Phương pháp nghiên cứu

Hình 4.3 Tỷ lệ phân bố đất đai trong trang trại

3.3. Phương pháp nghiên cứu

3.3.1. Phương pháp kế thừa

Tham khảo các tài liệu có, giáo trình, đề tài nghiên cứu khoa học, luận văn báo cáo khoa học có liên quan đến các nội dung nghiên cứu của đề tài.

3.3.2. Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp

 Điều tra trực tiếp bằng phiếu phỏng vấn chủ trang trại về quy mơ và số lượng đàn lợn, diện tích đất đai, các mơ hình chăn ni và phương pháp xử lý: 1 phiếu.

 Phỏng vấn các công nhân trong trang trại.  Phỏng vấn các hộ dân xung quanh.

 Chất thải trong chăn nuôi lợn của trang trại tại trang trại.

 Khảo sát thực tế các quy trình xử lý nước thải tại trang trại chăn nuôi lợn ông Vũ Ngọc Tồn xã Hịa Mạc –Văn Bàn - Lào Cai.

3.3.3. Phương pháp thu thập và phân tích tài liệu thứ cấp

Thu thập tài liệu, số liệu có liên quan tại các phịng ban liên quan đến công tác quản lý chất thải chăn nuôi.

Các thông tin, số liệu thứ cấp được thu thập từ bài báo, mạng internet, bài viết, sách các báo cáo và các văn bản đã được công bố, thư viện của khoa/trường, các tạp chí khoa học, từ thơng tin thu thập được từ thầy cô và bạn bè, địa phương về các vấn đềliên quan đến nội dung của đề tài.

Quan sát thực địa bằng mắt thường, sử dụng máy ảnh, sổ nhật ký

3.3.4. Phương pháp xử lý số liệu

- Từ kết quả phân tích mẫu kết hợp với khảo sát thực tế để đưa ra kết luận về các thành phần môi trường. So sánh với QCVN để đưa ra những kết luận về chất lượng môi trường nước khu vực xung quanh trang trại chăn ni lợn ơng Vũ Ngọc Tồn.

3.3.5. Phương pháp thống kê, phân tích, tổng hợp, đánh giá

Thống kê, tổng hợp và phân tích các số liệu khảo sát được. Xử lý các số liệu và đánh giá vấn đề dựa trên các khía cạnh về mơi trường và kinh tế. Từ đó đề xuất những giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường tại trang Trại chăn nuôi lợn tạ xã Hòa Mạc –Văn Bàn – Lào Cai.

3.3.6. Phương pháp lấy mẫu, bảo quản mẫu và phân tích mẫu

 Địa điểm vị trí lấy mẫu

-Mẫu 1: Nước thải chăn nuôi chưa qua xử lý. Vị trí: Được lấy từ đường dẫn đằng sau chuồng lợn. -Mẫu 2: Nước thải sau khi đã qua xử lý hầm biogas. Vị trí: Sau bể biogas.

-Mẫu 3: Nước thải sau khi xử lý

Vị trí: Nước được lấy từ ao sinh học tại trang trại  Phương pháp lấy mẫu và phân tích mẫu

Phương pháp lấy mẫu và xác định giá trị các thông số trong nước thải chăn nuôi được thực hiện theo QCVN 62-MT:2016/BTNMT quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước thải chăn nuôi. Phương pháp lấy mẫu và xác định giá trị các thông sốtrong nước thải chăn nuôi được quy định tại phụ lục 3.

Các mẫu nước được lấy từ ao nuôi cá và mẫu nước thải tại trang trại để phân tích.

Các mẫu nước mặt được lấy ở độ sâu 20 cm bằng dụng cụ lấy mẫu nước mặt chuyên dụng. Các chỉtiêu điều tra được tiến hành phân tích tại phịng thí nghiệm Viện chuyển .

