2. Mục đích, yêu cầu của đề tài
3.2.4. Một số đặc trưng hình thái thân lá của các dòng giống khoai tây nhập nộ
trong vụ Đông năm 2013 tại Hiệp Hòa - Bắc Giang
Hình thái thân lá là đặc điểm di truyền của từng giống nhưng cũng chịu ảnh hưởng của điều kiện ngoại cảnh. Đặc trưng hình thái thân lá là một trong những đặc tính quan trọng để nhận biết tính khác biệt giữa các giống. Ngoài ra, dựa vào các đặc trưng hình thái để áp dụng các biện pháp kỹ thuật như xác định mật độ trồng, khoảng cách trồng, chế độ dinh dưỡng....để đạt được hiệu quả kinh tế ở mức cao nhất
Để phân biệt, nhận biết các giống và chọn được giống thích hợp nhất chúng tôi đã theo dõi các chỉ tiêu về hình thái, các chỉ tiêu đó được thể hiện ở Bảng 3.9.
Bảng 3.9. Một số đặc trưng về hình thái của các dòng giống khoai tây nhập nội vụ Đông năm 2013 tại Hiệp Hòa - Bắc Giang
TT Tên giống Dạng cây Độ dài
tia củ Dạng củ Mầu vỏ củ Mầu thịt củ Độ sâu mắt củ
8 Solara (Đ/C) nửa đứng dài ovan vàng vàng đậm nông 1 1-05 bò ngắn ovan trắng vàng nông 2 5- 05 nửa đứng ngắn tròn trắng trắng trung bình 3 9- 05 nửa đứng ngắn ovan đỏ vàng nhạt nông 4 10 KT.01 bò ngắn tròn vàng vàng nhạt nông 5 Jelly bò ngắn ovan vàng vàng nhạt nông 6 11 KT.5 nửa đứng ngắn tròn trắng trắng trung bình 7 Marabel đứng ngắn ovan vàng vàng nhạt nông
Hình dạng củ là một trong những chỉ tiêu hết sức quan trọng, để đánh giá chất lượng củ khoai tây phục vụ cho ăn tươi, chế biến công nghiệp và phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng. Các giống khoai tây tham gia thí nghiệm có hình dạng củ chủ yếu là hình tròn và hình ovan. Các dòng giống khoai tây có dạng củ hình tròn là 5-05, 10KT01, và 11KT.5, đây là các dòng giống khoai tây có dạng củ chỉ thích hợp cho ăn tươi cho chế biến khoai tây thái lát (Potato chips). Các dòng giống còn lại có dạng củ hình ovan, đây là dạng củ vừa thích hợp cho ăn tươi và thích hợp cho chế biến khoai tây rán (French friens).
Xét về màu sắc vỏ củ, thì hầu hết các dòng giống khoai tây tham gia thí nghiệm và giống đối chứng Solara đều có màu sắc vỏ củ là màu vàng. Riêng có dòng 9-05 có màu sắc vỏ củ là màu đỏ, dòng 5 - 05 và 11KT.5 có màu vỏ củ là màu trắng.
Xét về màu sắc ruột củ, thì đa số các dòng giống khoai tây có ruột củ màu vàng. Riêng hai dòng 5-05 và 11KT.5 có ruột màu trắng. Trong thực tế sản xuất cho thấy màu sắc vỏ củ cũng như màu sắc ruột củ không ảnh hưởng đến chất lượng của củ khoai tây phục vụ cho tiêu dùng. Nhìn chung xu hướng của người tiêu dùng trong nước thì các giống có vỏ củ màu vàng, ruột củ màu vàng sẽ được ưa chuộng hơn và xu hướng để phục vụ cho chế biến công nghiệp thì các giống có màu vỏ củ và màu ruột củ có màu vàng, màu vàng nhạt hay màu trắng sẽ thích hợp hơn.
Về chỉ tiêu độ sâu mắt củ: Độ sâu mắt củ là một yêu cầu quan trọng đối với một giống khoai tây được chọn tạo ra. Trong tiêu dùng cho ăn tươi hay chế biến công nghiệp thì đòi hỏi các củ khoai tây thương phẩm phải có mắt củ nông. Trong các dòng giống khoai tây tham gia thí nghiệm và giống Solara đều có mắt củ nông đến trung bình.
Độ dài tia củ của cũng là một chỉ tiêu liên quan đến chọn giống khoai tây. Tia củ ngắn thì củ tập trung ở gần gốc cây thuận tiện cho việc chăm sóc, thu hoạch, còn tia củ dài dẫn tới củ nằm rải rác trong luống do vậy mà việc vun xới chăm sóc gặp nhiều khó khăn như dễ bị làm đứt tia củ hay tia củ dài hình thành lên củ nằm ngoài mép luống khi không vun xới lấp đất kỹ sẽ dẫn đến vỏ củ bị xanh, bên cạnh đó thu hoạch cũng gặp khó khăn, đôi khi thu hoạch còn sót lại gây lãng phí. Các dòng giống khoai tây tham gia thí nghiệm đều có tia củ ngắn, giống đối chứng Solara có tia củ dài.
Như vậy các dòng giống khoai tây tham gia thí nghiệm hầu hết là có hình dạng củ, màu sắc vỏ củ và ruột củ đều thích hợp cho ăn tươi và chế biến.