Năng suất trung bình của chè qua các năm 2006

Bền vững

Điều kiện khí hậu đang có nhiều sự thay đổi, lạnh hơn về mùa đơng, nóng hơn về mùa hè trong những năm gần đâyảnh hƣởng lớn đến năng suất cây chè.Trong điều kiện bình thƣờng, vào mùa đơng khoảng 45- 60 ngày chè có thể hái đƣợc, nhƣng trong năm 2011, thời tiết lạnh bất thƣờng kéo dài nên thời gian để đƣợc thu hoạch lên đến 90 ngày, trong thời gian đó giá chè lên cao do nguồn cung cho thị trƣờng khan hiếm.

Khi sử dụng phân bón cũng nhƣ thuốc bảo vệ thực vật không đúng tiêu chuẩn sẽ gây dƣ lƣợng chất bảo vệ thực vật, làm ô nhiễm nguồn nƣớc và đất. Mợt số chƣơng trình hỗ trợ đã tổ chức cáclớp tập huấn về kỹ thuâ ̣t ủ phân bằng phƣơng pháp lên men sinh học nhằm giảm sử dụng cá c loa ̣i phân hóa ho ̣c tƣ̀ 30 - 40% tăng lƣơ ̣ng chất hƣ̃u cơ góp phần tăng đơ ̣ phì cho đất , kéo dài tuổi thọ và chu kỳ khai thác của nƣơng chè đáp ứng yêu cầu canh tác nông nghiệp bền vƣ̃ng.

Hiện nay, một sức ép mới đang dần xuất hiện đe dọa đến tính bền vững của hệ sinh thái nơng nghiệp vùng chè. Đó là việc mợt số gia đình khơng có điều kiện chăm sóc nên đồi chè xấu, năng suất thấp cợng với khu vực đồi này có Sơng Cơng chảy qua nên dƣới tầng đất trồng trè là tầng cát rất đẹp nên xẩy ra hiện tƣợng ngƣời dân phá đồi chè để lấy tầng cát ở dƣới bán với giá khoảng 1 mẫu cát đƣợc

100.000.000 đồng. Việc hoàn thổ và khôi phục lại nƣơng chè hoàn toàn không đƣợc quan tâm.

Ngoài ra, những sức ép đến từ sự thay đổi đột ngột của thị trƣờng tiêu thụ và thiếu hụt nhân công lao đợng cũng làm giảm tính chống chịu của hệ.

Cơng bằng

Các hoạt đợng chăm sóc, chế biến chè thay đổi theo mùa vụ hàng năm. Nam giới làm các công việc nặng nhọc nhƣ phun thuốc bảo vệ thực vật, làm đất, bón phân, cắt tỉa cành. Phụ nữ và trẻ em từ 7 – 18 tuổi tham gia vào hoạt động hái chè, nhặt chè ban… Các hợ gia đình có thể hái đổi cơng với nhau hoặc hợ nào có diện tích chè lớn sẽ thuê ngƣời hái không kể là ngƣời lớn hay trẻ nhỏ với giá 70.000 VNĐ/ngày cho những ngƣời có tay nghề cao, hái nhanh hoặc ngƣời nào hái đƣợc ít sẽ tính tiền theo số kg chè hái đƣợc, với giá 6.000 VNĐ/1kg chè tƣơi. Mỗi vụ hái kéo dài khoảng 4- 5 ngày. Việc chế biến chè cả nam và nữ đều có thể thực hiện đƣợc nhƣng tùy gia đình có thể ngƣời vợ hoặc ngƣời chồng sao chè ngon hơn sẽ làm việc đó. Trong gia đình cả vợ và chồng cùng làm, mỗi ngƣời đảm nhận một công đoạn khác nhau của quá trình chế biến. Buổi sáng hái chè đƣợc bao nhiêu, buổi chiều sẽ chế biến hết chỗ đó, ngày nào hái nhiều thì phải thức đến khuya để chế biến xong mới nghỉ, búp chè tƣơi nếu không chế biến ngay trong ngày mà để ngày hôm sau chế biến sẽ bị héo úa, nƣớc chè mất màu xanh, mất chất dinh dƣỡng, mất vị thơm ngon của chè.