Các giá trị pH, hàm lượng oxy hòa tan (DO) được đo bằng máy pH/DO/Metter điện cực thủy tinh. Nhu cầu oxy hóa học (COD) được phân

tích theo phương chuẩn độ K2Cr2O7 với muối Mohn. NO3- được phân tích theo phương pháp Cataldo, sử dụng máy so màu UV/VIS tại bước sóng 420nm. Nhu cầu oxy sinh hóa (BOD5) được phân tích theo cơng thức:

BOD5 (ml) = COD.80%

Chất rắn lơ lửng (TSS) trong nước được xác định bằng phương pháp trực tiếp: Lọc 100 ml mẫu nước qua giấy lọc cellulose acetate có đường kính của lỗ lọc 0,45m đã biết trước trọng lượng. Sau đó mang giấy lọc sấy khô ở 1050C cho đến khi trọng lượng giấy không đổi, lấy giấy để nguội trong bình hút ẩm, sau đó đem cân.

Tính kết quả: SS (mg/l) = (Ws – Wd) * 1000/V Trong đó:

Wd: Trọng lượng ban đầu của giấy lọc (mg).

Ws: Trọng lượng giấy lọc và mẫu trên giấy lọc sau khi sấy 1050C (mg). V: Thể tích mẫu nước đem lọc (ml).

1000: Hệ sốml đổi ra lít.  Phương pháp bảo quản mẫu Bảng 3.1. Phương pháp bảo quản mẫu STT Chỉ tiêu Phương pháp bảo quản Dụng cụđựng mẫu 01 pH Giữ ở 40C Chai thủy tinh 02 BOD Cho H2SO4 để pH = 2 Chai thủy tinh 03 COD Xác định tại chỗ Chai thủy tinh

04 DO X Chai thủy tinh tránh ánh sáng

05 Coliform Giữ ở 4oC Chai polime 06 Tổng N Cho H2SO4 để pH =< 2 Chai polime 07 Tổng P Cho H2SO4 để pH < 2 Chai polime 08 Pb Cho H2SO4 để pH < 2 Chai polime 09 Cd Cho H2SO4 để pH < 2 Chai polime 10 As Giữ ở 40C Chai thủy tinh

PHẦN 4

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

4.1. Khái quát về trang trại Vũ Ngọc Tồn

4.1.1. Q trình hình thành và phát triển của trang trại

Trang trại chăn ni Vũ Ngọc Tồn nằm trên địa bàn xã Hòa Mạc, huyện Văn Bàn, tỉnh Lào Cai. Được thành lập và đi vào sản xuất từ năm 2013 với số vốn đầu tư lên tới 8 tỷ đồng, trang trại chuyên nuôi lợn sinh sản cho Công ty Cổ phần thức ăn chăn nuôi CP Việt Nam (chi nhánh của Tập đoàn CP Thái Lan) cung cấp giống lợn con của cái Landrace - Yorkshire với đực Pietrain - Duroc và cái Landrace - Yorkshire với đực Duroc.

Tình hình chăn ni trong 4 năm vừa qua tại trại Vũ Ngọc Toàn , trong năm 2014 số đầu heo nái của trang trại là 624 con, vào năm 2015 sốđầu heo nái là 694 con tuy có gặp khó khăn nhưng về cơ bản trang trại vẫn đạt chỉ tiêu xuất trung bình 750 con lợn con/tháng. Năm 2016 trang trại có 685 con lợn nái và số heo con xuất chuồng trung bình 850 heo con/tháng.

Nhìn lại thủa ban đầu khi mới lập trang trại gặp khơng ít khó khăn, vào năm 2014 dịch bùng phát tại trang trại trong vòng 1 tháng tổn thất 200 con lợn con nhưng nhờ có kinh nghiệm, kỹ thuật chăn nuôi và được sự hỗ trợ từ công ty cổ phần chăn nuôi C.P nên trang trại đã vượt qua và vẫn đi vào hoạt động sản xuất bình thường.

4.1.2. Cơ cấu tổ chức

Cơ cấu tổ chức của trang trại Vũ Ngọc Toàn được sắp xếp như sau: Đứng đầu là chủ trại, quản lý chung tất cả mọi công việc của trại. Dưới chủ trại là kỹ sư chăn nuôi. Kỹ sư vừa là cán bộ kỹ thuật vừa làm quản lý công nhân và bố trí cơng việc hàng ngày cho các cơng nhân trong các chuồng. Mỗi cơng nhân có nhiệm vụ thực hiện đúng các cơng việc đã được giao.

