Te.”
Một cách tốt hơn chúng ta nên sử dụng các loại phụ gia thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, hạn chế sử dụng thức ăn nhanh, đồ hộp, đặc biệt không nên sử dụng các loại phụ gia thực phẩm khơng có nguồn gổc.
Các chủ cơ sở sản xuất, các quán ăn, nhà hàng đừng vì cái lợi ngay trước mắt của mình mà làm hại đến sức khỏe của người tiêu dùng.
3.2.Kiến nghị.
1. Đổi với người sử dung phụ gia
- Nhũng điều cần biết khi sử dụng phụ gia - Không lạm dụng việc sử dụng phụ gia
- Sử dụng phụ gia cho phép (theo quy định bộ y tế) - Xem kỹ nhãn trước khi sử dụng
- Hàng ngoại nhập phải có cơ quan nhà nước kiễm tra kiễm nghiệm chất lượng kèm theo có nhãn phụ nế khơng cịn nguyên đai nguyên kiện.
- Sử dụng đúng liều lượng kỹ thuật. 2. Đối với người tiêu dùng
- Cần thay đổi thói quen trong việc lựa chọn thực phẩm. Dùng sản phẩm có màu sắc cấu
- Mua ở những nơi được thơng tin an tồn, xem kỹ nhãn mác trước khi mua. - Chấp nhận giá cả hợp lý đế có sản phẩm tươi tốt, chất lượng cao, an toàn cho sức
khỏe.
3. Đối với cơ quan quản lý
- Tăng cường thanh tra, giám sát hoạt động mua bán, sử dụng các chất phụ gia.
- Tố chức tuyên truyền cho người dân hiếu rõ về tác hại của ciệc lạm dụng phụ gia thực phẩm, sử dụng phụ gia thực phẩm hạn chế để hướng tới thực phẩm ngày càng an toàn hơn.
- Xử lý nghiêm các hành vi vi phạm việc sử dụng phụ gia độc hại, quá liều lượng cho phép tại các tổ chức mua bán.
- Khuyến khích mọi người sử dụng phụ gia thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, hạn chế sử dụng phụ gia thực phẩm có nguồn gốc nhân tạo.
Phục lục:
DANH MỤC MỘT SỐ PHỤ GIA THựC PHẨM CỦA NHÓM PHỤ GIA PHẨM MÀU ĐƯỢC PHÉP sử DỤNG CÜA BỘ Y TÉ
S
T TEN PHỤ GIA
Tiêng Việt Tiêng Anh
01 Vàng Curcumin (Vàng nghệ) Curcumin
02 Vàng Riboflavin (Riboflavin) Riboflavin
0
3 Vàng Tartrazin (Tartrazin) Tartrazine
0
4 Vàng Quinolin Quinoline Yellow
0
5 Vàng Yellow FCF) Sunset FCF (Sunset Sunset Yellow FCF
0
6 Carmin Carmines
0
0
8 ĐỎ Amaranth (Amaranth) Amaranth
0
9 ĐỎ Ponceau 4R (Ponceau 4R) Ponceau 4R
10 Vàng Erythrosin (Erythrosin) Erythrosine
11 Đỏ 2G Red 2G
12 Đỏ Allura AC Allura Red AC
1
3 Indigotin (Indigocarmine) Indigotine
1
4 Xanh Brilliant FCF Brilliant Blue FCF
1
5 Clorophyl Chlorophyll
1
6 Clorophyl phức đông Chlorophyll Copper Complex
1
7 Clorophyl phức đơng (mi Natri, kali của nó) Chlorophyll Copper Complex, Sodium And Potassium Salts 1
8 Xanh s Green S
1
9 Caramen nhóm I (khơng xử lý) Caramel I- Plain
20 Caramen nhóm III (xử lý
amoni) Caramel III - Ammonia Process
21
Caramen nhóm IV (xử lý amoni Sul fit)
Caramel IV - Ammonia Sulphite Process
22 Đen Brilliant PN Brilliant Black PN
2
3 NâuHT Brown HT
2
4 Beta-caroten tông hợp Beta-Carotene (Synthetic)
2
5 Caroten tự nhiên (chiêt xuât tù’thực vật) Natural Extracts (carotenes) 2
2
7 Beta-Apo-Carotenal Beta-Apo-Carotenal
2
8 Este Beta-Apo- Metyl (hoặc Etyl) của axit
8'-Carotenic
Beta-Apo-8'-Carotenic Acid, Methyl Or Ethyl Ester
2
9 Canthaxanthin Canthaxanthine
3
0 Chât chiêt xuât từ vỏ nho Grape Skin Extract
3
1 Titan dioxit Titanium Dioxide
3
2 Săt oxit, đen Iron Oxide, Black
3
3 Săt oxit, đỏ Iron Oxide, Red
3
4 Sắt oxit, vàng Iron Oxide, Yellow
3
5 Xanh lục bên (FCF) Fast Green FCF