CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG NÔNG SẢN XUẤT KHẨU SANG THỊ TRƯỜNG EU
3.2.4. Giải pháp về công nghệ chế biến nông sản
KHCN là chìa khóa quan trọng thúc đẩy sự phát triển của chuỗi cung ứng. Trên thực tế, công nghệ ứng dụng trong sản xuất – chế biển nông sản tại Việt Nam cịn đơn giản, khơng đáp ứng được những đòi hỏi khắt khe của thị trường trong nước và quốc tế. Để thực hiện các giải pháp về công nghệ chế biến:
Đối với Nhà nước
Nhà nước cần có chính sách khuyến khích các doanh nghiệp nhập khẩu cơng nghệ tiên tiến, cơng nghệ nguồn, nhập khẩu bằng sáng chế phát minh để ứng dụng vào khâu sản xuất - chế biến nơng sản. Bên cạnh đó, xây dựng các trung tâm cơng nghệ cao thu hút FDI từ các công ty đa quốc gia để rút ngắn khoảng cách công nghệ với các nước trong khu vực và trên thế giới; Phát triển thị trường KHCN nhằm tạo điều kiện cho các doanh nghiệp tiếp cận và tăng tính thanh khoản các nguồn vốn đầu tư cho nông nghiệp; Đẩy mạnh cơ cấu lại nông nghiệp theo hướng tổ chức sản xuất hàng hóa lớn gắn với chế biến và thị trường tiêu thụ, thúc đẩy phát triển cánh đồng lớn với cơ giới hóa đồng bộ trong các khâu của chuỗi giá trị nông sản, đầu tư phát triển ngành công nghiệp chế tạo máy và thiết bị phụ trợ cho ngành nơng nghiệp theo hướng chun sâu, hình thành và phát triển hệ thống logistics đồng bộ nhằm nâng cao giá trị và sức cạnh tranh hàng nông sản
Đối với các doanh nghiệp chế biến nông sản
Các doanh nghiệp cần tận dụng tối đa những ưu đãi trong chính sách vốn vay để đầu tư phát triển đồng bộ dây chuyền công nghệ và trang bị cơ sở vật chất đủ tiêu chuẩn trong khâu chế biến để đảm bảo nơng sản qua q trình chế biến vẫn giữ nguyên được hàm lượng chất dinh dưỡng, đồng thời làm tăng giá trị nông sản trong chuỗi cung ứng. Một trong những hoạt động không thể thiếu là đào tạo nguồn nhân lực kỹ thuật chuyên sâu và nhân lực quản trị để làm chủ cơng nghệ góp phần phát triển cơng nghiệp chế biến nông sản;