Hình 4.1. Sơ đồ tổ chức bộ máy quản lý tại trang trại

4.1.3. Tình hình sản xuất tại trang trại Vũ Ngọc Toàn

Trang trại hoạt động dựa trên nguyên tắc 5S. 5S là phương pháp quản lý (sản xuất) theo phương pháp Nhật Bản, làm cơ sở cho các hệ thống và triểt lý quản lý sản xuất như TPS, TQM và LEAN Manufacturing. Theo nghĩa gốc trong tiếng Nhật, 5S có nghĩ là: Seiri (Sàng lọc), Seiton (Sắp xếp), Seiso (Sạch sẽ), Seiketsu (Săn sóc) và Shitsuke (Sẵn sàng).

Mục đích chính của 5S là loại bỏ các lãng phí trong sản xuất, giảm thiểu các hoạt động không gia tăng giá trị, cung cấp một môi trường làm việc với tinh thần cải tiến liên tục, cải thiện tình trạng an toàn và chất lượng.

- Quản lý chuồng trại

Cơ sở chăn nuôi lợn đã chú ý đến khâu vệ sinh khử trùng tiêu độc định kỳ. Các loại hóa chất được sử dụng phổ biến là Han Iodil, Bencocid, BKA, cloramin, allside, gần đây là dung dịch điện hoạt hóa, dưới dạng phun sương hoặc pha loãng theo nồng độquy định để ở hố sát trùng.

Tất cả các lối ra vào trang trại và các dãy chuồng đề có bố trí hốtiêu độc khử trùng, phun thuốc tẩy trùng các phương tiện vận chuyển ra vào khu vực chăn nuôi. Trước khi vào khu vực chăn nuôi mội người đều phải qua thời gian lưu cách ly tắm và xông thuốc sát trùng. Nguồn nước cung cấp cho khu vực chăn nuôi chủ yếu là nước giếng khoan đã qua xử lý và cứ 6 tháng hoặc 1 năm đều có kiểm tra các tiêu chuẩn vệ sinh theo quy định. Kết quả kiểm tra một số chỉtiêu môi trường

- Về bảo hộ con giống

Trang trại đã làm tốt tất cả các khâu về quản lý, tiêm phòng, vệ sinh thú y cho các loại lợn trước khi xuất chuồng. Mỗi con lợn từ trang trại xuất chuồng đều đã được chăm sóc, tiêm phịng đầy đủ các loại vắc xin như dịch tả, tụ huyết trùng, đóng dấu, phó thương hàn, Ecoli,… hơn nữa phải đảm bảo 100% lợn khỏe mạnh, có đầy đủ phẩm chất giống, lý lịch rõ ràng.

4.1.4. Phương thức chăn nuôi tại trang trại

 Mơ hình chăn ni trong trang trại

Hiện nay các cơ sở chăn nuôi lợn tại Việt Nam chủ yếu áp dụng mơ hình VAC, VC và C. Các mơ hình VAC, VC và C, đều được thiết kế có khu xử lý chất thải, chiếm từ 7% diện tích trở xuống và đều nằm ở một góc hoặc cuối đất, gần với khu vực chuồng trại để tiện xử lý chất thải.

Trang trại Vũ Ngọc Tồn chăn ni theo mơ hình V - A - C (Mơ hình chăn nuôi kết hợp vườn cây, ao cá).

Bảng 4.1. Cơ cấu đất đai tại trang trại Vũ Ngọc Toàn

Mục Đích Sử Dụng Diện Tích ( m² ) Nhà Ở 200 Ao 500 Vườn 20000 Chuồng Ni 2000 Khu Sử Lí Chất Thải 1000 Tổng Diện Tích 23700

(Nguồn: Theo số liệu điều tra tại trang trại, 2017)