Kể từ khi mơ hình sản xuất chè an toàn phát triển, số hộ giầu trong xã tăng lên 20% là một kết quả đáng mừng nhƣng sự giầu lên đó chỉ là của mợt số hợ gia đình có diện tích trồng chè lớn với diện tích hơn 2000ha đã nhận đƣợc sự hỗ trợ về Tôn Inox, giống chè, phân bón của các dự án để phát triển mơ hình sản xuất chè an toàn. Đồng thời, các hợ gia đình này có kinh tế khá giả đã đầu tƣ vốn cao hơn cho máy móc thiết bị sản xuất, quy trình chế biến cẩn thận nên giữ đƣợc khách và mở rộng thị trƣờng

Đặc biệt, để mở rợng diện tích trồng thì địi hỏi sự đầu tƣ ban đầu cao nhƣng những gia đình có kinh tế thấp rất khó vay vốn từ ngân hàng để đầu tƣ bởi tài sản

thế chấp của họ không có giá trị lớn. Có hợ gia đình chỉ cịn 1 phụ nữ 65 tuổi, khơng đủ sức chăm bón chè và khơng đủ tiền để thuê lao động cũng nhƣ tiền đầu tƣ ban đầu để chế biến chè an toàn, hộ này đã phải bỏ không 400m2 đồi chè ta có tuổi thọ 70 năm.

Hình8:Một góc Chợ chè Tân Cƣơng

Tùy từng loại chè mà có giá khác nhau, loại thấp nhất là 90.000- 120.000 VNĐ/kg, loại này khơng có búp, cánh to, thƣờng đƣợc bán ở chợ chè Tân Cƣơng vào các ngày mùng 1, 4, 8, 11, 14, 18,21,24,28 lịch âm hàng tháng, đa phần là chè ở nơi khác mang đến bán để lấy thƣơng hiệuTân Cƣơng . Loại trung bình có giá 150.000 – 180.000 VNĐ/kg. Loại trung có giá 200.000- 250.000 VNĐ/kg… Tùy cách chăm sóc, cách hái chè, chế biến mà có những sản phẩm chè ngon khác nhau. Điển hình có 01 hợ có quy mơ sản xuất lớn, mợt ngày sản xuất đƣợc 60kg chè khô, sản xuất đƣợc loại chè đinh đặc biệt với giá 1.000.000 VNĐ, là chè chỉ hái duy nhất 1 búp ở trên. Với những hộ sản xuất quy mơ lớn vào vụ chè, khách hàng có thể đặt theo yêu cầu cần loại chè gì thì ngay hơm sau sẽ có sản phẩm chè đó, tùy vào nhu cầu của khách cũng nhƣ thị hiếu, chuyên sâu của từng hợ gia đình mà hái chè theo cách chỉ hái 1 búp trên cùng hoặc hái 1 búp + 1 lá hoặc 1 búp + 2 lá, hái xong nhƣ

vậy sẽ có lƣợt hái lại để hái phần non còn lại sản suất loại chè có giá thành thấp hơn mợt chút.

Tự trị

Hệ sinh thái nông nghiệp vùng chè Tân Cƣơng có tính tự trị rất thấp do sự phụ tḥc nhiều mặt vào các yếu tố bên ngoài. Những biến đổi trên thị trƣờng tiêu thụ ảnh hƣởng trực tiếp và quyết định đến sự bền vững của hệ do hầu hết lƣợng sản phẩm chè đƣợc bán ra bên ngoài. Bên cạnh đó, sự phụ tḥc chặt chẽ vào các yếu tố đầu vào của sản xuất nhƣ giống, phân bón, hóa chất bảo vệ thực vật,… cũng làm giảm nhiều tính tự trị của hệ. Hệ thống thủy lợi và những thay đổi trong chính sách về sử dụng đất nông nghiệp cũng là những yếu tố bên ngoài mà hệ phải phụ thuộc.

