.2.7 Cao Lương
.2.7.2 Đặc điểm cấu tạo
Cây cao lương là loại cây họ hòa thảo, thân thẳng và đặc, gồm nhiều đốt thân, cây cao từ 1,5 đến 3m, một số giống siêu cao lương cao đến 5 – 6m. Rễ cây cao lương là rễ chùm với rất nhiều rễ bên có khả năng hút nước hiệu quả, rễ đâm rộng nhờ đặc điểm này mà cao lương có thể sống ở những nơi khơ hạn hơn ngơ (Wilson, 1955). Rễ chính đâm sâu với nhiều rễ phụ và rễ bên, 5 5 5 6 rễ chủ yếu xuất hiện ở
tầng đất mặt, rễ chính có thể đâm sâu tới 1,5m, nhưng thông thường tập trung ở độ sâu 0,9m. Thân cây đứng, gồm các lóng và đốt, lá mọc ra từ đốt, chồi mọc có thể mọc ra từ các đốt thân.
Thời gian đẻ nhánh sớm hay muộn tùy thuộc vào giống, thời vụ và kỹ thuật canh tác, sau khi thu hoạch có thể cắt bỏ các nhánh tạo điều kiện cho cây đẻ nhánh vào vụ sau mà không cần phải trồng lại. (Wilson, 1995). Tất cả các giống cao lương đều có thân mọng nước cho đến khi trưởng thành thường khơng vượt q 20% sau đó giảm dần. Những giống có hàm lượng nước trong thân cao thường có thân màu xanh xám, gân lá màu tối. Lá cao lương cũng có phần bẹ ơm sát vào thân cây làm tăng độ cứng cho cây, bẹ lá thông thường dài khoảng 1535cm và cuộn chặt lấy thân. Phiến lá dài 30 135cm, rộng từ 1,513cm với mép lá thẳng hoặc gợn sóng, mặt lá thường được phủ một lớp phấn muội. Lá cao lương ngắn và rộng hơn lá ngô, mỗi lá sinh ra từ một đốt, số lá ở thời kỳ trưởng thành tương đương với số đốt trên thân. Số lượng lá trên cây tương quan với thời gian sinh trưởng, thơng thường trên thân có từ 7 – 18 lá hoặc hơn (Leonard, Martin, 1963). Hoa của cao lương là một cụm thẳng đứng, hoa có một cuống trung tâm, với những nhánh cấp 1, cấp 2, và đơi khi có đến cấp 3, từ các nhánh này đôi khi sinh ra các chùm hoa nhỏ. Hình dạng, kích thước và màu sắc hạt thay đổi tùy thuộc vào từng giống (ICRISAT, 1996). Cao lương là cây tự thụ phấn, đôi khi xảy ra hiện tượng giao phấn, tỷ lệ giao phấn thường nhỏ hơn 6% (Conley, 2003).