Hình 4.3. Tỷ lệ phân bố đất đai trong trang trại

1.2%

12% .002%

80% 4%

Tỷ lệ cơ cấu đất đai

Nhà ở chuồng ni

Ao

Vườn

4.2. Đánh giá chung vềtình hình chăn ni tại trang trại Vũ Ngọc Tồn

4.2.1. Quy mô chăn nuôi của trang trại

Trại lợn Vũ Ngọc Tồn tại xã Hịa Mạc – Văn Bàn – Lào Cai là trang trại chăn nuôi lợn với sốlượng lớn 600 con. Trang trại tổng diện tích khoảng 23.700m2. Quy mô chăn nuôi quyết định đến lượng chất chăn nuôi của trang trại. Qui mô chăn nuôi càng lớn thì lượng chất thải tạo ra càng nhiều. Quy mô chăn nuôi lợn của trang trại nghiên cứu được thể hiện ở bảng 4.2.

Bảng 4.2. Bảng phân bố tỷ lệ chuồng nuôi Tỷ lệ số chuồng cho trại >300 nái Tỷ lệ số chuồng cho trại >300 nái

Chuồng heo đực 20

Chuồng heo nái mang thai 375

Chuồng heo nái đẻ 180

Chuồng cách ly Nhốt được 70 heo hậu bị Sốlượng lợn con sau cai sữa bán Trung bình 1200 con/tháng

Nguồn: theo số liệu điều tra trang trại, 2018

4.2.2. Sử dụng thức ăn, nước uống cho lợn tại trang trại

Sử dụng thức ăn trong chăn nuôi lợn: Liên doanh với công ty CP và trại chăn nuôi dùng 100% thức ăn công nghiệp hỗn hợp hoặc đậm đặc phối trộn cho ăn (Chăn nuôi công nghiệp, bán công nghiệp).

Trại tuân theo hướng dẫn các nhà cung cấp thức ăn cho nái mang thai và nái chờ phối. Cho ăn sau khi phối tới khi sắp đẻ, rồi đổi loại khác. Trang trại kiểm tra lượng dinh dưỡng và độc tố nấm mốc. Luôn luôn cung cấp thức ăn tốt cho nái, bảo quản thức ăn nơi khô mát… thức ăn phải còn hạn sử dụng. Do trang chăn nuôi với quy mô lớn, với số lượng lên tới vài trăm con nên thường sử dụng loại thức ăn hỗn hợp ăn thẳng.

Nái chửa tuỳ theo trọng lượng nhỏ hay to, mỗi ngày bình thường cho ăn 1,8 - 2,5kg thức ăn hỗn hợp. Khẩu phần ăn của lợn trong giai đoạn này cần giảm dần cho đến lúc nái đẻ. Việc giảm khẩu phần ăn cho nái khi gần đến

ngày sinh, giúp cho bào thai không bị chèn ép và tạo stress làm cho nái tăng tiết hoocmon, làm nái dễ đẻ.

Bảng 4.3. Bảng giảm cám cho heo nái trước ngày đẻ dự kiến Thời gian Thức ăn/nái/ngày (Kg) Thời gian Thức ăn/nái/ngày (Kg)

Trước ngày dự kiến đẻ 4 ngày 2,5

Trước ngày dự kiến đẻ 3 ngày 2

Trước ngày dự kiến đẻ 2 ngày 1,5

Trước ngày dự kiến đẻ 1 ngày 1

(Nguồn: theo số liệu điều tra tại trang trại, 2018)

Sau khi đẻ, nái thường mệt, ăn ít hoặc khơng ăn nhưng phải cung cấp đầy đủ nước uống. Định lượng thức ăn hàng ngày theo khả năng tiết sữa của nái và sức bú của lợn con, nên tăng lượng thức ăn dần dần để tránh tình trạng nái dư sữa. Lượng thức ăn trung bình cho nái trong thời kỳ ni con khoảng 4,5 –5 kg/con mỗi ngày.

