- Lưu ý: Vì thịt ngao đã được làm chín trước nên khi cho ngao vào xào chỉ xào rất
4 món ngon từ cải xoong
Ngồi món xào quen thuộc, bạn có thể chế biến nhiều món khác từ cải xoong, vừa dễ vừa cực ngon.
Dưới đây là một số cách chế biến loại rau này.
Xào
Đơn giản nhất là xào tỏi: Phi thơm tỏi với dầu ăn với ngọn lửa lớn rồi cho cải xoong vào xào nhanh, nêm gia vị và nhắc xuống. Lưu ý khơng để lâu, rau sẽ tóp lại và dai.
Bạn có thể xào cải xoong với thịt bị. Nên xào riêng từng thứ với tỏi, xào tái rồi trộn lại với nhau.
Cầu kỳ hơn, bạn hãy xào nhanh thịt bò cùng hành tây, múc ra. Cải xoong chần qua nước sôi. Phi thơm hành, tắt bếp, cho giấm, đường, muối, vào trộn làm nước sốt. Bày cải xoong, lên đĩa, xếp thịt bò xào lên trên rồi rưới nước sốt, bạn sẽ có một món trộn thật
ngon.
Làm nộm, salad
Để làm món salad lạ miệng và giàu vitamin, khống chất, bạn trộn cải xoong với cà chua
thái lát mỏng, một ít rau mùi, kinh giới, vài thìa dầu thực vật (dầu ơ liu càng tốt), giấm, đường, nước mắm, tỏi, ớt…
Nấu canh
Canh cải xoong cực kỳ ngon và mát, cách nấu cực đơn giản. Bạn đun sơi nước, cho ít thịt băm (bị hoặc lợn) vào đun mấy phút, nêm gia vị rồi cho cải xoong vào. Nước sơi lại thì nhấc xuống. Thậm chí nếu khơng có thịt, bạn vẫn có thể nấu bát canh ngon chỉ với cải
xoong, nước và bột nêm.
Nếu cầu kỳ hơn, bạn vo thịt băm ướp gia vị thành viên, (hoặc trộn thịt băm với giò sống rồi viên lại), thả vào nồi nước sơi ít phút trước khi thả rau vào.
Làm lẩu
Cải xoong là loại rau cực kỳ thích hợp với món lẩu bởi nó vừa giịn, ngọt, vừa có hương vị lạ, chống ngán, lại rất nhanh chín, nhúng vào một chút là ăn được ngay. Tính mát của cải xoong lại giúp điều hịa cơ thể khi bạn ăn quá nhiều gia vị nóng và nhận nhiều năng lượng từ nồi lẩu.