Diễn giải Số trang trại Tỷ lệ (%)
Giá đầu vào quá cao 28 70,0
Giá đầu ra thấp 31 77,5
Dịch bệnh 26 65,0
Không bán được sản phẩm 9 22,5
Chất lượng đầu vào kém 10 25,0
Khí hậu, thời tiết 17 42,5
(Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra năm 2018)
Thực tế cho thấy các trang trại cịn thiếu thơng tin về thị trường. Bên cạnh đó tình hình dịch bệnh xảy ra liên tục và diễn biến phức tạp đã ảnh hưởng rất lớn đến kết quả SXKD của các trang trạị Khi chúng ta mở cửa hội nhập kinh tế quốc tế, thuế đánh vào các mặt hàng nông sản nhập khẩu giảm, các mặt hàng nông sản của Việt Nam sẽ phải cạnh tranh với những mặt hàng nông sản nhập khẩu ngay trên thị trường trong nước. Do vậy, trong thời gian tới các trang trại cần phải nắm bắt được thông tin thị trường, nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ giá thành sản phẩm để cạnh tranh với các mặt hàng nông sản nhập khẩu, từ đó hướng ra xuất khẩu nhằm tăng hiệu quả SXKD của các trang trạị
3.4.3. Chính sách Nhà nước
3.4.3.1. Chính sách đất đai
Theo kết quả nghiên cứu đại đa số các trang trại chăn nuôi cho rằng diện tích đất hiện có của trang trại là q nhỏ, khơng đủ để tiến hành SXKD với
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin –ĐHTN http://lrc.tnụedụvn
quy mô lớn, đặc biệt là các trang trại chăn nuôi trong khu dân cư. Các trang trại này chủ yếu sử dụng đất thổ cư (đất vườn) để xây dựng chuồng trại và là nơi diễn ra các hoạt động sản xuất. Do vậy, các trang trại này muốn mở rộng quy mô sản xuất hơn nữa cũng khơng cịn đủ diện tích để mở rộng.
Trong những năm gần đây chính quyền địa phương đã có nhiều chương trình, chính sách hỗ trợ các hộ nơng dân dồn điền đổi thửa, tích tụ ruộng đất, chính sách hạn điền mở rộng để khuyến khích các hộ sản xuất giỏi tích tụ ruộng đất để mở rộng mơ hình sản xuất trang trạị. Hiện nay có một số trang trại trên địa bàn huyện đang tiến hành các hoạt động SXKD của mình trên đất nơng nghiệp và một số diện tích đất th có thời hạn. Chính lý do này, đã gây tâm lý khơng an tâm khi đầu tư vào sản xuất và xây dựng cơ sở hạ tầng của một số trang trạị Tuy nhiên, diện tích đất tiềm năng để sản xuất trang trại ở huyện Nho Quan vẫn còn khá nhiều, đặc biệt là sử dụng đất rừng sản xuất kết hợp phát triển kinh tế trang trại theo mơ hình (RVAC, RVC) để tận dụng quỹ đất này vừa trồng rừng vừa sản xuất trang trại, vì thời hạn sử dụng đất lâm nghiệp là 50 năm, thời hạn đủ dài để các trang trại đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng. Nhưng bên cạnh đó cũng có khơng ít khó khăn như đa số diện tích đất rừng là đất đồi, không bằng phẳng, nằm xa đường giao thơng, đi lại khó khăn,… ảnhhưởng đến giao thương, buôn bán và phát triển của các trang trạị
3.4.3.2. Chính sách tín dụng
Thiếu vốn sản xuất đang là vấn đề bức xúc của các trang trại trên địa bàn huyện Nho Quan. Muốn xây dựng chuồng trại, đầu tư cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất, mở rộng quy mô sản xuất ngồi vấn đề đất đai thì vốn sản xuất ln được đặt lên hàng đầụ Có vốn mới có thể đầu tư xây dựng và cải tạo hệ thống chuồng trại, mua sắm đầu tư trang thiết bị, máy móc phục vụ sản xuất và tiến hành SXKD.