Hợp tác

Hàng năm, hợi nơng dân xã kết hợp cùng Phịng Kinh tế thành phố hoặc các dự án nghiên cứu tổ chức từ 2 – 3 “Lớp tập huấn kỹ thuật”hoặc “Lớp tập huấn IPM” cho ngƣời dân, mỗi lớp có 20 – 30 học viên, các khóa tập huấn diễn ra vào ngày thứ 7 hoặc chủ nhật trong 1 tháng. Qua các buổi học này ngƣời dân hiểu sâu hơn về kỹ thuật trồng chè an toàn, kỹ thuật phun thuốc bảo vệ thực vật đúng cách, cách nhận biết các loại sâu bệnh trên cây chèđồng thời qua các buổi tập huấn 100% học viên đi học thích thú với các buổi học, 95% trong số họ nhận biết đƣợc các loại sâu bệnh, cách trồng, chăm sóc, chế biến chè để đạt tiêu chuẩn an toàn

Hình 10: Tài liệu phát cho ngƣời dân

, những học viên đƣợc tham gia lớp tập huấn này đều là những ngƣời có diện tích trồng chè lớn.

Hình11: Giấy chứng nhận VietGap của 13 hộ gia đình

Trong xã có Hợp tác xã điển hình là hợp tác xã Soi Vàng hàng năm tiêu thu chung của hợp tác xã 10 tấn chè khô ra thị trƣờng, các hộ dân trong hợp tác xã đã tham gia lớp kỹ thuật chế biến chè bằng tôn sao Inôx thay thế tôn sắt cho các hợ nơng dân đã góp phần nâng cao chất lƣợng sản phẩm chè, đặc biệt là vệ sinh an toàn

thực phẩm. Giảm chi phí đầu tƣ, tuổi thọ thiết bị chế biến kéo dài mang lại hiệu quả cho ngƣời sản xuất, phù hợp với nhu cầu nguyện vọng của ngƣời dân đƣợc chính quyền địa phƣơng đánh giá cao.

3.3. Những thuận lợi và khó khăn

ĐIỂM MẠNH ĐIỂM YẾU

Đƣợc thiên nhiên ƣu đãi

Ngƣời lao đợng có kinh nghiệm lâu năm, cần cù, chịu khó

Lực lƣợng lao đợng dồi dào

Ngƣời dân nhận thức đúng về việc tại sao phải sản xuất chè an toàn Khu vực chè nổi tiếng trên khắp cả nƣớc, đã đƣợc chỉ dẫn địa lý

Thị trƣờng tiêu thụ lớn

Đƣợc các cấp chính quyền quan tâm Có khả năng hồi phục sản lƣợng

Chè an toàn nên địi hỏi sự chăm sóc khắt khe

Việc làm không ổn định Nguồn vốn hạn chế Thị trƣờng không ổn định Kỹ thuật yếu, thiếu vật tƣ

Mùa hè hay bị cắt điện trong 2- 3 ngày Thời tiết lạnh và mùa đông làm giảm năng suất.

CƠ HỘI ÁP LỰC

Đƣờng giao thông đang đƣợc mở rộng, thuận lợi cho khách du lịch thăm nom và thu mua

Nhiều khách hàng ƣa chuộng sản phẩm chè Tân Cƣơng đặc biệt là chè an tồn

Thƣờng xun có các lớp tập huấn Cán bộ khuyến nông quan tâm, thƣờng xuyên đến thăm non chè và tƣ vấn để tạo ra sản phẩm chè an toàn tốt nhất.

Chuyển sang kinh doanh chè mà không sản xuất chè vì làm chè rất vất vả mà thu nhập không cao bằng kinh doanh chè. Đƣờng giao thông phát triển, phƣơng tiện đi lại nhiều sẽ gây ô nhiễm đồi chè.

Sự giả mạo nhãn mác và thƣơng hiệu Các dự án hỗ trợ thƣờng ít chú trọng đến hợ có diện tích nhỏ

Phân bón, thuốc bảo vệ thực vật giả Thu mua cát với giá cao 100triệu / mẫu, các hợ sẽ phá đồi chè.

Từ mơ hình SWOT ở trên có thể nhận thấy vùng chè an toàn Tân Cƣơng có những điểm mạnh nhất định nhƣng cũng đang có những áp lực lớn đối với hệ sinh thái nông nghiệp vùng chè.

