8. KẾT CẤU CỦA LUẬN VĂN
2.2. GIỚI THIỆU VỀ CÂY SẦU RIÊNG TẠI HUYỆN CAI LẬY
Cây sầu riêng được tỉnh Tiền Giang xác định là 1 trong 7 loại cây ăn quả chủ lực cần đầu tư phát triển. Diện tích sầu riêng chiếm khoảng 8% tổng diện tích cây ăn quả của tỉnh Tiền Giang. Riêng tại huyện Cai Lậy, do sầu riêng là loại cây ăn quả chủ lực của huyện nên diện tích chiếm đến trên 30% tổng diện tích cây ăn quả tồn huyện. Cai Lậy có vùng chuyên canh sầu riêng lớn nhất cả nước với các giống chất lượng ngon
nổi tiếng: Ri 6, Mon Thong, cơm vàng hạt lép... tập trung tại các xã phía Nam Quốc lộ 1: Ngũ Hiệp, Tam Bình, Long Trung, Long Tiên, Hội Xuân, Cẩm Sơn...
2.2.1. Diện tích – sản lƣợng
Những năm gần đây nhà vườn ở huyện Cai Lậy xử lý thành công sầu riêng ra hoa trái vụ khắc phục tình trạng được mùa, mất giá. Đây là yếu tố quan trọng, giúp nhà vườn gắn bó và chú trọng mở rộng diện tích trồng sầu riêng trên địa bàn huyện.Thơng qua việc xử lý cho cây ra hoa nghịch mùa, nhà vườn có sầu riêng cung cấp cho thị trường quanh năm. Theo nhiều nông dân trồng sầu riêng trên địa bàn huyện Cai Lậy, thông thường vào khoảng tháng 7 - 8 âm lịch hàng năm, nhà vườn bắt đầu xử lý sầu riêng ra hoa trái vụ. Sau khi sầu riêng ra hoa khoảng 5 tháng thì bắt đầu cho thu hoạch với giá bán cao hơn vụ thuận khoảng 50% đến 80% do sản lượng sầu riêng vụ nghịch thường thấp hơn vụ thuận từ 10%-20% sản lượng. Tùy theo giống sầu riêng, giá bán tại vườn trái vụ có thể dao động từ 27.000 đồng -35.000 đồng/kg đối với sầu riêng hạt lép giống Monthong hay Ri 6. Sau khi trừ chi phí, lợi nhuận từ vườn sầu riêng có thể đạt từ 200 - 300 triệu đồng/hecta/năm.
Nhờ thâm canh hiệu quả, lợi nhuận kinh tế cao và bền vững giúp nhiều nông dân dựng nên cơ nghiệp, diện tích sầu riêng tại huyện Cai Lậy khơng ngừng tăng nhanh, đã đạt trên 7.000 hecta, trong đó có hơn 6.000 hecta đang cho trái với năng suất bình quân 20 - 25 tấn/hecta. Sầu riêng Cai Lậy xuất khẩu chiếm 40% sản lượng và tiêu thụ trong nước chiếm 60% sản lượng, thị trường xuất khẩu chủ yếu là Trung Quốc, thị trường tiêu thụ nội địa lớn nhất là Thành Phố Hồ Chí Minh, ngồi ra sầu riêng Cai Lậy còn được vận chuyển cung cấp cho Hà Nội và một số tỉnh miền Bắc, sầu riêng trở thành cây trồng cho thu nhập ổn định nhất trong 05 năm trở lại đây tại Cai Lậy Tiền Giang [13].