Qua nghiên cứu tại địa bàn huyện tơi nhận thấy có tới 28/40 trang trại trên địa bàn huyện cho rằng với số vốn hiện tại và vốn vay từ các tổ chức tín
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Cơng nghệ thơng tin –ĐHTN http://lrc.tnụedụvn
dụng không đủ để phục vụ nhu cầu sản xuất của trang trạị Nhà nước đã có những chính sách khuyến khích phát triển tín dụng nơng thơn, hỗ trợ lãi suất cho các hộ SXNN, đặc biệt là sản xuất trang trại như: Nghị định số 55/2015/NĐ-CP của Thủ tướng Chính phủ về chính sách tín dụng phục vụ phát triển nông nghiệp, nông thôn; Nghị định 116/2018/NĐ-CP sửa đổi bổ sung một số điều của Nghị định số 55/2015/NĐ-CP của Thủ tướng Chính phủ,... Nhưng qua nghiên cứu, các chính sách này hầu như chưa đến được với các chủ trang trại ở Nho Quan, các trang trại ở đây được vay vốn với số lượng rất thấp, khoảng 30 triệu đồng, thời hạn vay vốn ngắn (6 tháng - 1 năm đáo hạn 1 lần). Tỷ lệ trang trại được vay vốn với lãi suất ưu đãi là rất thấp.
Bên cạnh đó, diện tích đất của các trang trại hầu như chưa được cấp sổ đỏ, diện tích đất chuyển nhượng và đi th khơng được cấp số đỏ nên các trang trại khơng có tài sản thế chấp để đi vay vốn ngân hàng, do vậy số lượng vốn đi vay của các trang trại qua ngân hàng là rất thấp, ảnh hưởng lớn đến việc mở rộng quy mô SXKD của trang trạị
3.4.4. Cơ sở hạ tầng
Cơ sở hạ tầng nông thôn, kết cấu hạ tầng cơ sở nông nghiệp là yếu tố quan trọng tác động đến sự phát triển KTTT. Sự yếu kém của cơ sở hạ tầng sẽ cản trở sự phát triển của trang trại trên các phương diện như: sự cung ứng các yếu tố đầu vào bị hạn chế, việc mua bán, tiêu thụ sản phẩm khó khăn, hạn chế việc tiếp cận thông tin và thị trường của các trang trại… Nho Quan cịn gặp nhiều khó khăn về hệ thống cơ sở hạ tầng. Theo đánh giá của các chủ trang trại thì hệ thống cơ sở hạ tầng của huyện còn nhiều yếu kém, chưa đồng bộ, hạn chế sự phát triển kinh tế của địa phương như: giao thơng đi lại một số nơi cịn khó khăn, hệ thống thơng tin liên lạc đã được cải thiện nhưng vẫn còn nhiều bất cập. Hầu như các trang trại tổng hợp, các trang trại xây dựng xa khu dân cư đều có giao thơng đi lại khó khăn, nằm xa đường ơ tơ và đường trục chính của huyện, xã. Hệ thống đường dẫn ra các trang trại chủ yếu là đường
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin –ĐHTN http://lrc.tnụedụvn
cấp phối, đường đất, đi lại khó khăn đặc biệt là về mùa mưạ
Hệ thống điện của huyện cũng rất hạn chế, ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động SXKD của các trang trạị Bên cạnh đó, trên địa bàn huyện chưa có hệ thống xử lý rác thải, khơng có chỗ đổ rác thải, các chất thải sinh hoạt, chất thải chăn nuôi hầu như được thải trực tiếp ra hệ thống kênh mương và môi trường, không qua xử lý, hay thải trực tiếp ra hệ thống ao hồ của gia đình, gây ảnh hưởng đến mơi trường sống và môi trường sản xuất của người dân. Cùng với hệ thống chợ chưa phát triển, đã làm giảm sút khả năng tiêu thụ sản phẩm ngay tại địa phương của các trang trạị
3.4.5. Các yếu tố về thời tiết, khí hậu, dịch bệnh
Đây là những yếu tố tự nhiên có sự tác động vơ cùng to lớn đến hoạt động của KTTT, vì đối tượng sản xuất của các trang trại là các sinh vật sống, có thời gian sinh trưởng và phát triển phụ thuộc rất lớn vào yếu tố tự nhiên. Biến đổi khí hậu tồn cầu, các hiện tượng thời tiết bất thường là điều kiện phát sinh các dịch bệnh trên cây trồng vật nuôi, ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả và hiệu quả SXKD của các trang trạị
3.4.6. Điều kiện sản xuất của trang trại
3.4.6.1. Trình độ của chủ trang trại và người lao động
Lao động trong nông nghiệp với phương thức làm ăn tiểu nông là lao động giản đơn. Nhưng khi chúng ta hội nhập kinh tế quốc tế, muốn làm giàu từ kinh tế nơng nghiệp khơng có cách nào khác là phát triển sản xuất hàng hóa với quy mơ lớn, sản xuất ra những sản phẩm nơng nghiệp cạnh tranh. Chính do vậy, địi hỏi lao động trong các trang trại phải có kiến thức nhất định để có thể áp dụng các tiến bộ KHKT vào sản xuất. Hoạt động SXNN có những việc địi hỏi cần có những lao động trực tiếp, máy móc khơng thể thay thế được. Khơng có lao động hoặc lao động thiếu kinh nghiệm là nguyên nhân hạn chế sự phát triển của trang trạị
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Cơng nghệ thơng tin –ĐHTN http://lrc.tnụedụvn
ảnh hưởng rất lớn đến quyết định sản xuất và hiệu quả sản xuất của các trang trạị Những chủ trang trại nào có trình độ chun mơn, học vấn cao, có trình độ quản lý tốt thì sẽ dễ dàng áp dụng các cơng nghệ tiến bộ vào sản xuất, dám đầu tư và áp dụng KHKT vào sản xuất, quản lý và sử dụng các nguồn lực vào sản xuất một cách hợp lý và có hiệu quả hơn các chủ trang trại có trình độ học vấn và trình độ quản lý thấp hơn.
Thực tế điều tra cho thấy, các chủ trang trại ở huyện Nho Quan mới chủ yếu học hết phổ thơng và tỷ lệ các chủ trang trại có trình độ chun mơn là rất thấp, ảnh hưởng rất lớn đến việc áp dụng quản lý các quy trình sản xuất, sử dụng các nguồn lực vào sản xuất một cách kém hiệu quả, làm cho kết quả và hiệu quả SXKD của trang trại chưa caọ Đa số các chủ trang trại đều chưa qua một lớp đào tạo, tập huấn nào về quản lý, đàm phán, nắm bắt thông tin thị trường, khả năng sử dụng tin học và hạch tốn kinh tế trong SXKD cịn kém, việc áp dụng các tiến bộ KHKT, hay việc thực hiện các quy trình sản xuất mới, tính kỷ luật trong khi làm việc còn kém nên hiệu quả làm việc của lao động không caọ
3.4.6.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật của trang trại
Tiến hành SXKD đặc biệt là sản xuất theo hướng hàng hóa với quy mơ lớn cần một lượng trang thiết bị, máy móc và cơ sở vật chất nhất định. Muốn sản xuất ra sản phẩm chất lượng cao, năng suất cao, tăng năng suất và hiệu quả sử dụng lao động thì cần có các trang thiết bị và máy móc hiện đạị Phần lớn các trang trại trên địa bàn huyện Nho Quan đều sử dụng các máy móc đơn giản, thơ sơ, xây dựng chuồng trại không đúng kỹ thuật, hệ thống xử lý chất thải cịn thiếu và yếu, chưa có một trang trại nào sử dụng hệ thống máy móc và trang thiết bị hiện đại như: hệ thống máng ăn, máng uống tự động, xây dựng chuồng kín và có hệ thống tiêu độc khử trùng, hệ thống chiếu sáng và làm mát hiện đại cho trang trạị Các trang trại mới chỉ xây dựng các dạng chuồng hở và sử dụng bạt che về mùa lạnh, hệ thống máng ăn máng uống thơ
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin –ĐHTN http://lrc.tnụedụvn
sơ, chưa có hệ thống tiêu độc khử trùng, chất thải từ chăn nuôi được thải trực tiếp ra mơi trường bên ngồi, hoặc thải trực tiếp xuống ao để nuôi cá. Điều này ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển KTTT nơi đâỵ Đây là nguyên nhân chính gây ra dịch bệnh và gây thiệt hại cho các trang trại trên địa bàn huyện.
3.4.6.3. Công nghệ chế biến sản phẩm của trang trại
Đây là một vấn đề rất lớn có tác động trực tiếp đến hiệu quả sản xuất kinh tế của các trang trạị Điều này luôn được Đảng và Nhà nước quan tâm và có những chính sách thu hút các DN chế biến nông sản đầu tư về vùng nông thôn và các DN đầu tư vào lĩnh vực nông nghiệp nhằm tăng hiệu quả sản xuất của ngành nơng nghiệp nhưng vẫn cịn khá nhiều vướng mắc.
Các DN đầu tư vào lĩnh vực nơng nghiệp cịn rất ít, đặc biệt là ở huyện Nho Quan. Trên địa bàn huyện có một số DN về đầu tư và thu mua nông sản về chế biến để xuất khẩu nhưng mặt hàng chính là các loại rau quả, dược liệu, chưa có DN thu mua sản phẩm từ hoạt động chăn nuôi để chế biến.