3.3.1. Những thế mạnh của mơ hình sản xuất chè an tồn tại Xã Tân Cương, Thành phố Thái Nguyên. (S)

Xã Tân Cƣơng đƣợc thiên nhiên ƣu đãi về địa hình và khí hậu á nhiệt đới, là điều kiện rất phù hợp với sinh trƣởng và phát triển cây chè, ngƣời dân đã sống lâu năm với đồi chè nên đƣợc truyền thụnhững kinh nghiệm từ đời này qua đời khác những kiến thức cơ bản về chăm bón chè, hái chè, xao chè...Cùng với đó, tính chăm chỉ cần cù chịu khó của ngƣời dân đã giúp đời sống của họ đƣợc cải thiện rõ rệt khi áp dụng mơ hình sản xuất chè an toàn. Giá bán 1kg chè sản xuất theo quy trình an toàn đạt 120- 130% so với sản phẩm chè thông thƣờng. Nhận thức trách nhiệm từng cá nhân đối với lợi ích tập thể, cợng đồng của hợ sản xuất đƣợc nâng cao.Từ chỗ trong xã khơng có gia đình nào có ơtơ nhƣng từ khi sản xuất chè an toàn, số lƣợng hợ gia đình trong xã có ơtơ tăng lên đều đều, trung bình tăng 1-2 xe mợt năm, đây cũng là phƣơng tiện giúp gia đình vận chuyển chè đi nơi khác để tiêu thụ.

Đặc biệt, ngƣời dân nhận thức đúng đắn tại sao phải chuyển sang sản xuất chè an toàn, đầu tiên vì chính sức khỏe bản thân của ngƣời trồng chè, khi phun thuốc trừ sâu không hợp lý, quá liều lƣợng sẽ ảnh hƣởng trực tiếp đến sức khỏe của họ, qua phỏng vấn điều tra các hợ gia đình ngay gần đồi chè khơng cịn cảm thấy mệt mỏi, nhức đầu sau mỗi lần đồi chè đƣợc phun thuốc.Các vƣờn chè đƣợc chú trọng đầu tƣ chăm sóc, sử dụng phân vi sinh, NPK tổng hợp bón cho chè, ít sử dụng phân khống đơn đợc. Hơn nữa, ngƣời phun thuốc cho chè đã có ý thức trong việc tự bảo vệ sức khỏe của mình, sử dụng bảo hộ nhƣ khẩu trang, găng tay, ủng, áo khốc riêng khi phun thuốc. Các hợ gia đình khơng tự phun thuốc mà thuê ngƣời ở trong xã phun với giá là 60.000 VNĐ/ bình, mỗi bình phun đƣợc khoảng 500m2

. Ngƣời ta biết đến địa danh Tân Cƣơng với loại chè Tân Cƣơng đặc biệt mà khơng lẫn với vùng nào, đó là loại chè có màu nƣớc xanh, vị thanh ngọt ở cổ họng khi uống, nên chè Tân Cƣơng rất thu hút ngƣời dùng trên khắp cả nƣớc. Đây chính

là lợi thế mà sản phẩm chè Tân Cƣơng khi làm ra không lúc nào lo về thị trƣờng tiêu thụ, chỉ có điều giá bán đƣợc là cao hay thấp ở mỗi mùa vụ.

Tân Cƣơng là vùng chè nổi tiếng và đem lại thu nhập tốt, ổn định kinh tế cho ngƣời dân nên vùng chè nơi đây rất đƣợc lãnh đạo các cấp quam tâm để phát triển xứng với lợi thế đặc biệt của vùng,

Vì vậy, họbiết rõ lợi ích của cây chè đối với đời sống của gia đình mình cùng với đó là sản xuất vùng chè an toàn đã có những bứt phá rõ rệt về các mặt: mở rợng diên tích, năng suất ngày càng cao, thị trƣờng tiêu thụ ngày càng đƣợc mở rộng, thực hiện chuyển đổi cơ cấu giống chè, diện tích đƣợc trồng bằng các giống mới năng suất chất lƣợng cao ngày càng tăng. Đời sống của ngƣời làm chè ngày càng đƣợc cải thiện và nâng cao.