Theo thống kê của nhà chuyên môn, trong sản xuất tồn tại hơn 80 giống sầu riêng. Hiện nay tại huyện Cai Lậy chuyên canh tác các giống sầu riêng đạt chất lượng cao như sau:
Sầu riêng Ri 6
Sầu riêng Ri 6 được trồng đầu tiên vào năm 1988 tại tỉnh Vĩnh Long. Hiện nay trồng phổ biến ở các tỉnh: Vĩnh Long, Bến Tre, Tiền Giang, Đồng Nai, Bà Rịa Vũng Tàu...Cây có đặc tính sinh trưởng khá tốt, cây cho trái khá sớm sau 3 năm trồng so với giống sầu riêng khổ qua trước đây. Hiện nay diện tích trồng sầu riêng giống mới (Ri 6, Monthong, chuồng bò) ở Cai Lậy Tiền Giang là 80%. Sầu riêng Ri 6 có trọng lượng trung bình 2kg - 2.5kg/trái, thịt trái màu vàng đậm được người tiêu dùng ưa chuộng, không xơ, không sượng, ráo, vị béo ngọt, thơm nhiều, hạt lép nhiều và tỉ lệ cơm cao (33%/trọng lượng trái) cao hơn gấp 2.5 lần so với sầu riêng giống khổ qua. Năng suất sầu riêng Ri 6 vào loại khá, 170 – 200 kg/cây/năm – cây khoảng 12 năm tuổi. Năng suất ổn định, tuổi thọ dài vì cây thích nghi với điều kiện khí hậu huyện Cai Lậy. Giống sầu riêng Ri 6 được đánh giá là giống có chất lượng tốt. Do chất lượng tốt, sầu riêng Ri 6 ở vào nhóm giá bán cao hơn giống sầu riêng thường từ 50% đến 70%.
Sầu riêng Monthong
Đây là giống nhập, cũng khá phổ biến trên thị trường hiện nay. Giống sầu riêng Monthong được đánh giá là giống có chất lượng tốt; cơm vàng lạt đến vàng, thịt ráo, hơi xơ, thơm, béo phù hợp khẩu vị người tiêu dùng phương Đơng. Sầu riêng Monthong được xếp vào nhóm hạt lép, rất ít khi gặp hạt mẩy nên phần thịt trái ăn được đối với trái căng đều là 32- 36%, tỷ lệ cao hơn nhiều so với giống thường. Hiện nay diện tích trồng sầu riêng giống mới (Ri 6, Monthong, chuồng bò) ở Cai Lậy Tiền Giang là 80%. Do chất lượng tốt, giá sầu riêng Monthong ở vào nhóm giá bán cao.
Sầu riêng hạt lép chuồng bò
Đây là giống nội địa, sầu riêng chuồng bị có hạt nhỏ, phần thịt trái ăn được đối với trái căng đều là 25 - 30%, cao hơn gấp đôi so với giống thường. Sầu riêng chuồng bò ở vào nhóm giá bán trung bình khá.
Sầu riêng Chín Hóa
Đây là giống nội. Trên thị trường hiện nay sản lượng sầu riêng Chín Hóa cịn thấp. Sầu riêng Chín Hóa là giống có chất lượng tốt; cơm vàng, thịt hơi nhão, rất béo, rất thơm. Sầu riêng Chín Hóa được xếp vào nhóm hạt lép, rất ít thấy hạt mẩy. Phần thịt trái ăn được đối với trái căng đều là 28% - 30% cao hơn gấp đôi so với giống thường. Do chất lượng tốt, giá sầu riêng Chín Hóa ở vào nhóm giá bán cao.
Sầu riêng khổ qua xanh
Đây là giống nội, sầu riêng khổ qua xanh được đánh giá là giống có chất lượng trung bình. Sầu riêng khổ qua xanh có cơm vàng, hơi nhão, rất thơm và béo nhưng hạt rất to nên không được người tiêu dùng ưa chuộng. Phần thịt trái ăn được đối với trái căng đều là 16 - 18%. Tỷ lệ này sẽ thấp hơn ởtrái nhỏ. Vì chất lượng khơng cao nên sầu riêng khổ qua xanh có giá thấp và phục vụ người tiêu dùng có thu nhập trung bình thấp.