II.
Lý do chọn đề tài
1. Những khó khăn gặp phải khi trồng nấm
Việt Nam là nước nông nghiệp nên việc các nơng trại trồng trọt, nhà kính của người dân và doanh nghiệp xuất hiện ngày một nhiều để cung cấp cho thị trường và xuất khẩu tuy nhiên hiện nay q trình trồng vẫn cịn phụ thuộc rất lớn vào sức lao động của nhà nông. Đồng thời chưa áp dụng các khoa học kỹ thuật nhiều vào hoạt động sản xuất làm chủ yếu vào kinh nghiệm dẫn đến việc không tận thu được hết giá trị sản phẩm nông sản đem lại cho người dân.
Trồng nấm đang phổ biến tại Việt Nam vì nhờ sự phát triển nhà kính tạo mơi trường thích hợp cho nấm, đồng thời nguồn nguyên liệu trồng nấm dồi dào đa dạng. Tuy nhiên trong quá trình trồng cịn phụ thuộc vào yếu tố con người cao và chủ yếu dựa vào kinh nghiệm và quan sát khơng thể duy trì mơi trường nấm lý tưởng xuyên suốt dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài gây hư hại nấm.
Việc phụ thuộc vào sức lao động khiến cho tỉ lệ cây trồng bị bệnh không đạt chất lượng sẽ cao hơn. Giá sản phẩm sẽ chịu thêm chi phí nhân sự cao...
2. Ưu điểm PLC
Từ đó hệ thống điều khiển có thể lập trình được PLC (Programmable Logic Control) ra đời đầu tiên năm 1968 (Công ty General Motor - Mỹ). Tuy Nhiên hệ thống này còn khá đơn giản và cồng kềnh, người sử dụng gặp nhiều khó khăn trong việc vận hành hệ thống, vì vậy qua nhiều năm cải tiến và phát triển khơng ngừng khắc phục những nhược điểm cịn tồn tại để có được bộ điều khiển PLC như ngày nay, đã giải quyết được các vấn đề nêu trên với các ưu việt như sau:
- Là bộ điều khiển số nhỏ gọn, dễ thay đổi thuật tốn điều khiển. - Có khả năng mở rộng các module vào ra khi cần thiết.
- Ngơn ngữ lập trình dễ hiểu thích hợp với nhiều đối tượng lập trình.
- Có khả năng truyền thơng đó là trao đổi thơng tin với mơi trường xung quanh như với máy tính, các PLC khác, các thiết bị giám sát, điều khiển...
- Có khả năng chống nhiễu với độ tin cậy cao và có rất nhiều ưu điểm
khác nữa. Hiện nay trên thế giới đang song hành có nhiều hãng PLC khác nhau cùng phát triển như hãng Omron, Mitsubishi ,Hitachi, ABB, Siemen,......và có nhiều hãng khác nữa nhưng chúng đều có chung một nguyên lý cơ bản chỉ có vài điểm khác biệt với từng mặt mạnh riêng của từng ngành mà người sử dụng sẽ quyết định nên dùng hãng PLC nào cho thích hợp với mình mà thơi. PLC S7-1200 của hãng Siemen đang được sử dụng khá phổ biến hiện nay vì giá thành vừa phải, thơng dụng và tính đa dạng cao.
Với những nhược điểm trên các nhà khoa học, nhà nghiên cứu đã nỗ lực để tìm ra một giải pháp điều khiển tối ưu nhất đáp ứng mong mỏi của ngành nông nghiệp hiện đại đó là tự động hố q trình sản xuất làm giảm sức lao động, giúp người lao động không phải làm việc quá nhiều về chân tay mà năng suất lao động thành quả thu được tăng cao hơn cả về chất lượng và số lượng.