3.3.2. Những điểm yếu của mơ hình sản xuất chè an tồn tại Xã Tân Cương,

Thành phố Thái Nguyên. (W)

Các vƣờn chè của các hợ gia đình trong vùng dự án phần lớn đều cách xa nƣớc thải của các nhà máy, nguồn nƣớc tƣới không bị ô nhiễm, đất trồng chè không bị ô nhiễm, tỷ lệ chè an toàn cao (82,6%)

Việc kiểm soát các yếu tố đầu vào cho sản xuất (phân bón, thuốc bảo vệ thực vật) đƣợc thể hiện. Sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.

Hợ nơng dân đã dần nhận thức đƣợc lợi ích về kinh tế. xã hội, môi trƣờng của sản xuất chè an toàn. Các thành viên sản xuất chè đã hợp tác giúp đỡ nhau trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm.

Tuy nhiên còn một số tồn tại nhƣ: Năng suất chè cùng dự án tuy có tăng trong những năm qua nhƣng chƣa thể hiện hết năng suất tiềm năng của giống do đầu tƣ của ngƣời trồng chè còn hạn chế, dƣ lƣợng thuốc bảo vệ thực vật chƣa đƣợc kiểm soát tốt.

Việc áp dụng cơ giới hóa trong sản xuất chè cịn hạn chế: tỷ lệ diện tích trồng mới đƣợc làm đất bằng cơ giới mới chỉ khoảng 30%; diện tích chè đƣợc tƣới chiếm 3- 5%. Mức đầu tƣ phân bón cịn thấp và mất cân đối, đặc biệt là khu vực chè của các hộ dân.

Cơ sở hạ tầng của vùng chè còn thấp kém là hạn chế khả năng thâm canh và hạ giá thành sản phẩm.

Mối liên kết 4 nhà chƣa thực sự phát huy hiệu quả đối với vùng chè.

Vƣờn chè của các hợ phân tán, khó khăn trong việc chỉ đạo, thực hiện qui trình kỹ thuật sản xuất chè an toàn.

Phần lớn sản phẩm chè các hợ tự chế biến vì vậy sản phẩm sẽ khơng đồng đều, khối lƣợng ít, nhỏ lẻ, khó khăn cho tiêu thụ.

Giám sát cộng đồng, giám sát của HTX đối với việc tuân thủ qui trình kỹ thuật chƣa thƣờng xuyên. Vật tƣ phục vụ sản xuất chè: Phân bón, thuốc BVTV do các hợ tự cung tự cấp vì vậy kết quả kiểm sốt cịn hạn chế.

Công tác tiếp thị, giới thiệu sản phẩm đã thực hiện nhƣng còn hạn chế, chƣa tạo lập đƣợc thƣơng hiệu sản phẩm vì vậy lƣợng sản phẩm mà HTX tiêu thụ cho xã viên cịn ít, thị trƣơng tiêu thụ sản phẩm cịn khó khăn.

Phần lớn các HTX sản xuất chè hiện nay mới chỉ tập trung giải quyết một số vấn đề đầu vào và cung cấp các dịch vụ cho sản xuất của ngƣời trồng chè. Việc tìm thị trƣờng đầu ra còn rất hạn chế.

3.3.3. Những cơ hội của mơ hình sản xuất chè an tồn tại Xã Tân Cương, Thành

phố Thái Nguyên. (O)

Hiện tại, đƣờng giao thông vào khu vực xã Tân Cƣơng mới đƣợc mở rộng, đẹp và thuận lợi hơn nữa xã cũng nằm trên con đƣờng đi từ trung tâm thành phố vào khu du lịch Hồ Núi Cốc nên khách du lịch khi đi thăm Hồ Núi Cốc sẽ thuận đƣờng ghé thăm đồi chè và mua những sản phẩm này, đây cũng là cơ hội tăng khả năng

Năng suất trung bình của chè qua các năm 2006 – 2011

Tình hình kinh tế xã hội