Qua nghiên cứu, các sản phẩm của DN đều được bán ở dạng thơ, khơng qua chế biến. Có một số sản phẩm được các trang trại tiến hành sơ chế, phân loại như: loại bỏ lá già ở các sản phẩm rau sạch, loại bỏ quả bị thối, sâu, phân loại để tăng độ đồng đều ở các loại cây ăn quả; cịn các sản phẩm chăn ni thì bán ln tại chuồng. Do vậy, muốn KTTT phát triển, sản lượng hàng hóa từ các trang trại sản xuất ra đều bán được ngay với giá cao thì trên địa bàn huyện Nho Quan cần xây dựng được một số nhà máy chế biến để chế biến thành các sản phẩm để cung cấp đi các địa bàn khác để làm tăng giá trị của sản phẩm, tăng hiệu quả sản xuất cho người nơng dân, tránh tình trạng được mùa mất giá, mất mùa thì được giá như hiện naỵ
Mặt khác, các sản phẩm của nông nghiệp là các sản phẩm tươi sống nếu không được bảo quản tốt trong quá trình vận chuyển như: dập nát các sản phẩm trồng trọt trong quá trình vận chuyển, gây chết đối với sản phẩm chăn nuôi và thủy sản, làm giảm giá trị và khócó thể vận chuyển được xạ Chính vì
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin –ĐHTN http://lrc.tnụedụvn
vậy, nếu có thể chế biến sản phẩm ngay tại địa phương sẽ làm giảm giá thành sản xuất, bảo quản sản phẩm được lâu, tiêu thụ được nhiều thị trường… từ đó làm tăng giá trị và hiệu quả cho tất cả các tác nhân trong các chuỗi giá trị nông sản..
3.5. Đánh giá thực trạng sản xuất trang trại trên địa bàn huyện Nho Quan
Qua khảo sát thực tế và phân tích thực trạng sản xuất của 40 trang trại của huyện Nho Quan, có thể rút ra một số kết luận sau:
- Sản xuất trang trại của huyện Nho Quan phát triển khá mạnh, mặc dù đang trong quá trình phát triển, nhưng KTTT đã thực sự là hình thức tổ chức sản xuất hàng hố ngày càng lớn.
- Sản xuất trang trại của Nho Quan đã khai thác hiệu quả, hợp lý tiềm năng đất đai, vốn, lao động của địa phương tạo ra khối lượng nơng, lâm, thuỷ sản hàng hố lớn phục vụ cho xã hội, phát triển KTTT đã góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn, đưa KHKT mới vào sản xuất. Nhìn chung, trong khâu sản xuất của trang trại hiện nay khơng có vấn đề khó khăn lớn, thời gian tới cần tập trung giải quyết một số vấn đề sau:
(1). Gắn phát triển trang trại với quy hoạch vùng nguyên liệu, quy hoạch phát triển KT-XH của huyện, của tỉnh.
(2). Giải quyết vấn đề vốn. (3). Lao động.
(4). Khoa học kỹ thuật. (5). Thị trường.
(6). Kiến thức quản lý và kinh nghiệm thực tế. (7). Các dịch vụ đi cùng.
3.5.1. Đánh giá về tình hình chế biến nơng sản
a) Điểm mạnh:
+ Trên địa bàn tỉnh Ninh Bình đã có các cơng ty, doanh nghiệp đang thực hiện chế biến nông sản, thực phẩm với quy mô lớn đã hỗ trợ kịp thời và
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin –ĐHTN http://lrc.tnụedụvn
hiệu quả cho KTTT nói riêng và kinh tế hộ gia đình, cá nhân nói chung trong việc tiêu thụ sản phẩm, 60% sản lượng dứa, mía đường và một số loại rau quả như: dưa bao tử, ngô ngọt, rau chân vịt,…đã được hợp đồng tiêu thụ qua chế biến tại các nhà máy trên địa bàn như Công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu Đồng Giao (Tam Điệp), Công ty cổ phần chế biến nông sản Việt Xanh (Yên Khánh), Cơng ty giống cây trồng và con ni Ninh Bình, Nhà máy đường Việt Đài (Thạch Thành - Thanh Hóa).
+ Các cơ sở chế biến nhỏ trong huyện đã chủ động, sáng tạo tìm tịi hướng giải quyết sản phẩm, liên doanh, liên kết với các cơ sở chế biến của