Bảng 4.4. Bảng tăng cám cho heo mẹ sau sinh

Thời gian Thức ăn/nái/ngày (Kg)

Sau ngày đẻ 1 ngày 2

Sau ngày đẻ 2 ngày 3

Sau ngày đẻ 3 ngày 4

Sau ngày đẻ 4 ngày 5

(Nguồn: theo số liệu điều tra tại trang trại, 2018)

Khối lượng nước để uống và vệ sinh chuồng trại: trung bình khoảng 20- 30lít/ngày

Nước dùng để cung cấp cho lợn uống xử dụng nước giếng khơi. Nước trước khi cho lợn sử dụng được xử lý bằng clorin và có đi qua hệ thống lọc bằng màng nano sau đó bơm lên téc nước để lợn uống.

4.2.3. An toàn lao động và các cơng tác phịng dịch

Nhìn chung trang trại đã thực hiện tốt quy trình chăn ni an tồn trong công tác thú y và vệ sinh thú y:

 Vệ sinh sát trùng bên ngoài khu chuồng trại

Thường xuyên thay thuốc sát trùng hố khử trùng ở cổng ra vào ít nhất một lần/ngày.

Tất cả các loại xe khi vào cổng đều phải phun thuốc sát trùng. Đối với xe chở cám, xuất heo, nhập hậu bị về trại phải phun sát trùng 2 lần và thời gian chờ là 30 phút.Đối với xe chở lợn loại phun sát trùng 2 lần và thời gian chờ là 5-7h mới được cho xe vào khu vực xuất lợn.

Định kỳ phun thuốc sát trùng xung quanh các dãy chuồng và khu chăn nuôi một tuần một lần.

Phát quang bụi rậm, không để nước đọng lâu ngày trong khu vực trại; định kỳ vệ sinh hệ thống cống rãnh 1 tháng/lần bằng thuốc sát trùng để hạn chế ruồi muỗi.

Nhân viên và khách tham quan phải thực hiện các biện pháp khử trùng tiêu độc bằng xà phòng hoặc thuốc sát trùng.

 Vệ sinh sát trùng bên trong chuồng trại

Thay nước sát trùng hoặc vôi sát trùng của hố sát trùng mỗi ngày vào mỗi buổi sáng trước khi thực hiện các công việc khác và buổi chiều sau khi kết thúc công việc để giao ca.

Sát trùng chuồng trại vào các thời điểm: trước khi nuôi 5 ngày; sau mỗi đợt nuôi; khi chuyển đàn.

Phun thuốc sát trùng ở các lối đi và khu vực xung quanh chuồng một lần/tuần (nếu khơng có dịch bệnh) và mỗi ngày (nếu có dịch bệnh). Trong trường hợp có dịch, phun thuốc sát trùng trên lợn 2 tuần/lần bằng dung dịch thuốc sát trùng Omicide. Đổ vôi gầm 1 lần/tuần.

Rắc vôi sát trùng một lần trong ngày vào mỗi buổi sáng ở lối đi đối với chuồng đẻ(13 kg cho một chuồng). Đối với chuồng bầu rội vôi một lần một tuần vào thứ 6 hàng tuần.

Thu gom chất thải rắn hàng ngày vào hệ thống chứa, có nắp hay mái che bảo đảm khơng rị rỉ.

 Vệ sinh sát trùng các dụng cụ chăn nuôi và phương tiện vận chuyển

Trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện vận chuyển trong chăn nuôi phải được tiêu độc khử trùng thường xuyên.

Hạn chế di chuyển đến mức tối đa những trang thiết bị phục vụ chăn nuôi trong trại. Trong trường hợp bắt buộc, phải khử trùng tiêu độc trước khi di chuyển.

Sát trùng nơi chứa chất thải bằng dung dịch có tính sát trùng mạnh hoặc rắc vơi bột.

Làm vệ sinh các silo, thùng chứa thức ăn, định kỳ 2 tuần/lần, máng ăn 1 lần/ngày để tránh thức ăn thừa, nấm mốc.

Phương tiện vận chuyển của khu chuồng nào chỉ nên giành riêng cho khu đó. Trong trường hợp phải dùng chung thì phải phun thuốc sát trùng kỹ lưỡng trước và sau khi sử dụng.

Trước và sau khi vận chuyển lợn đến khu chuồng mới, phương tiện vận chuyển phải được khử trùng.

Không vận chuyển lợn, thức ăn hay vật dụng khác cùng chung một xe.