Một hệ thống điều khiển ưu việt mà chúng ta phải chọn để điều khiển cho ngành công nông nghiệp hiện đại cần phải hội tụ đủ các yếu tố sau: Tính tự động cao, kích thước và khối lượng nhỏ gọn, giá thành rẻ, dễ thi công, sửa chữa, chất lượng làm việc ổn định linh hoạt, tuổi thọ độ tin cậy cao, thân thiện với người sử dụng ...
3. Ưu điểm khi áp dụng PLC
- Giảm thiểu nhân viên chăm sóc nấm
- Năng suất nấm được nâng cao giảm thiểu lượng nấm bị loại
- Không cần yêu nhiều nhân viên lành nghề, có thể chỉ sử dụng nhân viên thời vụ
4. Hướng phát triển của đề
- Qua một ngày đi thực nghiệm và giám sát tại trang trại Green Noen thì đã cho
chúng em ý tưởng là phát triển từ việc hệ thống thủ công sang một hệ thống giám sát và điều khiển tự động qua đó giúp cho trạng trại của họ:
+ Tăng năng suất cho sản phẩm
+ Giảm bớt nhân lực và chi phí
+ Có thể điều khiển và giám sát từ xa không phải trực 24/24
III. Phương pháp nghiên cứu và giới hạn đề tài1. Phương pháp nghiên cứu 1. Phương pháp nghiên cứu
- Trao đổi trực tiếp với người có kinh nghiệm ni trồng nấm lâu năm - Tham quan trực tiếp quy mô sản xuất tai trang trại nấm Green Noen - Và tham khảo, tìm hiểu thêm các thơng tin trên Internet
2. Giới hạn đề tài
Nhóm em đã nghiên cứu và tạo dựng một mơ hình minh họa và có cách vận hành của một tủ điều khiển hồn chỉnh. Nhưng vì lý do khách quan chưa thể tiến hành thực nghiệm tại quy mơ với hình thức là phơi nấm thực.
CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT
I. Quy trình trồng Nấm tại nơng trại nấm GREEN NOEN 1. Cấy meo nấm
Meo nấm là phần hạt giống (bào tử) của nấm, được sinh sản từ cây nấm trưởng thành, các loại nấm khi trưởng thành đều phát tán bào tử vào khơng khí.
Sau một khoảng thời gian, chúng sẽ được trích cấy vào các loại thóc, lúa mì, khoai mì… để làm điều kiện bổ trợ, để chúng có q trình đầu tiên phát triển trong vật thể đó.
Trong q trình trồng nấm sẽ chọn những cây nấm khỏe không bị bệnh để làm giống. Cần tẩy trùng mặt ngoài tai nấm, gọt bỏ phần rơm rạ, lau qua bằng Alcol hoặc dung dịch HgCl2 0.2% rồi rửa bằng nước cất.
Lấy dao chẻ tai nấm ra rồi cắt thành miếng nhỏ cấy vào trong hộp lồng (hộp lồng đã pha chế) theo cơng thức bột bắp 40g, đường mía 20g, Agar 20g, nước 20g.
Khi tơ nấm mọc lan ra khắp mặt hợp ta chọn tơ nấm thực thụ (không lẫn tơ nấm tạp) đem cấy truyền sang ống nghiệm.
Nhân giống ra chai hoặc bịch: Sau khi được giống nấm thuần khiết, cần pha chế thức ăn, để nhân ra nhiều bịch hoặc chai làm meo nấm rơm, rơm rạ cắt khúc 2 – 3cm. Ngâm nước vôi một đến hai giờ vớt ra pha trộn: Cứ 3,3kg trộn 300g bắp xay nhuyễn, 100g vôi. Ngâm rơm sao cho khi vắt không chảy thành giọt là tốt. Đem hỗn hợp này đóng bịch hoặc chai, đậy nút bông lại đem hấp để thanh trùng. Sau khi đã thanh trùng chuyển qua phịng vơ trùng để cấy meo, bịch meo đã cấy xong đem ủ 7 ngày là bán được. [‘5’]