Đối món với ngồng cải xào ngao
Những cánh đồng hoa cải vàng trải dài hút mắt làm đắm say bao người, và ngồng cải cũng là món ăn ngon ngọt được nhiều người ưa thích. Đổi món với ngồng cải xào ngao cho bữa cơm nhà bạn thêm thú vị.
Nguyên liệu:
0,5 kg ngao sống; 0,5 kg ngồng cải; 10 cái nấm hương; 1 củ cà rốt; 2 củ tỏi; Dầu hào, gia vị, hạt nêm.
Cách làm:
Ngao sống rửa sạch cho vào nồi (không cho nước) đun trong 3 phút đến khi ngao mở miệng hết, đổ ngao ra rá cho nguội bớt rồi gỡ lấy thịt ngao. Ướp thịt ngao với chút gia vị và 1 thìa cà phê dầu hào.
Ngồng cải tước vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đun sơi một ít nước, cho ngồng cải vào trần qua rồi vớt ra xả nước lạnh. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa. Nấm hương ngâm nở rồi rửa sạch.
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già rồi cho tỏi đã bóc vỏ, băm nhỏ vào phi thơm. Bỏ thịt ngao vào xào nhanh tay rồi trút ra đĩa.
Thêm chút dầu ăn vào chảo rồi cho cà rốt và nấm hương vào xào đến khi chín tới thì cho ngồng cải vào xào cùng, nêm chút hạt nêm và 1 thìa cà phê dầu hào. Khi ngồng cải đã chín thìcho thịt ngao vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn. Bày món ăn ra đĩa và dùng nóng để tận hưởng hết vị ngon ngọt của ngao và ngồng cải.
Lạ miệng với gà kho cà ri
Các món liên quan tới cà ri thường khiến bạn liên tưởng tới ẩm thực của người Ấn Độ mà không phải ai cũng ăn được. Nhưng với món gà kho cà ri, có thể bạn sẽ thay đổi suy nghĩ đấy.
Nguyên liệu:
1 đùi gà 300g; 2 muỗng canh dầu ăn; 2 cây sả băm nhuyễn; 1 tép tỏi băm nhuyễn; 1 củ hành tím băm nhuyễn; 2 muỗng cà phê bột cà ri; Gia vị gồm 2 muỗng canh nước củ hành tím băm nhuyễn; 2 muỗng cà phê bột cà ri; Gia vị gồm 2 muỗng canh nước mắm,1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm.
Thực hiện: