b. Trình tự, thủ tục cấp và duy trì giấy chứng nhận
2.5.4. Mơ hình GAP và quy trình canh tác tốt của Hàn Quốc
Hàn Quốc triển khai GAP trên diện rộng từ năm 2006 và đã xây dựng kế hoạch dài hạn đến 2013 sẽ đạt được tiêu chuẩn tương đương với các tiêu chuẩn quốc tế như Codex và EurepGAP. GAP của Hàn Quốc (KGAP) gồm 170 tiêu chí được xây dựng theo điều kiện của nước này. Tuy cịn có những trở ngại như còn thiếu nhận thức về canh tác hộ gia đình, chưa tổ chức đào tạo đầy đủ và chưa gắn được GAP với các chương trình/quy trình tiêu chuẩn khác như chương trình nơng sản thân thiện với môi trường, nông sản không/hoặc giảm tối thiểu dư lượng hóa chất, chăn ni hữu cơ….GAP vẫn được triển khai. Tóm lược q trình như sau:
Bộ Nơng Lâm nghiệp Hàn Quốc (MAF) ban hành sách hướng dẫn và chứng chỉ logo GAP năm 2003
Hướng dẫn cách ghi nhật ký đồng ruộng, tiêu chuẩn nhập số liệu và các báo cáo để chuẩn bị cho hệ thống truy nguyên nguồn gốc sản phẩm.
Năm 2004-2005, Bộ luật kiểm tra quản lý chất lượng nông sản ban hành, là cơ sở để xây dựng chính sách chứng chỉ chất lượng cho các sản phẩm.
Triển khai đào tạo/tập huấn cho các bên tham gia với các chuyên gia của FDA Mỹ từ trung ương đến cấp tỉnh
Chính sách liên quan GAP và các chương trình xúc tiến triển khai, tìm kiếm thị trường cho sản phẩm GAP.
Các hoạt động liên quan đến trang trại sản xuất tham gia GAP:
Thực hiện đăng ký hệ thống truy nguyên nguồn gốc. Nhất thiết phải duy trì ghi nhật ký sản xuất từ tất cả các công đoạn canh tác đến thu hoạch, sơ chế, chế biến và phân phối. Xác định được nguyên nhân và bằng chứng khi có các vấn đề phát sinh.
Lựa chọn loại giống
Quản lý mơi trường sản xuất, sử dụng hóa chất nông nghiệp theo Luật bảo vệ mơi trường. Ngun tắc chính của GAP là áp dụng quy trình quản lý dinh dưỡng tổng hợp (INM)
Quản lý chế độ tưới tiêu, nâng cao hiệu quả sử dụng nước và bảo vệ đất
Thực hiện chương trình phịng trừ tổng hợp (IPM) Quản lý thu hoạch và sau thu hoạch
Quản lý chế độ bảo quản sản phẩm (có nhật ký bảo quản đầy đủ), có bao gói, nhãn hiệu ghi đủ các thơng số theo yêu cầu.
Quản lý tạp chất, vệ sinh kho
Quản lý các vấn đề liên quan đến người lao động (chế độ bảo hiểm, an toàn lao động, sức khỏe…)
Các vấn đề môi trường. Điều quan trọng là hướng tới chế độ canh tác bền vững, giảm thiểu tác động đến thiên nhiên.
Đảm bảo chế độ đào tạo để cập nhật kiến thức đầy đủ. Phải đạt được các tiêu chuẩn chứng chỉ của đào tạo